第142飯「パプリカボウルライス」

第142飯「パプリカボウルライス」

■材料

パプリカ2個

＜A＞
塩小さじ1/4
胡椒少々
酢大さじ2
オリーブオイル大さじ1

米1合

＜B＞
アンチョビ1枚（みじん）
ベーコン50g（細切り）
コンソメキューブ1／2個
塩、胡椒適量
バター15g
オリーブオイル適量

ケチャップ大さじ2
トマトペースト大さじ1

好みのチーズ適量
パン粉適量

 

■作り方

①ヘタのある頭をカットする。中の種をとり、レンジに1分半かける。

 

②＜A＞をボウルに合わせマリネ液を作り、①を入れ満遍なく回しかける。パプリカの中にも丁寧にかける。

 

③冷蔵庫で3～4時間ひやす。その間、何回かひっくり返し味が全体にしみ回るようにする。

 

④研いだ米を炊飯器に入れ水加減を1合に合わせ、＜B＞の材料を加え早炊きモードで炊く。

 



⑤炊けたらケチャップ、トマトペーストを入れ合える。

 

⑥マリネしたパプリカに⑤を詰め上にチーズとパン粉で蓋をし、200℃のオーブンで15～20分パン粉に焦げ目がついたら出来上がり。