【レシピ】お酢を使わないピクルス　代用した調味料は…「カレーのお供によさそう」

ピクルスは、ほのかな酸味と、ポリポリとした歯応えがおいしいですよね。

ハンバーガーなどに添えると、メイン料理を引き立ててくれます。

しかし、小さな子供や酢が苦手な人は、少し食べにくく感じることもあるのではないでしょうか。

Instagramでさまざまな料理を紹介している、があこ（gaaako_renchin）さんは、そんな人に向けた『酢を使わないピクルス』のレシピを紹介。

さらに、火を使うことなく作れるとのことです！

酢のいらないピクルス代わりに使ったのは…

があこさんが、酢の代わりに使ったのは、レモン汁！

フルーティーでさわやかな酸味のため、酢が苦手な子供でも食べやすくなるそうです。

用意する材料は、こちらです。

【材料】（3〜4人分）

・ニンジン1本

・キュウリ1本

・コーン缶1缶

・レモン汁大さじ3杯

・砂糖大さじ3杯

・塩ひとつまみ

・水大さじ2杯

まず、ニンジンとキュウリを角切りにしましょう。

キュウリは等間隔で皮をむき、縞模様にします。皮をむくことで苦味が和らいで、より食べやすくなるそうです。


カットした野菜と、コーン缶、レモン汁などの調味料を耐熱ボウルに入れて、混ぜます。

ラップをして600Wで6分加熱し、粗熱を取って盛りつけたら、完成です！


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とても簡単なので、あと一品が欲しい時にもサクッと作れますね。

さっぱりとした味が、お口直しにもピッタリです。

があこさんによると、酸味が控えめなレシピなので、子供でもパクパクと食べられるのだとか。

レモンを使ったピクルスのレシピには、このようなコメントが寄せられていました。

・カレーのお供にもよさそうですね。

・彩りがきれいで、食欲がそそられます！

・使い回しもできそうで、便利なレシピ！いいですね。

おいしく作るコツを、があこさんに聞いてみました！

2025年9月5日現在、まだ真夏日を超える暑さが続いています。

食欲がない時にも、ピクルスは食べやすそうですね。

grapeは、があこさんにピクルスを作る時のコツをうかがいました。

電子レンジでの調理は加熱ムラが出やすいのですが、食材をできるだけ均一な大きさに切ることで、仕上がりが格段によくなります。

またキュウリを縞模様にしてから加熱しています。臭みなどが軽減され、味が染みやすくなり見た目もよくなるので、食べやすさアップにつながりました。

冷蔵庫で冷やすと、味がなじんで、さらにおいしくなるそうです。

さっぱりしたものが食べたい時、冷たいレモンのピクルスを食べてみては、いかがでしょうか！

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[文・構成・取材／grape編集部]