混ぜて置いてはさむだけ！バター不要のレーズンサンドクッキーに子供「おいしい！」

子供がいる家庭では、ゴールデンウィーク中におやつを用意する人も多いでしょう。

市販のお菓子もいいですが、手作りのおいしいおやつをあげると喜ばれますよね。

筆者も手軽にできるおやつのレシピを探していたところ、株式会社 明治（以下、明治）のウェブサイトで、おいしそうなスイーツの作り方を見つけました。

『レーズンヨーグルトサンドクッキー』のレシピ

それが『レーズンヨーグルトサンドクッキー』のレシピです。

気になった筆者が実際に作ってみました！

材料

【材料（6個分）】

・クッキー12枚

・『明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン』200㎖

・レーズン120g


撮影：エニママ

ヨーグルトは、明治のレシピと同様に『明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン』を使いました。

撮影：エニママ

1．ヨーグルトにレーズンを漬ける

まずは、ヨーグルトとレーズンを保存容器に入れ、よく混ぜます。


撮影：エニママ

蓋をして、冷蔵庫に7～8時間ほど置いておきましょう。

撮影：エニママ

2．クッキーでサンドする

こちらが漬け時間が経過した後のヨーグルトとレーズンです。

レーズンはプルプルに戻り、ヨーグルトは水切りされてクリーミーな質感になっています。


撮影：エニママ

1枚のクッキーにのせて、もう1枚のクッキーを上からかぶせて、サンドしたら完成です！

撮影：エニママ

レーズンとヨーグルトがなじみ絶妙にマッチ！

食卓に持っていくと、子供は「わー！何それ！」と大喜び。「おいしい！」と言いながら、パクパク食べてくれました。

筆者も食べてみたところ、ホエーを吸ってみずみずしく戻ったレーズンと、レーズンの甘みがなじんだヨーグルトがマッチし、おいしく仕上がっていました。

クッキーもしっとりとしていて、優しい食感です。


撮影：エニママ

『レーズンヨーグルトサンドクッキー』は、7〜8時間の漬け時間を確保できれば、後はクッキーにはさむ10分ほどの作業時間で作れます。

朝に下準備して、おやつ前にササっと仕上げて出すことができますよ。

気になった人は、ぜひ作ってみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]