■食物繊維は玄米の３倍！美腸食と覚えて
体重増加で悩む女性の共通点に、便秘があります。食物繊維を意識して摂ることが代表的な解消法ですが、食べ物によってその量が異なることをご存知ですか？おからに含まれる食物繊維は、ごぼうの約２倍、玄米の約３倍。便秘解消や腸内環境を整える優秀食材だということがあらためて確認出来ます。
他にも、むくみ解消成分として有名なカリウム、骨や歯、血液の水分コントロールに必要なミネラルも含まれているので、過度なダイエットで不足しがちな栄養素を、しっかり補ってくれることも注目すべきです。
■手軽で簡単！おからパウンドケーキ
おからは別名、卯の花。なじみのあるメニューとして「おからの炒り煮」を思い浮かべる人も多いはず。
素朴な味になかなか親しみを覚えられないという人にも、ぜひお勧めしたいのがデザート。作り方は次の通り。
［材料］おから・・・１００ｇ／薄力粉・・・１００ｇ／ベーキングパウダー・・・小さじ１／卵・・・２個／砂糖・・・７０ｇ／バニラオイル・・・少々／ラム酒・・・小さじ２
［作り方］
１．ボールに卵をよく溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜたら、おからを入れてよく混ぜる。
