長芋あったら絶対作って！　もちもち食感で「家族が取り合いになった」

１年を通して、スーパーマーケットでもよく見かける長芋。

生のまま千切りにしたり、すりおろしてとろろにしたり、そのまま焼いてステーキにしたりと、さまざまな調理方法がありますよね。

本記事では長芋を使って、いつもと少し違う食感が楽しめるレシピ『もちもち長芋もち』を紹介します。簡単でおいしいので、ぜひ参考にしてください。

包丁いらず！『もちもち長芋もち』の作り方

『もちもち長芋もち』の材料はこちらです。

【材料（２人ぶん）】

・長芋２００g

・スライスチーズ２枚

・片栗粉大さじ３杯

・焼き海苔適量

まず、よく洗った長芋を食品用ポリ袋に入れ、麺棒などで細かくなるまで叩きます。

長芋の皮にはペクチンという、タンパク質の消化吸収を助ける成分が豊富に含まれているので、皮ごと調理するといいでしょう。


長芋は、粗く叩くとシャキシャキの食感が味わえます。逆にもちもちにしたい時は細かく叩くといいでしょう。時期によって長芋の水分量が変わるので、片栗粉の量は調節してください。

食品用ポリ袋の中に、ちぎったスライスチーズ、片栗粉を入れてよくもみます。


多めの油を敷いたフライパンを熱し、スプーンなどでひと口大にすくって落とし、両面をこんがり焼きましょう。