大根やはんぺんだけじゃない！　ミツカンおすすめの『変わり種なおでん』3選

寒い冬はおでんを食べたくなりますよね。おでんの定番の味つけといえば、だしと醤油、みりんですが、たまには『変わり種おでん』はいかがでしょうか。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）に取材し、おすすめの『変わり種おでん』を3つ紹介してもらいました。

いつもと違う味が楽しめる『変わり種おでん』

ミツカンに教えてもらった『変わり種おでん』をおすすめポイントと併せて紹介します。

『寄せ鍋つゆ』で串おでん

画像提供：株式会社Mizkan

【ミツカンからのおすすめポイント】

おでんと聞くと「手間がかかりそう」というイメージが強い人も多いのではないでしょうか。

宗田鰹・昆布・帆立・鶏の4つのだしを合わせた『〆鍋寄せ鍋つゆ』を使用することで、いつものお鍋と同じ要領で、おいしいおでんを作ることができておすすめです！

【材料（4人分）】

・大根2分の1本

・ジャガイモ2個

・ゆで卵4個

・さつま揚げ4枚

・板こんにゃく2分の1枚

・アスパラガス（グリーン）3本

・ウインナー1袋

・シュウマイ（冷凍）12個

＜お好みで＞

・ミニトマト4個

・うずら卵（水煮）4個

・『〆まで美味しい 寄せ鍋つゆ ストレート』1袋

【作り方】

1．大根は皮をむき、2cm幅程度の半月切り、ジャガイモは皮をむき4等分に切り、それぞれ下ゆでする。さつま揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。こんにゃくは三角に4等分に切る。

2．アスパラガスは4等分に切り、ウインナーは半分に切り、交互に竹串に刺す。シュウマイは3個ずつ竹串に刺す。

3．鍋に『〆まで美味しい 寄せ鍋つゆ ストレート』を加え、煮えにくい材料から入れて煮込む。

※ミニトマトとうずら卵を入れる場合は、各1つずつ竹串にさして最後に加え、煮立たせないようにする。

『トマトと水菜のおでん』

画像提供：株式会社Mizkan

【ミツカンからのおすすめポイント】

トマトを使用したおでんです。実は相性がよいトマトと白だし。トマトの酸味で温かくもさっぱりと召し上がっていただけます！

【材料（4人分）】

・トマト2個

・水菜2株

・大根3分の1本

・ロールキャベツ4個

・ゆで卵4個

・ちくわ2本

・さつま揚げ4枚

・結びしらたき8個

＜つゆ＞

・ミツカン 『プロが使う味 白だし』大さじ6杯

・水5カップ

＜お好みで＞

・練りがらし適宜

【作り方】

1．トマトは湯むきする。大根は2～3cm厚さの輪切りにして下ゆでする。ちくわは斜め半分に切る。さつま揚げは油抜きをする。

2．鍋に『つゆ』と『1』、ゆで卵を加えて火にかける。沸騰したら、蓋をして弱火で30～40分ほど加熱する。

3．水菜を5cmの長さに切り、『2』に加えてサッと火を通す。お好みで、練りがらしを添えていただく。

『キムチおでん』

画像提供：株式会社Mizkan

【ミツカンからのおすすめポイント】

『〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ストレート』を使用したお手軽おでんレシピです。

ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産トウガラシを使用した鍋つゆなので、いつもとは一味違うコクと辛味のあるおでんをお手軽にお召し上がりいただけます。

【材料（4人分）】

・ゆで卵4個

・大根4分の1本

・ジャガイモ2個

・はんぺん大1枚

・板こんにゃく2分の1枚

・ちくわ1本

・ちくわぶ1本

・つみれ（いわし）4個

・さつま揚げ4個

・ゴボウ巻4個

・もち入りきんちゃく4個

・がんもどき4個

・結び昆布4個

・『〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ストレート』1袋

【作り方】

1．ジャガイモは皮をむき、縦半分に切る。大根は皮をむき、4cm幅程度の輪切りにする。ジャガイモ、大根は下ゆでする。

2．はんぺん、こんにゃくは三角に4等分に切る。ちくわ、ちくわぶは斜めに4等分に切る。

3．さつま揚げ、ゴボウ巻き、餅入りきんちゃく、がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをする。

4．鍋に『〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ストレート』をよく振って入れて煮立て、すべての具材を入れ、味がしみるまで煮込む。味変すると気分も変わって、おでんが新鮮に感じるもの。いつもの味つけに飽きてきた人は、試してみてくださいね。

[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]