10分で作る『ナスの肉巻き』 大さじ2杯の味つけで「さっぱり食べられる」

忙しい時にサッと作れるおかずがあると助かりますよね。本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されていた、4分で作れる絶品おかずを紹介します。

その名も『レンジで！なすの豚肉巻き』。調理時間の目安は10分以内で、疲れている日や時間がない日でも難なく作れそうな予感です。

働きながら4人の子供を育てる筆者が実際に作って、調理の手軽さや味の感想をレポートします！

火を使わずレンチンで完結！『レンジで！なすの豚肉巻き』レシピ

材料

【材料（2人分）】

・豚バラ肉薄切り200g

・ナス2本

・塩コショウ少々

・『ミツカンカンタン酢』大さじ2杯

・醤油大さじ1杯

・おろしショウガ小さじ2分の1杯

・いりゴマ（白）少々

・リーフレタス適宜

・ミニトマト適宜

1．ナスに豚肉を巻きつける

ナスは、縦4等分に切っておきましょう。


撮影：エニママ

豚肉を1枚広げ、ナスに巻きつけます。

撮影：エニママ

2．電子レンジで加熱する

耐熱の容器や皿にナスの肉巻きを並べます。この時、一つひとつが重ならないよう、間隔をあけて並べてください。


撮影：エニママ

軽く塩コショウを振り、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。

撮影：エニママ

3．盛りつけてタレをかける

ナスの肉巻きを加熱している間に、タレを作っておくのがおすすめです。

ボウルやカップなどに、『ミツカンカンタン酢』、醤油、おろしショウガを入れてよく混ぜます。


撮影：エニママ

加熱したナスの肉巻きを皿に盛りつけ、タレをかけていりゴマを振ったらでき上がり。好みでリーフレタスやミニトマトを添えてください。

撮影：エニママ

簡単でおいしい一品に「ナスと豚肉常備する」

『ミツカンカンタン酢』の酸味がきいていて、さっぱりと食べられる一品です。

手をかけるのは、ナスに豚肉を巻くのとタレを作る工程だけ。本記事では掲載されたレシピに沿って2人分を作りましたが、家族6人分を作るのも苦ではなさそうだと思いました。

ナスと豚肉を常備しておけば、弁当のおかずや一人ご飯にもよさそう。手軽なので、また作ろうと思います。

時短で1品作りたい時に、ぜひ試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]