私も深夜によく食事を摂りますが、かなりのボリュームがあるものの、野菜が中心。そして炭水化物は摂らないので太りません。」
現代人は野菜不足になりがち。そこで真夜中の晩ごはんでは野菜を多めに食べるようにしましょう！野菜の食物繊維が脂肪の吸収を抑制してくれますし、カロリーを抑えつつ、ボリューム感もでるので食事の満足感もアップします。
■アブラに気を付けよう！
「炒めるときには、フッ素樹脂加工のフライパンを使って、炒め油はなしにしましょう。また、食材に含まれる“隠れ脂”を見逃さないということ。脂が抜けるまで炒める、熱湯にくぐらせて脂を落とすというオイルカットの行程を入れているのがポイント。」
ダイエット中は炭水化物の次に気をつけたい脂質。調理する際は、食材の脂をできる限り落とすように心がけてくださいね！
■酵素パワーで美ボディへ！
「酵素は、食べたものを消化して栄養に変えたり、細胞を活性化するパワーを持っている物質です。さらに、血液をサラサラにして、余分な脂肪分を体の外に出してくれるので、健康を気にする人やいつまでも若々しくありたい人、ダイエット中の人には欠かせないもの。
酵素を多く含んでいる食物は、野菜や果物、海藻、乳製品、漬け物や納豆などの発酵食品。」
