鮭とジャガイモを焼いて『小さじ2杯』　完成した一皿に息子が「これウマい！」

鮭といえば、塩焼きやムニエル、ホイル焼きなどが定番の食べ方として知られています。

筆者は「たまにはいつもと違う食べ方も試してみたい」と思い検索してみると、子供も喜びそうなレシピを見つけました。

『コンソメ鮭ポテト』の作り方

本記事で紹介するのは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されていた『コンソメ鮭ポテト』です。

材料

【材料（2人分）】

・生鮭2切れ（200g）

・『瀬戸のほんじお』小さじ4分の1杯

・ジャガイモ1個（150g）

・Ａ 水大さじ2杯

・Ａ 『味の素ＫＫコンソメ』顆粒タイプ小さじ2杯

・『AJINOMOTOオリーブオイル』大さじ2杯

・粗びき黒コショウ少々

・パセリのみじん切り少々

1．鮭を4等分にそぎ切りにし、下味をつける

まず、鮭を4等分にそぎ切りします。


撮影：エニママ

撮影：エニママ

塩をかけて下味をつけましょう。


撮影：エニママ

2．ジャガイモを輪切りにし、レンジで加熱する

ジャガイモは皮を剥き、8mm幅の輪切りにします。

撮影：エニママ

5分ほど水にさらしてアクを抜いたら、ザルにあけて水を切りましょう。


撮影：エニママ

撮影：エニママ

耐熱容器に並べ、600Wの電子レンジで3分加熱します。


撮影：エニママ

3．ジャガイモを焼き、鮭と水、コンソメを加えて蒸し焼きにする

フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。

撮影：エニママ
ジャガイモを並べ、表面に焼き色がつくまで焼いてください。


撮影：エニママ

鮭を加え、水と『味の素ＫＫコンソメ』顆粒タイプを全体に振りかけます。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

蓋をして、鮭に火が通るまで蒸し焼きにしましょう。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

4．黒コショウを振り、器に盛りつける

粗びき黒コショウを振って、全体に馴染むようにさっと炒めます。

器に盛りつけ、パセリのみじん切りをかけたら完成です。


撮影：エニママ

15分ほどで、簡単に作れました。

鮭とコンソメ味のジャガイモと合う！

蒸し焼きにしたやわらかい鮭と、コンソメ味のじゃがいもは相性抜群。ボリュームもあり、満足感もありました。

子供からも大好評で、小学2年生の息子が「これうまい！」と夢中で食べていましたよ。

時間がない時でも簡単に作れる『コンソメ鮭ポテト』。

いつもと違う鮭料理を食べてみたい人、子供に魚を食べさせたい人には、おすすめの一皿です。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]