『漬けるだけ』でおいしい！　家庭料理が店の味に変わるテクに「すごすぎる」

肉のパサつきや魚の生臭さなど、毎日の料理で仕上がりに悩むことはありませんか。

実はそんな悩みも、調味料で作った『漬け液』を使うだけで解決できます。

本記事では、暮らしのアイディアを発信している、ぴちこ（pichiko_kurashi）さんのInstagramから、素材の味を引き出し、おいしく仕上げる魔法のような調理法を見ていきましょう。

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鮭がパサつかない！ふっくら仕上げる簡単テクニック

焼き上がりがパサつきやすい鮭には、調味液に漬けるひと手間を加えるのがおすすめです。

【材料】

・水２００㎖

・塩小さじ１杯

・砂糖大さじ１杯


材料を混ぜ合わせた液を鮭にかけて、３時間漬け置きます。


３時間経ったら、いつも通りに焼きましょう。


鮭の内部にしっかりと水分が蓄えられるため、加熱しても身がかたくなりにくいでしょう。

同時に、魚特有の臭みもやわらぐので、食べやすさもアップします。