切れ目を入れて挟むと？　ジャガイモの簡単レシピに「皮までペロリ！」

春から初夏にかけて店頭に並ぶ、新ジャガ。皮が薄くてやわらかく、皮つきのまま食べられるのが魅力で、普通のジャガイモとはまた違ったおいしさがありますよね。

そんな新ジャガを使って試してみたくなったのが、『ハッセルバックポテト』。ジャガイモに細かく切れ目を入れて焼く、見た目も華やかなポテト料理です。

新ジャガを使って実際に作ってみたので紹介します。

撮影：エニママ

『ハッセルバックポテト』の作り方

用意するのは以下の材料です。インパクト大に仕上げるために、大きめのジャガイモを選ぶのがポイント。

材料

【材料（1人分）】

・新ジャガ1個

・オリーブオイル大さじ1杯

・シュレッドチーズ大さじ2杯

・ベーコン2枚

・塩少々

1．ジャガイモに切れ目を入れる

ジャガイモをよく洗い、水気を拭きます。皮は剥かずにそのまま使用しました。

次にジャガイモに5mm幅の切れ目を入れます。その際、ジャガイモを下まで切り落とさないよう、菜箸などを置くときれいに切れますよ。


撮影：エニママ

切り込みを入れたジャガイモは、5～10分水にさらします。ジャガイモの切れ目同士がくっつきにくくなりますよ。

2．電子レンジで加熱する

ラップでジャガイモを包み、電子レンジで約4分加熱しましょう。


撮影：エニママ

耐熱皿にジャガイモをのせ、オリーブオイルをかけます。

撮影：エニママ

3．切れ目にベーコンとチーズを挟んで焼く

ジャガイモの切れ目にベーコンとチーズを挟み、塩を振ったらトースターで焼きましょう。


撮影：エニママ

焼き色がつくまで3～4分焼いたらでき上がりです。焼き上がると、切れ目がきれいに開いて見た目がとても華やか！

撮影：エニママ

新ジャガのおいしさを丸ごと楽しめる！

外側はパリッと香ばしく、中はほくほくで、新ジャガならではのみずみずしさもしっかり感じられます。


撮影：エニママ

チーズとベーコンは鉄板の組み合わせで、塩だけでも十分おいしく、手が止まらなくなる味でした。

インパクトもあるので、一目見た家族も絶賛！食卓に出すだけで、ちょっと特別感のある一品になります。

お好みで粉チーズや黒コショウを振ったり、酒と合わせたりしてもおいしそうです。

一見難しそうに見える『ハッセルバックポテト』ですが、実際に作ってみると意外とシンプル。新ジャガのおいしさを丸ごと楽しめるので、旬の時期にぴったりの食べ方でした。

見た目もおしゃれで食卓が華やかになるので、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]