製氷皿にシュウマイの皮を詰めて…　できた時短おかずに「形もきれい！」

餃子に並ぶ中華の王道メニュー『シュウマイ』。

日本の家庭料理としても親しまれていますが、餃子にしてもシュウマイにしても、餡を皮で包む作業が面倒だと思う人も少なくないでしょう。

本記事で紹介するのは、『製氷皿で作るシュウマイ』のレシピです。製氷皿のくぼみの大きさがシュウマイにぴったりで、もはや「このためにあるのでは？」と思えるほど。

本記事では、100円ショップ『ダイソー』の製氷皿を使用しますが、ほかの100円ショップで購入したものでも作れます。

撮影：エニママ

調理時間の目安は30分。シュウマイ作りが格段に楽になるので、ぜひチェックしてみてください。

製氷皿を使って作る『シュウマイ』レシピ

必要な材料は以下の通り。製氷皿に合わせた分量にしています。

材料

【材料（18個分）】

・豚ひき肉250g

・シュウマイの皮18枚

・タマネギ4分の1個

・キャベツ8分の1玉

・鶏ガラスープの素小さじ2分の1杯

・砂糖小さじ2分の1杯

・醤油大さじ2分の1杯

・ごま油小さじ1杯

・水小さじ2杯

1．シュウマイの餡を作る

タマネギとキャベツは、それぞれみじん切りにしておきましょう。


撮影：エニママ

ポリ袋に、ひき肉、タマネギ、キャベツ、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、ごま油を入れ、よく揉み込みます。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

2．製氷皿を使ってシュウマイを作る

製氷皿のくぼみに、シュウマイの皮を1枚ずつ並べてください。

撮影：エニママ

餡を作ったポリ袋の角を少し切り、シュウマイの皮の上に餡を絞り出します。


撮影：エニママ

撮影：エニママ

スプーンなどで上から軽く押さえて、形を整えましょう。これで、シュウマイのでき上がりです。


撮影：エニママ

でき上がったシュウマイは、クッキングシートを敷いた耐熱皿に並べます。

撮影：エニママ

今回は1皿にのせ切れなかったため、2皿に分けました。

3．加熱する

クッキングシートを敷いた耐熱皿にシュウマイを並べたら、大さじ1杯の水を回しかけ、ふんわりとラップをします。


撮影：エニママ

600Wの電子レンジで6分加熱してください。中までしっかり火が通っていることを確認しましょう。

撮影：エニママ

好みで、醤油や酢などをつけて召し上がれ。


撮影：エニママ

包むのは『製氷皿』、加熱は『レンジ』で時短に！

シュウマイ作りというと、包んだり蒸したりと工程が面倒臭いイメージがありました。そのため、筆者は1～2回しか自宅でシュウマイを作ったことがありません。

しかし、製氷皿で作るシュウマイのレシピを知ってからは、月1回でリピートしています。形がきれいに作れるのも嬉しいポイントです。

家族に初めて「製氷皿を使ってシュウマイを作った」とネタばらしした時は、「まさかすぎる！」とみんな驚いていました。

このために製氷皿を購入しても損はなさそうなので、ぜひ一度作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]