『キャベツ』は使いません　お好み焼きの裏ワザが意外とアリ！【アレンジ4選】

野菜の価格が高騰し、キャベツをたっぷり入れたお好み焼きを作るのをためらってしまうことはありませんか。

そんな時に試したいのが、キャベツの代わりにモヤシを使うアイディアです。カットの手間もかからず、手に入りやすい食材で代用しながら、いつもの味わいをしっかり楽しめます。

本記事では、代用食材で仕上げるさまざまなレシピを集めました。

お好み焼きはキャベツなしでも作れる

キャベツの値段が高騰している時は、たっぷり入れて作るお好み焼きをメニューに取り入れるのを悩んでしまうでしょう。しかし、キャベツ以外の食材でもお好み焼きは作れます。

おすすめなのが、モヤシを使うアイディア。そのまま生地に混ぜ込むだけでよく、手順も通常のものと変わりません。

※写真はイメージ

モヤシはカットの手間がかからないため、下ごしらえの時間を大幅に短縮できます。生地に混ぜ込んで焼き上げると、いつものお好み焼きとは違う新しい食感が楽しめるでしょう。

仕上がりの味わいは、「キャベツで作った時と比べても遜色ない」と評判を呼ぶほど。SNSでは「めっちゃ助かる」「やってみよう」といった声も寄せられました。

家計に優しいお好み焼きのレシピを、ぜひ試してみてくださいね。

定番料理も代用食材で一味違う仕上がりに

定番料理の食材を、別のものに置き換えて作るレシピはこのほかにもあります。日々の食卓のヒントにしてみてください。

カレーのボリュームを大根でアップ

食費を抑えたい時に活躍するのが、カレーのかさ増しに大根を使うアイディアです。

大根を使うことで、定番食材のタマネギやジャガイモを使う必要がありません。カレールウ半箱でも十分な量を作れるため、家計にも嬉しい一品と言えるでしょう。

大根は皮ごと刻んで加えるため、ボリュームがあるだけでなく、食感を楽しめるのも魅力です。

チンジャオロースはジャガイモでも本格的な仕上がりに

チンジャオロースの定番食材であるタケノコは。旬を過ぎると手に入りにくく、食べたい時に困ったことはありませんか。そこで時に試したいのが、ジャガイモ代わりに使うアイディアです。細切りにしたジャガイモを下ゆでしてから炒めると、表面はカリッと、中はホロホロの新食感に仕上がります。

たれとの絡み具合もよく、いつもと違う味わいを楽しめる一皿です。

鶏皮串の食感は冷凍こんにゃくで再現

焼き鳥の鶏皮串が恋しくなった時に試したいのが、冷凍こんにゃくを使ったアイディアです。

解凍したこんにゃくをスライスして塩で揉み、片栗粉をまぶしてごま油で揚げ焼きにします。

冷凍によってスポンジ状になった断面がたれをしっかり吸い込み、表面はカリカリ、噛むとジュワッとジューシーな仕上がりに。見た目も本物の鶏皮串とよく似ています。

[文・構成／grapeフード編集部]