タマネギにレモン果汁を加えると？　企業が教えるテクに「困ってた」「試したい」

シャキシャキ食感とみずみずしさが特徴の、生タマネギ。

生のタマネギをそのまま食べると辛みがあるため、スライスしたものを水にさらす工程が欠かせません。

この時、水ではなくレモン水を使うと、短時間で辛みが抜けるそうです。

そこで本記事では、ポッカサッポロフード&ビバレッジ（pokkasapporo）の公式Instagramから、レモン果汁の効果について紹介します。

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タマネギの辛みにはレモン果汁が効果的！

タマネギの辛みを抜く際、水に適量のレモン果汁を加えてみましょう。

使う水の量に対して１０%のレモン果汁を加えたレモン水を使います。水にさらすよりも、タマネギの辛み成分量がグッと減るそうです。

なかには生のタマネギ特有の風味が苦手な人もいるでしょう。

そのような人にも、このレモン水を使った下処理がおすすめ。タマネギにレモンの風味がかすかに残り、食べやすくなります。