微塵切りに、まだ時間かけてるの？　簡単な切り方3選に「あっという間に切れた」

料理の下ごしらえで欠かせない、野菜のみじん切りや千切り。時間がかかるうえに、形が揃わず仕上がりに悩んだ経験はありませんか。

「切るだけなのに時間を取られる」「フードプロセッサーもない…」と、モヤモヤしている人も多いはず。

そこで本記事では、さまざまな家事ハックを発信している、シオン（shion_kurashi）さんのInstagramから、家事の手間を減らす野菜の切り方3選を紹介します。

野菜の切り方3選

シオンさんが紹介するのは、ネギのみじん切り、タマネギのみじん切り、ニンジンのいちょう切りを簡単に完成させる裏技です。早速内容をチェックしてみましょう。

1．ネギのみじん切り

みじん切りにしたネギは、炒め物やスープ、薬味など活用シーンが多いもの。だからこそ、作るのに手間がかかってしまうと、負担に感じやすいでしょう。

しかし、切り方のコツを覚えれば簡単です。

まず、完全に切り落とさないように注意しながら、斜めに切り込みを入れます。


ネギを裏返し、反対側にも同じように切り込みを入れてください。すると、ネギがきれいなジャバラ状になります。

あとは、普通に切るだけ。パラパラの美しい仕上がりになるでしょう。

2．タマネギのみじん切り

タマネギをみじん切りにする際は、まずタマネギの繊維に逆らって切り込みを入れましょう。

あとは、90度回転させてカットすればOK。2回の工程できれいなみじん切りができますよ。

3．ニンジンのいちょう切り

ニンジンを縦半分にしてからイチョウ切りにすると、太さに差が出やすくなります。ニンジンは先端に向かって細くなるため、ヘタ側は大きく、先端のほうは小さくなり、同じ幅で切っても仕上がりがバラバラになりがちです。

均等に切りたい場合は、まず、ニンジンの先端側半分に1本切り込みを入れます。

ヘタ側は断面側から見てV字になるように、斜めに2本切り込みを入れましょう。


あとは、いつも通り包丁を入れて切るだけ。自然と均等な大きさに揃います。加熱ムラが出にくくなるのも嬉しいポイントです。

ちなみに千切りにする際は、ニンジンの表面に斜めに切り込みを入れる方法がおすすめ。ひっくり返して、裏側にも同じような切り込みを入れましょう。


あとは、皮を剥くようにピーラーでカットしてください。

ふんわりとした千切りの完成です。


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野菜の切り方を少し工夫するだけで、下ごしらえの手間がグッと減り、きれいに仕上がります。時間がかかりがちなみじん切りや千切りも、包丁の入れ方を変えるだけでこれだけラクになるとは驚きです。

料理は毎日行うことだからこそ、こうした小さな工夫が積み重なると、気持ちにも時間にも余裕が生まれるでしょう。ぜひ、シオンさんの裏技を試して、違いを実感してみてくださいね。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成／grape編集部]