薄～く切ったナスを２つに畳んで？ 完成品に「リピート確定」「反則級のおいしさ」
中華料理でありながら、日本の食卓にも欠かせない一品となっている、餃子。
老若男女を問わず人気の餃子ですが、中には「カロリーが気になる」という人もいるかもしれません。
餃子に使う『皮』の正体は…
施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、「ヘルシーすぎて罪悪感がゼロ」というコメントとともに、餃子のレシピを投稿しました。
公開された料理は、その名も『ナス餃子』。なんと皮の代わりに、ナスを使うというのです！
野菜の旨味を堪能できる餃子の作り方を、早速見ていきましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・ナス大２本
・豆苗２ぶんの１パック
・合いびき肉１５０g（豚ひき肉でもOK）
・塩適量（ナスのアク抜き用）
・片栗粉適量
・ごま油適量
・水大さじ１杯
・ぽん酢お好み
＜A＞
・醤油大さじ２ぶんの１杯
・酒大さじ２ぶんの１杯
・おろしショウガ小さじ１杯
・おろしニンニク小さじ１杯
・塩少々
まず、 豆苗を洗って細かく切りましょう。
