ピーラーの切れ味が悪くなったら？　老舗店の回答「復活させるのは…」

野菜の皮むきに大変便利なピーラー。しかし、刃が付いているものなので、使っているうちに切れ味が鈍ってくるかもしれません。

切れ味が鈍ったら、包丁のように研ぐなどして戻せるものなのでしょうか。

ピーラーの切れ味を戻すのは難しい！

東京都台東区の浅草かっぱ橋道具街にある、料理道具の老舗専門店『飯田屋』の６代目・飯田結太社長に聞いたところ、「残念ながらピーラーの切れ味を復活させるのは、至難の業となります」とのこと。


※写真はイメージ

続けて、ピーラーを製造している下村工業株式会社（以下、下村工業）にうかがったところ、『飯田屋』と同様、「ピーラーの切れ味を戻すのは難しい」との回答がありました。

理由は、刃を研げば切れ味を戻せる可能性はあるものの、「包丁と違って刃が非常に小さく、剥いた皮を排出するためのガードとの間にあるので、隙間が狭くて、研ぐこと自体が難しい」からです。

下村工業によると、実際にはピーラーの切れ味自体、「それほど悪くなるものではない」のだといいます。

毎日多くの食材を剥くといった、いわゆる業務用として使用されている飲食店さんから、「長く使っているうちに切れ味が鈍ってきたかも…」