長芋はすりおろさないで！　潰して焼くと…？　「絶対作る」「驚いた」

秋の旬野菜の１つ長芋。さまざまなレシピがありますが、「たまには目先を変えたものを…」と思うこともありますよね。

そんな時には、長芋を潰して調理してみましょう。一度食べたらクセになるおいしさです。

潰した長芋がごちそうに大変身

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アキオ | シェフの速攻!!野菜つまみ(@yaoya14)がシェアした投稿

長芋を潰して作るレシピを紹介しているのは、八百屋とシェフの２つの顔を持つアキオ（yaoya14）さんです。

『２０２２お弁当お惣菜大賞』で最優秀賞を受賞した経験のあるアキオさんが、「潰して焼くと大化けする」というレシピはどのようなものなのでしょうか。早速作り方を見てみましょう。

【材料】（１２～１４個分）

・長芋…１８０g

・豆腐…半丁（水切りしない場合は３分の１丁）

・キムチ…６０g

・A：チーズ…３０g

・A：片栗粉…大さじ２

・A：ガラスープの素…小さじ１

・A：小口ネギ…好みの量

・ゴマ油

・タレ

アキオさんいわく、タレはわさび酢醤油がおすすめとのことです。