シーフードミックスを塩水で解凍すると？　メリットに「絶対こっち」「全然違う」

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味の違いは…

ニチレイフーズでは、シーフードミックスをそのままゆでたものと、塩水で解凍したものとを比較。

そのままゆでたものは旨みが抜けて水っぽく仕上がりましたが、塩水で解凍したものは、身が少しふっくらとしていて色も鮮やかで、弾力と旨みがしっかり残っていたようです。

調理前のひと手間によって、冷凍シーフードミックスの仕上がりが変わります。これまでそのまま使用していた人は、塩水で解凍してから使い、料理をよりおいしく仕上げてみてください。

[文・構成／grape編集部]