冷凍から揚げが『特別なひと皿』に！　フライパン1つでできるレシピが簡単すぎる

突然ですが、あなたはから揚げにはレモンをかけて食べますか。

筆者は先日、香港・九龍寨城を舞台にした漫画『九龍ジェネリックロマンス』を読みました。2025年にはアニメ化、さらに実写映画化もされた話題作です。

その作品に登場する料理の1つが、から揚げにレモンソースをたっぷり絡めた『香港レモンチキン』。

『から揚げにレモンをかける派』の筆者は、レモンチキンがどうしても気になり、実際にいくつもの飲食店で食べ比べました。そこから自分好みに近づけるよう、ソースの味を調整。

本記事では冷凍から揚げを活用して作る、手軽なレモンチキンのレシピをご紹介します！


撮影：grape編集部

冷凍から揚げでOK！レモンチキンの作り方

必要な材料は以下の通りです。

【材料】

・冷凍から揚げ8～10個

・レモン1～1.5個

・ハチミツ大さじ2～3杯

・塩少々

・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1杯、水小さじ2杯）


撮影：grape編集部

それでは、レモンチキンのソースを作っていきましょう！

まず、レモンを水でよく洗い、皮を少しだけすりおろして、器に入れます。

すりおろす量は、レモンの一部分が削れる程度が目安です。


撮影：grape編集部

次に、レモンを半分にカットし、果汁を絞り入れましょう。種が入ってしまった場合は取り除きます。


撮影：grape編集部

果汁を絞った後のレモンは薄切りに。多少厚切りになったり、切れたりしても問題ありません。


撮影：grape編集部

端の部分は無理に切らず、『最後のひと絞り』をして果汁をしっかり使うのがおすすめですよ。


撮影：grape編集部

果汁の入った器にハチミツ大さじ2～3杯、塩少々を加えて軽く混ぜます。
撮影：grape編集部

フライパンに移し、少し弱めの中火で加熱。


撮影：grape編集部

しばらくすると、煮立ってきます。


撮影：grape編集部

ふつふつとしてきたら火を止めて、片栗粉を小さじ1杯、水を小さじ2杯の分量で作った『水溶き片栗粉』を投入。混ぜていくと、ソースにとろみがついてきます。


撮影：grape編集部

全体がとろっとしたら、温めておいた冷凍から揚げを投入。ソースをしっかり絡めましょう。


撮影：grape編集部

薄切りにしたレモンと一緒に盛りつけたら、完成です！


撮影：grape編集部

冷凍から揚げが、あっという間に本格レモンチキンへ大変身しました。

レモンのさわやかな酸味と、ほんのりと香る苦みが、から揚げとの相性抜群で、箸が止まらないおいしさです！

もちろん、市販のお惣菜や自宅で作ったから揚げを使って作ってもOK。

ちなみにソースを作る際に器を使わず、最初からフライパンに材料を入れば、洗い物を減らすことができますよ。

とろみのあるレモンソースはお弁当にもぴったりでしょう。すっかり『我が家の定番』になり、家族からも「また作って！」とリクエストが絶えません。

『から揚げにレモンをかけない派』にもおすすめしたい、レモンチキン。気が向いた時にサッと作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]