アボカド×ぬか漬けがマッチ お酒に合う、簡単オシャレおつまみ
2015年8月2日 12:00
いよいよ夏本番。うだるような暑さのなか、恋しくなるのが…キンキンに冷えたビール! この時期のお酒のおつまみといえば枝豆や冷奴ですが、毎回だとマンネリだし若干おっさんくさい!?
そこでおすすめなのが、最近若い女性の間でもじわじわ流行っている「冷蔵庫ぬか床」での「変り種ぬか漬け」。意外なあの食材も、漬けることができるんです!
味良し、見た目良し、そして何よりお酒に良く合いおもてなしにもぴったりな、ぬか漬けレシピをご紹介します。
これからぬか床デビューしたい方は、こちら(作業工程を大幅にカット! 誰でも簡単に美味しい「ぬか漬け」ができる)をご参考に。
<アボカドの漬け方>
まだ固くて青いアボカドを使うときは、皮をむいてぬかに全部埋め込むように入れてください。漬ける時間は2~3日と完熟より長めのほうがしっかり漬かります。
<チーズの漬け方>
(c)Making a sandwich on dark bread with Gouda cheese, avocado, radishes, whole-grain mustard, chives and black pepper - Fotolia.com
そこでおすすめなのが、最近若い女性の間でもじわじわ流行っている「冷蔵庫ぬか床」での「変り種ぬか漬け」。意外なあの食材も、漬けることができるんです!
味良し、見た目良し、そして何よりお酒に良く合いおもてなしにもぴったりな、ぬか漬けレシピをご紹介します。
これからぬか床デビューしたい方は、こちら(作業工程を大幅にカット! 誰でも簡単に美味しい「ぬか漬け」ができる)をご参考に。
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■人気食材、「アボカド」がぬか漬けに大変身!
ぬか漬け食材で、誰が食べても「美味しい!」と高評価をいただけたのが「アボカド」。ここでは食べごろに熟れたアボカドの漬け方をご紹介します。<アボカドの漬け方>
- アボカドは、皮に塩をふってよく洗いワックスを落とす。
- 縦半分に切って種をくり抜き、切った表面を下にしてぬか床に入れる。全部埋め込まなくてOK。
- 冷蔵庫で1~2日間、お好みで漬ける。
まだ固くて青いアボカドを使うときは、皮をむいてぬかに全部埋め込むように入れてください。漬ける時間は2~3日と完熟より長めのほうがしっかり漬かります。
■ワインとの相性抜群! チーズのぬか漬け
発酵×発酵でコクがアップ。チーズの風味がさらに際立つので、ワイン好きならお試しいただく価値ありです!<チーズの漬け方>
- ぬか床容器の大きさに合わせてクリームチーズをカットし、そのままぬかで全体を覆う。
- 冷蔵庫で1日程度漬ける。
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