「味や食感が苦手で…」嫌いなキノコを食べられた”アレンジレシピ”とは
大人になってから、好き嫌いをなくしたいと思ったことはありませんか？
なかには、苦手な食材を克服するために自分でレシピにアレンジを加える方もいるようで……。
今回MOREDOORでは『嫌いなものを克服する工夫したレシピ』をご紹介します。
※当事者の声はさまざまです。あくまで一例として、ご参考にして頂ければ幸いです。
Uさんの場合
私自身、昔からきのこ類が苦手で、味、食感、匂いが嫌で全く食べませんでした。
とくにしめじ、しいたけ、エリンギが苦手で避けていました。成人してからもその苦手意識は変わらず、匂いや食感が気にならないようにするため、ソースを加えたり、辛く味付けをして食べるように工夫しました。
食べるための工夫とは……
きのこ類を食べる際は、細かく刻んで、スープにすることでその存在を感じないように工夫しています。
風味を薄めるため、辛めに味付けをすることを意識しており、キムチ、ネギ、唐辛子を加えることで、韓国風の辛いスープを作り、美味しくいただいています。
苦手なものを克服するには根気がいりますが、調理の工夫を凝らすことで好き嫌いをなくせるかもしれません。
（23歳／会社員）
克服のための努力
昔から苦手だったきのこを克服するために、さまざまな工夫を施したUさん。
