おから

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。秋も深まり、焼き菓子が恋しい季節ですね。バターや卵をたっぷり使ったお菓子もおいしいですが、今回は小さな子のおやつにも安心の素材で作る「おからと甘酒のもっちりケーキ」をご紹介します。今回ご紹介するケーキ…

現代の日本人に不足しがちな食物繊維をはじめ、女性にうれしい大豆イソフラボンなど栄養満点なおから。積極的に食べたい食材ですが、生のおからは翌日には劣化するくらい日持ちがしません。それを乾燥させ長期保存できるようにしたのがおからパウダーです。…

豆腐を作るときの絞りかすである「おから」。低糖質でヘルシーなのに、しっかりとお腹を満たしてくれるところが、おからの魅力ですよね。今回は、おからで作る和菓子レシピ3つを紹介します。おからのおはぎまず、最初に紹介するのがおからのおはぎです。も…

まだまだ残暑厳しい季節ですが、真夏に比べて暑さが和らぎ、食欲が戻ってくる時期ですよね。秋の旬食材も少しずつ見かけるようになり、「昨日、かなり食べ過ぎちゃった…」なんて朝も増えてきそう。今日は、料理家 村山瑛子さんの人気連載「 朝食女子のた…

おはようございます！先日の「おからサラダ」はいかがでしたでしょうか？（混ぜるだけで簡単ヘルシー！ポテサラみたいな「おからサラダ」 >> ）いつも料理教室に来てくれている生徒さんからは「作りました！すごく美味しかったです！」とう…

おはようございます！前回の「なすポン」レシピ、とっても好評でびっくりです！（ポン酢で簡単！とろとろジューシーがおいしい「なすポン」 >> ）秋にかけてまだまだ美味しいなすのシーズンは続くので、ぜひ作ってみてくださいね♪さて、今…

おからを乾燥させるメリットとは8月27日、注目の食品「おから」をパウダー状にした「キッコーマン豆乳おからパウダー」が発売される。大豆を搾って豆乳をつくる際にできる「おから」は、栄養が豊富でヘルシーな食材として、ダイエット中にも便利な食材。…

最近、町の豆腐屋さんを訪ね歩いて豆腐やおからを買うのが楽しみです。ところで、おからはどうやって作られたものかご存知ですか？ 豆腐を作る過程で、煮た大豆から豆乳を搾ります。その搾りかすがおから。「搾りかす」といっても大豆ですから、たんぱく質…

ダイエット中…だけどパウンドケーキが食べたい！でも、カロリーを気にして控えている方必見！今回は、オイルを使用せず、おからを入れることで粉類を大幅に減らした、ヘルシーパウンドケーキをご紹介します。「バナナ」「おから」入りで便秘解消の効果も期…

ポンデケージョとは、ブラジル生まれのチーズパンのこと。キャッサバ粉(タピオカ粉)を使っているので、外はカリッ、中はモチモチ食感なのが特徴です。このポンデケージョを、身近な食材の片栗粉とおからで作るのが、一時我が家のブームになっていました。…

「おからこんにゃく」とはどんな食べ物？お肉とそっくりの食感・味と噂の「おからこんにゃく」。どうやら10年以上前に流行ったダイエット法のひとつなのだそうです。お肉の代用になることからマクロビオティックの世界でも使われています。「おからこんに…

Fit Foodiesとしてヘルシーなライフスタイルを実践するAyaryさんが提案する、ヘルシーレシピ。今回はキヌアを使ったふりかけをご紹介。キヌアとおからのふりかけむすび<材料>キヌア 20gおからパウダー …

お豆腐をつくるとき、豆乳をしぼったあとに残る「おから」。卯の花（うのはな）ともよばれていますよね。おからは大豆の絞りかすとはいえ、便秘の解消に役立つ食物繊維をはじめ、むくみを改善するカリウム、不足しがちなカルシウムなどがたっぷり含まれるヘ…

デパ地下やスーパーのお総菜売り場でも人気の「ポテトサラダ」。じゃがいもとマヨネーズを基本に、手軽な材料でカンタンにできるので、自分でもよく作るという方も多いはず。でも、マヨネーズをたっぷり使うポテトサラダって、カロリーがちょっと気になりま…

朝って、「え！もうこんな時間！？」と感じるくらいあっという間に時間がすぎて、とってもあわただしいですよね。着替えやメイクのあとで朝ごはんを食べよう～と思いながら結局時間が足りず、トーストや菓子パンだけ、または通勤中のコンビニでおにぎりを買…

イギリスのアフタヌーンティでおなじみのスコーン。外はサクッ、中はふわっとした食感に、クリームやジャムをたっぷりつけて食べるとおいしいですよね。スコーンは冷凍保存OKなので、週末に作り置きしておけば、平日の朝でも楽しめちゃいますよ。発酵や泡…

塩辛がコンセプト！ 大人が集うスタイリッシュなバー東京・銀座にある「shiokara（しおから）」は、バラエティ豊かな塩辛メニューが楽しめるバー。銀座ロビーの地下1階に位置しています。カウンターと個室を合わせて24席用意し、スタイリッシュ…

たくさんの女性が悩まされるお腹の症状、便秘。特に妊娠中の女性のはホルモンの関係などで、どうしても便秘になりやすいのです。そこで役立つのが、やはり食物繊維。ごぼうは言わずと知れたファイバー食材。でも、食物繊維の「質」もトップクラスだとご存知…

ヘルシーな材料として有名な「おから」ですが、簡単にアレンジしておいしく食べることができるんです。今回はヘルシーなのにおいしい、まさに一石二鳥なおからを使ったレシピをご紹介していきます。ぜひ挑戦してみてください！まずはベーシックに！食感が特…

アメーバニュース“ギター侍”で人気を博したお笑い芸人の波田陽区がブログで、同じくお笑い芸人の小島よしおからもらった『スベラーズ』の写真を公開した。『スベラーズ』とは、フジテレビ系バラエティ番組『クイズ!ヘキサゴンII』から生まれた、リーダ…

「おから」といえば「卯の花」や「炒り煮」など、ちょっとパサっとした食感の残る煮物というイメージですが、そのまま食べるのではなくいつもの料理に「加える」ことでボリュームアップ！かさ増しレシピに絶好のヘルシー食材です！最近ではおから入りのハン…

バナナダイエット、りんごダイエット……など。ダイエットに効果のあると言われる食べ物にはさまざまありますが、おからにもダイエット効果があるようです。今回はおからを取り入れたダイエットの方法と効果について、管理栄養士・園部裕美さんの解説を元に…

5月20日:今日は「こんにゃく麺の日」皆さん、「こんにゃく麺」ってご存知ですか…！？こんにゃくを原料にして作られた麺で、低カロリー・低糖質でダイエットの味方！といわれているヘルシー食材です。ダイエット中は炭水化物を控えたいけど、「主食が足…

5月8日:今日は「ごはんパンの日」「ごはんパン」とは、ごはんを練り込んでつくったパン生地に、野沢菜炒めやおから煮など「おやき」でおなじみの具材を包みこんで焼き上げた、長野にあるパン屋さんの人気商品。「おやき」のようなパンのような…一度は食…

今週末にお花見を予定されている方も多いのではないでしょうか？　お花見のお弁当のおかずに、簡単＆ヘルシーな唐揚げをご紹介します。唐揚げといっても、使うのは鶏のひき肉。そして、つなぎにはおからを使う、ちょっぴりいつもとは違う味。ひとつのボウル…

ケークサレとは、フランス産まれの甘くないケーキです。塩味で甘くなく、ケーキの中にトマトやチーズ、ホウレンソウなどが入っているため主食やおかずとして食べられることが多いです。今回はそんなケークサレでも、小麦粉の代わりにおからを使った、低炭水…

おからは栄養のあるダイエット食材！おからに含まれているレシチンという成分が、脂肪の代謝に関わり、血中コレステロール値を下げたり、サポニンが血液に付着した余分な脂肪を排泄したり、腸を刺激して慢性的な便秘を改善してくれます。おからは低カロリー…

ホワイトデーには、子供と一緒に作れる簡単なクッキーはいかがですか。ここでは、おからをたっぷり使ったヘルシークッキーの作り方を紹介します。【 写真入り記事は関連記事 「元記事」 からチェック！ 】■ 用意するもの・ビニール袋（今回は22cm…

ダイエット中の辛いことといえば食事制限…。揚げ物に炭水化物、スイーツも絶対にダメ！！と思っていませんか？実はあの“おから”がダイエット中の食べたい欲求を満たしてくれるんです◎簡単でおいしいから続けられちゃう♪そんな今すぐマネしたくなる“お…

みなさんこんにちは。トータルボディビューティーアドバイザーのKAORIです。みなさんは、無理に食事制限をしてストレスになってしまったり、続かなかったりリバウンドしてしまった経験はありませんか？今回は、主食に混ぜて炊くだけで簡単にできる！糖…