恋に効く、魔法のビューティレシピ「鯖と野菜のサンドソテー」
■●美と食のメソッド
サバには血流を良くするEPA、DHAなどの栄養素がたっぷり含まれています。これらの栄養素が多いことで知られている青魚の中でも特に多くの成分が入っています。EPAやDHAは体内の血流が悪くなるとできる目の下のクマやシミを予防し、体の隅々に栄養素と水分を届けてくれます。体内の血の巡りが良くなると肌の新陳代謝も高まり、にきびなどの肌トラブル、くすみなどの悩みも解消され、透明感のある吸い付く美白肌になることが期待されます。また、ビタミンBも含まれるためシミやそばかすに効果があるとされます。
レンコンの主成分はデンプンで、食物繊維を多く含有しています。ビタミンＣが１００g中５５㎎とひじょうに豊富で、レモンと同等に含まれているほかに、ムチン、タンニンといった成分も含まれているのが特徴です。ムチンは、複合タンパク質で、納豆のネバネバ成分と同じく便秘に効果的です。
れんこんのタンニンには、血管を収縮させる作用があり、これを利用して、生のれんこんをおろして、しぼった汁を服用するようにすると、痔の出血、子宮からの不正出血などの止血に効果があるといわれます。れんこんを常食すれば、ビタミンＣ効果により、メラニン色素の沈着を防ぎ、シミ、ソバカスから肌を守り、美しい肌を作るなど、若返りにも役立ちます。
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