『大さじ1杯』で和えるだけ　ゴーヤとちくわのサラダに夫が「これは食べやすい」

ゴーヤを使った料理といえば、何を思い浮かべますか。我が家では、油控えめであっさり食べられるゴーヤチャンプルーをよく作ります。

しかし、毎回ゴーヤチャンプルーばかり作っていると飽きてくるので、新しいメニューはないかと考えていました。

そこで冷蔵庫に余っていたちくわと一緒に、マヨネーズで和えてサラダにしてみると…想像以上のおいしさに驚きました！

『ゴーヤとちくわのゴマサラダ』の作り方

本記事では、『ゴーヤとちくわのゴマサラダ』の作り方を紹介します。

材料

【材料（2人分）】

・ゴーヤ2分の1本

・ちくわ2本

・塩小さじ2分の1杯

・マヨネーズ大さじ1杯

・白ゴマ大さじ1杯

1．ゴーヤとちくわを切る

ゴーヤを縦半分に切り、種とわたをスプーンで取りましょう。


撮影：エニママ

ゴーヤの種とわたが取れたら、薄切りにします。

撮影：エニママ

切ったゴーヤは塩で揉んでください。


撮影：エニママ

しばらく置いてしんなりしたら、ゴーヤを水洗いし、水気をしぼります。

撮影：エニママ

ちくわは縦半分に切ってから、斜めにカットします。


撮影：エニママ

2．ゴママヨネーズを作り、ゴーヤとちくわを和える

ゴマとマヨネーズを混ぜましょう。

撮影：エニママ

ゴーヤとちくわをボウルに入れ、ゴママヨネーズで和えます。


撮影：エニママ

器に盛りつけて完成です。約10分でできあがりました。

撮影：エニママ

ゴーヤとちくわの相性に驚き

食べてみると、ゴーヤの苦味とちくわのうま味が相性抜群で驚きました。そこにゴマの香ばしさが加わり、飽きないおいしさです。

一緒に食べていた夫も「ゴーヤの苦みが苦手だったけど、ちくわとマヨネーズが入っていることで、味がマイルドになってとても食べやすい」と大絶賛でした。

ゴーヤ料理のレパートリーに悩んでいる人は、『ゴーヤとちくわのゴマサラダ』をぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]