コーヒー粉に直接かけてみて！　抽出前の一工夫に「マイルドな味わいに」「冷めてもおいしい」

ドリップバッグのコーヒーは、手軽に本格的な一杯を楽しめます。

ただ、コーヒーの風味は好きでも、「もう少し苦みを抑えたい」という時もありますよね。

そんな時にオススメな甘味は、優しい甘みを足してくれるハチミツ！

撮影：grapeフード編集部

実は、コーヒー抽出後に入れるのではなく、『抽出する前』にハチミツを仕込むのが最高なのです。

本記事では、コーヒーがまろやかな一杯に仕上がる、意外な裏ワザを紹介します！

ハチミツを先に仕込むドリップコーヒーの裏ワザ

ホットコーヒーにハチミツを入れると、十分に溶け切らず、底にまとまって残ってしまうことがあります。

それを避けつつ、ほのかな甘さを仕込む方法を、筆者が試してみますよ。

ハチミツをかける

その方法とは…。ドリップ前の粉に、直接ハチミツをかけることです！


撮影：grapeフード編集部

コーヒーをマイルドな苦みにしたい時は大さじ1杯程度、ハチミツの甘さを出したい時は大さじ2杯以上追加してください。

いつも通りドリップ

ハチミツをかけたコーヒー粉に、お湯を注ぎます。

以降は、通常通りのドリップをしてください。

撮影：grapeフード編集部

最初はコーヒー粉の上にハチミツが残って見えるため、溶け切るか不安になりますが、お湯を数回に分けて注いでいくうちに、きちんと溶けていきますよ。


撮影：grapeフード編集部

コーヒー粉にハチミツ味は？

筆者はハチミツを大さじ1杯程度加えています。

ドリップ後は、香ばしいコーヒーの香りが漂ってきていて、ハチミツの香りはあまり感じません。

撮影：grapeフード編集部

飲んでみると、コーヒーの苦みはありつつも、角の取れたマイルドな味わいに！温かいうちはそうでもないのですが、飲み進めてコーヒーが冷めてくると、だんだんハチミツの甘さを感じ始めます。

筆者は、冷めたコーヒーは酸味が出てきて苦手なので、いつも急いでホットコーヒーを飲んでいました。

しかし、ハチミツの甘さが加わって酸味を感じにくくなっているので、少し冷めたコーヒーも最後までおいしく飲めましたよ。

アイスコーヒーにも向いているかも！

2026年6月下旬現在、暑い日はドリップコーヒーに氷を入れて、アイスコーヒーにして飲む人がいるでしょう。

ハチミツを加えたドリップコーヒーは、そんなアイスコーヒーにピッタリかもしれませんね。

急激に冷やすアイスコーヒーでも、この方法なら底にハチミツが固まる心配もなく、最後までスッキリとしたまろやかな甘みを楽しめます。

自宅にドリップバッグとハチミツがある時は、いつもの淹れ方を少し変えて、極上の一杯を堪能してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grapeフード編集部]