鶏モモ肉に『20g』まぶすだけ　下味いらずの唐揚げが「想像以上」「何個でもいける」

世代問わず人気の家庭料理『鶏のから揚げ』。ご飯のおかずにはもちろん、酒のお供にもぴったりですよね。

鶏のから揚げというと、切った鶏もも肉に醤油や塩などで下味をつけてから油で揚げるのが一般的ではないでしょうか。

本記事で紹介するのは、下味をつける工程を省いた、鶏のから揚げの時短レシピです。

お好み焼き粉を使って下味不要の『鶏のから揚げ』作り

下味不要の秘密は、衣に使う『粉』にあります。早速、詳しい作り方を見ていきましょう。

材料

【材料（2人分）】

・鶏もも肉1枚（200g）

・お好み焼き粉20g

・サラダ油適量

1．鶏もも肉を切る

鶏もも肉は、食べやすいよう大きめの一口大に切っておきます。


撮影：エニママ

2．お好み焼き粉をまぶす

ポリ袋に鶏もも肉とお好み焼き粉を入れてください。


撮影：エニママ

袋の口をしっかり持って、肉全体にお好み焼き粉をまぶしましょう。

撮影：エニママ

3．油で揚げる

フライパンに、底から3cmほどの油を入れて170℃に熱したら、鶏もも肉を並べます。


撮影：エニママ

時々返しながら、衣がカリッとするまで揚げましょう。

撮影：エニママ

中まで火が通ったら、キッチンペーパーで油を切り、皿に盛って完成です。


撮影：エニママ

撮影：エニママ

10分で完成！「だしが効いておいしい」

下味をつける工程を省いたことで、なんと10分ほどで鶏のから揚げが完成しました。

これなら、忙しい平日の夕飯や、朝の弁当用にも難なく作れるでしょう。「下味なしだと味つけが物足りないのでは…」と気になりましたが、お好み焼き粉にだしがきいているため、想像以上に味をしっかりと感じました。

くどさがなく、何個でも食べてしまいそうです！薄味を意識したい人にもおすすめ。ぜひ一度作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]