キュウリ2本あったら作って！　無限に食べられる“簡単おかず”レシピ

夏を代表する野菜の1つ、キュウリ。シャキシャキした食感とみずみずしさは、暑い時期にピッタリのお供ですよね。

しかし、生で食べることの多さから、マンネリ化しがちな野菜ともいえるのではないでしょうか。

安さに釣られ大量に買ったものの、傷む前にどう消費しようか頭を悩ませていた筆者は、レシピを検索。

すると、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで、驚きのレシピを発見しました。

サラダでも酢の物でもない！まさかの調理方法

筆者が見つけたのは、『きゅうりの無限から揚げ』。

「え、キュウリって揚げて大丈夫なの！？」と思いますよね。

加熱するとなると、食感も気になるところです。それでは早速作ってみます！

材料

【材料（2人分）】

・キュウリ2本

・【A】ミツカン『味ぽん』大さじ3杯

・【A】おろしニンニク小さじ1杯

・【A】片栗粉大さじ3杯

・【A】小麦粉大さじ3杯

・揚げ油適量

1．キュウリを切る

キュウリは長さを4等分にし、さらに縦4等分に切ってください。


撮影：エニママ

2．衣を作る

ボウルに【A】の材料を入れます。


撮影：エニママ

よく混ぜあわせれば、衣の完成！

撮影：エニママ

かなりもったりとしていますが、これでOKです。

3．キュウリを揚げる

サッと和えて、キュウリに衣を絡ませてください。


撮影：エニママ

ミツカンによると、キュウリから水分が出すぎて衣がゆるくなってしまう前に、できるだけ早く揚げるのがコツだそうです。

フライパンに油を入れて中火にかけ、衣をつけたキュウリを入れていきましょう。

なるべくキュウリ同士がくっつかないようにすると、衣がはげにくくなりますよ。

撮影：エニママ

2～3分揚げれば、でき上がりです！


撮影：エニママ

から揚げになったキュウリ食感や味は…？

本当においしいのか半信半疑でしたが、食べてみると…ビックリ！無限に食べてしまいそうなほど、すごくおいしいです。

キュウリ持ち前のみずみずしさはそのままで、ジューシーさが加わりました。食感は、まるでズッキーニです。

撮影：エニママ

衣に『味ぽん』が入っているので、味はしっかり。

筆者の家族は、初めて見るキュウリのから揚げに驚きながらも、「これは箸が止まらんね！」「ポリポリいけちゃう」と喜んで食べていましたよ。

キュウリを使った料理の脱マンネリ化にも、大量消費にもおすすめです。簡単なので、この夏ぜひ作ってみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]