「産学連携×フードロス解消×群馬県産厳選食材」の渾身パスタ　11月12日に開催されるキングオブパスタ2023に出場！

セレンディップ(群馬県高崎市)は、高崎経済大学学生やJAたかさき、地域の生産者とともに地元食材を使用したパスタを開発し、2023年11月12日に開催されるパスタNo.1を決める大会「キングオブパスタ2023」にセレンディップ本店の提供するメニューとして参戦することになりました。当日は学生達も会場でパスタの提供を行います。

キングオブパスタ2023 詳細URL：https://www.kingofpasta.jp/


「キングオブパスタ2023」出場

■キングオブパスタ出品メニューについて
メニュー名：びっくり舞茸のソテーと明太クリームスパゲティ
「産学連携×フードロス解消×群馬県産厳選食材」の渾身パスタ。
今年の2月からこのキングオブパスタの出場を目指して、高崎経済大学の学生やJAたかさき、地域の生産者と共にメニュー開発を進めて誕生したのが、このパスタです。食材のメインとなるのが、コリコリ食感がたまらない高崎産のびっくり舞茸。味は変わらないのに色や形が規格外とされ、市場出荷のできなかった高崎産のほうれん草をあえて生産者から仕入れています。さらに、厚切りのベーコンを贅沢にソテーしてトッピング。