焼いた卵にのせて…　できた簡単おかずに「家族が絶賛」「定番メニューに決定！」

朝ご飯や弁当の定番である、ふんわり甘い玉子焼き。おいしいですが、毎日続くとちょっとマンネリ気味になることもあるでしょう。

筆者もいつもの味付けに飽きていた時、ふと目に入ったのが、キッチン棚にあったサバの味噌煮缶。

「合うのだろうか…」と思いつつ、半信半疑で玉子焼きの具にしてみました。

サバの味噌煮缶で作る玉子焼き

まず、サバの味噌煮は大さじ１杯程度の汁と一緒に、ボウルに移します。残り汁は捨てずに、少し取り分けておいてください。


身をスプーンやフォークを使って、細かくほぐしましょう。


取り分けておいた汁、卵を入れて溶きます。ここまでで下準備は完了です。


フライパンを中火で熱し、油をなじませたら、卵液の４ぶんの１の量を流し入れましょう。


卵の上にサバの味噌煮をのせて、いつもの玉子焼きと同様にくるくると巻いていきます。


この工程を卵液がなくなるまで繰り返したら完成です！仕上げに小ネギを散らすと彩りも加わります。


気になる味は、ほんのり甘い卵にサバの味噌煮のコクと旨みがじんわり染みて、いつもよりも深い味わいに。

魚の臭みも気にならず、むしろ旨味が引き立つ仕上がりでした！

ちょっとだけ冒険したつもりが、家族にも好評だったので、我が家の定番メニューになる予感です。