クリップで留めただけでは害虫の温床に？　小麦粉の正しい保存方法とは

さまざまな料理やお菓子づくりに活躍する『小麦粉』。一度に１袋を使い切るのは難しいため、保存方法に悩んだことはありませんか。

正しく保存しなければ、ダニやカビの被害を受ける場合も。

本記事ではくらしのマーケット【公式】（curama.jp）に掲載されている、小麦粉を正しく安全に保存する方法を紹介します。

密封容器に保存する

開封した袋の中に虫や異物が入る場合があるため、口をしっかり閉じてから密封容器に入れて保存しましょう。容器にパッキンが付いていると湿気を防ぐ効果があり安心です。

プラスチックバッグでの保存は、密封容器に比べて隙間ができやすいため避けましょう。

また害虫の中でも『シバンムシ』は顎の力が非常に強いため、パッケージを破って侵入してくるそうです。被害に遭わないために保存用の容器に入れてください。

常温で保存する

直射日光と高温多湿を避ければ、常温保存で大丈夫です。

小麦粉を冷蔵庫で保管すると、結露によって固まったりカビが発生したりする可能性も。また冷蔵庫内のニオイが小麦粉に移り、風味の劣化につながる場合があります。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

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開封済みの小麦粉を使う前に…

保存していた小麦粉が使えるかどうか確かめるには、以下の方法を試すのがおすすめです。

ニオイを嗅ぐ

少量の小麦粉をぬるま湯で溶いて、ニオイを嗅いでみてください。もしすっぱいニオイやおかしなニオイがした場合は、劣化している可能性があるので使用を控えましょう。

黒い紙の上に小麦粉を広げる

黒い紙の上に小麦粉を広げて中に動くものがあれば、ダニがいる証拠です。すぐに処分しましょう。

小麦粉の賞味期限は開封前であれば比較的長めで、強力粉は製造後６か月、中力粉と薄力粉は製造後１年です。

ただし開封後は劣化が進んでしまいます。害虫の侵入やカビの発生を防ぐために、正しい方法で小麦粉を保存しましょう。

[文・構成／grape編集部]