「パンチがあっておいしい」と夫が絶賛！　玉子焼きに「小さじ2杯」加えたのは？

弁当に欠かせない、定番人気のおかずである玉子焼き。作る機会が多いからこそ、マンネリを感じ、アレンジレシピに挑戦したくなるでしょう。

筆者もよく作る一品ですが、ある調味料を加えた玉子焼きのアレンジレシピが気になり、作ってみました。

クセになる！『コチュジャン入りの玉子焼き』

その調味料とは『コチュジャン』です。韓国料理を代表する伝統的な発酵調味料で、粉唐辛子や大豆麹、塩などを発酵させて作られます。

甘辛い味わいのコチュジャンを玉子焼きに加えると、どのような仕上がりになるのか、韓国料理好きの筆者も気になる一品です。材料は以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・卵2個

・コチュジャン小さじ2杯

・ネギ適量

・鶏がらスープの素小さじ1杯

・ゴマ油適量


撮影：エニママ

1．卵を溶く

まず、ボウルに卵を割り入れ、混ぜましょう。

撮影：エニママ

2．卵液に調味料、具材を入れる

卵液に刻んだネギ、鶏がらスープの素、コチュジャンを加えます。


撮影：エニママ

コチュジャンが混ざりにくいと感じるかもしれませんが、できるだけ卵液全体に行き渡るように、よく混ぜ合わせてください。

3．卵を焼いていく

熱した玉子焼き器にゴマ油を引き、卵液を流し込み、焼いていきましょう。


撮影：エニママ

焼く途中、唐辛子の刺激のある香りがほのかに漂ってきます。

撮影：エニママ

数回に分けて卵液を流し込み、焼いてください。形を整えながら巻いていきましょう。


撮影：エニママ

4．玉子焼きを仕上げて、盛りつける

焼き上がったら、皿に移して粗熱を取ります。

撮影：エニママ

切り分けたらでき上がりです。

コチュジャンなどで味つけを変えた程度なので、普段作る玉子焼きとほぼ同じ工程で、約10分で完成しました。


撮影：エニママ

ビールとの相性がよさそう！

コチュジャンを加えることで、辛みと甘みに加え、発酵調味料ならではの風味のよさ、うま味もあります。普段食べる玉子焼きと違う料理のように感じました。

ネギとゴマ油の香りにも食欲をそそられ、ビールとの相性がよさそうです。夫からも「パンチがあっておいしい！気に入った」と好評でした。

コチュジャン特有の甘辛さと豊かな風味がたまらない『コチュジャン入りの玉子焼き』。

おかずとしてはもちろん、酒のつまみにもぴったりなので作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]