【フライパンで3分】余ったパン粉が大変身！　分量は全部テキトーなのに「ご飯が無限に消える」

揚げ物などに使うパン粉。

そんな余りがちなパン粉を使って、ご飯が進むふりかけを作ったので紹介します。

味については、正直期待してなかった筆者でしたが、できたものを食べたら「おいしすぎて作り置きしておきたい！」と驚くほどでした。

パン粉がこんなにおいしくなるとは思わなかった！

パン粉の使い道に悩んだことがある人もいるでしょう。

実は、フレンチトーストが時短で作れたり、玉子焼きに混ぜれば厚みが出たりと、料理をするには便利な食材です。

それでも余ってしまうことはありますよね。そんな時は、フライパンでふりかけを作ってみましょう。

パン粉のほかに使うのは調味料のみ。材料をフライパンに入れて3分ほど炒めるだけで作れるので、マネしやすいですよ！

材料

【材料（2人分）】

・パン粉20～30g

・オリーブオイル小さじ2杯

・ニンニクチューブ3～5cmほど

・粉チーズ適量

・塩コショウ適量

・バジル粉末お好みの量

分量は、大体の目安で構いません。目分量でもおいしくできました。

また、粉チーズや塩コショウ、バジルを入れるのもおいしいですが、カレー粉やバターを使うアレンジもおすすめです。

手順1．フライパンでニンニクを炒める

まず、フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクを炒めます。


撮影：フード編集部

ニンニクを効かせたい人は、ここで多めに入れてもいいでしょう。跳ねやすいので、弱火で加熱してください。

すでに、イタリア料理店のような、おしゃれな香りがキッチンに漂います。

手順2．材料を入れる

ニンニクがパチパチといってきたら、一部に固まらないように全体に広げ、その上にパン粉が散らばるように投入します。

ニンニクが固まったところにパン粉を入れるとダマになってしまったので、気をつけてください。

続いて、粉チーズと塩コショウ、バジル粉末も入れて、均等に混ざるようにします。


撮影：フード編集部
後は、パン粉がパラパラになり、少し焦げた色になれば完成です！

パン粉で作るアヒージョ味のふりかけ

早速、ご飯にかけて食べてみました。

撮影：フード編集部

「どっかで食べたような味と香り…」と思って記憶をたどった筆者。そこで思い出したのが、アヒージョの味でした。

炒めたパン粉はサクサクとしていて、香ばしさも抜群。


撮影：フード編集部

おしゃれなイタリアンを思わせる、鼻を抜けるバジルの華やかな香り。そこにニンニクや塩コショウがガツンと効いて、まさに、ご飯を食べる手が止まらなくなる『悪魔のふりかけ』でした。

これは、トマトなどの生野菜や、パスタにかけてもおいしいはず。

撮影：フード編集部

「パン粉がこんなにおいしいなんて！」と目から鱗が落ちた筆者。すっかりお気に入りになり、わざわざジッパー袋に入れて大切に保存しているほどです！

もし、パン粉を眠らせている人がいたら、試してみてくださいね。きっとパン粉のとりこになるでしょう！

[文・構成／grapeフード編集部]