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2024年も残り僅かとなりましたが、各国の語学学校で年が変わるタイミングに料金改定(値上げ)を実施いたしますが、フィリピン・オーストラリア・ニュージーランド・カナダの4カ国に特化した海外格安英語留学・ワーホリ手続き代行サポートエージェントのFUJIYAMA International株式会社なら2024年内のお申込で来年以降も現行料金でお得に留学が可能です。価格改定大半の教育機関で「年度料金」というものを定めており、2024年の料金に関しましては、2024年12月末までのお申込者様が対象となっております。2025年以降に渡航する場合でも、2024年内にお申込みいただければ、授業料金は2024年のものが適用となり、留学費用を大幅に抑えることができます。当社では、留学に関わる手数料・手配料を無料としていることに加え、お申込後でも「ご出発の1カ月前まではキャンセルチャージを無料」としているため、2024年末で終了となる多くの学校実施キャンペーンをリスクなくご利用いただくことができます。お申込後の変更に関しましても、ご出発の1カ月前までは1回まで無料変更を承っておりますので、安心してお手続きを進めていただけます。日本同様、海外でも年末にかけて祝日が増え、学校がお休みとなってしまいますので、2024年の料金で海外留学をお考えの場合は、お早目のお手続きをお勧めいたします。当社では、コロナ特例約款を定めておりますため、お申込後であっても、ご請求書はご出発1カ月前の発行となり、ご請求書発行まではキャンセルチャージもいただいておりませんため、金銭的なリスクも抑えてお手続きを進めていただくことが可能です。ただし、学生ビザ渡航の場合、ビザ申請にお時間を要してしまうため、ご出発の1カ月以上前に留学費用をご請求させていただくことになりますことを予めご了承ください。■FUJIYAMA International株式会社についてFUJIYAMA Internationalはフィリピン・オーストラリア・ニュージーランド・カナダの4カ国に特化した海外格安英語留学・ワーホリ手続き代行サポートを行うエージェントです。海外生活経験豊富なカウンセラーが皆様の海外渡航をサポートいたしますので、格安英語留学・ワーホリのことならお任せください。フィリピン留学 オーストラリア留学 ニュージーランド留学 カナダ留学 <会社概要>社名 : FUJIYAMA International株式会社代表者 : 代表取締役 坂井 仁所在地 : 〒220-0021 神奈川県横浜市西区桜木町7-42 八洲学園大学ビル7F設立 : 2010年10月事業内容: 留学斡旋業URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年12月19日上野【Tay Ho Quan】渋谷【東南アジア屋台酒場バグース】多磨霊園【アジアンダイニングトルシー】西八王子【ウッチュム Taste of Tibet】町屋【エスニックレストラン&バーアユス】上野【Tay Ho Quan】伝統的なレシピでつくるフォーやバインミーを上野で特別な香辛料とハーブが使われたスープがやみつきになる『牛肉のフォー』上野にある【Tay Ho Quan】は、新鮮な食材と伝統的なレシピから生み出される本格的なベトナム料理に出会えるお店。押さえておきたい定番料理のフォーやバインミーをはじめ、サラダ、炒め物、ご飯ものなど多彩なメニューがあり、オーダーに迷うほど。ベトナムコーヒーでほっと一息つくのもオススメです。店内は、カラフルな装飾に心弾む明るい雰囲気お店は上野駅から徒歩6分の場所にあるため、観光や買い物の合間にも立ち寄りやすいのがうれしいところ。ゲストが快適に過ごせる環境づくりや親切な接客を大切にしているそうで、温かなおもてなしに心癒されます。テイクアウトメニューもあるので、天気のいい日はおいしい料理を外で味わうのもいいかも。Tay Ho Quan【エリア】上野【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】上野駅 徒歩6分渋谷【東南アジア屋台酒場バグース】渋谷の隠れ家店で、創作アジア料理とアジアビールをベトナムの屋台料理の代表メニュー『バインセオ』渋谷駅西口から徒歩2分とアクセス抜群ながら、隠れ家的な雰囲気が漂う【東南アジア屋台酒場バグース】。手作りの創作アジア料理や、珍しいアジアビールが自慢のお店です。名物は、肉汁たっぷりなタイ風の手羽餃子『手羽ばくだん(2本)』。また、新鮮なパクチーをふんだんに使った料理もあり、パクチー好きたちを虜にしています。アジア旅行をしているかのような気分に浸らせてくれる、異国情緒たっぷりの空間お店はほっと落ち着けるアットホームな雰囲気が魅力的。東南アジア各地から集めたという可愛い雑貨に彩られた空間は非日常感があり、旅気分を味わいながらアジアのさまざまな国の料理に舌鼓を打つことができます。料理と空間へのこだわりが随所に感じられ、リピーターが多いというのも納得です。東南アジア屋台酒場バグース【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】渋谷駅 徒歩2分多磨霊園【アジアンダイニングトルシー】カレーもガパオライスも! ネパール人シェフがアジア料理の魅力をお届け『トルシーセット』は、2種類のカレーにタンドリーチキンなどが付いた充実の内容多磨霊園駅からほど近くの【アジアンダイニングトルシー】は、ネパール人シェフのプラカスさんが、母国ネパールをはじめ、インドやタイといった幅広いアジア料理でもてなしてくれるお店。『バターチキン』などのカレーや、タイ人シェフ直伝の『ガパオライス』は特にオススメ。ランチ、ディナー、テイクアウトでアジア料理を満喫できます。壁に飾られたネパールやインドの国旗が目を引く店内オリエンタルな雰囲気が魅力の店内は、肩ひじ張らずに食事や会話を楽しめる居心地のいい空間。子ども連れのファミリーも歓迎で、壁側は座りやすいベンチシートになっています。カレーは甘口から激辛まで、ゲストの希望に合わせて5段階の調節をしてもらえるので、大人も子どももみんな満足できるでしょう。アジアンダイニングトルシー【エリア】府中【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】多磨霊園駅 徒歩2分西八王子【ウッチュム Taste of Tibet】元遊牧民のシェフが手がける、食べやすく体に優しいチベット料理チベットではお祝い事などのときに食べられている料理『モモ』東京都八王子市に店を構える【ウッチュム Taste of Tibet】。元遊牧民のシェフによるチベット料理を楽しめる珍しいお店です。添加物不使用で生地から手作りし、また日本で使われている調味料を使って仕上げるチベット料理は、日本人も食べやすく体にも優しい味わい。初訪問なら、『モモ』や『フライドテントゥク』をぜひ。全10席のこぢんまりとした店内は、チベットの雰囲気を感じられる空間チベットの5色の祈祷旗「タルチョ」をはじめ、チベットやインドから取り寄せているという装飾品や食器が、現地の雰囲気を醸し出しています。のんびりとくつろぎながら、本場のチベット料理を堪能する時間は癒しのひととき。不定休のため、事前に営業日を確認してから出かけて。ウッチュム Taste of Tibet【エリア】八王子【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】西八王子駅 徒歩30分町屋【エスニックレストラン&バーアユス】メニューは100種類以上! インド・ネパール料理でお腹いっぱいにスパイスがたっぷり使われた羊肉のカレー『マトンマサラ』がイチオシ町屋駅から徒歩約10分の下町にある、インド・ネパール料理を中心にしたレストラン【エスニックレストラン&バーアユス】。メニューはなんと100種類以上。おつまみにもなるカリカリ食感の『タイ風手羽先』や、オクラを使ったカレー『オクラマサラ』など、胃袋がたくさん欲しくなるほど気になるメニューが盛りだくさんです。ゆっくり食事を楽しんで欲しいと、ソファ席を用意しているお店は明るいオレンジ色の看板が目印。店内にはインドやネパール産の地ビールが並べられており、おいしいのはもちろん、装飾品としても活躍しています。シェフのサプコタトゥルシラムさんは、インド料理を本格的に学んだのちに来日し、この地で店をオープン。今では地元客から大きな支持を得ています。エスニックレストラン&バーアユス【エリア】町屋【ジャンル】インド料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】町屋駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年09月26日クローム・インダストリーズジャパン合同会社(所在地:東京都港区、代表:志賀 剛史)は、各国の都市やコミュニティの名を冠する新商品群「DISTRICT COLLECTION(ディストリフトコレクション)」を4月3日に世界同時発売します。日本からは「YOYOGI(ヨヨギ)」がノミネート。昼から夜へ、仕事から遊びへ、家から冒険へ。シーンに応じてバッグを変える必要を過去のものに。約30年の経験が生み出すCHROME本来の使い勝手の良さと環境への配慮を残しつつ、カジュアルに普段使いができるようなラインアップを、商品群につけられた各国の地名・パーク名の由来を読み解きながら、ご体感ください。URL: 商品コンセプト「DISTRICT COLLECTION」は100%リサイクル素材やPFASフリーのクリンクルナイロンを使用し、軽量でありながら耐久性に優れ、多機能性を備えたバックパックとスリングを提供し、日々の生活に自然と溶け込むデザイン。共感する都市のコミュニティやパークの名を冠した商品群を展開。「CAMDEN」「THE HIGHLINE」「VALENCIA」「YOYOGI」「SABIN」「SODO」「LOGAN」が発売されます。商品概要販売開始日:2024年3月4日販売場所: ラインアップ:CAMDEN / THE HIGHLINE / VALENCIA / YOYOGI / SABIN / SODO / LOGANpick up ①「YOYOGI」pick up ②「YOYOGI」・HIGHLINE 20L BACKPACK14,300円(税込)シンプルさが生み出す使い勝手の良さは「Less is more」を体現しています。“ハイライン”は、ニューヨーク・マンハッタンのハイラインパークから名付けられました。 ・CAMDEN 16L BACKPACK13,200円(税込)小ぶりながら十分な荷物を収納できるバックパックは、日々の生活を常にサポート。“カムデン”は、ロンドンのカムデン地区から名付けられました。 ・YOYOGI 14L MESSENGER9,020円(税込)ラウンドシェイプデザインの馴染みやすさと、クイックリリースバックルやクイックアクセスポケットなどの機能性を併せ持ったショルダーバッグがヨヨギ14Lメッセンジャー。“ヨヨギ”は、大都会でくつろぎを求める人々の憩いの場・東京の代々木公園から名付けられました。 ・SABIN [6L/3L]7,920円/5,940円(税込)コンパクトながら独特な立体パターンで、スマートフォンに最適なクッション付きポケットも備えます。“サビン”は、CHROMEが拠点を構えるポートランドのサビン地区から名付けられました。 ・SODO 3L SLING6,600円(税込)コンパクトかつスリムなフォルムでありながら、必需品やペットボトルなども無理なく収納。“ソードー”は、シアトルのソードー地区から名付けられました。 ・VALENCIA 22L TOTEPACK11,000円(税込)平日の仕事から週末のお出かけや買い物まで、あなたの希望に寄り添う最高の相棒となるでしょう。“バレンシア”は、サンフランシスコのバレンシア地区から名付けられました。 ・LOGAN POUCH4,400円(税込)小柄なフォルムでありながら、必需品を守り、持ち歩くことができます。“ローガン”は、シカゴのローガンスクエアから名付けられました。 クロームインダストリーズ(CHROME INDUSTRIES)1995年アメリカ合衆国にて設立。主に自転車用バッグやアパレル、靴などの製造・販売を行う。特にメッセンジャーバッグで知られており、その耐久性や機能性、都市的なデザインで好評。自転車好きの創業者により、自転車で使うのに適したバッグを自分で作り始めたことが起源。主な特徴は「必要な時に荷物にアクセスしやすい斜め掛け」「荷物を持ち上げて背負う負担を減らすために、肩に背負ってから、バックルを外して、背負う」「斜めに背負ったバッグが前側にずれてこないようにする」「雨でも中身が濡れない」「高い耐久性」の5点。自転車文化と都市文化の融合を象徴するブランド。クローム・インダストリーズジャパンについて(CHROME INDUSTRIES JAPAN)クローム・インダストリーズジャパン合同会社は、2014年10月6日に米国本社の100%子会社として設立。日本市場での自社ブランド、アイテムの認知拡大だけでなく、世界にひとつしかないバッグが作れるCHROME CUSTOMS( )を提供するなど、日本独自の特色を持つ。CHROME CUSTOMSが縫えるのは日本人のソーワー(バッグメーカー)ただ一人となっている。商号:クローム・インダストリーズジャパン合同会社代表者:ジェネラルマネージャー志賀剛史所在地:東京都港区北青山1-3-6設立:2014年1月1日URL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年04月03日ボッテガ・ヴェネタは、最新のFANZINE(ファン雑誌)を発行し、世界各国のボッテガ・ヴェネタのストアと一部の書店にて数量限定で配布します。Courtesy of BOTTEGA VENETA今シーズンのFANZINEでは、マチュー・ブレイジーによるSummer 24 コレクションの創造的な制作プロセスとともに、作品が誘う現実とイマジネーションの旅を解き明かします。アレック・ソスが手がけた写真、撮影の舞台裏、スケッチ、ステッカー、旅のノートなどをまとめた全4冊の構成で、東京近郊で行われたキャンペーン撮影の様子を身近に感じられるとともに、自分自身のリアルでクリエイティブな旅を重ねていきます。Courtesy of BOTTEGA VENETAFANZINEは、Summer 24 コレクションのショー会場のフロアに描かれたものと同じ世界地図のイラストをプリントしたブックケースに収納されています。その冒険と発見のスピリットは、東京近郊の公園で撮影された動物、岩、キノコの形をした遊具をフィーチャーしたアレック・ソスによるキャンペーンビジュアルにも明確に表現されています。「マグナム・フォト」に所属し、「旅の途中」を切り取るスタイルや大判カメラを用いた作品で知られるソスは、マチュー・ブレイジーのデザインにおける素材を生かしたクラフツマンシップや想像力を写し出すことで、こうした遊具のユニークな形や斬新さを際立たせています。「マチューのクリエイションにふれるとき、私は2つの世界を同時に体感しています。ひとつはあらゆる感覚と深く結びついたフィジカルな世界。もうひとつは幻想の世界です。このキャンペーンでは遊び心を意識しました。公園は、マチューの独創性にあふれたイマジネーションのメタファーのように感じました。私の写真にも多様なセレンディピティ(予期せぬ発見)を取り入れたかったのです。」- アレック・ソス2冊目、3冊目は、見る者のリアルな旅や空想の旅にインスピレーションを与える旅の手帳(Carnet de Voyage)と、東京近郊の公園の遊具、Summer 24 のランウェイを含むコレクションや、ヴィンテージのラゲージラベルや旅のモチーフをあしらったステッカーがセットになっています。そして4冊目では、キャンペーン撮影の舞台裏を紹介しています。「Summer 24は、オデッセイです。それは自由と希望に満ちあふれた旅であり、かつての自分、なりたい自分、そして行きたい場所へとつながります。このFANZINEはそのような旅への扉を開くもので、現実世界、あるいはクリエイティブに生み出した世界の中で、自由への旅や冒険を思い描き、そして記すことができるのです」- マチュー・ブレイジーSummer 24のFANZINEは、4作目となります。今回初めてボッテガ・ヴェネタのストアのみならず、世界各国の厳選された書店でも入手可能です。取扱書店:Reading Room、Libreria Bocca(ミラノ)、Yvon Lambert、Cahier Central(パリ)、Climax、Claire de Rouen、ICA bookstore(ロンドン)、Strand、McNally Jackson、Mast(ニューヨーク)、Still Books、PDF、The Phrase(ソウル)、蔦屋書店(上海)、小宮山書店、ワタリウム美術館 オン・サンデーズ、代官山蔦屋書店(東京)日本は対象店舗にて書籍をご購入いただいた方へ配布。Courtesy of BOTTEGA VENETAまた、3月29日から4月14日まで、seeen(東京都渋谷区神宮前4-13-12)の1F/B1Fにて、アレック・ソスとの展覧会《TOKYO PLAYTIME An exhibition by Alec Soth and Bottega Veneta》を開催します。同展では、Summer 24 のキャンペーンビジュアルのほか、ソスがこれまで日本で捉えた作品も展示されます。エキシビションはボッテガ・ヴェネタ公式LINEアカウントから予約できます。Courtesy of BOTTEGA VENETAまた、この写真展の開催を記念し、2024年サマーコレクションの世界地図を描いたランウェイから インスピレーションを受けた、エクスクルーシブなバッグを表参道フラッグシップにて限定で発売します。「マヴァ(MAVA)」は、ナッパレザーのイントレチャートに、古い世界地図から着想を得たオリジナルのプリントを施した立体的なシルエットが特徴です。2枚の大きなレザーパネルを編み込み、それぞれのパネルから3枚ずつのパーツを切り出し、半球状に縫い合わせて作られています。1cm幅の編み目ごとに、奥行きの異なるレザーの表面に緻密にインクジェットプリントを施し、ボッテガ・ヴェネタの誇るクラフツマンシップと2024年サマーコレクションの世界観を体現しています。Courtesy of BOTTEGA VENETA「マヴァ(MAVA)」57万2,000円(税込)ラムスキン100%H22 x W22 x D22 CM*表参道フラッグシップ限定写真展概要:TOKYO PLAYTIMEAn exhibition by Alec Soth and Bottega Veneta会期:2024年3月29日(金)~ 4月14日(日)会場:seen住所:東京都渋谷区神宮前4-13-12 1F/B1F営業時間:11:00 – 20:00*入場無料*公式LINEアカウントより3月15日予約受付開始問い合わせ先:ボッテガ・ヴェネタ ジャパンTEL:0120-60-1966
2024年03月25日食のシーンから見えるドバイの多様性、未来【オーファリ・ブラザーズ・ビストロ】(Orfali Bros Bistro)【オーファリ・ブラザーズ・ビストロ】(Orfali Bros Bistro)はシリア出身の3人が提供するモダン中東料理で、ドバイのレストラン・シーンの進化とともにワールドワイドに注目を集めてきたお店です。料理をつくるシェフはモハマド・オーファリさん、ワシムさんとオマールさんという2人の兄弟はパティシエです。広場の一角にある小洒落た外観の入口を入ると、キッチンが広くとられ、テーブルがそれを囲むように配されています。面白いのは2階が丸見えで、そこはデザートやお菓子をつくる場所なのだそうです。勧められるままに、いくつかオーダーをします。まずはコーンボム、とうもろこし爆弾と題されたもの。砂漠で水耕栽培されたコーンの前菜ですが、いろんな食感と甘みが重なり、三年熟成のパルミジャーノの香りと相まって、いきなり食欲の扉をこじ開けられたような感じになりました。これ旨いなと話していたら、次に出てきたのがウマミエクレアというそのままなネーミングの一品。ポルチーニ風味のエクレアに牛肉の生ハム。塩味と甘みがいい具合にミックスします。コーンもこれも、パティシエである兄弟との合作感ある一品です。kombucha表記(実際は発酵緑茶など)のカクテルがいくつかあって、それらと合わせてみましたが、旨味の相乗効果のような感じもして、なかなか気持ちのいいものです。次はどこか中東っぽい一品です。ブルグルという小麦を引いたものに唐辛子などのスパイスが加えられ、紫蘇にまいて食べるスタイル。すごく辛いものです。「アレッポの唐辛子を入れています。これ、われわれが小さいころから慣れ親しんだ味なんです。紫蘇は砂漠の水耕栽培でつくられたものを使います。基本、使うのは地元の食材中心で、そこに祖国へのオマージュがあったりします」とシェフのモハマドさんは語ります。餃子が出てきました。中に使われている肉は和牛です。ガーリック・ヨーグルトが中東テイストで、砂漠で食べる餃子といった趣。けっこう人気のメニューだそう。餃子というのは分かりやすくて美味しくて、餡やソースを変えるだけであらゆる国のバージョンが出来そうでいいですね。そして次は「僕とアレッポへ行こう」というタイトルの和牛ケバブ。焼鳥にも見えますが、牛肉味のケバブ。これも思い出の一品ということです。そして最後にピザが出てきました。昔ながらのスタイルの生地に地元でつくったブッラータ、味噌バターもいい風味を醸しています。デザートに「ジャパニーズ・スクエア」と題したケーキが出てきました。炒り方を変えた黒ゴマでつくったケーキで柚子の香りが効いています。「和牛や味噌もそうですが、われわれは日本から多くのことを学んでいます」モハマド・シェフはそう言いながらコーヒーを出してくれました。ドバイモール、ドバイ・フレーム、未来博物館食事の後は有名なドバイモールを歩き、バージュ・カリファを眺めます。これあたりがドバイのいわゆる中心地で、近隣諸国のみならず、アジアやアフリカ、ヨーロッパなどからも多くの観光客が来て賑わっています。そのため、豚肉と豚肉製品を特別に扱う店などもあります。有名なチョコレート屋、紅茶屋などがあり、ブランドショップも賑わっています。デーツを加工したお菓子など、お土産にも事欠かないエリアです。ドバイ・フレームに上り、街を見下ろし、未来博物館を通過します。開発中の街の勢いがいたるところで感じられます。どこか日本の高度成長期、1970年の大阪万博あたりを髣髴とさせる風景にも思えます。旧市街へ渡り、食べ歩きしてみる一方、渡し船で旧市街に渡ると、そこは急に昔の世界に戻ります。昔から交易の盛んだったイランやインドがそこにはあります。スークが軒を連ね、スパイスの香りが漂います。時間がくるとコーランが流れ、広場には多くの地元の人が集まります。ドバイの歴史や伝統を学べるセンターもあります。食べ歩きツアーもあります↓この対比は非常に象徴的です。同じ場所にいて、時間の流れが全然違う。新市街のドバイ・フレームや未来博物館では、未来予想図が描かれる一方、旧市街では昔ながらのライフスタイルが維持されているます。イラン人やインド人が入りまじりカオスに感じるエリアを食べ歩きながら思うのは、北にペルシャ、東にインド、南にアフリカ、西にエジプト、といった異文化の交じり合うタペストリーのような重厚感です。昔からこういった異文化のハブであったドバイというエリアの描く未来図は、まさに今に生きるわれわれの直面する問題を最もよく表しているような気もします。この絶妙なバランスでわれわれの共存未来を描けるのか、はたまた新たにもっと強固な階層社会になっていくのか、食のシーンを通じてそういうことも考えさせられた旅でした。
2024年01月31日ドバイのハイエンドなレストラン【ザ・ロイヤル・ティールーム】(The Royal Tearoom with Christophe Devoille)ドバイのイメージを象徴するものとしてよく取り上げられるのに、世界一高いタワー「バージュ・カリファ」や木の形をした人工島「パーム・ジュメイラ」などがあります。どちらも砂漠や海といった大自然を克服し、人の力でどこまで居住空間を広げられるかといった、未来志向の建造物でもあります。「アトランティス・ザ・ロイヤル」はそのパーム・ジュメイラにあり、ドバイにあるアトランティスで2つ目のホテルになります。豪華ホテルのなかでもザ・ロイヤルはひときわ目を引くブロックを積み上げたような外観で、2023年2月にオープンしたばかり。プレオープンのイベントではビヨンセがパフォーマンスを披露したのだとか。目の前はアラビア湾に沈む夕陽が美しいプライベート・ビーチ。インフィニティ・プールが付いたスゥイート・ルームもある豪華リゾートホテルです。世界のベストホテル50にもランクインしており、【ノブ・バイ・ザ・ビーチ】(Nobu by the Beach)といった有名レストランが入っています。【ザ・ロイヤル・ティールーム】は、そんな豪華ホテルの1階にあって、ゆったりとしたスペースで外を眺めながらお茶できる優雅な場所です。ちょうどティータイムに伺うことができたので、古いアラブのお菓子を現代風にアレンジしなおしたオリジナルの「エミラティ・アフタヌーンティー」をいただきます。地元のチーズや蜂蜜、ナッツなどが多用されるなか、イクラかと思えばタピオカで、紅ショウガかと思えば人参など、日本人になじみの深い食材のイメージも取り入れられていてなかなか面白い。天井がとても高く、窓は大きく光に満ちていて、とても気持ちのいいところです。サービスのホスピタリティもしっかりしていて、お茶もコーヒーも丁寧に淹れてくれます。名前を冠したパティスリー・シェフのクリストフ・ドボワイユさんはフランスのアルザス出身で、アラン・デュカス氏のもと「プラザ アテネ」で活躍していた人です。モナコ、ラスベガス、サンクトペテルブルク、香港など海外勤務が長く、マカオの「ウィンパレス」にはオープンから関わり、東京にも勤務経験があるそうです。「まだオープンして7か月ですが、いい評価をいただいています。パティスリーだけでも65人いて、そのうちの10人はパン職人です。僕たちがここで1日5000個のパン焼いてるって信じられます?」。笑いながらそんな話をきさくにしてくれるクリストフさん。彼にドバイ勤務の印象を訪ねると、やはり安全で住環境に恵まれて仕事がしやすいとのこと。どうやら彼はこちらで家も購入したようです。【ザ・ギルド】(The Guild)アラビア湾に沈む夕陽を眺め、シャワーを浴びてから、今度はディナーに出かけます。ディナーをいただいたのは新しくできたばかりの【ザ・ギルド】。前出のティールームがリゾートなら、こちらはビジネス街にあります。虎ノ門や麻布台の新しいエリアといったところでしょうか。超高層の金融タワーの1階はスマートなジャケットを着たサラリーマンや高級ブランドを纏った女性が多く、ハイソな雰囲気に満ちています。【ザ・ギルド】は広い空間どうしが、細い通路等でつながって、それぞれ別の料理を提供しているレストランで、まだ全体が完成しているわけではないようです。エキゾチックな入口を入ると、【The Nurseries】と名付けられたブラッスリーがあり、温室のような【The Potting Shed】につながります。ここはアペリティフをとったりコーヒーも飲める場所で、そのとなりが【The Rock Pool】。岩のプールの部屋なのですが、生け簀ということでしょうか。新鮮な魚のデコレーションがあり、サステナブルな方法で調達されたシーフードを愉しめるようになっています。そしてその先にあるのがメインダイニングの【The Salon】、ここで今夜のディナーをいただきます。仕掛け人であるオーストラリア出身のトム・アーネルさん、シェフのポール・ガヤフスキーさんが迎えてくれます。メインダイニングはなんと炭火焼きの設備が完備され、われわれはダイナミックな調理風景を目の前に見ながら、食事を楽しむことができます。オープンキッチンの燃えさかる炎と、現代風のシャンデリアの対比がユニークで、ニューヨークなどの大都会の社交場といった趣です。オーナーのトムさんは、「こういったファインダイニングがなかったのでビル側から要請を受け、プロデュースしました。これからまだ増床していくんです」と語ります。シェフは東京のパークハイアット新宿にいたこともある人です。シーフードもサラダも新鮮で、シャンパーニュをあけてゆったり語り合っていると、ここはニューヨークかロンドンかといった気分にもなります。トリュフが香る焼きたてのピザは絶妙で、最後には牛肉を目の前で焼いてくれましたが、もうお腹がいっぱいになるほどでした。ここでは24時間、どこかのエリアの店がオープンしてていろんなバリエーションの店があるから、好きなように使ってもらえたらとサービスの人が言います。なんでもこのビルには9000人が居住しているのだとか。空港にも近いしのでビジネス会食はもちろん、居住者のキッチンとしての機能もはたすことになっているようです。雰囲気は伝わったでしょうか。早朝の砂漠サファリ次の日の朝、早く起きて砂漠のサファリをしました。夜明け前にホテルから砂漠に向かい、環境配慮型のバギーで砂漠を走ります。アトラクションとしてラクダに乗ってゆっくり移動したり、鷲や鷹を自分で操り鷹匠の気分になれるものがあったりで、ドバイのもうひとつの顔を見ることができます。朝食をテントに用意されたものでいただき、遊牧民の気分に浸れます。われわれがサファリをしたエリアには砂漠の高級リゾート「アル マハ ア ラグジュアリー コレクション デザート リゾート & スパ ドバイ」もあり、有名なハリウッドスターが宿泊中でした。次回は、多様性について見てみたいと思います。
2024年01月30日ドバイのサステナブル・レストラン【ボカ】(BOCA)「ちょっと前まではドバイにいいレストランがなかったから、みんなアブダビまで食事に行ってたんです」と【ボカ】オーナーのオマール・シハブさん。「それがインターナショナルなホテルが増え、シェフたちが来てくれるようになって、ようやく環境が揃ってきました。ミシュランガイドも来てくれたし、世界のベストレストランでも評価される時代になりました」。私自身、これで3回ドバイを訪れていることになるのですが、その変化のスピードには目を見張るものがあります。世界の富裕層が集まるわけですから、食のシーンが面白くないわけがありません。ともすればどんな豪華な食事が提供されるのか、といった期待が先にたつかもしれませんが、世界の潮流の先端にあるのはやはりサステナビリティ。それもかなり徹底してることが分かります。そういった潮流を掬うミシュランガイドが、2023年になってドバイの3つのレストランに「グリーンスター」の称号を与えました。ミシュランガイドの定義によれば、「持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているお店」ということになります。いまや「美味しい+サステナブル」でないと、いけてるレストランとはいえないよね、ということですね。さてその【ボカ】は、街の中心にあり、地中海とりわけスペイン料理の趣が強いレストラン。ランチタイムはサラリーマンで賑わっています。ところどころに優しい緑が配されていて、今日の仕入れ状況が壁に掛けられています。壁は若いアーティストの発表の場としても利用され、様々なアートが天井にまでかけられています。セラーとキッチンは地下にあって、ごみを出さない配慮とチェックシステムが施され、なにより働く人たちを大切にするための規則がしっかり設けられているそうです。安心して長く働ける環境、これはサステナブルであることの基本ですね。オマールさん曰く、このお店の5か条は1.食材は地元、および責任ある生産者のみからの仕入れ2.ゴミは担当責任者がいてデータに基づき徹底管理3.100%再生可能エネルギーで運営4.二酸化炭素排出量を報告5.安心して働けるフェアな環境作りを掲げ、実践しているそうです。ミシュランガイドのみならず、ゴ・エ・ミヨなど有力メディアでも、そのサステナブルな運営が評価され、ドバイを代表するレストランのひとつになっています。オーナーのオマール・シハブさんエグゼクティヴ・シェフのパトリシア・ロイグさんお料理ですが、ランチで伺い、アラカルトでいくつか注文してみました。生牡蠣ガスパチョまずは生牡蛎。近くの湾で養殖されているそうで味もしっかりしています。おしゃれなガスパチョは人気の一品らしく、際立つ酸っぱさを苺の甘さでカバー。ヤギのチーズが味に深みとアクセントを与えます。スーパーフードのサラダセビーチェ昨日の余ったパンでつくったサラダ最初から少しオイルで汚れた感のある盛り付けで登場したのはキヌアなどスーパーフードのサラダ。野菜の切れ端を刻んでつくられています。砂漠に自生する野草も使われています。この野草は昔からドバイの人たちは根っこもおいしく料理して食べるのだとか。セビーチェは地元のキングフィッシュ。やや大味ですが、爽やかなソースとよく合っています。昨日の余ったパンでつくったサラダも面白い。食材を捨てない、余らせないを徹底しているところが伝わってきます。唐辛子が効いていてけっこう辛い。「端材をいかに美味しく調理するかはうちのキッチンの基本です。チーズは賞味期限切れの牛乳からつくっています」と、テーブルに来てくれたエグゼクティヴ・シェフのパトリシア・ロイグさんが説明してくれます。ペルーの【セントラル】や、ロンドンでも活躍した人で、2023年10月よりチームに加わったのだとか。全体が地中海食の健康的なイメージで統一されています。食べる側の意識も結構進んでいるようです。一品一品は決して高価ではなく、カジュアルなランチでいただいても十分いろいろ楽しめると思いました。【テイブル】(Teible)もうひとつは【テイブル】(Teible)です。この店はに入り江に面したジャミール・アーツ・センターの中にあり、調度品に北欧家具を取り入れたお洒落な空間作りをしています。料理もレストラン脇に植えたハーブを使ったり、オリジナルの発酵食品を多用したライトでヘルシーなお皿が多いように感じました。オーナーは韓国出身のピーターさん。ラーメン店やファッション輸入などでもその才能を発揮し、新たな食の挑戦として2年前にこの店をオープンしました。ディレクターに日本人の伊藤さん、シェフはロシア人という今っぽい国際感です。ここもアラカルトでお願いし、モクテルをいただきます。共通していえることですが、お酒が飲めないエリアなので、モクテルはどこも独自の進化を遂げているようで面白いです。トマトのサラダエビチキントマトのサラダには白麹をつかったヨーグルトが使われ、北アフリカの調味料ハリッサの辛さがいい風味になっています。エビはアブダビ産の立派な大きさのものでアヒージョに。オレンジなどの柑橘系オイルがアクセントになっています。チキンがあったので頼んでみました。いわゆる唐揚げですが、衣が甘く、添えられたサンバルソースを付けるとエスニック感が増します。しつこくなく美味しい味付けです。ハニーケーキモクテル砂漠のオアシス・ハッタの蜂蜜をつかったハニーケーキ。ドバイのスイーツにはデーツや蜂蜜が多く登場します。値段も日本のビストロくらいので美味しい、非常にバランスのとれたいいレストランです。眺めもいいからデートスポットとしても最適ですね。「僕は流行りのマーケティングはやりません」と言うオーナーのピーターさん。「値段を高くしてお金持ちに対応するのではなく、やはり地元の人に楽しんで長く愛してもらえるレストランにしたいんです」。そう語る姿勢はやはりこの時代をしっかり見ている気がします。「Co Chocolat Factory」サステナブルのテーマでもうひとつ、ティータイムに面白いチョコレート会社を訪問しました。「Co Chocolat Factory」です。フィリピン出身の女性創業者イマンさんが、自国から取り寄せるカカオでチョコレートをつくる過程を見せてくれ、チョコレートの健康効果や、循環型の生産システムについても説明してくれます。なんでも彼女は、糖尿病を患う自分の母親でも食べられるような、万人にヘルシーなチョコレートをつくるためにこの事業を始めたのだとか。フェアトレードで自国の農場から取り寄せるカカオが様々に商品化され、生産者に還元される流れも見える化されています。最後に自分でチョコレートをつくることもできます。ウェブからの事前予約が必要になりますが、これはちょっとしたお土産にもなって、面白いと思いました。次回は、ハイエンドなレストランを見ていきたいと思います。
2024年01月29日梅田【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】動物園前【ぎふや 別邸】淀屋橋【エル・ポニエンテ】なんば【昭和ロマンス酒場難波中店】鶴橋【蔘鶏湯人ルはなれ】梅田【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】人と人、酒と食事、つながりを“紡ぐ”洋食ダイニングA5ランクの松阪牛の首肉を使った『松阪牛の旨味濃厚ビーフシチュー』とろとろ食感がたまらない!フランス語で「紡ぐ」という意味の店名を持つ【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】は、梅田駅から徒歩7分に位置する洋食ダイニング。こちらでいただける煮込みメニューは、赤ワインに3日漬け込み、2日かけてコトコト煮込んだ『松阪牛の旨味濃厚ビーフシチュー』。フレンチやイタリアンで修業を積んだシェフがつくるこだわりの逸品です。店内はゆったりと落ち着いて食事ができる空間お店は、駅からほど近い場所にありながら、路地のビル3階という隠れ家的ロケーションで雰囲気抜群。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席のほか、2人用、4人用のテーブル席も完備。柔らかな照明とシェフのこだわりが活きたさまざまなメニューが、特別な時間を演出してくれます。大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】大阪梅田駅 徒歩7分動物園前【ぎふや 別邸】大正5年創業の老舗が手掛ける、大阪の味に舌鼓和牛を使った『新世界・ぎふや名物どて焼』新世界の老舗【ぎふや本家】が、動物園前駅から徒歩5分の場所にオープンさせたのが【ぎふや 別邸】です。こちらの煮込み料理は、和牛を味噌やみりんでじっくり煮込んだ『新世界・ぎふや名物どて焼』。ほかにも、衣、食材ともにこだわった串かつは種類豊富な品ぞろえ。知る人ぞ知る大阪の名物料理『肉吸い』も外せない一品です。一人でも気軽に楽しめる雰囲気のカウンターお店は通りからも中が見えるつくりになっていて、初めてでも入りやすい雰囲気。お一人様も利用しやすいカウンター席のほか、2人用、4人用のテーブル席も完備。串かつやどて焼きなど、種類豊富にそろった大阪ならではのグルメメニューをしっかりと味わうことができます。ぎふや 別邸【エリア】新世界【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】3999円【ディナー平均予算】3999円【アクセス】動物園前駅 徒歩5分淀屋橋【エル・ポニエンテ】本場で修業を重ねたシェフのつくるスペイン料理を堪能新鮮な魚の旨みがたっぷりの『鮮魚の土鍋煮・バスク風』淀屋橋駅から徒歩3分の場所に店を構える【エル・ポニエンテ】。スペイン各地での修業経験を持つシェフは、なにわの名工を受賞しているほか、現地のパスタパエリァコンテストでの優勝歴もあり。隠れた人気メニューの『鮮魚の土鍋煮・バスク風』といった本場仕込みのスペインの煮込み料理が満喫できます。抜群のロケーションを眺めながらの食事は格別駅からもほど近い繁華な場所にありながら、お店は川沿いでゆったりとした時間を過ごせる空間になっています。歴史ある中之島中央公会堂が目の前という絶好のロケーションで、夜のライトアップは絶景。食事会などのほか、ウェディングでの利用も可能です。エル・ポニエンテ【エリア】北浜【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】淀屋橋駅 徒歩3分なんば【昭和ロマンス酒場難波中店】昭和レトロな空間で楽しむ居酒なメニューの数々料理人自慢の逸品『名代塩もつ煮込み』なんば駅から徒歩1分。【昭和ロマンス酒場難波中店】はレトロでにぎやかな雰囲気の中、居酒屋メニューが楽しめる大衆酒場です。来店したらまずこれをオーダーという一番人気メニューが、『名代塩もつ煮込み』。特製塩ダシでとろとろに煮込まれたもつは絶品!ほかにも鮮度バツグンのホルモンメニューをリーズナブルに楽しむことができます。1960年代をイメージしたレトロな店内お店は黄金に輝く看板が目印。戦後の町おこし中で生まれた市場の酒場というコンセプトどおり、年齢を問わず、楽しい時間を過ごせる空間がデザインされています。毎日19時からはハイボール一杯無料券orメガハイボールのチャレンジ企画もあるなど、エンターテインメントな面でも盛り上げてくれます。昭和ロマンス酒場難波中店【エリア】なんば【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】なんば駅 徒歩1分鶴橋【蔘鶏湯人ルはなれ】コリアンタウン・鶴橋に店を構える蔘鶏湯御膳専門店じっくりと半日かけて煮込んだのち完成する『蔘鶏湯』鶴橋駅から徒歩2分の場所にある【蔘鶏湯人ルはなれ】は、鶴橋の名店【韓味一】の流れをくむお店。提供しているのは『蔘鶏湯御膳』のみ。半日かけて煮込む『蔘鶏湯』は疲労回復効果などが期待できる栄養満点の薬膳料理。立ち上る湯気とおいしい香り、やわらかな鶏肉と熱々のスープがたまらない味わいです。店内は明るくスタイリッシュな雰囲気に包まれているお店は完全予約制ではあるものの、席が空いている場合のみ、予約なしで入店できることもあります。店内のカウンター席で、目の前にずらりと並ぶ『蔘鶏湯』が出来上がる様子を見ながら待つ時間も楽しいもの。手づくりのおかず『パンチャン』と一緒に『蔘鶏湯御膳』をしっかりと堪能しましょう。蔘鶏湯人ルはなれ【エリア】鶴橋【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】鶴橋駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月17日六本木【御膳房 六本木店】恵比寿【CLASSIC参鶏湯恵比寿店】銀座【WINE RESTAURANT 村瀬】上野【シャートムヤムクンポーチャナー】目黒【ラメゾンダミ(Lamaisond’ami)】六本木【御膳房 六本木店】多彩なキノコの旨みが凝縮された中国雲南省の名物『雲南キノコ鍋』キノコの栄養と旨みを一つの鍋に凝縮した『雲南キノコ鍋』中国・雲南省で昔から女性のお肌に良い食べ物、男性の元気に効く食べ物として食されてきたキノコ鍋を、日本で楽しめるのが【御膳房 六本木店】です。雲南省から仕入れる何十種類というキノコは、圧巻!解毒や新陳代謝を上げる地鶏や滋養強壮を高めるスッポンなどと組み合わせたスープにキノコの旨みがたっぷり出た味わいは、感動すること請け合いです。宴会・接待・会食・懇親会・デートなど、シーンを問わず人気六本木駅から徒歩3分のこちらの店内は、落ち着きあるオシャレな雰囲気。カップル向けの席や、個室は6名から最大38名まで対応可能な4室が用意されているので、さまざまなシーンで利用することができます。キノコ鍋のほかにも、正統派の雲南料理や、名物を盛り込んだコース料理を多彩にラインアップしています。御膳房 六本木店【エリア】六本木【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】六本木駅 徒歩3分恵比寿【CLASSIC参鶏湯恵比寿店】丸鶏を楽しむ本格派!韓国の「参鶏湯鍋」『クラシック参鶏湯』の鶏がらスープをさらに煮詰めて超濃厚にした『ヒョンデ参鶏湯』恵比寿駅から徒歩3分にある【CLASSIC参鶏湯恵比寿店】。本場韓国料理を学んだ日本人シェフが、日本人ならではの調理法でつくる参鶏湯がいただけます。韓国で従来から食べられている滋養強壮、鶏の旨みが効いたさっぱりした『クラシック参鶏湯』と、それをさらに煮詰めて超濃厚にした『ヒョンデ参鶏湯』の2種類をラインアップしています。カジュアルな雰囲気の店内店内は、上から下までガラスになったフルオープンキッチンスタイル。またお店入口では『マンドゥー』を蒸すためのせいろから常に蒸気が立っていて、モダン韓国空間を感じられます。厳選されたマッコリや韓国焼酎など韓国のお酒が充実しているので、柔らかいホロホロ食感の参鶏湯とぜひ一緒に味わってみて。CLASSIC参鶏湯恵比寿店【エリア】恵比寿【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分銀座【WINE RESTAURANT 村瀬】多彩なワインと一緒にスイスの名物料理『チーズフォンデュ』を堪能アツアツのチーズがとろりととろける濃厚な『チーズフォンデュ』銀座6丁目にある【WINE RESTAURANT 村瀬】は、ワインとチーズを愛する大人が集う隠れ家的レストラン。チーズは、伝統的製法で作られる農家製(フェルミエ)のものを中心に常時約30種類そろえています。寒い時期、特においしい『チーズフォンデュ』は、最後にブランディーを入れ、香り豊かな本格的フォンデュに仕上げられています。一人でもくつろげるオシャレなカウンター席シックな色調の店内はくつろげる大人の雰囲気。カウンター席のほか、落ち着けるテーブル席が用意されています。ニュージーランド、オーストラリアを中心にワインは230種類前後、厳選された料理に合うものばかり。ソムリエでもあるオーナーに相談しながら料理とのマッチングを楽しむことができます。WINE RESTAURANT 村瀬【エリア】銀座【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分上野【シャートムヤムクンポーチャナー】スパイシーなつけダレに食が進む!タイの鍋料理『タイスキ』『タイスキセット』は、一鍋で2~3人前のボリューム上野のマルイの向かいにあるタイ料理店【シャートムヤムクンポーチャナー】で楽しめるのはタイのお鍋タイスキ。『タイスキセット』は、一鍋で2~3人前あり、エビ・イカ・鶏肉・豚肉・肉団子・エビ団子など、具沢山!調味料やスパイスは、タイから仕入れるこだわりようで、本場の味を楽しめます。タイの装飾品が飾られたアットホームな店内タイで買い付けた装飾品が数多く飾られている店内は、タイに来たかのような情緒を感じる空間。タイから来日したファミリーが営んでいるので、雰囲気もサービスもアットホームでほっこりとして居心地良く過ごせます。飲み放題がつけられるコース料理もあり、宴会や女子会などにもオススメのお店です。シャートムヤムクンポーチャナー【エリア】上野【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】上野駅 徒歩1分目黒【ラメゾンダミ(Lamaisond’ami)】身体の芯から温まる、フランスの鍋料理『カスレ“トゥールーズ風”』肉の旨みとホクホクの白インゲン豆が楽しめる一品目黒駅から徒歩3分の所にある【ラメゾンダミ(Lamaisond’ami)】は、気軽にフレンチを堪能できるお店です。寒い季節の名物は、フランスの鍋料理『カスレ“トゥールーズ風”』。骨付き鴨モモ肉やソーセージなどの肉類と、白インゲン豆をグツグツ煮込んだ栄養満点のアツアツ料理。こってりとした濃厚な味わいでワインとの相性が抜群です。気軽にワインを片手に楽しめる雰囲気店内は友人宅に遊びに来たかのようにとても居心地が良く、リラックスして食事できます。クラシカルなビストロの雰囲気で、デートはもちろん、ファミリーや仲間とのパーティーにもオススメです。凝縮された肉の旨味や、クリーミーなレバームースが味わえる『シャルキュトリーの盛り合わせ』も絶品!ラメゾンダミ(Lamaisond’ami)【エリア】目黒【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】目黒駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月11日横浜の秋の風物詩「ワールドフェスタ・ヨコハマ」が、山下公園 おまつり広場にて2023年10月7日(土)と10月8日(日)に開催される。入場は無料だ。世界各国のグルメや音楽が楽しめる秋恒例イベント「ワールドフェスタ・ヨコハマ」は、世界各国のグルメや音楽、日本国外のエンターテインメントを体感できる秋の一大イベント。29回目の開催となる今回は、横浜の夜空に花火を打ち上げる「横浜スパークリングトワイライト 2023」と連携し、例年とは一味違う企画盛りだくさんで展開する。「ワールドフェスタ・ヨコハマ」の醍醐味と言えば、世界各国のグルメを楽しめるところ。2023年は13か国、42店舗が出店する。トルコのケバブサンドや、アメリカのスマッシュバーガー、タイのパッタイなど、初秋のさわやかな風にあたりながら、横浜港の景色とともに多彩なグルメを楽しんでみてはいかがだろう。参加型アートイベント実施また、世界中の文化に触れられる多彩なステージイベントにも注目。加えて期間中は、花びらや色砂などを用いて大きな絵をつくる参加型アート「インフィオラータ」も実施する。フィナーレは打ち上げ花火で!イベントの最後を飾るのは、「横浜スパークリングトワイライト 2023」の花火。2日目は夜20時まで開催が延長され、花火の直前には世界的サルサバンド「オルケスタ・デ・ラ・ルス」のメインヴォーカルとして活躍中の「NORA」によるスペシャルステージが実施されるなど、最後まで楽しみが絶えないイベントとなる。【詳細】■「ワールドフェスタ・ヨコハマ2023」開催期間:2023年10月7日(土)10:00~18:00、8日(日)10:00~20:00開催場所:山下公園 おまつり広場住所:横浜市中区山下町279※入場無料※小雨決行■「インフィオラータ」実施日時:10月7日(土)~ 8日(日) 開催時間内花絵制作:10月7日(土)11:00~15:00 ※オープニングセレモニー終了後スタート※参加者受付 11:00~(定員に達し次第終了)会場:石のステージ側おまつり広場(芝生部分)の前■「横浜スパークリングトワイライト 2023」※2023年7月~2024年2月までの間、横浜港で短時間(5分間)の花火を延べ8日間実施。
2023年10月05日福島【墨国回転鶏料理福島店】本町【チャムズキッチン】難波【インド料理ビンドゥ】東梅田【台湾まるごと食べ放題台湾夜市梅田店】心斎橋【UMIYA Hawaiian (ウミヤハワイアン)】福島【墨国回転鶏料理福島店】名物『墨国回転鶏』をはじめ、メキシコ料理を豊富にラインナップ絶対に外せない名物メニュー『墨国回転鶏の一羽』JR福島駅から徒歩3分。高架下独特の賑やかさに包まれる【墨国回転鶏料理福島店】。特注の回転式ロースターで焼き上げる『墨国回転鶏の一羽』は、自家製のマリネ液に1日以上漬け込み、じっくり仕上げる名物メニュー。ほかにも本場さながらの味わいを堪能できるメキシコ料理が種類豊富に取りそろえられています。開放的な雰囲気が楽しめるテラス席で本場メキシコ料理を堪能人気のテラス席はもちろん、店内も本場そのままの雰囲気を味わえるカラフルで開放的な造り。平日15時から18時のハッピーアワーではほぼすべてのドリンクが半額になるほか、飲み放題付きのコースも用意されているなど、仲間同士でにぎやかに盛り上がりたいときにぴったりのお店です。墨国回転鶏料理福島店【エリア】福島/野田【ジャンル】メキシコ・中南米料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】福島駅 徒歩3分本町【チャムズキッチン】エキゾチックな雰囲気のなかベトナム料理に舌鼓グループでシェアして食べたい『豚皮付き焼き』+『ビーフンネギ油』本町駅から徒歩3分。店内の調度品からスタッフのユニフォームまでベトナム一色の【チャオズキッチン】。料理ももちろん本格派で、アレンジを加えず提供するベトナム料理の数々は日本人の舌とも相性抜群。ベトナム料理は初めて、という人もおいしく食べられるメニューが豊富にそろえられています。雰囲気抜群の店内でいただく本格ベトナム料理は格別アオザイを着用したホールスタッフがサービスを行う店内は、3フロアが用意されています。気軽に食事を楽しめる1階、落ち着いた隠れ家的雰囲気の2階、そしてパーティーなどにぴったりの3階と、ニーズに合わせて使い分けることが可能。現地のインテリアに囲まれて、本場ベトナムそのままの時間を過ごすことができます。チャムズキッチン【エリア】本町/堺筋本町【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】本町駅 徒歩3分難波【インド料理ビンドゥ】凄腕シェフが腕をふるう伝統的インド料理を難波で堪能インドから直接購入するスパイスを使ってつくられる料理の数々難波駅から徒歩3分。高島屋大阪店8階とアクセス抜群の場所に店を構える【インド料理ビンドゥ】。インドのレストランや高級ホテルで腕を磨いたシェフが、インドから直接購入する約40種のスパイス、インドの伝統窯「タンドール」などを使い、本格的なインド料理を存分に楽しませてくれます。インドの高級レストランをイメージさせる店内にはアート作品なども置かれています広々とした店内は40名まで利用可能。半個室が用意されているほか、フロアすべてを借り切ることも可能です。飲み放題付きコースやパーティー用プランが充実していることにも注目。インドの伝統を感じさせてくれる調度品に囲まれて、ラグジュアリーな時間を過ごすことができます。インド料理ビンドゥ【エリア】なんば【ジャンル】インド料理【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】難波駅 徒歩3分東梅田【台湾まるごと食べ放題台湾夜市梅田店】夜市のような活気あふれる雰囲気のなか、台湾グルメを満喫小籠包や台湾ビールなど、本場の味を心ゆくまで楽しめます東梅田駅から徒歩3分の位置にある【台湾まるごと食べ放題台湾夜市梅田店】。ネオンが光る店内では、その店名どおり、ショーケースに並ぶ台湾料理を食べ飲み放題で楽しむことができます。本場のスパイスが効いた『大鶏排』のほか、『小籠包』や『豆花』など、多彩な台湾メニューがズラリ。まさに夜市に迷い込んだかのようなひとときが過ごせます。まさに“夜市”の雰囲気が味わえる店内で、台湾グルメをたっぷり楽しめますネオンや照明など、台湾の夜市の雰囲気をそのまま楽しめる店内は、異国のムードも抜群です。さまざまな屋台が軒を連ねる現地さながらに、ショーケースに並ぶ料理を自由にチョイスできるのも楽しい限り。デートから食事会、宴会まで、本格的台湾グルメと台湾ビールを堪能できます。台湾まるごと食べ放題台湾夜市梅田店【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】台湾料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】東梅田駅 徒歩3分心斎橋【UMIYA Hawaiian (ウミヤハワイアン)】リゾート感に浸れる空間で楽しむ本格ハワイアンメニュー見た目、味とも抜群の人気メニュー『ハワイアンパンケーキ(キャラメル/ロコベリー/チョコバナナ)』心斎橋駅から徒歩1分というアクセス至便な場所にあるのが【UMIYA Hawaiian (ウミヤハワイアン)】。南国ムードあふれる店内で、ハワイアンフードを味わえます。人気のパンケーキや牛肉寿司などのほか、食べ放題メニューが充実しているのもうれしいところ。飲み放題もセットになっているので、満足できること間違いなしです。本場ハワイの雰囲気を心斎橋の真ん中で感じられます店内はハワイにあるカフェのような雰囲気を楽しめる空間になっています。総席数は50席。カウンター席やソファー席のほか、カーテンで仕切ることのできる半個室も完備されていて、普段使いはもちろん、結婚式の二次会、パーティーなどさまざまなシーンに対応してくれます。UMIYA Hawaiian (ウミヤハワイアン)【エリア】アメリカ村【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年08月19日三越前【ビアカフェブルッグスゾット日本橋コレド室町2店】池袋【エルトリート池袋西口店】渋谷【CARVAANTOKYO】広尾【HAVANA1950】渋谷【カフェ・カイラ】三越前【ビアカフェブルッグスゾット日本橋コレド室町2店】約100種のベルギービールと伝統的なベルギー料理を堪能ベルギー料理といえば外せない『活ムール貝のベルギービールor白ワイン蒸し』三越前駅から徒歩3分。100種近くそろうベルギービールと本場の伝統料理を味わえるのが【ビアカフェブルッグスゾット日本橋コレド室町2店】。こちらは450年以上もの歴史を誇るベルギービール醸造所「デゥ・ハルヴマーン」が日本で唯一ビールの輸入を認めた店。さまざまなテイストがそろう個性的なベルギービールを堪能できます。雰囲気抜群の店内でいただくベルギービール&料理は格別の味わい店内は本場の雰囲気を再現した開放感のある雰囲気。お一人様もウエルカムのカウンター席や、気のおけない仲間とわいわい盛り上がることができるテーブル席などを完備しています。さらに半個室が用意されているほか、50名からの貸し切りも可能。さまざまなニーズに応えてくれる使い勝手のいいレストランです。ビアカフェブルッグスゾット日本橋コレド室町2店【エリア】三越前【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】三越前駅 徒歩3分池袋【エルトリート池袋西口店】30年以上の歴史を持つ本格メキシコ料理が楽しめるレストラン牛肉、鶏肉、海老を一度に楽しめる『トリオファヒータグランテ』池袋駅から徒歩1分。1988年の創業以来、本格派のメキシコ料理を味わえるレストランとして人気の【エルトリート】。ボリューム満点の『トリオファヒータグランテ』、アボカドを使った『テーブルサイドガッカモーレ』、揚げたトルティーヤと野菜を一緒に楽しめる『トスターダ』など、種類豊富にそろうメキシコ料理が人気を集めています。アメリカの作家が手がけた壁画など、異国ムード漂う店内で、ゆっくり食事を楽しめます店内は100名まで収容可能な広々としたスペース。貴重な壁画、調度品など、メキシコの雰囲気をしっかりと感じられます。カウンター席でバーとして楽しむ人もいるほか、ボリュームのあるメキシコ料理とフリードリンク付きのコースも用意されていて、パーティーで盛り上がることも可能です。エルトリート池袋西口店【エリア】池袋西口【ジャンル】メキシコ・中南米料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】池袋駅 徒歩1分渋谷【CARVAANTOKYO】エキゾチックな空間で地中海・アラビア料理を堪能できるレストランアラビア料理にフレンチのテイストを加えたここだけの料理がそろっています渋谷駅から徒歩5分。エキゾチックな雰囲気漂う店内で、ここだけの地中海・アラビア料理などを堪能できる【CARVAAN TOKYO】。ハーブやスパイスなどを効かせたフードメニューに合わせるのは、レバノンやギリシャなどから直輸入されるワインの数々。オリジナルのクラフトビールもそろうなど、目で舌で異国ムードを味わうことができます。落ち着いた照明の店内は調度品などからも異国のムードが感じられますダークグレー&ブラウンで統一された店内はシックなムードに包まれています。エジプトやトルコから取り寄せたランプをはじめ、椅子や食器などの調度品もこだわりを持ってセレクトされたものばかり。ほかでは感じることのできない、ここだけの時間を過ごすことができます。CARVAANTOKYO【エリア】渋谷東口/宮益坂【ジャンル】多国籍料理【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分広尾【HAVANA1950】こだわりの空間で提供されるインターナショナルな創作料理最高級ブラッターチーズと自家製ソースが絶品の『カリブ海のブラッターのカプレーゼ』広尾駅から徒歩1分にある【HAVANA1950】は、インターナショナルな創作料理で人気を集める1軒。その日ごとに新鮮な食材をシェフが仕入れて調理するため、来店するたび新しい料理に出合える楽しみもあります。素材の味を堪能できる『仔羊の香草焼き』やボリュームたっぷりの『キューバサンド』など、種類豊富にそろうメニューはどれも必食!オシャレな雰囲気ながらカジュアルに楽しめるのがうれしいところ洗練されたカウンター席やゆったりとくつろげるソファ席など、店内は大人な雰囲気ながら、女子会などのリラックスした集まりにも対応。さらにアーティストによるLIVE SHOWやDJイベントが毎日開催されるなど、上質なエンターテインメントを楽しめる空間になっています。HAVANA1950【エリア】広尾【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】広尾駅 徒歩1分渋谷【カフェ・カイラ】フルーツたっぷりのパンケーキを現地の雰囲気で!たっぷりのフルーツとパンケーキを存分に味わえます渋谷駅から徒歩3分の場所にある【カフェ・カイラ】は、本場仕込のパンケーキを提供するカフェ。ハワイのものやオーガニック食材などを使ってつくられるパンケーキやワッフル、エッグベネディクトなど、ハワイの朝食をイメージさせるメニューが豊富に取りそろえられています。土日祝は8時からブレックファーストが楽しめるのもうれしいポイント。都会の真ん中とは思えない、開放感のあるスペースも用意されています店内は朝のテラス席をイメージ。BGMに流れるハワイアンと併せて、爽やかな朝のハワイの雰囲気を楽しむことができます。ほかに、結婚式の二次会やパーティーで使いたい、最大86名まで収容可能な開放的なスペースも用意。土日祝のブレックファーストからランチ、ディナーまで、くつろぎの時間を過ごせます。カフェ・カイラ【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】1000円【アクセス】渋谷駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年07月25日目指すのは「価格以上の満足感を味わえる店」酸味と旨みが多層的に組み合わされたコースにノックアウト目指すのは「価格以上の満足感を味わえる店」【SMAAK】をプロデュースしているのは、オランダに拠点を置くヤコブ・ヤン・ボエルマさん。2002年の夏にレストランをオープンさせると、わずか6ヶ月でミシュランの一つ星を獲得。2007年には二つ星に、2013年には三つ星に輝きました。また、フランスの料理専門誌『Lechef(ル・シェフ)』では“世界最高のシェフ50名”に挙げられたこともある、輝かしい実績の持ち主です。世界中の二つ星、三つ星レストランで最高の調理技術を学んだヤコブ・ヤン・ボエルマさん【SMAAK】はヤコブさんがアジア初進出を果たした記念すべき一軒。筆者は、純白のテーブルクロスに磨き上げられたグラスとカトラリーがセットされるような厳かな雰囲気の店を勝手に想像していたのですが、実際に足を運んでみると、意表を突かれました。目の前に広がっていたのは、優しい色合いの木をたくさん使った温かみに溢れる空間。大きなガラス窓からは光が差し込み、開放感に満ちていたのです。店内からは横浜ベイブリッジや大さん橋に停泊する大型客船など、横浜みなとみらいらしい景色を一望できます「この店でヤコブが追求しようとしているのは価格以上の満足感。いつもより少し贅沢したいと思ったときに気軽に来ていただいて、その価格を上回るおいしさや、満足感をご提供できるように日々励んでいます」。そう話すのは、ヤコブさんから絶大な信頼を得る料理長のロブ・ノッレさん。調理師専門学校を卒業後、オランダのミシュラン一つ星レストラン【オンデルデブムケ】でキャリアをスタートし、アルバ島の高級レストランで料理長を歴任しました。オランダ生まれのロブ・ノッレさん。アジア初出店に際してヘッドシェフとして来日しました【SMAAK】が提案する“価格を上回るおいしさ”とは、一体どんなものなのでしょうか。百聞は一見にしかず。今回は4品で構成されるディナーのエントリーコース「ロッテルダム」を実際に試してみることにしました。酸味と旨みが多層的に組み合わされたコースにノックアウト(上から時計回りに)アミューズ『トマトとブッラータのスモークマカロン』『カレーとパルメザンチーズのスプリッツ』。前菜1品目『きのこのフラン、ゆず、出汁、海藻、貝のエスプーマ』最初に運ばれてきたアミューズは、オランダではお馴染みの組み合わせであるトマト&ブッラータを【SMAAK】流に表現した『トマトとブッラータのスモークマカロン』。燻製にしたブッラータをマカロンの生地の代わりにし、その上にトマトのムース、ドライトマト、トマトのシートを乗せています。アミューズの2品目は『カレーとパルメザンチーズのスプリッツ』。オランダの伝統的な甘いクラッカーを塩味にアレンジ。食感のいい黒胡麻や、スパイシーなカレークリームが食欲をかきたてます。ロブさん曰く「オランダ料理にはよくスパイスが使われます」。オランダでは、輸出業が盛んで他国との交流が盛んなことから、さまざまな食文化を融合させた料理が生まれるそう。『きのこのフラン』は日本の茶碗蒸しからインスピレーションを受けて考案したとのことですが、まさに“オランダ気質”が表れた一品と言えましょう。前菜2品目『ヒラマサ、大根、コリアンダー、三杯酢、マグロ』お次はヒラマサを2種類の調理法で提供する前菜。写真中央は、ヒラマサのタルタルとマグロのムースを積み重ねて、大根のスライスで巻いたもの。サイドはヒラマサの炙り。三杯酢ソースと、コリアンダーを使ったマヨネーズでいただきます。魚料理『42℃の低温で調理したサーモン、グリンピース、セボリーのジュ、ベアルネーズソース、タラゴン』いわゆるサーモンの「ミキュイ」。やわらかくておいしいこと!緑のソースは旬のグリーンピース。コクがあって爽やかなベアルネーズソースがクセになります。肉料理『鴨と黒オリーブ、セルリアック、クミン、クリスピーポテト』真空調理でしっとりさせた鴨肉に、オリーブのピュレ、セルリアック(根セロリ)のピュレ、アスパラやペコロスなどの野菜を添え、クミンを効かせたグレービーソースで仕上げたひと品。ここまでそれなりに食べ応えがありましたが、クミンのおかげで気持ちよく食べ進めることができます。デザート『食感の異なるイチゴ、バジル、ヨーグルト、ジントニックのグラニテ、ローズウォーター、ハイビスカスとストロベリージュース』フレッシュな生の苺、口当たりのいい苺のムース、爽やかなグラニテ、旨みが詰まったソースと、香り豊かなドライ苺と、5つの手法を用いて苺の魅力を引き出しています。以前、キュウリを主役にして似たようなアプローチの料理を提供していましたが、遊び心と共に食材の可能性を楽しめるのも【SMAAK】らしい食体験だと思います。なお、このあと、プティフールと食後の飲み物が出てコースはおしまいです。ディナーコースは他に5品 1万6500円、6品 1万9250円。ランチコースは3品 5500円、4品 8000円、5品 1万500円。ドリンクメニューにはペアリングも設定されていて、アルコールもしくはノンアルコールを選ぶことが可能です。【SMAAK】の世界観をより深く味わうならば、ぜひお試しください。きらびやかで非日常的な46階からの眺望と相まって、記憶に残るひとときとなるでしょう。夜になると高層ビルの明かりでさらにドラマティックな景色を楽しめますSMAAK【エリア】関内/馬車道【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】5500円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】馬車道駅 徒歩1分
2023年06月29日大須観音【ダイニングキッチンオハナ】本山【カフェレンベーク(直輸入ベルギービール専門店)】大須観音【IN THIS FLAVOR】金山【Pub&Cafekanayama80’s】伏見【THAIFOOD DINING&BARマイペンライ】大須観音【ダイニングキッチン オハナ】ロコモコが自慢のリゾート風カフェでハワイアンビールを満喫南国ムードを高める『ハワイアンビール』が充実「バーベキューチキンとロコモコのおいしいお店」をテーマに、南国風のくつろげる空間で家族や友達(=オハナ)と楽しい時間が過ごせる【ダイニングキッチンオハナ】。料理に合わせたいのは、日本人好みな喉越しの『ロングボード』や、苦みを抑えた『ビッグウェーブ』といったハワイアンビール。ほかにも『ブルックリンラガー』や『ホワイトベルグ』など飲み比べも楽しんで。ジューシーな肉の旨みが広がる『ロコモコ(アボカドサルサソース)』オープンエアのソファ席は、開放感あふれる南国風空間カジュアルな雰囲気ながら、料理には一切手を抜かず丁寧に調理を手がけます。肉の食感とジューシーさにこだわった手ごねハンバーグが人気の『ロコモコ』は、ソースが好みによって4種類から選べるのもうれしい。まるで海外にいるかのようなおしゃれな店内で、心地よいハワイアンミュージックを聴きながら楽しい時間を過ごしてみては。ダイニングキッチンオハナ【エリア】矢場町/大須/上前津/鶴舞【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】大須観音駅 徒歩10分本山【カフェレンベーク(直輸入ベルギービール専門店)】個性豊かなベルギービールが400種類以上!圧巻の品揃えのベルギービール専門店個性豊かなベルギービールを直輸入にこだわり、400種類以上揃えるアートと称される醸造家たちの熱意が凝縮されたベルギービールを自社輸入する【カフェレンベーク(直輸入ベルギービール専門店)】。直輸入にこだわった圧巻の品揃えで、ボトルだけでなく8種類の樽生ビールもラインナップ。直輸入ベルギービールを中心に、いつ来ても違う樽生ベルギービールが楽しめるのが醍醐味。容器持参での、ベルギービールの量り売りにも注目!じっくりと火を入れた『週末限定! 雛鳥の燻製ロースト』店内にはベルギービールを注ぐ美しいグラスがずらりと並ぶ好みに合うベルギービールとともにぜひオーダーしたいのが、豪華な『雛鶏の燻製ロースト』(※平日は要予約)。ソルトスプリングアイランド産の希少なムール貝を使った『フレッシュムール貝の白ビール蒸し』もオススメ。白と木目を基調にした空間で、気心知れた仲間との時間を素敵に演出してくれます。カフェレンベーク(直輸入ベルギービール専門店)【エリア】覚王山/東山公園【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3900円【アクセス】本山駅 徒歩2分大須観音【IN THIS FLAVOR】アメリカンダイナーのような雰囲気で、クラフトビールと本格料理を堪能する幸せ料理人自ら選んだこだわり厳選の国産クラフトビールを生樽から提供大須駅徒歩4分の【IN THIS FLAVOR】は、昼と夜とで異なる2つの表情を持つのが魅力。「大人がゆったり過ごせるダイナー」をコンセプトに、料理人自ら渡米し研究を重ねた本格料理を用意。さらに、料理に合う国内のクラフトビールをラインナップ。おおよそ週替わりで仕入れるため、その日の気分に合わせてさまざまな種類が楽しめます。ビーフパティの旨みにうなってしまうハンバーガーは必食アメリカンダイナーにいるかのような雰囲気の店内クラフトビールとハンバーガーの組み合わせは最高!ビーフパティはステーキ用の100%ビーフを使用し、繋ぎ無しの肉の質感を大事にしたハンドチョップ製法で最高の食感とジューシーさを実現。ディナーは選べるメインから特製デザートまでコースで堪能できます。カジュアルに利用できる昼と、コース料理が楽しめる夜で表情の違いを感じながら、素敵なひとときを。IN THIS FLAVOR【エリア】伏見【ジャンル】ハンバーガー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】大須観音駅 徒歩4分金山【Pub&Cafekanayama80’s】ビールはビアホール並みの品揃え!懐かしの80年代の音楽が流れるパブ&カフェ東海地方では類をみない品揃えの銘柄豊富な各国ビール金山駅から徒歩5分。表通りの喧噪から少し離れた隠れ家【Pub&Cafekanayama80’s】。お酒メニューが100種類以上あり、ビールは世界各国の銘柄が楽しめます。ビアホール並みのラインナップに満足間違いなし。金山エリアでは珍しく、お昼から夜明けまで楽しめるカフェとして、さまざまなシーンで活躍する1軒です。ビールにあう!名古屋の喫茶店で味わえるソウルフード『鉄板ナポリタン』をオリジナルにアレンジ店内はプロジェクター、マイクも完備でイベント活用もOK豊富な各国ビールにあう、クイックメニューやアラカルトなどを揃えるフード類はもちろん、カフェメニュー、飲み放題付コースなど充実のラインナップ。営業時間は最大11:00~翌5:00で、1日いても飽きない魅力があります。夕方からは80年代に青春を過ごしたオーナーの選んだ、80年代の名曲と映像を楽しんで。Pub&Cafekanayama80’s【エリア】金山/熱田区/中川区【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】950円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】金山駅 徒歩5分伏見【THAIFOOD DINING&BARマイペンライ】タイビール『シンハービール』を生で提供!本場の味が楽しめるタイ料理専門店種類豊富なアジアビールが堪能できる伏見駅からすぐの【THAIFOOD DINING&BARマイペンライ】。あえて日本風にアレンジせず、現地の美味しさを再現させたタイ料理専門店です。アジアビールが充実しているのはもちろん、軽やかでさらっとした喉越しが特徴のタイのビール『シンハービール』が生で飲める珍しい存在。日本のビールとは違うおいしさで、本格タイ料理に最適です。ココナッツカレー風のラーメン『カオソーイ』適度な照明がエキゾチックな雰囲気タイ産の調味料を使い作り方を工夫した本場さながらの料理は、ココナッツの甘い香りとスパイスの組み合わせが魅力的なラーメン『カオソーイ』や、ハーブとスパイスが香る、タイ風ローストチキン『ガイ・ヤーン』など、気になるメニューが目白押し!シックで落ち着いた店内でゆったりとくつろぎながら、本格タイ料理とアジアビールを心ゆくまで楽しめます。THAIFOOD DINING&BARマイペンライ【エリア】伏見【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】伏見駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年04月08日オーストラリア【64Barrackst.】ハンガリー【ハンガリーワインダイニングAZFinom】メキシコ【フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ】スペイン【Hola! Ginza7】ブラジル【Quebom!(キボン)】オーストラリア【64Barrackst.】雰囲気、料理、ワインすべてでオーストラリアを堪能カウンター4席とテーブル30席の、くつろげる空間虎ノ門より徒歩5分のところにある、オーストラリアンワインダイニング【64Barrackst.】。オーストラリアの大自然で育まれた、安心・安全な食材とワインを提供してくれるお店です。店内はオーストラリアの広大な海と空をイメージさせる、心地良いさわやかな空間。目の前の公園を眺めながらゆったりと過ごせるテラス席も人気です。オーストラリア産ラム肉の旨みあふれる『ラムチョップのオーブン焼き』食材はできる限りオーストラリア産の、新鮮かつ上質なものを使用。魚介や肉はもちろん、オリーブオイルや塩、小麦粉などにもこだわっています。プリプリのムール貝をピリ辛のトマトスープで煮込んだ『チリマッスルムール貝のピリ辛トマト煮込み』、山羊と羊の生乳セミハードタイプの非熟成塩漬けチーズを使った『ハルーミチーズのオーブン焼き』、『ラムチョップのオーブン焼き』などオーストラリアの味を堪能できるメニューがいっぱいです。64Barrackst.【エリア】虎ノ門【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】虎ノ門ヒルズ駅又は虎ノ門 徒歩5分ハンガリー【ハンガリーワインダイニングAZFinom】ハンガリー産の高級食材がエレガントな料理に彩られてハンガリーより輸入された調度品で彩られた上品な雰囲気原宿駅、外苑前駅から徒歩10分、賑やかな街並みを少し外れたところに静かに佇む【ハンガリーワインダイニングAZFinom】。Finom(フィノム)は、ハンガリー語で「おいしい」の意で、その名の通り本場のハンガリー料理をおいしく楽しめるお店です。店内を彩る調度品や食器はハンガリーより輸入されたもので、エレガントな雰囲気を醸し出しています。クセのない上品なおいしさに感動、『2種類の冷製フォアグラ胡桃とシナモンの自家製パン付』実は、ハンガリーは世界に誇る上質な食材の産地。濃厚な赤身が特徴の、国宝マンガリッツァ豚は、甘みのあるやわらかな肉質で、一度食べたら虜になってしまうはずです。また、鴨やフォアグラも愛され続ける食材で、日本では珍しいハンガリー産の新鮮なフォアグラを冷製でいただけます。50種類もの厳選された直輸入ワインとともに、どこか懐かしく奥深い味わいを堪能してください。ハンガリーワインダイニングAZFinom【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】原宿駅 徒歩10分メキシコ【フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ】メキシコ人シェフがつくる多彩な料理と生のラテン音楽が自慢非日常空間が満喫できる店内では本場の生演奏も原宿駅から徒歩7分、明治通りに面するビルの地下に広がる非日常空間。落ち着いた照明とぬくもりを感じさせる調度品、そして3人組楽団「マリアッチ」が奏でる生のラテン音楽と美しい歌声が、本場気分を盛り上げてくれます。ここは、メキシコ人シェフがつくる本場のメキシコ料理が楽しめる名店。デートや女子会などでの利用にもオススメです。有頭エビをテキーラを効かせたクリームソースでいただく『カマローネス アル テキーラ』日本でも馴染みのあるナチョスやタコス、トルティーヤといった料理から、新鮮な魚介類を使った名物料理やボリュームある肉料理まで、多彩なメニューがラインナップ。ひよこ豆やアボガドなど、野菜をたっぷり使ったメニューも人気です。小さなお子さま連れのご家族も、お酒と一緒に楽しみたい方にも、どんなシーンにもよく合う料理がテーブルを彩ってくれます。フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】メキシコ・中南米料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】原宿駅 徒歩7分スペイン【Hola! Ginza7】まさに銀座の隠れ家、大人が集うオシャレで陽気なスペインバルワインや生ハムが並び、スペインの息吹を感じる開放的な空間隠れ家的な雰囲気が大人心をくすぐる、銀座のオシャレなスペインバル。開放感のある店内にはスペインの魅力があふれていて、一瞬で旅行気分に浸れます。普段使いはもちろん、女子会や小中規模の宴会にも最適。他ではなかなか味わえない本場スペイン仕込みの『生シードラ』や豊富なワイン、世界各国のビールも存分に楽しめます。名物のフィンガーフード『ピンチョス』は1本からオーダーOK36ヶ月以上熟成させた『イベリコ豚の生ハム』、魚介の旨みがたっぷり浸み込んだ『天使の海老のパエージャ』といった看板メニューは、ぜひともオーダーしたい一品。また、お酒と一緒にいただくなら、スペイン・バスク地方の名物フィンガーフード『ピンチョス』がオススメ。バラエティ豊かな25種類の味から選べ、お手頃価格で楽しめるのもうれしいポイントです。Hola! Ginza7【エリア】銀座【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分ブラジル【Quebom!(キボン)】焼き立てのシュラスコ、野菜たっぷりのヘルシー料理を味わうブラジルの陽気な雰囲気を存分に味わえる広々とした店内浅草駅をはじめ、複数の駅からほど近いブラジル料理専門店【Quebom!(キボン)】。ブラジルを代表する料理・シュラスコを筆頭に、ブラジルの味が存分に楽しめるメニューが揃っています。ワンフロアーの広々とした店内は、お客さまの人数に合わせレイアウト変更も可能。陽気な雰囲気が、結婚式の二次会や誕生日会など、お祝いごとにもピッタリです。ブラジルのBBQ『シュラスコ』、焼き立ての味は絶品意外かもしれませんが、極端にスパイシーな味がないのもブラジル料理の特徴。また、野菜を豊富に使ったヘルシーな料理も多く、小さなお子さまや高齢の方にもオススメです。人気メニューは、『シュラスコ&ブラジル料理食べ放題』。焼き立てのシュラスコはテーブルまで運ばれ、目の前で豪快にカットしてもらえます。Quebom!(キボン)【エリア】浅草【ジャンル】その他各国料理【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】浅草駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年03月29日世界各国での上映がはじまった『すずめの戸締まり』(海外公開時のタイトルは『Suzume』)が、公開全地域にて公開日デイリーランキング1位を達成したことが分かった。本作は、『君の名は。』(2016年公開)、『天気の子』(2019年公開)に続く、新海誠監督の3年ぶりとなる最新作。日本では、昨年11月11日より公開され、3月16日までの公開126日間で、観客動員1068万人、興行収入141億円を突破し、いまなお躍進を続けている。先日開催された第73回ベルリン国際映画祭では、日本アニメーションでは21年ぶりに「コンペティション部門」に選出。現地時間2月23日には現地ベルリンの地で新海誠監督、原菜乃華がフォトコール、記者会見、レッドカーペットアライバル、ガラ・プレミア上映などの公式行事に参加し、大熱狂の内に幕を閉じた。新海監督が「これからすずめはベルリンをスタートにして色んな世界へ旅立っていきます」と語った通り、まさにベルリン国際映画祭での上映を皮切りに、いよいよ世界各国での上映がスタート。作品そのものの圧倒的な力に加え、ベルリンコンペ選出と映画祭での批評家による高い評価も大きな追い風となり、現時点で公開されている国と地域、全てで公開日デイリーランキング1位を獲得し、瞬く間に海外動員が200万人を超え、『君の名は。』『天気の子』という過去2作を超える好調な滑り出しとなっている(※1位を獲得した国と地域:香港・マカオ・台湾・インドネシア・フィリピン・マレーシア・シンガポール・韓国・ベトナム(公開順))。日本国内でも、先日開催された第46回日本アカデミー賞にて「RADWIMP」と陣内一真が最優秀音楽賞を受賞、草太を演じた松村北斗も話題賞俳優部門を受賞するなど、まだまだ勢いが止まる気配はなさそうだ。『すずめの戸締まり』は全国にて公開中。(text:cinemacafe.net)■関連作品:すずめの戸締まり 2022年11月11日より全国東宝系にて公開Ⓒ2022 「すずめの戸締まり」製作委員会
2023年03月17日宇多田ヒカルの楽曲「First Love」が、アジア各国・地域のミュージック・デジタル・ランキングを席巻中だ。「First Love」は、1999年3月にリリースされたファーストアルバムのタイトル曲。デビュー24周年を迎えた12月9日(金) には、グラミー受賞エンジニアでもあるスティーヴ・フィッツモーリスが新たにミックスを手がけた「First Love(2022 Mix)」が配信リリースされた。また、宇多田の楽曲「First Love」「初恋」にインスパイアされたNetflixシリーズ『First Love 初恋』(主演:満島ひかり、佐藤健)が、日本の今日のシリーズTOP10で2週間以上連続で1位を記録しているほか、11の国・地域でも今日のシリーズ10入り、Netflix週間グローバルTOP10(非英語シリーズ)で5位を獲得している。そんななか「First Love」「First Love(2022 Mix)」もアジア各国・地域のミュージック・デジタル・ランキングで続々とチャートインし、多くの配信サービスで1位を記録。12月9日(金) よりApple Musicで配信中のドルビーアトモス版「First Love(2022 Mix)」「初恋」やオリジナル版の「First Love(2022 Mix)」「初恋(2022 Remastering)」との相乗効果もあり、さらに各ランキングが伸びてきている。また初の7インチアナログ盤『First Love/初恋』もオリコン週間シングルランキングでベスト10入りを果たすなど、デジタル・アナログともに好成績を残している。YouTubeでは、「First Love」を使用した『First Love 初恋』スペシャルミュージックビデオのロングバージョンを公開中。なお「初恋」を使用したスペシャルミュージックビデオのロングバージョンは12月22日(木) に公開される。【宇多田ヒカル - First Love】Netflix シリーズ「First Love 初恋」Special Music Video(long ver.)<「First Love」「First Love(2022 Mix)」各チャート状況>■Apple Music デイリーTop 100(12月13日時点)台湾:1位マカオ:1位香港:2位日本:3位■iTunes チャート トップソング(12月10日時点)台湾:1位香港:1位シンガポール:4位日本:6位■Spotify デイリーランキング(12月14日時点)台湾:デイリー1位香港:デイリー5位日本:デイリー17位■Spotify ウィークリーランキング(12月8日時点)台湾:ウィークリー1位香港:ウィークリー9位日本:ウィークリー25位■Spotify バイラルチャート(12月14日時点)台湾:1位香港:1位インドネシア:12位マレーシア:17位シンガポール:9位韓国:13位日本:9位「First Love(2022 Mix)」ドルビーアトモス音源(Apple Musicで配信)「初恋」ドルビーアトモス音源(Apple Musicで配信)「First Love(2022 Mix)」「初恋(2022 Remastering)」※ドルビーアトモスの試聴には各端末で設定が必要となります。詳細は下記AppleのサポートURLを参照ください。<リリース情報>宇多田ヒカル シングル『First Love/初恋』Now On Sale完全生産限定7インチアナログ盤(2枚組)価格:3,300円(税込)【収録内容】■Disc 1Side A:First Love(2022 Mix)Side B:First Love(A Cappella Mix)■Disc 2Side A:初恋(2022 Remastering)Side B:初恋(A Cappella Mix)【購入特典内容】・全国共通特典:オリジナル紙コースター・Amazon.co.jp:メガジャケ※特典は無くなり次第終了となります。購入リンク:宇多田ヒカルオフィシャルサイト:
2022年12月14日ステーキ・焼肉【シュラスコレストランALEGRIA kichijoji】スウェーデン料理【ALLT GOTT アルトゴット】鮨・寿司【吉祥寺 鮨 栞庵 やましろ】イタリアン・フレンチ【ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ&ビア】串焼き【東松山やきとり 榮】ステーキ・焼肉【シュラスコレストランALEGRIA kichijoji】専用マシーンで焼き上げるブラジルの肉料理『シュラスコ』が食べ放題落ち着くアットホームな店内で、豪快にシュラスコ料理を味わって吉祥寺駅から徒歩8分。ブラジルの肉料理『シュラスコ』を食べ放題で満喫できるのが【シュラスコレストランALEGRIA kichijoji】です。20種類の『シュラスコ』は、都内でもトップクラスの豊富さ。店主の温かいおもてなしと、落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりとおいしい時間が過ごせます。旨みが凝縮された赤身肉の『ピッカーニャ』は一番人気のメニューブラジル直輸入のシュラスコ専用マシーンで焼き上げたお肉は、香ばしくてとってもジューシーな味わい。中でも、赤身の旨みを堪能できる希少なイチボ肉を使った『ピッカーニャ』は、お店の一番人気です。ブラジル気分をもっと感じたいなら、香ばしいパイナップルが絶品な『アバカシ』や、一串そのままを豪快にいただく『ペッパーステーキ』もぜひ。シュラスコレストランALEGRIA kichijoji【エリア】吉祥寺【ジャンル】ステーキ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩8分スウェーデン料理【ALLT GOTT アルトゴット】オシャレな北欧の空間で、海と森の恵みを味わう北欧のレストランを訪れたようなオシャレな空間吉祥寺駅から徒歩8分のビル2階にある【ALLT GOTT アルトゴット】。スウェーデン料理を軸に、ノルウェーやデンマークなどの食材やレシピを取り入れた、北欧の味が楽しめるお店です。すべて北欧製の食器・カトラリーを使い、テーブルや椅子、雑貨などの一つ一つにも北欧テイストがきらり。スタイリッシュながらも、温もりを感じさせる雰囲気も魅力です。北欧ならではの調理法でいただく『仔鹿肉のロースト、リンゴンベリーソース』スウェーデンの伝統料理を土台に、日本ならではの季節を感じさせる食材を組み合わせた、目にも舌にも楽しめるメニューがずらり。『仔鹿肉のロースト、リンゴンベリーソース』は、ヘルシーな赤身で柔らかい仔鹿肉をじっくりロースト。スウェーデンではポピュラーな甘酸っぱいベリーのソースを合わせ、上品な味わいに仕上げられています。ALLTGOTTアルトゴット【エリア】吉祥寺【ジャンル】その他各国料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩8分鮨・寿司【吉祥寺 鮨 栞庵 やましろ】贅沢な食材を少しずつ沢山いただく、正統派江戸前鮨長さ7mの直線的なカウンターを生かし、装飾を極限まで抑えた空間をデザイン吉祥寺駅から徒歩2分の好立地に、ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座の名店【栞庵 やましろ】が出店。「吉祥寺で鮨ならここ」と評判を集める、味も雰囲気も一味違う正統派江戸前鮨のお店です。店内は上質な和のエッセンスとモダンが調和するオシャレな空間。座り心地のいいカウンター席、落ち着きのある個室、どちらも大人のデートに相応しい時間を紡いでくれます。五つ星ホテル出身の超一流職人の江戸前鮨で旬を味わいながら、至福のひと時を堪能できます大将自ら厳選し仕入れた、四季折々の鮮魚を本格江戸前鮨と繊細な料理で堪能できます。上質な味を「少しずつ沢山」いただきたい方には、『おまかせ握り(上)コース』がオススメ。食材のよさと熟練の技が冴えわたる鮨と料理に、全国各地の地酒を合わせれば、至福の時間が生まれます。吉祥寺鮨栞庵やましろ【エリア】吉祥寺【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩2分イタリアン・フレンチ【ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ&ビア】オイスター三昧!シカゴピザ各種ステーキ、牡蠣。20種以上のクラフトビールを季節の風や夜景も楽しめる開放感抜群のテラス席は予約必須吉祥寺駅から徒歩2分、吉祥寺駅周辺を見渡せるビルの7Fにある【ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ&ビア】。その名の通り、本格窯焼きシカゴピザをはじめ、20種以上のクラフトビールが楽しめる話題のスポットです。大人のデートシーンには、開放感たっぷりのテラス席がオススメ。賑わう街で見つけた癒しの空間で、ムーディなひと時が過ごせます。TOKYO X、モッツァレラ、トマトソース、アーリーレッド、山椒入りの『Tokyoトラディショナル』高さのある生地に溢れんばかりの具材で焼き上げた、本格的窯焼き『シカゴピザ』は種類も豊富。名物だけに、ぜひシェアしながらアツアツをいただくのが正解です。さらに、一頭買いした岩手県産「門崎熟成肉」と「TOKYO X」を使った、ボリューム満点の肉料理もぜひ。20種以上のベルギー、アメリカ直輸入クラフトビールも用意されています。ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ & ビア【エリア】吉祥寺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩2分串焼き【東松山やきとり 榮】名物“東松山やきとり”が絶品の吉祥寺の隠れ家木の温もりが包み込む、隠れ家的雰囲気漂う店内吉祥寺駅南口から徒歩5分にある【東松山やきとり 榮】は、行きつけの一軒にしたくなる大人の隠れ家的な焼鳥店です。臨場感溢れるカウンター席も、木の温もりが感じられるテーブル席も、二人の距離感を縮めてくれる心地いい雰囲気。ゆったりと時間が流れる店内で、大切な人と語らいのひとときを。ヤミツキになる一本、豚のかしら肉の串焼き『かしら』東松山やきとりといえば、辛みそをつけていただく豚のかしら肉の串焼き。【東松山やきとり 榮】では、独特の歯ごたえを持つ顎周りの部位を使用し、飽きのこない食感とピリッとした辛みそのアクセントがヤミツキになります。マース(塩と泡盛)で、とろとろになるまで煮込んだ『とろとろ豚足』や、たっぷりのねぎをトッピングした『れば』も絶品です。東松山やきとり榮【エリア】吉祥寺【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年06月23日スペイン料理【BAR RESTAURANTE MODERNO(バルレストランモデルノ)】インド料理【エベレストカリー】ハワイ料理【アロハテーブル仙台PARCO2】ベトナム料理【PHO VIET NAM】スペイン料理【El Campo(エルカンポ)】スペイン料理【BAR RESTAURANTE MODERNO(バルレストランモデルノ)】厳選素材でつくり上げる、こだわりの本格スペイン料理バランスよく並んだ白とブルーの椅子が、洗練された上質な雰囲気を演出【BAR RESTAURANTE MODERNO】は、仙台市営地下鉄南北線「広瀬通駅」から徒歩2分。【ラ・サルテン】の姉妹店として2016年にオープンしたスペイン料理のお店です。30席の広々とした店内は、落ち着きのあるくつろげる空間が広がります。赤いソファーのオシャレな半個室は、デート利用にピッタリ。カニの旨みを存分に堪能できる、1番人気のパスタ『ズワイ蟹とフレッシュトマトのクリームパスタ』1,500円素材の旨みを活かした【BAR RESTAURANTE MODERNO】の料理は、仙台市場直送の新鮮な魚介類や地元の野菜など、こだわりの食材を厳選しています。大ぶりのエビを豪快にあしらった『バレンシア風魚介たっぷりのパエリア』は、本場の味わいを日本人の口に合うように研究を重ねた逸品です。BAR RESTAURANTE MODERNO(バルレストランモデルノ)【エリア】仙台駅西口周辺【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】850円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】広瀬通駅 徒歩2分インド料理【エベレストカリー】エスニック料理好きも唸る、好みの辛さで味わう本格インド・ネパール料理ネパールの民芸品が飾られた、現地を彷彿させる店内本格インド・ネパール料理を楽しめる【エベレストカリー】は、仙台市地下鉄東西線「薬師堂駅」から徒歩1分。白い壁に飾られたネパールの国旗や、店名でもある「エベレスト」の写真を眺めていると、まるで現地を旅している気分。ランチタイムはスピーディーな料理のサーブを心がけるなど、おもてなしの心を感じます。10種類から選べるカレーに、ナンやサイドメニューまでついたお得なセット『エベレストAセット』1,050円日本人の舌に合った味を追求するため、日々研究を重ねている【エベレストカリー】のカレー。具材の持ち味が引き立つよう、スパイス類の配合量にもこだわっています。辛さは自由に調節できるので、子どもや辛いものが苦手な人でも楽しめるのが嬉しい。豊富なサイドメニューや珍しいネパールビールを味わえるのも魅力です。エベレストカリー【エリア】宮城野/若林区【ジャンル】インド料理【ランチ平均予算】999円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】薬師堂駅 徒歩1分ハワイ料理【アロハテーブル仙台PARCO2】南国リゾートの雰囲気の中で、カジュアルハワイアンを堪能125席の広々とした店内は、ハワイの風を感じられそうな爽やかな印象JR「仙台駅」から徒歩3分の「仙台PARCO2」に店を構えるのが、ワイキキに本店をもつ【アロハテーブル仙台PARCO2】です。ウッディなエントランスから一歩中に入ると、南国の雰囲気が漂うオシャレな空間が広がります。テラス席に続くガラス張りの壁が開放感を演出し、ここが日本であることを忘れてしまいそう。たっぷり盛られた鮮やかなフレッシュフルーツと、山盛りホイップにテンションが上がる『アイランドフルーツパンケーキ』1,969円(税込)ロコモコやフルーツパンケーキなど、種類豊富なハワイの定番ローカルフードを本場の味で楽しめるのが魅力の【アロハテーブル】。日本に初上陸したばかりの『ワイキキスタイルプレミアム・ロコモコ〈200g〉』は、ワイキキ本店のレシピを再現した人気メニューです。現地で愛され続けた伝統の味を、楽しんでみませんか。アロハテーブル仙台PARCO2【エリア】仙台駅西口周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】仙台駅 徒歩3分ベトナム料理【PHO VIET NAM】国際交流や憩いの場としても人が集う、ベトナム料理専門店ベトナムのすげ笠や調度品が飾られた、異国情緒漂う店内JR「仙台駅」西口から徒歩7分。ライオンズマンションの1階に店を構えるのが、2020年5月に開店した【PHO VIET NAM】です。ハノイで料理を学んだご夫婦がつくる料理は、ベトナムを彷彿させる本場の味。東北で初めてのベトナム料理専門店でもあり、料理とともに国際交流の場としても愛されています。牛肉を使った、ベトナム北部の本格的なフォー『牛フォー』780円ベトナムの代表的な料理『牛フォー』は、人気メニューの一つ。ベトナムの北部と南部で異なるフォーのうち、北部の牛肉を使ったスタイルを楽しめます。首都ハノイの郷土料理『ブンチャーハノイ』や、ベトナム中部の名物『ブンボーフェ』など、本場で磨き上げた技を活かしてつくられた料理はまた食べたくなるおいしさです。PHO VIET NAM【エリア】仙台市その他【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】仙台駅 徒歩7分スペイン料理【El Campo(エルカンポ)】フォトジェニックな雰囲気が漂う、上質素材にこだわったスペイン料理店ステンドグラスの照明が、優しく幻想的な雰囲気をつくり出すカウンター席本格スペイン料理のお店【El Campo】は、地下鉄南北線「北四番丁駅」から徒歩1分。店主が現地で買い付けたスペイン雑貨があちこちに飾られた店内は、オシャレでゆったり過ごせる魅力的な空間です。明るさを抑えた大人の雰囲気の中、デートでは二人の距離が縮まり、お一人様は周りを気にせずくつろげそう。三陸産の魚介から取っただしを使ったオリジナルのトマトソースがポイント『定番のパエリア』2~3人前 2,880円最高級イベリコ豚「ベジョータ」をはじめとする、こだわりの上質な食材を使って仕立てられる本格スペイン料理を堪能できます。卵本来の味を楽しめる「相馬ミルキーエッグ」を使った『スペイン風オムレツ』や、三陸産の魚介を贅沢に使った『定番のパエリア』など、【El Campo】ならではの絶品料理を楽しみましょう。El Campo(エルカンポ)【エリア】国分町/一番町【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】北四番丁駅 徒歩1分
2021年08月20日ブラジル料理【Quebom!(キボン)】韓国料理【焼肉一山】ドイツ料理【ブラウアターフェルアトレ竹芝店】アラブ料理【レストラン アラジン】スペイン料理【Hola! Ginza7】ブラジル料理【Quebom!(キボン)】焼きたてのBBQ『シュラスコ』を堪能できる、ブラジル料理専門店ブラジルを思わせる陽気な雰囲気は、ゲストの心まで明るく和ませます都営浅草線浅草駅から徒歩5分。ブラジル料理専門店【Quebom!】は、ブラジルの国旗をモチーフにしたエントランスが目印。オシャレな装飾が施された店内に入ると、広々とした空間に心地よさを感じます。席で焼きたての『シュラスコ』を豪快に切ってサーブする姿は、まるで迫力のあるショーを見ているようです。スモーキーな風味がたまらない極上の『シュラスコ』は、お店の看板メニュー「シュラスコのおいしさを日本に伝えたい」との思いから始まった【Quebom!】。その伝統の味は、料理人が代わった今でもしっかり受け継がれています。肉の部位ごとに味付けを変え、それぞれの旨みを最大限に引き出した『シュラスコ』は唸るおいしさ。サラダで口をリセットしながら、ずっと食べていたくなります。Quebom!(キボン)【エリア】浅草【ジャンル】その他各国料理【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】浅草駅 徒歩5分韓国料理【焼肉一山】黒毛和牛にこだわった、韓国の焼肉と家庭料理木の温もりを感じ、アットホームで居心地のよい空間本場の韓国家庭料理や焼肉が味わえる【焼肉一山】は、総武線新小岩駅から徒歩2分。料理の写真や看板が賑やかに飾られたエントランスは、元気で親しみのある印象です。店内に入ると、木を基調とした明るい雰囲気が心地よく、所狭しと貼り出された豊富なメニューを見ているだけで、楽しい気分になります。韓国人が大好きな鍋料理の一つで、豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ『カムジャタン(じゃが芋鍋)』2,990円食材にこだわり、お米は茨城県の農家から、野菜は各産地からそれぞれ仕入れています。メインの牛肉は、部位によって仕入れ先を変え、上質な黒毛和牛を厳選。チーズタッカルビやビビンパなど、焼肉以外のメニューも充実しているので、いろいろな韓国料理が味わえるのも魅力です。韓国のお酒と一緒にいかがでしょう。焼肉一山【エリア】新小岩【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】新小岩駅 徒歩2分ドイツ料理【ブラウアターフェルアトレ竹芝店】輸入クラフトビールとともに、「高火力・短時間」の絶品石窯料理を堪能壁一面に飾られた、アメリカンレトロなアートがオシャレ空間を演出ゆりかもめ線竹芝駅から徒歩2分の人気スポット「アトレ竹芝タワー」。その1階にある【ブラウアターフェルアトレ竹芝店】は、種類豊富なグリル料理をクラフトビールやハードサイダーとともに楽しめるお店です。アンティーク家具や温もりを感じるインテリアで飾られた店内は、洗練された大人の雰囲気が漂っています。アンガス牛の肉質と、和牛の甘味を堪能できる『サーロインステーキ200g』フランスのラルナージュ白土でつくられた石窯を使用。450℃の超高温で一気に焼かれた食材は、凝縮した旨みとしっとり感が特徴。和牛とアンガス牛の配合から生まれた牛肉の『サーロインステーキ』や、イバラガニなどを組み合わせた『シーフード“窯グリル”プラッター』など、自慢の絶品石窯料理に思わず頷いてしまいます。ブラウアターフェルアトレ竹芝店【エリア】浜松町/大門【ジャンル】ドイツ料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】竹芝駅 徒歩2分アラブ料理【レストラン アラジン】異国情緒に溢れた店内で、「イラン」と「アラブ」の伝統料理に舌鼓アラブの調度品で飾られた店内は、まさにアラブそのもの東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩3分の場所にある、アラブ料理【レストラン アラジン】。スタッフをはじめ、ゲストのほとんどが外国人なので、いつも店内は国際色豊か。ペルシャの絵が飾られたエキゾチックな雰囲気の中、いただく伝統料理の味はどれも絶品です。肉料理盛り合わせに、フムスと野菜料理を組み合わせた人気メニュー素材そのものの旨みを活かし、塩やレモン、オリーブオイルなどでシンプルに味付けされたアラブ料理。和食に通ずるものがあり、日本人のリピーターが増えているそう。自慢の一品『フムス』は、ひよこ豆をペーストにしたレバノン伝統の味。乾燥したひよこ豆を水に戻すことから始まり、2日もかけて丁寧につくられています。レストランアラジン【エリア】広尾【ジャンル】多国籍料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】広尾駅 徒歩3分スペイン料理【Hola! Ginza7】スペインの情熱のように、熱い心でつくられる本格スペイン料理生ハムが豪快に吊るされ、木やレンガなどがスペインを感じさせる店内スペイン料理【Hola! Ginza7】は、東京メトロ各線銀座駅から徒歩5分。店先ではためくスペインの国旗が陽気にお出迎え。隠れ家的な雰囲気が漂う店内は、スペインをイメージさせるオシャレで落ち着いた空間が広がります。25種類から選べるバラエティ豊かな名物のフィンガーフード『ピンチョス』各種【Hola! Ginza7】が提供するのは、基礎に重きを置き、細部まで徹底して丁寧につくり上げた本格スペイン料理です。火加減や調理時間にもこだわって仕立てるその料理は、じっくり味わうべき逸品ばかり。世界各国の『クラフトビール』や本場スペイン仕込みの『生シードラ』と一緒に味わってみませんか。Hola! Ginza7【エリア】銀座【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分
2021年08月14日スペイン料理【スペイン料理と鉄板焼BOQUERIA】バスク料理【TXOKO(チョコ)】地中海料理【OSTERIA BAVA】メキシコ料理【本格メキシコ料理ViVA LA ViDA】タイ料理【タイ料理とお酒タタヤン】スペイン料理【スペイン料理と鉄板焼BOQUERIA】北海道の自然の恵みとスペイン料理の融合を味わえる「胃袋」を意味するバルセロナの台所・ボケリア市場と同じ名前を掲げたお店は、おいしいものでお腹いっぱいにしてくれます【スペイン料理と鉄板焼BOQUERIA】は北海道の自然に育まれた食材をふんだんに使用したスペイン料理を堪能できるお店です。木のぬくもりが伝わる店内はオシャレで、落ち着いた雰囲気。テーブル席とカウンター席を完備しており、何人で訪れても温かく出迎えてくれます。『旬魚のプランチャ』の「プランチャ」には「鉄板焼き」という意味があります北海道の旬の魚を使用した『旬魚のプランチャ』はお店がオススメするメニューの一つ。彩りもきれいな、目にも楽しい一皿です。ふっくらと焼き上がった魚と、それに合うように作られた特製ソースは頬が落ちるほどのおいしさ。複数人でシェアができるよう大皿での提供も可能なため、あらゆるシーンで楽しむことができます。スペイン料理と鉄板焼BOQUERIA【エリア】すすきの【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5500円【アクセス】すすきの駅 徒歩8分バスク料理【TXOKO(チョコ)】舌の肥えた美食家が集う隠れ家風のお店でバスク料理を堪能賑わいを見せるすすきのにあるビルの地下でひっそりと営業中。美食家のための憩いの場です札幌でなくても珍しいバスク料理と出会えるのが【TXOKO(チョコ)】です。バスク地方で腕を磨いたシェフがつくる本格的な味を楽しむことができます。店内はカウンター席が中心ですが、テーブル席も完備。店名の「集って食事をする」の意味のとおり、グループで訪れても楽しいひとときを約束してくれます。『真だち(白子)と根セロリのムースとビーツのジュレ』はバスク料理らしさを大切にしつつ、北海道の味覚を取り入れた逸品『真だち(白子)と根セロリのムースとビーツのジュレ』は白子のクリーミーさと根セロリの爽やかな苦みが融合した一皿です。他国の料理では見られない組み合わせには好奇心もくすぐられます。他にも『鱈のサルサベルデ』や『朝イカの墨煮ビスカイヤ風、サフランライス添え』など、このお店でしか味わえない料理ばかりです。TXOKO(チョコ)【エリア】すすきの【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】すすきの駅 徒歩1分地中海料理【OSTERIA BAVA】ウニをさまざまな角度から楽しむことができる地中海料理のお店カウンター席に座ればスタッフとのやり取りも楽しめるので、一人で訪れても退屈しません【OSTERIA BAVA】はすすきの駅から徒歩1分、道路に面した一軒家のお店です。こちらでは北海道産の食材を堪能できる地中海料理を楽しむことができます。カウンター席と個室のある1階は親密なバーのような雰囲気、テーブル席のある2階は天井が高く開放的な空間と、2つの顔を見せてくれます。『炙りウニのクリームリゾット』はウニをふんだんに使用しているにもかかわらず、1,188円(税込)というリーズナブルさお店の定番メニューの『炙りウニのクリームリゾット』は、ほぼすべてのゲストがリピートするという一皿。生ウニの濃厚さと鼻を抜ける香りが幸福感をもたらしてくれます。他にも『生ウニと軽く〆た鯖の瞬間スモーク』や『ウニと真ツブのガーリックトースト』など、北海道だから再現できる地中海料理に満足できるはずです。OSTERIA BAVA【エリア】すすきの【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】すすきの駅 徒歩1分メキシコ料理【本格メキシコ料理ViVA LA ViDA】本格的な料理とお店の雰囲気は日本にいることを忘れてしまうほど店内に一歩踏み込むだけで、メキシコのバーを訪れたような気分を味わえます賑やかなすすきのの雰囲気に負けないくらい、活気に満ちているのが【本格メキシコ料理ViVA LA ViDA】。エスニック料理店やメキシコ料理店で研鑽を積んだシェフがつくる本格的なメキシコ料理を求め、多くの人が集います。本格的でありながら、北海道の食材と見事に融合した革新的な料理が自慢です。『タコス』同様、豊富に取り揃えられたメキシコビールも欠かせませんこれを食べずにお店を去れないというメニューがメキシコ料理を代表する『タコス』です。薄くてしっとりとした本場の食感を再現するために、生地にはメキシコから輸入したトウモロコシ粉「マサ」を100%使用するというこだわりが。具材は北海道産の豚肉や魚介など豊富な種類が用意されています。本格メキシコ料理ViVALAViDA【エリア】すすきの【ジャンル】メキシコ・中南米料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】すすきの駅 徒歩6分タイ料理【タイ料理とお酒タタヤン】辛いものが苦手な人でもおいしく食べられるタイ料理が魅力店内のカウンター席には6名まで座ることが可能。もちろんテーブル席もあります繁華街のすすきのの中でも、ひときわディープなライラック通りに店を構えるのが【タイ料理とお酒タタヤン】。毎年タイへ行き、食べ歩きを楽しむというほどタイ料理が好きなシェフがつくる料理は本格的でおいしいと評判を呼んでいます。店内に漂うエスニックな香りに食欲がそそられます。『ゲーンペッ(レッドカレー)』はタイ語で「汁物・辛い」を意味しますが、多くの人に食べてもらえるよう辛さは控えめにシェフが必ず食べてほしいという料理の一つに『ゲーンペッ(レッドカレー)』があります。辛みを抑えた自家製ペーストと、その旨みを吸った野菜や鶏肉のジューシーさが癖になります。グループで訪れるのであれば、トムヤムクンとカオマンガイを味わえる飲み放題付きのコースの利用もオススメです。タイ料理とお酒タタヤン【エリア】すすきの【ジャンル】タイ・ベトナム料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】すすきの駅 徒歩2分
2021年08月08日追分のニュー・ノルディック・キュイジーヌ軽井沢は追分の別荘地に昨年オープンした【Naz】。レストランは北欧風の建物で、中に入ると木のテーブルがひとつあり、お洒落なバーカウンターがあります。今夜はわれわれ一組のための席です。シェフが挨拶に出てきて、飲み物が注がれます。なんだか友人の別荘ディナーに招かれたような感じです。鈴木シェフが迎えてくれたテーブルから明るさの残る外を見るまずはスロベニアのスプマンテにあわせてトウモロコシの菓子に雲丹を乗っけたものを一口でいただきます。トウモロコシの甘さと雲丹の塩味が爽やかです。次に素麺です。発酵きゅうりとそのソースがかかっていて昆布の香りがします。それが出汁の風味と重なりキャビアとほどよくからみあいます。素麺は富山の大門の手延べでのど越しが気持ちいい。汗が引いて落ち着きました。外はまだ明るく、木々の緑が見え、北欧にでもいる気分になります。信州サーモンと自分で育てる鮎シェフがサーモンをテーブルに持ってきて見せてくれます。これが信州サーモンといわれるもので、ニジマスとブラウントラウトの掛け合わせ。海のない長野県の八千穂漁場が苦労して作り上げたものです。「信州サーモンは水がきれいなので臭みがなく身がしまっています。これは2日塩漬けにしたものを12日寝かせてたもので、40から42度で1時間半火入れします。皮の部分と中身をご用意します」そうシェフが解説してくれました。合わせるワインはこれもスロベニアのオレンジ「パラスコス・ノット」。ピノ・グリージョでつくる優しい味わいのものですが、冷やすと酸が立って味覚が尖る感じがします。色合いも信州サーモンの美しいピンク色によく合います。小皿に乗せられた信州サーモンの皮は香ばしく、炭火の上に昆布や金柑やディルの香りも纏っています。メインの皿には発酵した蕪で覆われた信州サーモンの身。発酵したトマトジュースにザクロの香りを移したスープとイチジクの香りのオイル、エルダーフラワーの蕾の酢漬けが乗せてあります。信州サーモンは口に入れた瞬間、むっちりとした食感があり、それが次第に口の中で蕩けるように広がっていきます。発酵食材の纏まり感が素晴らしく、それぞれが上手に引き立てあっている感じが素晴らしい。前半の爽やかなピークです。これは軽井沢の空気感のなせる業でもあるのでしょうか。東京でこの感覚はなかなか味わえない気がします。白ワインが来ました。次の料理に合わせてと、エミリア・ロマーニャの「ぺリスフォン」は、海鮮料理にもよく合うアルバーニ。野菜です、と持ってこられたのはズッキーニの皿でした。絞ったズッキーニのジュレのうえにアイス、それに焼いたズッキーニは乾燥させてからリンゴのジュースでもどしてあるのだとか。パリに【アルページュ】という野菜の美味しい有名レストランがありますが、そこを思い出すような可憐な美しさと美味しさとテクスチャーの面白み。ひとつの食材からここまでの顔を引き出すシェフのセンスの良さに関心しました。そして鮎です。どう料理するのだろうと思っていたら春巻きになって出てきました。「鮎、生簀で飼ってるんですよ」シェフは笑いながら言います。「稚魚もらってきて自分で飼ってるんです。それ使ってます。万願寺や肝をいれて巻いて揚げてみました。すいかのソースでどうぞ」。ワインはエミリア・ロマーニャのサンジョベーゼです。夏の気分になります。食材の可能性、シェフのセンス次はリゾット。佐久産の五郎兵衛米といわれるもので甘く粘り気があるので、リゾットにするのも面白い。リゾットは春の名残かアスパラソバージュとクルマエビで、ワインはスロベニアのソービニオン・ブラン。「僕はここが地元ですが、改めてここの食材の豊かさに感動しています。いろんな可能性を試してみたい」とシェフは語ります。けっこう酔いも回ってきたころ、藁の上に乗っかった牛肉の塊が運ばれてきました。「ダボス牧場の短黒和牛です。無農薬で栄養価の高い牧草と発酵飼料を食べて育った健康で質の良い赤身肉だから肉の味が濃く旨味も強いです」とシェフ。干し草の香りのする柔らかなサーロインは、歯触りが優しく、噛むにつれて味わいが深まる美味しい牛肉です。ダボスの肉にはこれを合わせてほしいと、地元は千曲川ファンキーシャトーのカベルネ・フランを合わせます。彼の地元愛の分かるペアリングで、カベルネ・フランの上質な舌触りがサーロインを引き立てていきます。そしてもうひとつ、今度はマトンです。発酵ブルーベリーと黒ニンニクを纏っていて真っ黒です。これも臭みがまったくなく、脂身がとても美味しい。「羊を苦手な女性でも喜んでくれました」とシェフ。これにはスロベニアのピノ・ノワールを合わせました。発酵食品とスパイスや花々の芳香は、食欲を衰えさせません。ワインもまた。「最後に僕が毎朝手打ちで作るパスタを少しだけいかがですか」との誘いは断れません。締めパスタにはローズマリーが練りこまれています。短黒和牛と香味野菜のラグーの香りがまた胃を開きます。2種類の地元の肉をいただいて、そのソースでパスタをいただく。いい感じの流れです。そして、デザートはカシスのアイスクリーム。火照った口を優しく沈めてくれます。結構いただいたわりには重さを感じない、ちょうど信州の水の流れのような爽やかな料理だと思いました。イタリアやデンマークの【noma】【kadeau】での修行経験があるとはいえ、シェフはまだ26歳という若さ。これからの進化がとても楽しみです。地元食材の可能性と、なによりシェフのセンス、クリエイティビティに大いに期待したいところ。テーブルで最後のお茶をいただきながら、シェフのやんちゃだったころの話を聞いていたら、サービスで立っていた人が実はシェフのお母様であると知り、その若さにもういちど驚いてしまいました。レストラン ナズ【エリア】軽井沢【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】8000円 ~ 9999円【ディナー平均予算】20000円 ~ 29999円
2021年07月28日中華【中国料理 新北京】メキシコ料理【フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ】ポルトガル料理【マル・デ・クリスチアノ】タイ料理【センディーテラス】多国籍料理【ドンシー亜細亜香辛料理店】中華【中国料理 新北京】伝統の味を守り、贅沢な食材でつくられる中国料理に舌鼓家族のハレの日にふさわしい、円卓の個室。5名~12名までOKでゆったりと食事を楽しめます御茶ノ水駅にある山の上ホテル地下1階にあるのが中華料理【中国料理 新北京】。日本のホテルに中国料理店が少なかった頃に創業し、伝統のレシピを今も変わらぬ味でもてなしてくれます。2019年にリニューアルされたラグジュアリーな個室も素敵です。贅沢な食材をふんだんに使い、手間暇惜しまずにつくられた料理が絶品。『大型フカヒレの姿煮(一枚約90g)』の上湯スープは、煮込みすぎず澄んだ色で仕上げるのが新北京流フカヒレや鮑、蟹といった贅沢な食材をふんだんに使った伝統ある中国料理が自慢です。目の前での料理の取り分けや北京ダックの切り分け、紹興酒を甕からくみ出す心のこもった演出も、伝統のあるホテルならでは。このほか、皮のパリパリ食感がクセになる『北京ダック』や、『海老の北京風チリソース』もオススメです。中国料理 新北京【エリア】御茶ノ水【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】御茶ノ水駅 徒歩5分メキシコ料理【フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ】生のラテン音楽が店内に響き渡るなかでメキシコ料理を堪能生のラテン音楽が店内に響き渡るなか、メキシコ人シェフがつくる本場のメキシコ料理を堪能本場のメキシコ料理を堪能したいときは、原宿にある【フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ】を訪ねてみましょう。3人組楽団「マリアッチ」が本場の音楽を奏で、美しい歌声が披露される店内は、異国ムードたっぷり。日本にいながらメキシコへ旅に出たかのような気分を味わえます。有頭エビにテキーラを利かせたクリームソースをかけた『カマローネス アル テキーラ』メニューは、ナチョスやタコスなどの日本でもなじみ深いメキシコ料理から、トトボス、ひよこ豆、アボカドなどたくさんの具材を使った野菜スープや、新鮮な魚介類や肉料理まで幅広いラインナップ。生のラテン音楽が響き渡り異国情緒あふれる店内で、特別なひとときを過ごしてみるのもいいでしょう。フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】メキシコ・中南米料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】原宿駅 徒歩7分ポルトガル料理【マル・デ・クリスチアノ】初めてなのにどこか懐かしい!日本とポルトガルに共通する魚料理の魅力を再発見数々のCDジャケットなどを手がけるアーティストが壁に直接描いた壁画も必見人気ポルトガル料理店【クリスチアノ】の2号店として誕生した代々木八幡の【マル デ クリスチアノ】。多彩なポルトガル料理が揃う本店に対し、こちらは魚料理に特化していることが特徴です。店内は異国情緒漂う趣深い空間に。窓に目を向けると西新宿のビル群が一望できて、ムーディな雰囲気に魅了されます。岩手県産のタラを干した後、塩漬けにして旨みを凝縮させる『自家製バカリャウのオーブン焼き』国の半分が海に面したポルトガルは「魚とご飯が中心」という日本と似通った食文化を持っています。店主自ら足を運んだ独自のルートから厳選された魚介を、干物や塩焼きなど日本料理で使われる技法で、ポルトガルの魚料理に。初めてなのにどこか懐かしいポルトガルの魚料理を食せば、魚食文化の素晴らしさを再確認することができるでしょう。マル・デ・クリスチアノ【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】代々木公園駅 徒歩1分銀座駅 タイ料理【センディーテラス】銀座駅直結!タイ王室公認シンハービールと本格タイ料理を満喫“大人の遊び場”をコンセプトにしたエキゾチックな店内東京メトロ銀座駅直結・東急プラザ10階にあるタイ料理店【センディーテラス】は、タイのNo.1ビールメーカーである「シンハー」の日本で唯一の直営店です。ランチタイムは、ランチビュッフェを提供し、タイ料理の定番メニューからオリジナルメニューまで、タイ好きなゲストからタイ料理初心者の方まで幅広く楽しめます。個性的なオリジナルビールと本格タイ料理を囲めば自然と気分が高まるここでは、ハーブやスパイスをふんだんに取り入れたタイ・イサーン地方の料理がいただけます。本場の辛さはそのままに、日本人好みの味付けが好評。なかでも、ソフトシェルクラブをカレー味の玉子で炒めた『プーニムパッポンカリー』は、ピリ辛の味わいが後を引き、ビールが格別においしくなるオススメの一皿です。センディーテラス【エリア】銀座【ジャンル】多国籍料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分多国籍料理【ドンシー亜細亜香辛料理店】アジアの「東と西のあいだ」の食文化を独自にアレンジ。新ジャンルの食体験を空間設計やサウンドなど、細部までこだわった大人のための空間。ガラス張りの店内は夜になると夜景が楽しめる2020年8月、渋谷に新たにオープンした“MIYASHITA PARK”を見下ろせるオトナの空間が、【ドンシー亜細亜香辛料理店】。西洋と東洋をつなぐシルクロードのように地域や時間軸を越え、まだ“名前のない料理”を目指すことで、ウィットとユーモアに富んだ多国籍料理を堪能できます。ハーブやスパイス、発酵調味料を丁寧に掛け合わせることで生み出される新ジャンルの味ここは、アジアの“東と西のあいだ”にある各国・地域のルーツを大切にしながら、国産のヘルスコンシャスな食材をセレクトする新ジャンルのレストランです。また、“酒場(SAKABA)”としての一面も持ち合わせている点もユニーク。クラフトカクテルを肩肘張らずカジュアルに楽しめるので、二軒目として訪ねるのもいいでしょう。Dōngxī 亜細亜香辛料理店【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】2530円【ディナー平均予算】4400円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分
2021年07月25日東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会の会長を務める、森喜朗氏の発言が議論を呼んでいます。2021年2月3日に行われた日本オリンピック委員会の臨時評議員会に出席した際、女性理事を増やす方針について、森会長はこのように意見を述べました。「『女性理事を4割』と文科省はうるさくいうが、女性がたくさん入っている理事会は時間がかかる」「女性は競争意識が強く、誰か1人が手を挙げると『自分もいわなきゃいけない』と思うんでしょうね」「この組織委員会にも女性は7人ほどおられますが、みんな、わきまえておられます」『女性』という性別でひと括りにし、「女性の多い会議は長引く」といった発言をした森会長。翌4日には世間の抗議を受け、釈明会見を行いました。森会長の発言に対し、同月6日現在も多くの人から「女性蔑視もはなはだしい」「時代錯誤である」といった批判の声が続出しています。森喜朗会長の『差別発言』に各国大使館が抗議の投稿世界規模の『スポーツの祭典』であるオリンピック。今回の件を問題視しているのは、日本国内だけではありません。海外でも森会長の発言はメディアで取り上げられ、差別発言として非難する声が上がっています。森会長が「話の長くない周囲の女性はわきまえている」といったことから、Twitterでは『#わきまえない女』や『#DontBeSilent(黙らないで)』というハッシュタグが話題に。5日には世界各国の大使館が『#DontBeSilent』『#男女平等』などのハッシュタグをつけ、差別に対抗する声を上げています。 #DontBeSilent #GenderEquality #男女平等 pic.twitter.com/wEvAW3DLTP — 駐日欧州連合代表部 (@EUinJapan) February 5, 2021 アイルランド大使館は、駐日欧州連合代表部およびEU加盟各国の駐日大使館とともに、 #DontBeSilent イニシアティブに賛同します #GenderEquality #男女平等 — アイルランド大使館 Ireland in Japan (@IrishEmbJapan) February 5, 2021 #dontbesilent #genderequality #男女平等 pic.twitter.com/S6jBtk4o8Z — スウェーデン大使館 (@EmbSweTokyo) February 5, 2021 #dontbesilent #genderequality #男女平等 pic.twitter.com/sVhC59XQAi — ドイツ大使館 (@GermanyinJapan) February 5, 2021 #dontbesilent #男女平等 #genderequality pic.twitter.com/Bc18RIhNzp — 駐日フィンランド大使館 (@FinEmbTokyo) February 5, 2021 ポルトガル大使館は、駐日欧州連合代表部およびEU加盟各国の駐日大使館とともに、 #DontBeSilent イニシアティブに賛同します。 #GenderEquality #男女平等 — ポルトガル大使館 (@PortugalinJapan) February 5, 2021 また、国際オリンピック委員会委員のヘイリー・ウィッケンハイザー氏は、森会長に対し「絶対に朝食のビュッフェで追及します。東京で会おう!」とコメントしています。Definitely going to corner this guy at the breakfast buffet ♀️. See ya in Tokyo!! #oldboysclub — Hayley Wickenheiser (@wick_22) February 4, 2021 海外からの抗議やエールに対し、ネットからは「声を上げてくれてありがとう!」「こんなことが話題になるなんて恥ずかしい」といった声が上がりました。一方で、「あなたの国はそんなことをいえる立場なのか」「ただのパフォーマンスにすぎない」など、批判する声も。釈明会見で森会長は「発言を撤回する」と述べましたが、その言葉を多くの人が知った以上、一度口にしてしまった発言を取り消すことはできないでしょう。『男性は仕事、女性は家庭』という風潮が変わり、女性の社会進出が求められるようになった現代社会。過渡期だからこそ、今回の発言が問題視されるようになったのではないでしょうか。また、性別は男性と女性の2つだけではなく、すべての人間を2つに分けられるわけでもありません。「男性はこういうもの」「女性はこういうもの」と雑に括ってしまうのも、おかしな話です。すべての人が1人の人間として尊重される社会に、少しずつ変化していくことを望みます。[文・構成/grape編集部]
2021年02月06日東京・代々木公園で「ベトナムフェスティバル 2020~ベトナム・アジアの心~」が、2020年11月7日(土)・8日(日)に開催される。アジア各国の料理を堪能!「ベトナムフェスティバル 2020」が代々木公園で「ベトナムフェスティバル 2020~ベトナム・アジアの心~」では、ベトナム料理、タイ料理、中華料理などアジア各国の料理店舗が約30ブースで出店予定。ベトナム料理からは、人気のフォーやベトナム風サンドイッチの“バインミー”、揚げ春巻き、バトナムゼンザイなどが登場する。また、ベトナムコーヒーやベトナムの国民的ビールともいわれる「333(バーバーバー)」も一緒に楽しむことができる。フードだけでなく、特別ステージでのイベントも「ベトナムフェスティバル」の魅力。メインステージでは、サンプラザ中野くんとパッパラー河合が登壇。毎年好評を博している「ランナー」のベトナム語版を披露する予定だ。なお、本イベントは、ベトナム政府が海外で開催する唯一の公認交流イベントとして開催してきた「ベトナムフェスティバル」をベースとしている。【詳細】ベトナムフェスティバル 2020~ベトナム・アジアの心~開催日程:2020年11月7日(土)・8日(日) 10:00~19:00※開会式 7日(土) 11:00~場所:代々木公園 イベント広場※雨天決行、荒天中止。出店数:約50ブース(飲食店 30ブース、物販・企業・団体 20ブース)
2020年10月09日海外の「現地の味」が楽しめる!東京の本格レストラン5選メキシコ料理【テピート】ペルー料理【ザ テンダーハウス ダイニング】スペイン料理【スペインクラブ銀座】韓国料理【尹家】インドネシア料理【アユンテラス】メキシコ料理【テピート】下北沢下北沢の一軒家レストランで愉しむメキシコの家庭の味民家を改造した一軒家レストランは、こだわりのインテリアで飾られています下北沢駅から徒歩5分、雑踏から少し離れた可愛い一軒家【テピート】はメキシコ国旗の緑と赤を基調にした可愛らしい雰囲気。無添加にこだわり、滝沢シェフは本場のおふくろの味を30年再現しつづけています。メキシコ料理には欠かせない一皿『モレ』何十種類ものスパイスと唐辛子を石臼ですり潰した『モレ』は、メキシコ料理を代表する料理のひとつ。チョコレートやトマト、玉ねぎ等を入れ3日間じっくりと煮込んだソースがとても味わい深い一品です。メキシコの珍しいビールや100種類以上のプレミアムテキーラとともに味わってみてください。メキシコ料理テピート【エリア】下北沢【ジャンル】メキシコ・中南米料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】下北沢駅 徒歩5分ペルー料理【ザ テンダーハウス ダイニング】白金台白金から新たな時代の空気を生み出す、コンテンポラリーペルー料理国内外で活躍する商業デザイナー・小坂竜氏による“南米の邸宅”を彷彿とさせるフロア白金台のプラチナ通りの街路樹を眺められる瀟洒なテラスと、自然光溢れる優美なダイニングルーム。木を基調とした広々としたフロアにはグリーンをたっぷりと配し、テラス越しに広がる空間はまるで海外にいるようなスタイリッシュな空間です。ペルーのアヤビリという山岳地帯の郷土料理『カンカチョ・アヤビレーニョ』日本ではあまり馴染みのないペルーの郷土料理を、フレンチの技法で日本人が食べやすいようにアレンジ。クミンやニンニク、黒ビールでマリネした仔羊のグリル『カンカチョ・アヤビレーニョ』などが楽しめます。お酒はペルー産のワインやペルーの伝統的なカクテルをラインナップ。新感覚の創作ぺルー料理とのペアリングを堪能できます。ザ テンダーハウス ダイニング【エリア】白金/白金台【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】白金台駅 徒歩5分スペイン料理【スペインクラブ銀座】銀座本場スペインの雰囲気と銀座の華やかさが融合した極上レストラン絵画や調度品が飾られ、スペインの情熱的で華やかな雰囲気が漂う優雅な空間銀座駅から徒歩3分、スペインの伝統料理と逸品ワインをゆっくりと味わえる【スペインクラブ銀座】。店内はタイルアートや鉄製装飾といった、スペインならではの伝統工芸を用いたインテリアを随所に散りばめながらも、モダンでスタイリッシュ。魚介の旨みがたっぷりの、ひと味もふた味も違う本場の味。『魚介のパエリア』3,600円(税抜)スペインで愛される郷土料理をベースに、シンプルな調理法で食材の持ち味を最大限に引き出しています。日本では定番スペイン料理の『パエリア』ですが、ここでは本場を知る料理人が正統派の技法と厳選食材をもとに調理。本場スペインから直輸入した約400種類のワインと一緒に堪能してください。スペインクラブ銀座【エリア】銀座【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分韓国料理【尹家】東銀座上質な個室空間でいただく、ミシュラン2つ星の‟無添加薬膳韓国料理”個室には韓国の絵画なども飾られ、その華やかさから宮廷に招かれているような錯覚に陥ってしまうほど東銀座駅から徒歩3分、ミシュランガイドで2つ星を獲得し続ける無添加薬膳の韓国料理の名店。伝統とモダンを融合した上質な大人の雰囲気が漂う完全個室で、韓国の薬膳料理を独自に進化させたオリジナル料理がいただけます。接待から大人のデートまで、上質な時間を過ごすのに最適です。毛蟹を特製薬膳醤油ダレに漬けた『毛蟹のカンジャンケジャン』5,000円李王朝時代、皇帝の食事の管理を任されていた「尹家」の36代目末裔の尹美月氏がオーナーシェフ。韓国農林水産部指定伝統食品名人にも認定されています。『毛蟹のカンジャンケジャン』は、活きたままの毛蟹を、甘草など10種類以上の漢方や香辛料を入れた韓国の特製薬膳醤油タレに8日間漬け込んだ逸品。お店を訪れた際はぜひ。尹家【エリア】銀座【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】東銀座駅 徒歩3分インドネシア料理【アユンテラス】渋谷スパイスたっぷりなのに辛さは控えめ、インドネシア料理の老舗照明やテーブルチェアなど、アジアンムードあふれる家具はオーナーのセンスの良さが光る品ばかり渋谷駅から徒歩4分、東京であまり馴染みのなかったインドネシア料理を世間に広めた【アユンテラス】。店内に一歩足を踏み入れれば、バリなどから直接買い集めた調度品や絵画が飾られ、まるで現地にいる気分で食事が楽しめます。『サンバル ゴレン ウダン』1,650円、『サテ チャンプール』1,490円などバリ島に長期滞在した経験を持つオーナーが、味わい深い料理の魅力を広めようと本場の味を追求。それにインドネシア出身のシェフが腕をふるいます。辛いように思われがちなインドネシア料理は、スパイスは利かせているものの味わいは実にマイルドで日本人向け。インドネシア風串焼き『サテ チャンプール』や、トマトの酸味が風味豊かなエビのココナッツクリーム煮『サンバル ゴレン ウダン』が楽しめます。アユンテラス【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】渋谷駅 徒歩4分メキシコの家庭料理、コンテンポラリーなペルー料理、無添加の薬膳韓国料理など、様々なジャンルの海外レストランで、都内にいながら非現実で贅沢な海外旅行気分を味わってみてはいかがでしょう。各店舗は、今後の社会状況により、臨時休業、営業時間変更の可能性もあるので、来店前に確認してから訪れてください。
2020年09月16日クリストファー・ノーラン監督の最新作『TENET テネット』が、41の国と地域で公開。各国で初登場No.1を獲得してオープニング記録5,300万ドルを達成、IMAX(R)上映のオープニングはノーラン監督史上最高記録を樹立した。8月26日(水)から41の国と地域で公開された本作。コロナ禍で大きな影響に見舞われた映画界待望の超大作の公開とあって、インターナショナルでの興行収入は業界関係者や事前報道の予測を大幅に上回る5,300万ドルのオープニングを記録、世界各国で初登場No.1を獲得する大ヒットスタートを切った。イギリスでは710万ドル、フランスでは670万ドル、韓国では510万ドル、ドイツでは420万ドルの興行収入を記録。また、カナダ、ウクライナ、ハンガリーを含めて9の国と地域ではノーラン監督作品史上最高のオープニングに。サウジアラビアでは147万ドルを記録し、国内で公開されたハリウッド映画の史上最高額となった。特徴的なのは、興行収入全体の4分の1以上をIMAX(R)上映を含めたラージフォーマットが占めていること。IMAX(R)上映のオープニングは、『ダンケルク』(17)や『インターステラー』(14)を上回る500万ドルを突破している。本作では、世界7か国を舞台に70ミリフィルムのIMAX(R)カメラで“本物”にこだわって撮影を行ったノーラン監督。実物のジェット飛行機を爆破させ、8キロに及ぶ高速道路を3週間封鎖し、“時間逆行”のカーアクションを繰り広げるなど、大規模な撮影を敢行。この想像を超えた映像体験と映画を劇場で観られる喜びに多くの観客が歓喜し、世界中から称賛の声が寄せられており、先日ロンドンで行われたプレミアム上映に参加したトム・クルーズも、自身のSNSで「大作映画。大スクリーン。すばらしかった」と、1人の映画ファンとして映画体験の帰還に最大級の賛辞を贈るほど。現地時間の今週末9月3日にはアメリカとロシアで、翌4日に中国で公開予定、さらなる大ヒットが期待されている。『TENET テネット』は9月18日(金)より全国にて公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:TENET テネット 2020年9月18日より全国にて公開© 2020 W arner Bros Entertainment Inc. All Rights Reserved
2020年08月31日クリストファー・ノーラン監督作『TENET テネット』より、世界各国で解禁されたアクションビジュアル全12種が一挙公開。謎に包まれたキャラクター情報も明らかになった。今回到着したビジュアルは、ロケ地となった国を含めたエストニア、スペイン、デンマーク、イタリア、韓国、ノルウェイ、イギリス、ドイツ、ロシア、フランス、オーストラリア&ニュージーランド、そして日本と13か国でそれぞれ先行公開されたもの。名もなき男、ニール、セイター、キャットなど、主要人物の緊迫の瞬間が切り取られている。ビジュアル公開に加えて、キャラクター情報も少し明らかに。ジョン・デイビット・ワシントンが演じる名もなき男は、あるテロ事件に特殊部隊として参加したことから、第三次世界大戦を防ぐための謎のキーワード「TENET」を巡るミッションに巻き込まれる。ロバート・パティンソン演じるニールは、名もなき男の相棒として、任務遂行を手助けする優秀なエージェント。彼と共に世界中を旅する。彼らがどのように時間の逆行から脱出するのかが、最大のポイントだ。ケネス・ブラナー演じるアンドレイ・セイターは、未来と現在を繋ぐ役割を持つ謎の悪人。富を一代で築いたロシアの財閥で、名もなき男たちの前に立ちはだかるキャラクター。エリザベス・デビッキ演じるキャットは、セイターの妻で、彼の秘密を握るキーパーソン。そして、マイケル・ケインが演じるマイケル・クロズビー卿は、英国情報部の重要人物。名もなき男に、セイターの情報を教え援助をする人物だ。『TENET テネット』は9月18日(金)より全国にて公開。(cinemacafe.net)■関連作品:TENET テネット 2020年9月18日より全国にて公開© 2020 W arner Bros Entertainment Inc. All Rights Reserved
2020年08月14日新型コロナウイルス感染症による『おうち時間』は、もうしばらく続きそうです。そんな中、「もう少し、楽しみながら料理を作れる方法はないか」と考えたママが、世界の料理にチャレンジ。きっかけは、「飲みたいお酒がどこの国のものなのか」と思ったことだそう。例えば、ワインなら料理との相性のよさを「マリアージュ」と表現します。この「マリアージュ」という言葉は、「結婚、婚姻」という意味ですから、「そのワインと結婚できるほど相性のよい料理」という意味でしょうか。そんなマリアージュは、ワインだけではないのかもしれません。各国でよく飲まれているお酒があるなら、それらのお酒に合う料理もあるはずです。そんなことをふと思いつき、各国の料理とよく飲まれているお酒を調べ、ついでにその国の文化などについても調べてみると…。全8か国の料理とお酒料理を作ったら、インスタ映えするように、料理やお酒を配置するのも楽しい時間。ちなみに、今のところ、制覇した国は8か国だそうです。メキシコ・ワカモレ・コーンのトルティージャ・小麦粉のトルティージャ・チリコンカン・お酒はコロナビール、テキーラ韓国・サムギョプサル(味噌だれ、塩だれ)・冷麺・お酒はチャミスルスペイン・魚貝のパエリア・ほうれん草のオムレツ・サングリア・お酒はカヴァ(スパークリングワイン)ハワイ・ロコモコ丼・ガーリックシュリンプ・お酒はビール(コナ風)フランス・ガレット・オニオングラタンスープ・お酒は白ワインアイルランド・羊のシチュー・ソーダブレッド・スモークサーモンとサワークリーム・コンビーフサンド・お酒はGUINNESS(ビール)タイ・スープ・春雨サラダ・鶏肉バジル炒めご飯・ココナツとさつまいものドーナツ・お酒はSINGHA(ビール)イタリア・カプレーゼ・プロシュート・牛肉のタリアータ・魚と豆のトマト煮・フォカッチャ・お酒はCANTI(ワイン)さすがに、世界全国を制覇しようとすると大変そうですが…。興味のあるお酒から、その国にどんな料理があるのか、どんな気候や特色があるのかを調べて料理を作れば、家事をするというより、シェフ気分が味わえそうですね![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年07月13日世界各国のサンダルを集めたイベント「ワールドサンダルマーケット 2019(WORLD SANDAL MARKET 2019)」が、2019年7月17日(水)から8月6日(火)まで、伊勢丹新宿店メンズ館地下1 階にて開催される。開催5年目を迎える「ワールドサンダルマーケット」は、世界各国のメンズサンダルが集結する伊勢丹新宿店メンズ館恒例の夏イベントだ。2019年の今年は「~Urban relax~暑い夏を快適に過ごせ!!」をキーワードに、約250種類におよぶサンダルの数々がラインナップする。参加ブランドは、歴史あるブランドから新進気鋭の若手ブランドまで、総勢7カ国16ブランド。1946年創業、ハワイ発の老舗・アイランドスリッパ(Island Slipper)、都会の中でもスタイリッシュに履ける定番ブランドのキーン(KEEN)、ビルケンシュトック(BIRKENSTOCK)、メゾンユー(MAISON U)、都会派アウトドアといえばのテバ(Teva)、モロッコ出身デザイナーが2019年春夏にスタートしたばかりのカサブランカ(CASABLANCA)などから、豊富なバリエーションのアイテムが展開される。【開催概要】「ワールドサンダルマーケット 2019(WORLD SANDAL MARKET 2019)」開催期間:2019年7月17日(水)〜8月6日(火)場所:伊勢丹新宿店メンズ館地下1階=紳士靴<展開予定ブランド>ビルケンシュトック(BIRKENSTOCK)[ドイツ]、カサブランカ(CASABLANCA)[モロッコ]、ドンペペ(DON PEPE)[日本]、エコー(ECCO)[デンマーク]、フラワーマウンテン(Flower MOUNTAIN)[日本]、アイランドスリッパ(ISLAND SLIPPER)[アメリカ]、ジョジョ(JOJO)[日本]、キーン(KEEN)[アメリカ]、メゾンユー(MAISON U)[日本]、メリッサ(melissa)[ブラジル]、オブ オリジン(OF ORIGIN)[スペイン]、オルフィック(ORPHIC)[日本]、パドローネ(PADRONE)[日本]、シャカ(SHAKA)[南アフリカ]、テバ(TEVA)[アメリカ]、アグ(UGG)[アメリカ]
2019年07月12日