お店みたいに仕上がる枝豆のゆで方に「知らなかった」「やってよかった」

夏の食卓に欠かせないおつまみといえば、枝豆ですよね。

ビールのお供としてはもちろん、おやつや副菜としても活躍します。

同じ枝豆でも、塩加減やゆで加減でおいしさが大きく変わることをご存じですか。

本記事では、ケンコーマヨネーズ株式会社のInstagramアカウント（kenko_mayo）から、塩味が染み込み、色鮮やかにふっくらと仕上がる枝豆のゆで方を紹介します。

ポイントは『下ごしらえのひと手間』と『塩加減』。これを押さえれば、お店で食べるような本格的な枝豆が家庭でも楽しめますよ。

枝豆のおいしいゆで方

うまみたっぷりに仕上がる方法を、早速見ていきましょう。

【材料（2人ぶん）】

・枝豆250g

・塩大さじ2杯

・水1000㎖

作り方

枝豆のさやの両端をはさみで切りましょう。


軽く洗ったら、水気を切ります。

両端を切ることで塩味が入りやすくなり、火の通りも早くなるのだとか。


ボウルに枝豆と塩を大さじ1杯入れ、表面をこすり合わせましょう。塩もみすることで産毛が取れ、さらに味がしみやすくなります。

沸騰したお湯に塩を大さじ1杯加え、塩もみした枝豆を塩が付いたまま入れてください。中火で約4分ゆでましょう。


ゆで上がったらザルにあげて、水気をしっかり切ります。

熱いうちに食べるのがおすすめです。


元の投稿はこちら

投稿には、以下のようなコメントが寄せられていました。

・このひと手間が大切なのですね！知りませんでした。

・これが正しいゆで方！やってみます。

・枝豆が手に入ったらぜひ試してみたいです。
ゆでる前の下ごしらえで、味わいが格段に変わる枝豆。

晩酌時のおつまみや、お弁当の彩りに枝豆を加えたい時は、ぜひこの方法を試してみてください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成／grape編集部]