もうひとつのうどん県は、多様性うどんカルチャー先進国だった！フリーペーパー『うどん共和国さいたま』3月29日(火)発行！

埼玉県産業労働部観光課は、埼玉が誇る多種多様なうどんと、観光地を絡めて埼玉の魅力を紹介するフリーペーパー『うどん共和国さいたま』を、2022年3月29日(火)に発行いたしました。
埼玉うどんの特徴は「多様性」。多種多様なグルメが混在する埼玉のなかで、うどんもそれぞれの地域性を反映して、多彩な発展をしてきました。
本誌ではそんな多様な埼玉のうどんを20種類もご紹介しています。


『うどん共和国さいたま』表紙

■巻頭特集 埼玉うどんの歴史はここから始まった！
巻頭特集では、埼玉県になぜここまで多種多様なうどんが広まっているのか、1986年まで歴史を遡って紹介しています。
うどんの基になっている小麦の話や、小麦普及に尽力した『権田愛三』など、埼玉県民ですら知らない埼玉うどんのひみつを紐解きます。


『うどん共和国さいたま』巻頭特集

■エリア別 うどん探訪マップ 20種類ものうどんを紹介
埼玉県内だけで実に20種類ものうどんが存在しています。
エリア毎にその土地ならではのうどんに進化し、『うどん共和国さいたま』を創りあげています。そんな多種多様な埼玉うどんを5つのエリアに分けて紹介します。