＜500人のママに聞いた【日常の家事とエコ意識】に関する意識調査＞　まとめ買い・災害の備えにも！今こそ『ローリングストック』　賢いストック術で食品ロスも削減

食品加工処理と紙容器充填包装システムの世界的なリーディング・カンパニーである、日本テトラパック株式会社は夏休みを前に、小学生の子どもをもつ働く母親を対象として、日常の家事とエコ意識に関する意識調査を実施いたしました。

続く食品価格の高騰から、食費の節約を意識して買い物にいく回数を減らしている方も多いのではないでしょうか。また、コロナの状況や豪雨や地震など自然災害への備えとして、日ごろからご家庭でのストックを意識されている方も増えているかもしれません。
本調査でも、半数以上のママがコロナ禍で飲料や食材のストックが増えたと回答しています。そのストック食材の上手な選び方や方法について、料理研究家でラク家事アドバイザーの島本 美由紀 先生は、「普段食べている食品を少し多めに買い置きし、期限の近いものから普段の食事で消費、そしてその分を買い足していく『ローリングストック』がおすすめです」と提案しています。このローリングストックという食材の活用・保管方法について聞いたところ、「知っていた」(29.0％)「なんとなく知っていた〈聞いたことがあった〉」(22.5％)という結果となり、回答したママに実際に取り入れているか聞いたところ、実践しているのは半数程度(54.4％)