意外と思い付かない『イモ』の食べ方　現役シェフの投稿に「その発想はなかった」

家庭料理の定番である、きんぴらゴボウ。

シャキシャキとした食感と甘辛い味付けが、ご飯やお酒に合いますよね。

現役シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さん。Xにこんな言葉を投稿しました。

「ジャガイモで作るきんぴらは、シャキシャキでおいしいって知っていましたか！？」

きんぴらといえばゴボウがメイン。ニンジンを入れることもありますが、ジャガイモは、意外とやったことがないという人も、多いかもしれません！

ジャガイモ入りきんぴらの作り方

用意するのは、ゴボウ８０gとジャガイモ１００g、ニンジン６０gです。調味料は、みりん、砂糖、醤油を使います。

まず、野菜をそれぞれ細切りなどにしてください。ゴボウとジャガイモは１５分程度、水につけてアク抜きをし、水気を切っておきましょう。


フライパンにごま油を大さじ１杯加えて熱し、野菜を入れて、ゴボウに火が通るまで弱火で炒めます。

みりん、砂糖、醤油を大さじ１杯ずつ加えて、水気がなくなるまで炒めれば完成！


３種類の野菜のそれぞれ違った食感を楽しむことができて、おいしそうですね！

投稿には「ジャガイモはやったことがなかった！作ってみます」「これおいしいですよね！」などの声が寄せられていました。

定番の料理ですが「思い付かなかった」という人もいそうな、ジャガイモのきんぴら。

もし試したことがない人がいたら、やってみてはいかがですか。自分にとっての『お気に入りのおかず』の１つに、なるかもしれません！

[文・構成／grape編集部]