キュウリと豚肉あったらコレ！　食卓の主役になる一品に「絶対に作る」

みずみずしく、さっぱりとした味わいの夏野菜である、キュウリ。

漬物やもろきゅうなど、箸休め的なメニューで大活躍します。

しかし、メインのおかずとして使用する機会は少ないかもしれません。

味の素株式会社（以下、味の素）が運営するInstagramアカウントでは、キュウリと豚肉などを使った、ご飯が進む一品のレシピを紹介しています！

キュウリと豚肉のオイスター炒め

投稿されたのは『キュウリと豚肉のオイスター炒め』の作り方。

材料は以下の通りです。

【材料（４人ぶん）】

・豚小間切れ肉１５０g

・キュウリ２本

・セロリ２ぶんの１本

・シメジ１パック

・オイスターソース大さじ２杯

・醤油小さじ１杯

・砂糖小さじ１杯

・おろしショウガ小さじ１杯

・キャノーラ油大さじ１杯

まずは、キュウリを４等分に切り、すりこ木などでたたきます。

セロリはひと口サイズに、シメジは小房に分けておきましょう。

この時点で、オイスターソース、醤油、砂糖、ショウガを混ぜて、合わせ調味料を作っておくと、後で楽になります。

フライパンで油を熱し、豚肉を炒めたら、キュウリとセロリ、シメジも加えて炒めましょう。

最後に合わせ調味料を加えて、サッと炒め合わせたら完成です！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

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生で食べる機会が多いキュウリを炒め物にするとは、「新たな発見だった」という人も多いかもしれません。

豚肉とオイスターソースのコクと、キュウリやセロリの食感、シメジの風味が合わさって、ご飯が止まらなくなりそうですね！

なお、投稿の中ではキュウリのほか、トマトやブロッコリー、ピーマンといった夏野菜の豆知識も紹介されています。

２０２４年６月現在、気温が３０℃を超える真夏日も増えてきました。

栄養豊富な夏野菜を食べて、暑い夏を乗り切りたいですね！

[文・構成／grape編集部]