梅干しに『ヨーグルト』を大さじ2杯！　キュウリにつけてみたら…

2026年6月上旬現在、みずみずしさとポリポリとした食感がおいしいキュウリが、本格的に旬を迎える時期になりました。

キュウリをそのまま食べる時、マヨネーズや味噌につけるのが定番。

しかし、『梅干し』を使ったディップソースにつけると、いつもと違う味わいになり、病みつきになりますよ！

梅干しの濃厚ディップソース！

キュウリを食べるのが大好きな筆者。早速スーパーマーケットで購入したので、マヨネーズをつけて食べようと思っていました。

しかし、冷蔵庫に梅干しがあったので、試しに使ってみることに。

調べてみると、梅干しを使ったディップソースのレシピがたくさん見つかったため、筆者なりのアレンジも加えながら作ってみました。

材料

【材料】

・梅干し1個

・ギリシャヨーグルト大さじ2杯

・醤油小さじ1杯

・みりん小さじ1杯

・めんつゆ小さじ1杯


撮影：grapeフード編集部

「梅干しにギリシャヨーグルト？」と意外な組み合わせに驚きますが、この組み合わせがディップソースにはぴったりなのです！

手順1．調味料を混ぜる

耐熱容器に、醤油、みりん、めんつゆを入れて、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。

撮影：grapeフード編集部

軽く混ぜ合わせて、冷ましておきましょう。

手順2．梅干しを潰す

調味料を冷ましている間に、梅干しの種を取ります。

筆者は種の周りを細かく包丁で切って、器に入れました。


撮影：grapeフード編集部

そのまま、スプーンなどを使って、軽く潰しておきます。

手順3．材料を混ぜる

潰した梅干しを入れた器に、冷ました調味料と、ギリシャヨーグルトを入れます。


撮影：grapeフード編集部

そのままよく混ぜ合わせれば、『梅ヨーグルトディップ』の完成です！

撮影：grapeフード編集部

ディップソースとして優秀！キュウリ以外にも

キュウリをつけて、食べてみます。


撮影：grapeフード編集部

もったりとしたディップソースが、キュウリによく絡みます。

梅干しや醤油が入っているため、塩辛くなるかと思いましたが、ギリシャヨーグルトが全体の酸味や塩味をマイルドにしていて、とても食べやすいです！

出汁がふんわりと香っているのが気に入りました。かつお節を入れてもおいしいでしょう。

何より、キュウリのポリポリとした食感やさわやかな味に、この濃厚なソースが相性抜群！気づけばぺろりとキュウリを食べきっていました。

撮影：grapeフード編集部

ちなみに、残ったディップソースを、パンやクラッカーにのせてもおいしかったですよ。

この夏は、キュウリを食べる時に『梅ヨーグルトディップ』を作ってみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grapeフード編集部]