オクラのから揚げに、食べた夫が「無限にいける」　味の決め手は『大さじ3杯』

夏になるとスーパーマーケットにずらりと並ぶ、オクラ。ネバネバとした食感を楽しめる、『和え物』はオクラ料理の定番でしょう。

しかしたまには、いつもと違う食べ方を試してみたいもの。そこで筆者が見つけたのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで『オクラのから揚げ』のレシピです。

『味ぽん』を使って味つけをする、オクラのから揚げを早速作ってみました！

『「味ぽん」で！？サクッと！オクラのコロコロ唐揚げ』の作り方

材料は、以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・オクラ10本

・A ミツカン『味ぽん』大さじ3杯

・A おろしニンニク小さじ1杯

・片栗粉適量

・サラダ油（揚げ用）適量

1．オクラを切る

オクラのガクを取り、2cm幅に切ります。


撮影：エニママ

2．味をつける

ポリ袋に、Aの調味料を入れます。


撮影：エニママ

切ったオクラを入れて、10分ほど漬けましょう。

撮影：エニママ

3．衣をつける

オクラがよく漬かったら汁気を切り、片栗粉をしっかりまぶしてください。


撮影：エニママ

4．揚げる

フライパンにサラダ油を1cmほどの高さまで注ぎ、180℃に熱します。

オクラの余分な粉を落としてから油に入れ、揚げ焼きにします。


撮影：エニママ

3分ほど揚げて、きつね色になったら完成です。

油を切ってから皿に盛りましょう。

撮影：エニママ

『味ぽん』のから揚げはさっぱりしておいしい！

から揚げの具材を『味ぽん』で漬けたのは初めてでしたが、とてもさっぱりしていておいしかったです。オクラとの相性はバツグンです。

筆者の夫は、「これは無限にいけるわ！」とパクパク食べていました。

ニンニクの効いた濃いめの味つけなので、おつまみにもピッタリ。一口サイズなのも食べやすくていいですね。

調理時間は、漬け時間を入れて15分ほどでした。味つけの調味料も2つだけなので、パパッと作れますよ。

オクラの大量消費にもピッタリです。晩ご飯の一品にぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]