キュウリとトマトに『大さじ1杯』　和えただけのサラダに「箸が止まらない」

夏になると旬を迎える、キュウリやトマト。食卓に取り入れやすい一方で、まとめて買ったり家庭菜園でもらったりすると、使い切れずに余ってしまうこともあるでしょう。

サラダや冷やしトマトなど、いつも同じ食べ方になりがちなのも悩みどころです。

そのような時におすすめなのが、キュウリとトマトをたっぷり使った『旨だしサラダ』です。調味料と和えるだけで完成するため、「あと一品欲しい」といった時でも手軽に作れますよ。

本記事では、実際に作ってみた様子を写真つきで紹介します。

キュウリとトマトをぺろり！旨だしサラダの作り方

冷蔵庫にある夏野菜が消費しきれない時に役立つレシピ。最後までおいしくパクパク食べられますよ。

材料

撮影：grapeフード編集部

材料は次のとおりです。

【材料】

・キュウリ1本

・トマト1個

・白だし大さじ1杯

・ごま油小さじ1杯

・塩昆布5g

・白ゴマ小さじ2杯

ステップ1：野菜を一口サイズに切る

キュウリは塩を振って板ずりし、水で洗います。その後、食べやすい一口大の乱切りにしましょう。

撮影：grapeフード編集部

トマトもヘタを取りカットします。


撮影：grapeフード編集部

キュウリと同じくらいの大きさの乱切りにしましょう。

ステップ2：調味料を加える

カットしたキュウリとトマトをボウルに入れ、白だしとごま油を加えてください。

撮影：grapeフード編集部

白だしの旨みとごま油の香りが加わり、シンプルな夏野菜が食欲をそそる味わいになります。

ステップ3：塩昆布と白ゴマを加えて和えれば完成

最後に塩昆布と白ゴマを加え、全体をさっと和えれば完成です。


撮影：grapeフード編集部
【ポイント】
野菜が潰れないよう、優しく混ぜてくださいね。

撮影：grapeフード編集部

塩昆布の旨みとほどよい塩気が加わるため、少ない調味料でもしっかりとした味わいに。調理時間はたったの5分ほどで、忙しい日の副菜にもぴったりです。

汁まで飲み干したくなる！旨みたっぷりの夏野菜サラダ

白だしと塩昆布の旨み、ごま油の香ばしさがキュウリとトマトによく絡んで、箸が止まらないおいしさでした。

野菜から出た水分と調味料が合わさった汁まで、おいしく食べられます。最後まで飲み干したくなるほど旨みたっぷりです。

夏野菜の消費に困った時は、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／grapeフード編集部]