ティーバッグの麦茶、煮出しとお湯出しならどちらがおいしい？　伊藤園が回答

夏の飲料といえば、ゴクゴク飲める麦茶。冷蔵庫によく冷えた麦茶を用意しておきたいものですね。

夏になると麦茶を作る回数が増えますが、あなたはどのように作っていますか。

ティーバッグを使うのが簡単ですが、基本的には『水出し』か『お湯出し』のどちらかでしょう。

もしかしたら、水からティーバッグを入れて沸騰させる『煮出し』を行っている人がいるかもしれません。

しかし、実は『煮出し』は、味わいの面であまりおすすめできない場合もあります。

『煮出し』がおすすめできない理由とは

まず水出しとお湯出しの違いです。

・水出し

冷水筒（冷水用ポット）にティーバッグを入れ、水を注ぎます。1ℓの水にティーバッグ1袋が目安。ポットを冷蔵庫に入れて2時間ほど待ちます。

・お湯出し

やかんなどでお湯を沸騰させます。沸騰したら火を止めて、お湯1～1.5ℓに対しティーバッグ1袋を入れます。10分ほど菜箸などでかき混ぜたら、ティーバッグを取り出します。

一般的に、『水出し』『お湯出し』のどちらかの方法で麦茶を作るでしょう。

これに対して『煮出し』というのは、やかんなどに水を張り、ティーバッグを入れて煮ながら麦茶を出す方法です。

ではなぜ『煮出し』がおすすめできないのかというと、株式会社伊藤園（以下、伊藤園）では、このように説明しています。

『煮出し』で作っても品質には問題ございません。

しかし、苦みや雑味が出てしまい、香りも飛んでしまう場合があるので、沸騰後に火を止めてから作る『お湯出し』をおすすめしています。

※写真はイメージ

伊藤園によれば、苦みや雑味が出ない『お湯出し』がおすすめとのこと。麦茶を作る際には、ぜひ『お湯出し』を試してみてください。

※本記事は出典元企業の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ]