とにかく簡単！ ヘルシーで腹持ちも抜群の 『しらたきDE上海やきそば』を作ってみました！

『おうち時間』が続く中、ウエイトのことも気にしながら、毎日のメニューを考えるのは大変ですよね。

特に、在宅勤務でのランチは、仕事の合間に調理する時間はあっても、いくつもの品数を用意する余裕はなくて…。

そんな時は、腹持ちも抜群で、ヘルシーな『しらたきDE上海やきそば』を作ってみてはいかがでしょうか。

きっと、午後の仕事もはかどること、間違いなし！

材料：
・しらたき１袋
・冷凍シーフードミックス１５０g
・豚肉（小間切れ）約６０g
・ホウレンソウ１／４束
・キャベツ５０g
・もやし５０g
・長ネギ１／３本
・しめじ１／２パック
・ごま油小さじ２
・醤油小さじ２
・鶏ガラスープの素小さじ１
・オイスターソース小さじ２
・酒小さじ１
・めんつゆ小さじ１

作り方：
１．調味料を合わせておく。

２．シーフードミックスを解凍し、水気をしぼる。

３．キャベツはザク切り、長ネギは斜め薄切り、ホウレンソウは４cm幅に切る。もやしは洗い、しめじは食べやすくほぐしておく。

４．しらたきは水洗いして水気を切る。

５．フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ、全体に軽く火が通ったら、シーフードミックスを入れる。

６．野菜を入れて、さらに炒める。

７．６がしんなりしてきたら、４を加えて全体を軽く混ぜる。

８．１を加え、全体を混ぜるようにしながら炒める。

９．汁気がなくなったら、器に盛りつけて完成。


野菜は、ニラ、タマネギ、人参など、家にあるものを代用しても美味しいです。

豚肉やシーフードミックスも、冷蔵庫にある食材でアレンジしてもよいと思います。

ローカロリーの『しらたき』は、日持ちもするし、薄着になるこれからの季節にオススメの食材ですよ。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]