「暑い日にちょうどいい副菜」と夫に好評！　叩いたキュウリと混ぜたのは…

さっぱりしていて生でもおいしく食べられるキュウリは、これから暑くなる季節にぴったりの野菜です。

あと一品欲しい時や、さっぱり系の副菜を作る時にも大活躍しますよね。

本記事では、ヤマキ株式会社のウェブサイトに掲載されている『たたき梅きゅうり』のレシピを紹介します。

キュウリと梅の組み合わせは間違いなくおいしい予感ですよね。早速作ってみたいと思います。

『たたき梅きゅうり』の作り方

必要な材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・キュウリ1本

・梅干し1個

・Aかつお節1パック

・Aめんつゆ小さじ2分の1杯

1．キュウリを包丁で叩く

キュウリを包丁のみねなどで叩きましょう。


撮影：エニママ

2．キュウリを切る

叩いたキュウリを食べやすい大きさに切ります。


撮影：エニママ

3．梅干しを刻む

梅干しの種を除き、細かく刻んでください。

撮影：エニママ

4．材料を混ぜ合わせる

ボウルにキュウリ、梅干し、『A』を入れ、よく混ぜ合わせましょう。


撮影：エニママ

5．完成

器に盛り、完成です。


撮影：エニママ

食べた感想

食べてみると、みずみずしいキュウリに梅干しのさわやかな酸味が合わさり、とてもおいしいです。めんつゆのおかげでさっぱりしながらも、深みのある味わいに！

夕食の副菜として作ったのですが、切って混ぜるだけで火を使わないので、とても手軽にできました。

夫からは「暑い日にちょうどいい副菜だね！」と好評。暑い季節の副菜として、ぜひ作ってみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]