肉はパックごと冷凍しちゃダメ！　企業の解説に「もうやめます」

再冷凍はおいしさや衛生面でデメリットがあるため、できれば避けたほうがよいでしょう。冷凍保存をする際には、ドリップをキッチンペーパーで拭き取ってから保存袋などに分け、急速冷凍室へ入れたり、金属トレイを使ったりしてスピーディーに冷凍してみてください。

慣れるまでは少し手間に感じるかもしれませんが、このようなステップを取り入れれば今まで以上に冷凍保存が上手にできるようになり、おいしさや衛生状態も保てます。ぜひ参考にしてみてください。

[文・構成／grape編集部]