コーヒー豆を選ぶときに、種類が多くて悩むことってありませんか?ドリップバッグ1個から販売されている『無印良品』の新作コーヒーをテイスティングすれば、好きな味がわかるようになるかもしれません。今回は毎日自宅で豆を挽くコーヒー好きな筆者が、好きなコーヒーを求めてテイスティングやコーヒーに合う『無印良品』のお菓子をいろいろ試してみました。おすすめ商品を紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください。『無印良品』の新作オリジナルブレンドコーヒー©桐生奈奈子『無印良品』の新作コーヒーは、通常は輸出されていない、規格外のサイズの豆を一部に使っているというサステナブルな試みにも注目です。コーヒー農家には、温暖化によってコーヒー豆が作りにくくなってしまい、輸出規格外になったコーヒー豆が残ってしまう問題があるそうです。そこで、『無印良品』が、味は変わらないもののサイズが小さいことから輸出規格外になった豆を一部使ったオリジナルブレンドコーヒーを開発。それが、新作のコーヒーのラインナップになっています。コーヒー豆、粉での販売のほか、ドリップバッグ1個から販売されているので、プチギフトとしてお菓子に添えたりすることもできますね。今回は好きなコーヒーの味を見極めるべく、3種類のドリップバッグコーヒーを飲み比べしていきます!朝の目覚めに!「ライトテイスト ドリップ」¥99©桐生奈奈子「ライトテイスト ドリップ」は、ブラジルとグアテマラの豆を合わせ、軽めの味わいに仕上げたのが特徴的。爽やかな香りと、すっきりとした後味を楽しめました。華やかな香りやフルーティさが好きな人にも喜ばれそうです。ちなみに筆者は以前、コーヒーショップでテイスティングを行ったところ、深煎りが好みだと判明。それ以後、コーヒー豆を購入するときは“深煎りが好き”と伝えたうえで、その店のおすすめを選んでもらっています。いくつかのコーヒーショップを巡って感じるのは“当店は浅煎りしかない”というお店が多いこと。筆者の体感ですが、話題のコーヒーショップが扱っているようなコーヒーの味を楽しめるのが浅煎りで、「ライトテイスト ドリップ」は香りや後味が似ていると感じました。【商品情報】無印良品「オリジナルブレンド コーヒー ライトテイスト ドリップ(個装販売)」価格:¥99香り苦み酸味コクリフレッシュしたいときに! 「ミディアムテイスト ドリップ」¥99©桐生奈奈子ブラジル、エチオピア、グアテマラの豆を合わせ、バランス良く仕上げた「ミディアムテイスト ドリップ」。甘い香りと、ほどよい苦味と酸味が特長です。筆者は、こちらが一番おいしいと感じたのですが、ハウスブレンドなどバランスよくブレンドされたコーヒーが好きな方にイチオシ。クセもなく幅広い方に好まれるコーヒーなのではないでしょうか。【商品情報】無印良品「オリジナルブレンド コーヒー ミディアムテイスト ドリップ(個装販売)」価格:¥99香り苦み酸味コク午後のくつろぎ時間に!「ダークテイスト ドリップ」¥99©桐生奈奈子ブラジルとインドネシアの豆を合わせ、コクのある味わいに仕上げたという「ダークテイスト ドリップ」。キレのよい苦みとコクは、深煎りコーヒーならでは!深煎りの香ばしさは個人的には馴染み深く、普段淹れているコーヒーに近い味わいでした。どっしりとした深いコクを感じられるので甘いスイーツに合わせたくなります。こんな風に飲み比べしてから袋サイズのコーヒー豆を購入すれば、安心して好きなコーヒーを楽しむことができますね。【商品情報】無印良品「オリジナルブレンド コーヒー ダークテイスト ドリップ(個装販売)」価格:¥99香り苦み酸味コク袋を開けると香りがフワッ! 淹れてみると色が違う©桐生奈奈子淹れてみると、少しずつ色が違うのがわかります。左の「ライトテイスト ドリップ」は明るいブラウン、右の「ダークテイスト ドリップ」は濃いブラウンになっていました。開封したときのコーヒーの香りは格別で、とてもフレッシュで特別な気分に浸れました。フードペアリングにチャレンジ!コーヒーの特長をいかし、それぞれのコーヒーにマッチする『無印良品』のお菓子を独断でチョイスしました。酸味が強い浅煎り「ライトテイスト ドリップ」はスッキリと酸味を感じるフルーツ系を、苦みのあるコク深い深煎り「ダークテイスト ドリップ」は、チョコレートや和菓子などをチョイス。バランスのよい中深煎り「ミディアムテイスト ドリップ」にはベーシックなお菓子を選んでみました。「ライトテイスト ドリップ」×「いちごのブールドネージュ」©桐生奈奈子朝が似合う、スッキリとした酸味のある「ライトテイスト ドリップ」には、見た目も愛らしい「世界のお菓子 いちごのブールドネージュ」を。いちごの程よい風味が、華やかなコーヒーの香りにマッチします。【商品情報】無印良品「世界のお菓子 いちごのブールドネージュ」価格:¥250「ミディアムテイスト ドリップ」×「メープルバウム」©桐生奈奈子中深煎りの「ミディアムテイスト ドリップ」は、不動の人気を誇る「不揃い メープルバウム」をチョイス。コーヒーの甘い香りと程よい苦みがメープルバウムの味わいを引き立ててくれます。【商品情報】無印良品「不揃い メープルバウム」価格:¥180「ダークテイスト ドリップ」×「抹茶のガトーショコラ」©桐生奈奈子「ダークテイスト ドリップ」には、宇治抹茶とホワイトチョコレートが生地に練り込まれた「抹茶のガトーショコラ」を。季節限定で種類豊富に登場している他の抹茶味のお菓子ともあわせてみたくなりました。【商品情報】無印良品「抹茶のガトーショコラ」価格:¥190コーヒーを飲むシーンによって変えるのもアリコーヒーの好きな味を見つけるだけでなく、お菓子にマッチするコーヒーを探してみたり、スッキリ目覚めのいい朝にしたいときは「ライトテイスト ドリップ」にするなど、シーンで選ぶ楽しさもあります。すべてクセが少なくバランスのいい風味なので、飲み比べしやすく感じました。サステナブルにも貢献している『無印良品』の新作コーヒーをぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。【参考】『無印良品』公式サイト筆者情報桐生奈奈子ファッションやライフスタイルジャンルを執筆するフリーライター。プチプラファッションの人気アイテムを記事化することでWEB記事の影響力を体感。流行がめまぐるしく変わる早さに寂しさを感じ、価格を問わず長く愛用できるものについて発信できるようになりたいと模索中。パンとコーヒーが大好き。Instagram @ happynanako0111文/桐生奈奈子
2024年04月13日一橋大学公認の学生団体澁澤塾が、社会の課題や困りごとに参加できる新しいSNS「Surfvote」で課題提起。近年関心の高まっている「サステナブルな商品」に対する意見を募集します。SNSとテクノロジーで社会課題の発見・解決をサポートするPolimill株式会社(ポリミル、本社:東京都港区、代表取締役:横田えり、以下Polimill社)はこのたび、イシュー「あなたは『サステナブル』な商品を購入しますか?サステナブルな消費を推進するうえでの現状や課題とは?」について、世界消費者権利デーの3月15日にSurfvoteに掲載、ユーザーの意見投票を開始しました。 あなたは「サステナブル」な商品を購入しますか?サステナブルな消費を推進するうえでの現状や課題とは?昨今、環境問題やエネルギー問題への意識の高まりにより世界各国で、環境・社会・経済面において持続可能な商品である「サステナブルな商品」への注目が集まっています。経営コンサルティングファームのボストンコンサルティンググループが実施した全国の15歳から69歳までの消費者を対象とした「サステナブルな社会の実現に関する消費者意識調査」では、「環境負荷をかけない商品を買いたいと思っている層」は全体の68%であったが、そのうち37%は行動に踏み出せていないという結果がわかりました。行動に踏み出せていない理由として第一に挙げられたのが「どんな商品が環境負荷が低いのかよくわからない」という声。サステナビリティへの意識は高いにもかかわらず、行動へ移すことが出来ていない層は、適切な情報アクセスが出来ていないという仮説のもと、Surfvoteでもこのテーマについてイシューを作成し、サステナブルな商品を購入したいか?ひろく意見を募集することにしました。イシューはこちら: このイシューを書いた学生団体澁澤塾澁澤塾は「大学生活をデザインしよう」をモットーに掲げている、一橋大学内最大規模のコミュニティ団体です。 澁澤塾は、「もっと早くから自分のやりたいことについて考えておけばよかった」「何か新しいことをやってみたいけど、何をすればいいのかわからない」といった悩みを持つ学生、ひいては一橋生全員が「自分のやりたいこと」を考え、実行できるような機会づくりをしています。あなたの意見・投票を社会のために活用しますSurfvoteでは社会におけるさまざまな課題や困りごとを「イシュー」として掲載し、どなたでもすべてのイシューを読むことができますが、アカウント登録をすると各イシューに投票したりコメントを書いたりできるようになります。私たちは、みんながさまざまな社会課題を知り、安心して自分の意見を言える場を提供したいと考えています。また、そこで集められた意見は、イシューの内容に応じて提言書に纏め関係省庁や政治家へ提出することもあります。 Polimill株式会社 Polimill株式会社は社会デザインプラットフォーム【Surfvote】を運営・提供するICTスタートアップ企業です。Surfvoteは現在、一般社会についての社会課題と各地方自治体の抱える社会課題(Surfvoteローカル)を掲載。ひろくみんなが意見を言える場を提供しています。あらゆる人がルール作りに参加し、価値観の変化やテクノロジーの進化に合わせた柔軟でスピーディーな制度改革ができるような社会を、SNSとテクノロジーで実現させたいと考えています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年03月15日コピス吉祥寺(所在地:東京都武蔵野市)は、心地よい豊かな暮らしを生む“グッドなアイデア”を共有する、今年で4年目のサステナブルな企画『Share for good!2024』を2024年3月1日(金)~3月31日(日)に開催いたします。2024年は、【つなぐ】をテーマに、「いまあるもの、こと、アイデアをつなぎ、つながりの輪をつくりだすことで、より良い明日を作り、自分もその明日を楽しく生きるきっかけを作る」という考えのもと企画いたしました。是非、コピスがシェアする“グッドなアイデア”に触れていただき、明日を楽しく生きるきっかけとしていただければと考えます。開催期間中は、コピス吉祥寺館内ショップでのサステナブルな活動のご紹介や楽しみながら学べる「サステナブルクイズラリー」、廃材を使った様々なワークショップ、学生と企業が共創するSDGsプロジェクト「こども夢の商店街」イベントなど、様々な視点からコピスの考える“いまからつながるグッドなアイデア”を提案いたします。『Share for good!2024』詳細ページ: キービジュアルいまから明日へつながるグッドなこと。毎日の生活の中にも新しい視点や気づきがたくさん。むずかしく考えなくたっていい。こころにすなおに。人、モノ、そして、自分を大切にする。その気持ちが、みんなに広がればきっと明日はもっとよくなる。コピス吉祥寺で明日につながるアイデアに出会おう。その一歩が、楽しく明るい未来につながっていくはず。■コピス吉祥寺がシェアする“グッドなアイデア”や“グッドな取り組み”<コピス吉祥寺館内ショップ>コピス吉祥寺約40店舗のサステナブルな取り組みをご紹介しますコピス吉祥寺に出店しているショップは、オーガニックやフェアトレード、エシカルなど多様な視点から、明日に繋がるグッドな取り組みを推進しています。『Share for good!2024』では、そうした取り組みの一部について、環境にやさしくリサイクルしやすいエコパルプを使用したリーフレットに分かり易くまとめ、期間中、館内の各入口他に設置してご紹介しております。■vote for by sisam FAIR TRADE[A館3F]vote for by sisam FAIR TRADEでは、アジアのフェアトレード団体から仕入れた、天然素材を使用したオリジナルデザインの衣料品や雑貨をご用意しています。ネパールのフェアトレードNGO「Sana Hastakala (サナハスタカラ)」からは、春らしいかぎ針編みのコットンニットベストが届いており、パイナップルをイメージした愛らしい柄がなんとも魅力的です。春〜夏と長い期間楽しんで頂ける一着ですので、ぜひお手持ちのものとの組み合わせをお楽しみください。vote for by sisam FAIR TRADE画像■あしながおじさん[B館1F]エコバッグにしたり、ボトルを包んだりと、さまざまな用途につかえるあしながおじさん/サヴァサヴァのオリジナルふろしきがデビューしました。公式オンラインショップ、直営店限定で購入できる特別なふろしきです。公式カラーの薄いブルーに大きめのドット柄がプリントされて、水玉の中には、パンプスのイラストやロゴマークが見え隠れ。90cm×90cmの大判ふろしきで、品物を包むだけでなく、色々な場面で活躍するふろしきです。あしながおじさん画像■go slow caravan[A館2F]2014年にアメリカで誕生したブランド「cotopaxi (コトパクシ)」の商品をご存じですか。「cotopaxi (コトパクシ)」は創業者の様々な経験より「貧困に苦しむ人々を救う」をポリシーに掲げており、自社財団を通じて、年間収益の1%が貧困問題の解決に役立てているブランドです。go slow caravanでは、その中でも、他大手アウトドアブランドの工場より仕入れた、生産時に処分されてしまう端材/残布を再利用する、『Del Diaコレクション』というラインを中心に取り扱っております。大小問わず全てのパーツをランダムに組み上げたバッグたちは、世界に1つだけの組み合わせを楽しんで頂くことが出来ます。go slow caravan画像その他にも、リサイクルPETなどを使用したスニーカーを取り扱うCAMPER[B館1F]や、漁網を再利用して作られた環境配慮型の素材と再生ナイロンを採用したランドセルを取り扱うコクホーのランドセル[B館5F]、成長(15か月目から50kgまで)に合わせて長く乗ることが出来、再生プラスチックを使用したキックスクーターを取り扱うDADWAY[A館5F]など、各店舗それぞれで様々なサステナブルの取り組みを行っております。ぜひこの機会に、コピス吉祥寺各ショップの取り組みを通して、身近にあるサステナブルに触れてください。<コピス吉祥寺館内>期間中はサステナブルを学べるクイズラリーや展示、ワークショップをお楽しみ頂けます開催期間中は、楽しみながらサステナブルを学べるクイズラリーや、サステナブルをテーマにした展示、廃材をアップサイクルしたワークショップなど、コピス吉祥寺が考える“グッドなアイデア”を多数ご用意しております。期間 :3/1(金)~31(日)催しもの:(1)Share for good!クイズラリー(2)Share for good!フォトスポット(3)むさしの市民エコアクションブース(4)リサイクル紙袋場所 :(1)A館5階、B館1階/5階/8階 特設会場(2)B館5階特設会場(3)B館5階エスカレーター横 特設会場(4)館内各所期間 :3/9(土)・10(日)催しもの:あしながおじさんワークショップ(5)レザーブレスレットづくり場所 :A館2階吹き抜け周り期間 :3/16(土)・17(日)催しもの:廃材アートワークショップ(6)ミラーチャームづくり場所 :A館5階エレベーター前特設会場期間 :3/30(土)・31(日)催しもの:廃材アートワークショップ(7)エコバッグ&キーホルダーづくり場所 :A館5階エレベーター前特設会場■開催期間:3/1(金)~31(日)(1)Share for good!クイズラリーコピス吉祥寺館内をまわって、4つのサステナブルクイズにこたえよう!期間中に回答をB館1階インフォメーションにお持ちいただくと廃材生地で作ったトートバッグをプレゼントいたします。<場所>A館5階、B館1階/5階/8階 特設会場(2)Share for good!フォトスポット明日に繋がることをイメージした今回のビジュアルにあわせてお花のフォトスポットが設置されます。3/24(日)には、フォトスポットに飾られていたお花を配布するロスフラワープレゼントも開催します。<場所>B館5階特設会場(3)むさしの市民エコアクションブース市民の皆さんの話し合いからまとめられたエコアクションをパネル展示します。<場所>B館5階エスカレーター横 特設会場(4)リサイクル紙袋コピス吉祥寺館内で働くスタッフから要らなくなった紙袋を回収し、コピスのシールを添付して、シェアエコバッグとして利用ください。マイバッグを忘れた時などにお客様が自由に使える紙袋を開催期間中ご提供します。<場所>館内各所リサイクル紙袋■開催期間:3/9(土)・10(日)(5)あしながおじさんワークショップ“レザーブレスレットづくり”メイドインジャパンの肌触りのよいやわらかな革を使用し、フォルム・飽きのこないデザインを追求した靴づくりをテーマにしている婦人靴ショップ「あしながおじさん」(B館1階)による、靴に使った余り革をアップサイクルした“レザーブレスレットづくり”。<場所>A館2階吹き抜け周りあしながおじさんワークショップ■開催期間:3/16(土)・17(日)(6)廃材アートワークショップ“ミラーチャームづくり”グラフィックから空間・設計までトータルでデザイン・制作をするACM制作室プロデュース廃棄段ボールを使って作る“ミラーチャーム”。<場所>A館5階エレベーター前特設会場廃材アート(ミラーチャーム)■開催期間:3/30(土)・31(日)(7)廃材アートワークショップ“エコバッグ&キーホルダーづくり”コピス吉祥寺の過去のイベントで使用したターポリン素材の広告バナーをアップサイクルした“エコバッグ&キーホルダーづくり”。<場所>A館5階エレベーター前特設会場廃材アート(エコバッグ、キーホルダー)※各種イベント、ワークショップへの参加条件などの詳細はコピス吉祥寺HP( )をご確認ください。コピス吉祥寺では、館内でワークショップ等を開催する際、何度も繰り返し使えて、廃棄するときは資源ごみとして捨てられる段ボール素材の什器やフェルトリサイクルのパネルで作ったパーテーションを使用しています。<GREENING広場>子供たちが働くことの面白さと難しさを学ぶキャリア教育イベントを開催します学生と企業が共創するSDGsプロジェクト「こども夢の商店街」を初開催します。こども夢の商店街では、小学生がお店屋さんを開いたり、あらかじめ設けられた職場(オシゴト)で働くことを通じておむすび通貨を稼ぎ、起業と就職の消費活動を体験します。この体験を通して、「質の高い教育をみんなに」「働きがいも経済成長も」などのSDGsの目標に取り組みます。■こども夢の商店街(3/16(土) 3/17(日) 第1部 10:40~13:20 第2部 14:00~16:40)子供たちが「お店屋さん」や「オシゴト」に参加して、おむすび通貨を手に入れながら、起業や就職を体験するイベントです。子供の発想で大人の仕事をしてみることで主体性と独創性を引き出し、子供たちはその体験を通じて大きく成長します。会場には個性あふれるお店屋さんが並び、ハローワークでは警察官、アナウンサーなど様々なオシゴトを選ぶことができます。◇場所:A館3階GREENING広場・館内各所※イベントの詳細は随時コピス吉祥寺HP( )でご確認ください。※イベントは天候等の状況により、予告なく変更・中止する場合がございます。■コピス吉祥寺施設概要施設名称 : コピス吉祥寺 coppice KICHIJOJI所在地 : 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目11番5号交通 : JR中央線・総武線「吉祥寺駅」北口より徒歩2分京王井の頭線「吉祥寺駅」より徒歩2分建築概要 : 延床面積 約46,000m2/建物規模 A棟地下1階・地上7階、B棟 地下1階・地上9階駐車場 : 100台webサイト: ★コピス吉祥寺アクセスMAP★コピス吉祥寺外観★A館3階GREENING広場<この件に関する一般の方のお問い合わせ先>コピス吉祥寺 インフォメーション電話:0422-27-2100 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月28日一流店の味を極めてきたシェフが出会った、築150年の都指定有形文化財の建物“東京もひとつの地方”。東京にもいい食材がたくさんあるこの場所で伝えていきたい“新たな東京の魅力”一流店の味を極めてきたシェフが出会った、築150年の都指定有形文化財の建物築150年の都指定有形文化財の建物の内部は、温かみを残しつつモダンに改装。シェフが目の前で料理を仕上げるカウンターテーブルは7席都心から車でも電車でも約1時間と、気軽に豊かな自然と澄んだ空気に触れることができる、東京・あきる野市。この地を新たなスタートの地として選んだのは、帝国ホテルのメインダイニング【レ セゾン】でのスーシェフを担うなど、一流店の味を極めてきた松尾直幹(マツオナオキ)さんです。1982年、東京都西多摩生まれ。料理専門学校卒業後、推薦状を手に「帝国ホテル」へ。メインダイニング【レ セゾン】でスーシェフを担うなど料理人として21年勤務したのち、2023年10月に自身がオーナーシェフを務める【L’Arbre(ラルブル)】を開業「僕はもともと隣のとなり町、西多摩の瑞穂町出身なんですが、あきる野市はもともと環境がよいため、有機農法で野菜をつくる農家さんが多くいました。その中でも農薬どころか有機物も使用しない育て方をされていた農家さんと出会い、僕も勉強してみたいという気持ちがあったので、【レ セゾン】時代の約9年前から自分で耕作を始め、近隣農家さんと一緒に畑を耕させてもらって約3年。今もここから約5分の場所で、30平方メートルほどの畑をお借りして、お店で使用する野菜などを育てさせてもらっています。その農家さんが、僕が西東京でお店をやりたいと思っていることを、周りの方に話してくださっていたおかげで、この建物のオーナーさんとのご縁に繋がりました」都指定有形文化財(建造物)である「小机家住宅」の建築面積は約90平米。当時は珍しかった洋風列柱廊や2階のバルコニーなどが配されている松尾さんが見た瞬間に「この場所でレストランを開きたい」と心を動かされたという建物は、都指定有形文化財(建造物)「小机(こづくえ)家住宅」。江戸時代に山林業で富を築いた小机家が、1875年(明治8年)頃に建てた木造2階建ての土蔵造りで、約150年前の建築とは思えぬ洋風の建築物に圧倒されます。「五日市の方たちでも、お店ができるまではこの建物自体をあまり知らない人がいたと思うんですが、改めて文化財である建物を認識していただいて、さらに食事を楽しみながら建物の内部を観ていただける機会にも繋がると思っています」カウンターで食事をとった後に、個室でゆっくりお茶を楽しむお客さまもいらっしゃるそう洋風の外観とはうってかわり、内部は伝統的な四間取りの形式を持ち、和風の意匠。メインのカウンターテーブル7席のほか、4名テーブルを据えた畳の個室が3部屋あり、臨機応変に個室を繋げることも可能です。“東京もひとつの地方”。東京にもいい食材がたくさんある帝国ホテルの【レ セゾン】時代、師匠であるフランス人シェフが、日本で過ごすうちに徐々に和の食材を取り入れていく姿を見て、その土地の風土とフランス料理を掛け合わせる大切さを学んできたという松尾さん。「とくに地方では“ローカル・ガストロノミー”という言葉がありますが、僕は“東京もひとつの地方”だと思っているんです。わざわざいろんな場所から食材を集めなくても、東京にもいい食材がたくさんある。東京をフィーチャーしているシェフはこれまであまりいなかったので、もともとこの地域に生まれてきた自分が、この場所で、これまで一緒に畑を耕してきた農家さんをはじめ、多くの生産者さんやその作物をもっと周知していければ、いろんなお客さまが来て、改めてこの地域が見直されるきっかけになるんじゃないかと考えました」【ラルブル】の料理はコースのみで、ランチが8品13,200円、ディナーが10品17,600円と、9品14,850円の2種類。お子さま用のメニューや、平日限定でメインの魚か肉を選べる9,900円のコースも実際に【ラルブル】では、松尾さんが自ら育てる野菜を含め、魚も肉もフルーツまで東京産の食材を使用。“東京ローカル・ガストロノミー”を体現しています。『八丈島 久保田さんの金目鯛とのらぼう菜』は、八丈島で獲れた青伊勢海老と車海老のアメリケーヌソースで。柚子と玉ねぎのチャツネもアクセントとして添えられます。直接、東京都八丈島の漁師・久保田さんから買い付けるという金目鯛は、調布の飛行場へ空輸されるため、新鮮な状態で仕入れが可能「八丈島は黒潮が入るのでマグロなどもおいしいですし、海が綺麗なので、金目鯛の味もクリアなんです。レモングラスと塩水で漬けて、水分を軽く飛ばして身を引き締めてから、オリーブオイルで皮目をパリッと焼き上げています」しっとりとジューシーな身は、肉に見紛うかのようなプリッとした食べ応えも魅力。付け合わせは、レモングラスとローリエの香りを付けたオリーブオイルでソテーしたのらぼう菜と、松尾さんが自然栽培農法で育てたじゃがいも「にしゆたか」。冷え込む地域だからこそ、野菜の甘みが増しておいしくなり、自然を色濃く反映した濃い黄色が印象的です。松尾さんが農家さんから借りている畑。またここ以外に、建物の敷地内でも野菜を育てています。「使用している野菜は比較的サイズが小さめですが、味はすごく濃いものが多いんです」「畑をやっている利点でもあるのですが、お店ではできるだけゴミを出さないようにしつつ、最低限出る生ゴミは堆肥化して、畑の肥料として使用し、そこで育った野菜がまた自分のお店へ戻ってくるように、まずは地域で無理のない循環を実現しています。お付き合いのある農家さんはほとんどが有機栽培なので、そもそもの食材にも農薬がなく、堆肥化することで土を汚す心配もありません」こちらは、松尾さんが育てた里芋と、西東京産の檜原舞茸を合わせた『檜原舞茸と、里芋団子』。薪も東京の「ナラの木」を使用して燻したという、檜原舞茸とアワビ茸からとった、香りまで味わい深いおだしで一度茹でてから焼きあげた里芋団子は、里芋を練った生地でさらに里芋を包んでおり、食感豊かな二層構造です。水分を十分に飛ばしてサクッとした歯ごたえに仕上げた檜原舞茸は、噛み締めることでジューシーな旨みも溢れ出す、こちらも新食感。仕上げにエシャロットの香りをまとわせ、数滴垂らしたウィスキーのウッディーな香りが、燻した舞茸の香りに良い添います。「元々、里芋団子は西東京のいろんな場所で食べられていたそうなんですが、食べる機会がなければどんどん文化として無くなっていってしまうので、食文化として繋いでいけるように、少しでもおいしく食べてもらえるように工夫しました」さらに肉料理には、これまで東京で「秋川牛」、「東京ビーフ」といった2つの黒毛和牛を生産してきた竹内孝司さん・孝英さん親子が、雌のA5ランクのものだけを選別した「東京和牛」を使用。東京和牛をじっくり火入れ。帝国ホテル時代、フレンチ以外に【鉄板焼 嘉門】でも3年間腕をふるい、肉の火入れにも職人としての矜持が光る「竹内さんの牧場では、牛の飲み水に湧き水を使用していたり、都内のワイナリーから出る搾りかすなどを飼料として与えたり、できる限りストレスなく自由に育てているので、肉の繊維が綺麗に入っているのが特徴です」。メインの『東京和牛とビーツ』は、しっかりとフレンチの粋を凝縮した赤ワインソースに、「青梅ファーム」のビーツと庭で穫れた銀杏を添えて。メインの「東京和牛」は、イチボかランプを使用することが多いそう。この日はイチボを、赤ワインソースでフランス料理のコースにはパンがつくように、通常“締め”のメニューは含まれませんが、【ラルブル】では、締めの『のしこみうどん』を提供。「こちらも奥多摩の郷土料理として、各家庭にレシピがあるものなのですが、基本は煮干しと椎茸でとっただしで葱など野菜とうどんを鉄鍋で煮込んだもの。うちでは少し異なりますが、チキンブイヨンと鰹節でとったスープで、のらぼう菜やブロッコリー、葱の青い部分を煮て、ミキサーでピューレ状にした汁と、ご近所の「久保島本舗」さんのやや細めの麺で軽やかに仕上げています」郷土料理へのオマージュを表現した『のしこみうどん』。山椒オイルと蕗のとうの緑がアクセント松尾さんが惚れ込んだという麺だけあり、柔らかな喉越しはどこまでも優しく、モダンな味わいながらどこかホッと和む味わいです。この場所で伝えていきたい“新たな東京の魅力”赤い「章姫(あきひめ)」から生まれた新たな品種が、ピンク色の「桃色あきひめ」デザートは、『五日市 中村さんの完熟イチゴとロゼシャンパーニュ』。パフェグラスを螺旋状に飾るイチゴは、五日市にあるイチゴ農家の中村さんが作る2種類のイチゴを使用。「一般的にスーパーのイチゴは9割くらい熟したものを農家さんが出荷していることが多いんですが、中村さんが作るイチゴは完熟なので、ヘタぎりぎりまで甘いんです」爽やかな甘みはもちろん、酸味が穏やかなのは、「桃色あきひめ」とそのルーツである「章姫」の特徴でもあるといいます。軽い口当たりのビスキュイ・ローズ・ド・ランスと、イチゴのコンポート、シャンパンのソルベに、2種類のイチゴが華を添える「“桃色あきひめ”は、中村さんが“あきひめ”の中から、1万株に1株くらい希少な確率で見つけたピンク色のイチゴを、毎年掛け合わせて継いでいくことで、徐々にここまで綺麗な淡いピンク色になっていったと聞きます。“白いイチゴ”って見た目が先行しがちですが、中村さんの“桃色あきひめ”はオリジナルで、すごくおいしいんです」こういった作り手のたゆまぬ努力や職人的な姿勢は、松尾さんが実際に訪ね、見聞きしたストーリー。古巣の帝国ホテルでの勤務時代から、休みがあれば生産者や農家さんを開拓し、“都内”といえど、その距離は小笠原諸島の漁師さんまで遠路はるばる足を運んでいるといいます。築150年の都指定有形文化財の建物で体験する、東京のローカル・ガストロノミー。地方にばかり目を向けがちだった昨今、新たな角度で東京を味わってみるのはいかがでしょうか。Restaurant L’Arbre【エリア】あきる野【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】16000円【アクセス】武蔵五日市駅 徒歩10分自然派ワインを中心に、秋川で造られる少量生産の「雫酒」など日本酒も幅広く揃う。ペアリングは9,900円0
2024年02月28日ユニ・チャーム株式会社(代表取締役 社長執行役員:高原 豪久)は、環境省が主催する「第5回ESGファイナンス・アワード・ジャパン」の「環境サステナブル企業」に選定されましたのでお知らせします。uc_01■「ESGファイナンス・アワード・ジャパン」とはESG金融やグリーンプロジェクトに関して積極的に取り組み、インパクトを与えた機関投資家、金融機関、仲介業者、企業等の先進的取り組み等を表彰し、ESG金融の普及・拡大につなげることを目的として、環境省が2019年に創設したものです。■受賞理由2020年に公表した中長期ESG目標 『Kyo-sei Life Vision 2030~For a Diverse, Inclusive, and Sustainable World~』(以下、『Kyo-sei Life Vision 2030』)で掲げた自然環境問題や社会課題の解決、消費者や地域社会への貢献を、継続的な事業成長を通じて実現する取り組みが評価されました。具体的には、使用済紙パンツ(紙おむつ)の水平リサイクルや、気候変動対応、再生可能電力への切り替え、プラスチック使用量の削減、生物多様性保全などについて全社を挙げて、着実に推進して状況を開示したことなどが評価されました。■受賞に対する当社のコメント当社は、あらゆる世代の人々が自立(自律)と相互扶助によっていつまでも“自分らしく”暮らし続けられる「共生社会」の実現に寄与することを目指しています。今回、「環境サステナブル企業」に選定いただけたのは、『Kyo-sei Life Vision 2030』に掲げた重点取り組みテーマを、事業を通じて着実に推進していることなどが評価されたものと考えます。今後も、事業活動を通じて環境問題や社会課題を解決し、「共生社会」の実現に貢献します。(関連情報)ESGファイナンス・アワード・ジャパン サイト ユニ・チャーム サステナビリティサイト ユニ・チャーム Kyo-sei Life Vision 2030 ■会社概要社名 :ユニ・チャーム株式会社設立 :1961年2月10日本店 :愛媛県四国中央市金生町下分182番地本社 :東京都港区三田3-5-19 住友不動産東京三田ガーデンタワー社員数 :グループ合計16,206名(2022年12月)事業内容:ベビーケア関連製品、フェミニンケア関連製品、ヘルスケア関連製品、化粧パフ、ハウスホールド製品、ペットケア関連製品、産業資材、食品包材等の販売 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月22日積水ハウス株式会社は2月19日、環境省の第5 回「ESGファイナンス・アワード・ジャパン」の環境サステナブル企業部門において銅賞を受賞いたしました。当社は建築業界初の 4 年連続受賞となります。「ESGファイナンス・アワード・ジャパン」は、ESG金融または環境・社会事業に積極的に取り組み、インパクトを与えた機関投資家、金融機関、仲介業者、企業等について、その先進的な取り組み等を表彰し、広く社会で共有することで、ESG金融の普及・拡大につなげることを目的としています。ESGファイナンス・アワード・ジャパン 銅賞受賞ロゴ表1: 当社は、グローバルビジョン“「わが家」を世界一幸せな場所にする“の実現に向け、事業活動と一体となった環境戦略の推進によって社会課題を解決し、持続可能な社会の構築を実践していくESG 経営のリーディングカンパニーを目指します。積水ハウス ESG経営HP: ESGファイナンス・アワード【環境サステナブル企業部門】: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月19日韓国コスメブランド「INNISFREE」(イニスフリー)の世界2店舗目となるグローバルフラッグシップストアが、表参道に2024年2月2日にオープン! ウーマンエキサイト編集部は、一足先に新旗艦店へ行ってきました。「INNISFREE」(イニスフリー)は、手つかずの自然があふれる清らかな美の島、チェジュ島由来の“自然主義アクティブスキンケアブランド”。パワフルな自然の恵みと研究技術力を掛け合わせたラインナップで、肌悩みに積極的にアプローチ。2000年のブランド誕生以来、地球環境に配慮した「クリーンビューティ」の理念を貫き、持続可能な社会に貢献し続けています。今回オープンした2階建ての店舗は、ブランドが唱える「島のエネルギー」と「自然主義への新たな解釈」を感覚的に表現。店舗に足を踏み入れパッと目についたのは、金属の構造物と岩で大自然の生命力をダイナミックに表現した「シグネチャーオブジェ」。自然の無限なエネルギーを追求するブランドの想いを表現しているそうです。ベルトコンベア型のディスプレイでは、「INNISFREE」のこれまでの歴史と記録を見渡せる。2階へと続くグリーンの照明で統一された階段はフォトジェニックで、SNS映え確実。1階と連動したデザインになっている2階には、「INNISFREE」の日本で展開しているすべてのプロダクトが揃う。SEVENTEEN・MINGYUのお気に入りアイテムは?1月31日に行われた「INNISFREE」表参道グローバルフラッグシップストアオープン発表会には、「INNISFREE」アンバサダーでもあるSEVENTEENのMINGYUさんが登壇。一足先に表参道店へ足を運んだことを明かし、「本当におしゃれで素敵で写真映えするようでした。普段、『INNISFREE』の売り場の前を通ると嬉しくなるのですが、そういった売り場がひとつ増えたことが嬉しいです」と笑顔で答えていました!ちなみに表参道店にはMINGYUさんのサインもあるので、お店へ足を運んだ際にはぜひ探してみてくださいね。美肌の秘訣を聞かれたMINGYUさんは、日本語で「ありがとうございます」と恥ずかしそうにニッコリ。美容ルーティンについては「『グリーンティー ヒアルロン スキン』や『レチノール シカ リペア セラム』でしっかり保湿、お肌をケアするようにしています」と、お気に入りアイテムも教えてくれました。左:グリーンティー ヒアルロン スキン 2,090円(税込)緑茶乳酸菌※1が肌の潤いバリアをサポートし、みずみずしくゆらぎにくい肌を叶える化粧水。 右:レチノール シカ リペア セラム 3,960円(税込)肌トラブルアルゴリズム※2に着目。毛穴から肌のキメまで集中ケアできる。※1 乳酸桿菌培養溶解質(肌保護成分)※2 乾燥や角質肥厚による肌荒れの原因に対してアプローチすることどちらも日本でも人気の商品ということで、「自分が使っているものが皆さんからも愛されているというのは嬉しいですね」とコメント。新ボディケアアイテムが表参道店で先行発売!表参道店では、グリーンとブラックの新しいパッケージが目を引くボディアイテム『アイルナンバーライン』を先行発売。これまでの「INNISFREE」にはなかったウッディで重厚感のある香りで、性別や世代を問わず人気を集めそうなアイテムです。編集部は、MINGYUさんがお気に入りだという002番のハンドクリームを試してみました!肌にすーっと馴染むテクスチャーで、心地よいウッディの香りがほんのりと広がります。長時間、ふんわりと香りが持続するのもポイント。これからの時期、バレンタインデーのプレゼントにもピッタリではないでしょうか?※3月1日(金)からは公式オンラインショップでも発売予定イニスフリー表参道グローバルフラッグシップストアオープン日:2024年2月2日(金)場所:東京都渋谷区神宮前6-3-9 1F営業時間:11:00~20:00*Information2024年2月2日(金)~2月29日(木)までの間、InstagramとXのフィード投稿にて、連動プレゼントキャンペーンを実施中。「#イニスフリーGFSS」をつけて表参道店の感想を投稿、ベストレビューの方には豪華詰め合わせセットをプレゼント! ※詳しくは「INNISFREE」公式SNSをご覧くださいInstagram: @innisfreejapan X: @innisfreeJapan お問い合わせ:「INNISFREE」(イニスフリー)
2024年02月06日子どもも大人も大好きな、お寿司にサケおにぎりにエビフライ…。周りを海に囲まれた日本は、おいしい魚に恵まれています。でも、このままの状態がつづけば、食べられなくなる可能性があるということをご存知ですか?じつはいま、海の中ではさまざま問題が起きています。そこで“魚や海のことをもっと知ってもらいたい!”と「おさかな小学校」( )を立ち上げたのが、日本サステナブルシーフード協会の代表で、「いただきます!からはじめる おさかな学 〜1匹の魚から海の未来を考えよう(リトルモア刊)」の著者でもある、すーさんこと鈴木允(まこと)さん。今回はすーさんに、親子で知っておきたい「魚の世界でいま起きていること」を教えていただきます。鈴木 允(まこと)プロフィール日本サステナブルシーフード協会代表/「おさかな小学校」校長1980年、東京都生まれ。京都大学総合人間学部在学中に漁業の問題を知り、漁師見習いの生活を体験。卒業後は、水産卸売会社のセリ人として築地市場で8年間働く。さらに東京大学大学院農学生命科学研究科で学びながら、国際的な非営利団体MSC(海洋管理協議会)の日本事務所に入り、全国の漁協や行政団体をまわって、MSC認証プログラムとMSC「海のエコラベル」を広める活動に尽力。2019年6月には「日本漁業認証サポート」を設立。宮城県気仙沼市にも拠点をおき、持続可能な漁業へ転換していくために活動。子どもたちに向けたオンライン授業「おさかな小学校」を開講中。HP: 著書:「 いただきます!からはじめる おさかな学 〜1匹の魚から海の未来を考えよう(リトルモア刊) 」すーさんがおさかな小学校校長になるまで・京都大学で文化人類学を学び、漁業の魅力と課題を知る(アフリカで漁業の研究、三重県の漁村で漁師の見習い)↓・築地市場の水産卸売会社に就職、セリ人になる(海の変化を肌で感じる)↓・東京大学大学院の農学生命科学研究科で学びながらMSC(海洋管理協議会)の日本事務所でMSC認証とMSC「海のエコラベル」を広める↓・「日本漁業認証サポート」を立ち上げ、水産認証取得などさまざまな漁業の支援に携わる↓・日本サステナブルシーフード協会を立ち上げる。オンライン授業「おさかな小学校」をスタート大人も意外と知らない「魚を獲る現場」のリアルすーさんはいまの活動をする前に、築地市場の水産卸売会社で8年間働いていました。漁業に興味をもったのは、京都大学で文化人類学を学んでいたとき。もともと世界の食糧問題に関心があったといいます。「食糧問題というと農業のことだと思い込んでいたのですが、大学1年のときに“世界の漁業が危うい”という記事を見て、漁業に興味がわきました。発展途上国の漁業の現場を見ようとアフリカにも行きました。そこで向こうの大学の先生に“日本ではどうやって漁業しているの?”と聞かれて、まったく答えられなかったんです」たしかに、野菜やくだものなら収穫体験などが身近で想像しやすいですが、魚となると漁港が近くにない限り、生産現場との接点はなかなかありません。海でどうやって獲って食卓まで並ぶのか、知る機会が少ないのです。そこですーさんは、卒論のためのフィールドワークで1年間、三重県の漁村で漁師の見習いをします。「夜中2時に起きて漁に行って、網をあげて。とれたての魚で作る朝ご飯はめちゃくちゃ美味しいし、漁師さんたちの話は面白いし、すごく刺激的な毎日でした。一方、魚をとったあとの選別作業に時間がかかるとか、網の修理が大変だとか、漁業の世界は知らないことばかり。現場には若い人もほとんどいないし、村自体が過疎化しているし。僕らが当たり前のように食べている魚はなんて脆弱な基盤の上で成り立っているのかと驚きました」築地市場で働くうちに感じた魚と海の変化三重県での漁師見習い経験を通じて、漁師さんたちがとった魚がどうやって消費者の口に入っているのか、そのつながりに興味をもったすーさん。卒業後はもっと日本の水産業に関わっていこうと、築地市場の水産卸売会社に就職します。「卸売市場には、“卸売会社”と“仲卸業者”という2種類の業者があります。卸売会社は全国の漁港から魚を仕入れ、魚市場で販売する役割、仲卸業者はセリなどを通じて魚市場で魚を仕入れ、飲食店や鮮魚店に販売する役割を持っています。ぼくは、卸売会社のセリ人として、早朝から魚市場で魚を売ったり、電話で産地とやり取りしたりする毎日でした。魚の良しあしを判断する目利きはもちろん、人との信頼関係やコミュニケーション能力が問われます」このように漁師さんが獲った魚は魚市場の卸売会社に届けられたあと、セリや相対取引によって仲卸業者やスーパーのバイヤーに買われ、飲食店や消費者の元に届けられます。すーさんは2005年から2013年までの8年間、卸売会社の鮮魚部でセリ人として働きますが、次第にある変化を感じるようになります。「鮮魚部の中でも僕が担当していたのは、サケやアジといったスーパーでよく見かける魚ではなく、それ以外のイサキやスズキ、サワラやカマスといった雑多な魚。福岡の◯◯水産のイサキ、長崎の△△水産のカマスなど、各産地からいろいろな魚がサイズごとに送られてくるのですが、年々送られてくる魚が小さくなっているなとか、数が減っているなとか、去年まで獲れていた魚が今年はないなというような、海の変化を肌で感じるようになったんです」身近な「スーパーの特売」も魚を小さくし、数を減らしている一因に?!私たち消費者もこの変化に準ずる体験をしています。それが、魚の高騰。昔は旬の秋には1匹100円ほどで買えたサンマが、3倍にも4倍になっていて驚いたことがある方も多いのではないでしょうか。それに、買えたとしても小ぶりのものが増えています。「これは日本の近海でサンマが獲れなくなっていることが原因。もともと北海道など北の海で獲れていたサンマが温暖化の影響でもっと北の方に行ってしまったことに加え、日本も含め各国が競って獲っているため、資源が減っています。温暖化によって海の環境が変わり、魚の分布が変わってきていますが、一方で魚の獲りすぎも大きな問題です。漁師さんたちが競争で魚を獲るので、十分に大きくなる前にたくさん獲られてしまっています。小さいサイズ=魚の赤ちゃん。大きく育つ前に獲ってしまうため、子どもを産むことができる成魚の数が減り、結果的に全体の魚の量が減るという悪循環になっているのです。一方、私も市場で働きながら、“○金曜日は100円均一デー”といったスーパーの特売の値段に合わせて、小さいサイズの魚=赤ちゃんを安く仕入れて売っていました。安さのために小さい魚を売った結果、魚が獲れなくなるという、自分たちの首を自分たちで絞めているような状況に、このままではマズいと。漁師さんたちも、消費者も、水産資源を守りながら魚を獲って食べることはできないのかな、と考えるようになりました。それに、魚市場のあり方も、外の視点から見てみたくなったんです」水産資源を守りたい!MSC認証とMSC「海のエコラベル」を広めるそこで当時32歳だったすーさんは、東京大学大学院の農学生命科学研究科で学びながら、 MSC(海洋管理協議会) という国際的な非営利団体の日本事務所であるMSCジャパンに入ります。MSC認証とは、持続可能な漁業に関する認証プログラムのこと。その漁業で獲られた水産物にMSC「海のエコラベル」が付けられます。スーパーでも青い魚とMSCと書かれたラベルが付いている商品を見たことがある方もいるかもしれません。MSCの商品を選んで買うことは、過剰な漁獲をしないなど水産資源を守りながら持続可能な漁業をおこなっている漁業者を支援することにもつながっていきます。すーさんはこの認証プログラムとMSC「海のエコラベル」を広める活動を進めていきます。「MSCジャパンに入ってすぐの頃、東京オリンピックの選手村で調達する食材について議論されていました。2016年のリオオリンピックでは、MSC認証の魚を100%調達するという方針が決まっていたので、東京でもそうしようと進めていきました。世の中的にも徐々にSDGsが叫ばれるようになり、2019年にはマクドナルドのフィレオフィッシュ®にMSC「海のエコラベル」が付くなど、この5~6年でだいぶ認知されるようになってきました」全国の漁協に行って、将来のために水産資源を守りながら漁獲することの大切さについて説いたり、漁師さんに現状について話を聞いたりしながら、地道にMSC認証の取得を漁業者に勧めていったすーさん。しかし、興味は示してくれても実際にMSC認証取得にはお金がかかったり、基準が厳しくてハードルが高い部分も。そこで2019年にMSCジャパンを退職し、MSCなどの国際認証をサポートする「日本漁業認証サポート」を立ち上げます。カツオの一本釣りって実はサステナブル?!伝統漁業を発信、漁師さんと消費者の架け橋に「ちょうど高知と宮崎のカツオの一本釣り漁業がMSC認証取得を目指していたのですが、実務をやる人がいなくて、それならと独立してサポートすることにしました。じつはカツオの一本釣りってすごくサステナブルな漁法なんです! 1本1本、お腹の空いているカツオだけを釣り上げるので、群れを獲り尽くすということもないし、海鳥やウミガメなどを混獲してしまうこともありません。そういう日本の伝統漁業を伝えていきたいという漁師さんの気持ちも知っていたので、MSC認証を通じてPRにつながればと思っていました」漁師さんたちをサポートする活動をしながらつぎに立ち上げたのが、「 日本サステナブルシーフード協会 」。頑張っている漁師さんたちのことをもっと消費者に伝えるために、学びと交流の場を作りたいと考えたそうです。「ここ数年、漁業法が改正されるなど、漁業の法律やルールについて活発に議論されているんですけど、議論しているのは水産庁の職員さんや漁業の業界団体の方などに限られていて、ふだんお魚を食べている一般消費者にはちっとも届いていないと思っていたんです。ちょうどコロナ禍に入ったタイミングだったので一気にオンライン化が進んだことや、学校に行けなくなって自宅で時間を持て余している子どもが増えたことも重なり、まずは子どもから伝えたらお父さんやお母さんも聞いてくれるかもしれない! と、オンライン授業の“ おさかな小学校 ”をスタートさせました」「1匹から膨らむ想像力」が世界を広げる!オンライン授業の「おさかな小学校」おさかな小学校では、毎月、マグロやサケなどの身近な魚をひとつ取り上げ、生き物、漁業、食文化、歴史、環境問題などの話をしています。実物を用意して観察したりさばいてみたり。ときには漁師さんや研究者などのゲストが来ることも。「魚をさばく様子って、大人が見ると気持ち悪いと感じることもありますが、子どもたちは興味津々で見ています。胃の中から捕食した小魚が出てきたり骨があったり、すごくたくさんの学びがある。子どもがそうやって魚に興味を持つようになると、親御さんもつられて一緒に勉強して、美味しい魚を見極める目利きが育つようになり、スーパーに行って旬の魚を選ぶようになったとか、これはまだ小さいんじゃないの? と気にするようになったという話も聞きます」そうやって私たち消費者がまずは魚に関心を持つことが、未来の水産資源を守る第一歩。海の問題を少しずつ解決することへとつながっていきます。「僕の5歳の娘ももともとお肉の方が好きだったのですが、アジの塩焼きを丸ごと出したらおいしい! と食べて、そこからすごく変わったんです。丸々一匹魚を食卓に出すというのは大事。そこから少しでも魚を好きになれば魚を残さなくなるし、水族館でみたときや海に行ったときも、違った関心を持つようになります。1匹の魚でさまざまなことが想像できるようになってほしいと願ってやっています。僕は長いこと漁業に関わってきましたが、乱獲や環境問題以外にも後継者不足など、長い時間をかけて解決しなければならない問題がたくさんあります。でも逆にいうと、それだけ可能性やチャンスが広がっているということ。魚が暮らす海は日本だけでなく、世界中の人にとってたった1つしかない宝物。豊かな海をどうやって残していくか、子どもたちの中からすごいアイデアが生まれるかもしれません」2030年までの達成を目指しているSDGsの目標14は“海の豊かさを守ろう”。これから先も美しい海を眺めておいしい魚を食べられるように、私たち一人ひとりが魚の世界に関心を持って想像力を膨らませていくことが大切です。 後編 では、楽しみながら学べるように、クイズ形式で魚や海のために私たちができることなどをご紹介します。\ 親子で楽しく学ぼう / 「いただきます!からはじめる おさかな学 〜1匹の魚から海の未来を考えよう」(リトルモア刊) 国語、算数、理科、社会… おさかな! 海にかこまれた島国で生きる私たちの必修、SDGsにも食育にも欠かせない「おさかな学」の1日授業を体感できる一冊です。魚を見るのも食べるのも、100倍楽しくなる! 海の問題がもっと「自分ごと」になる。図鑑や絵本から、さらに一歩ふみこんで、魚と海のことをお子さんと一緒にしっかり学んでみませんか?(漢字にふりがな付き※小学5年生以上向け)【おさかな学の時間割】1時間目:マグロがみんなの食卓に来るまで ⇒ 流通2時間目:漁師さんはどうやって魚をとるの? ⇒ 漁業3時間目:魚の値段はどうやってつけられる? ⇒ 市場・セリ・直接取引4時間目:日本の海はなぜゆたか? ⇒ 海流・海洋大循環・食物連鎖お昼ごはん:魚をさばいて料理して食べよう!5時間目:ぼくたちは海とともにくらしてきた ⇒ 食文化・技術の進歩6時間目:未来のおさかなを考えよう ⇒ 環境問題・SDGs
2023年12月13日『無印良品』の食品コーナーには、「不揃いバウム」や「素材を生かしたカレー」など名作が豊富。そんな『無印良品』の新商品として、サステナブルな冷凍ピザが今年発売されたのはご存じでしょうか?さっそく買ってみたので実食レビューをしていきます。『無印良品』の“冷凍ピザ”をレビューこちらが『無印良品』の冷凍ピザ「素材を生かしたベジタブルピザ」です。冷凍ピザの種類は他にもありますが、ベジタブルピザとしては「彩り野菜のピザ」「トマトとバジルのピザ」の2種類が販売されています。緑色のマーク入りでわかりやすくデザインされているので、パッケージを見ただけで肉・乳・卵不使用であることがすぐにわかります。こちらのピザは、チーズのような風味の豆乳シュレッドが使われている点がポイント。大豆たんぱくは、牛や豚などと比べて生産時に使われる水が少なくてすむので、二酸化炭素が発生しにくいと言われているのだそう。魚や肉に代わるサステナブルなたんぱく源として注目されている食品です。2つのサステナブルな冷凍ピザを、それぞれチェックしていきましょう!「彩り野菜のピザ」はカラフルで食卓が明るい雰囲気に!「彩り野菜のピザ」は、彩りのよいグリル野菜が主役のピザ。味つけにバジル、ガーリックオイルの香りをきかせた風味豊かな1品です。カロリーは、1枚あたり426kcal。【商品情報】無印良品「素材を生かしたベジタブルピザ彩り野菜のピザ」価格:¥490ガーリックがきいた大人の味わい! 野菜の味をダイレクトに楽しめる調理方法は、袋から出した冷凍ピザを1000Wに設定したオーブントースターで約8分温めるだけ。こんがりと焼き上げられ、チーズのような風味の豆乳シュレッドがトロリと溶け出し、とてもおいしそうに出来上がりました。赤ピーマン・黄色ピーマン・ズッキーニ・なす・ブロッコリーなど、カラフルな野菜がたくさんのっていて華やかな食卓を演出できます。ピザのフチはハンドトスタイプで、切り分けるときや手で持ったときもしっかりとしていて食べやすいと感じました。野菜の味を主役にしたシンプルなピザですが、ガーリックやバジルがきいていてアクセントのある味わい。サクサクッとしたピザ生地もおつまみのようで、お酒との相性がよさそう!万人受けしそう! 低カロリーな「トマトとバジルのピザ」「トマトとバジルのピザ」は、オレガノをきかせたトマトソースとバジルソースの香りが楽しめるピザ。こちらもチーズの代わりとして豆乳シュレッドが使われています。カロリーは1枚370kcal。ピザにしては低カロリーで驚きです!【商品情報】無印良品「素材を生かしたベジタブルピザトマトとバジルのピザ」価格:¥490トマトのフレッシュな甘みが本格的!焼き上げている途中のオーブントースターから、トマトのいい香りが漂ってきて食欲がそそられます。シンプルなトマトピザで、子どもから大人まで食べやすそうですよね。こちらのピザは、一般的な冷凍のトマトピザとは一味違って本格的な味わいがたまりません!トマトの甘みがギュッとつまっていて濃い味わいにびっくりしました。コクのある豆乳シュレッドも、知らなければチーズと間違えて食べてしまうおいしさ。おいしくて環境に優しく、ヘルシーなら文句なしですよね。1枚を一人で食べ切るのにもちょうどいいピザはジャンクフードの代表格ですが、こちらのピザは1枚当たりのカロリーが500kcal以下と控えめ。ピザを思い切り食べたいときにもぴったりです。一人で1枚食べ切れば、満足感をしっかりと得ることができますよ。新発売された冷凍ピザは、サステナブルというだけでなく、冷凍ピザとは思えない本格的なおいしさでヘルシーなのも魅力でした。『無印良品』で見かけたら、ぜひチェックしてみてくださいね。【参考】『無印良品』公式サイト筆者情報桐生奈奈子ファッションやライフスタイルジャンルを執筆するフリーライター。プチプラファッションの人気アイテムを記事化することでWEB記事の影響力を体感。流行がめまぐるしく変わる早さに寂しさを感じ、価格を問わず長く愛用できるものについて発信できるようになりたいと模索中。パンとコーヒーが大好き。Instagram @ happynanako0111文/桐生奈奈子
2023年10月15日自然環境や人々、未来の暮らしに配慮した行動をサステナブルという言葉で表しますが近年、注目度がますます高まっています。ですが何かしらの対策をした方がよい。という認識はありながらなかなか「サステナブルな暮らし」へ生活を完全にシフトするのは難しいもの。今回は、さほど気負わなくてもできるエコ活についてまとめてみます。長く使ってゴミ減少へ家事の道具などを、安くて可愛くてパッと買ってしまったけれどすぐ壊れてしまった。あるいはすぐに使えなくなってしまった。という経験はないでしょうか?すぐに、あるいは頻回に壊れたり使えなくなるのではゴミが増えるいっぽう。「長く使える」ものに意識を向けて、飽きてしまったらリサイクルに出す。ゴミになりそうなものを避けた買い物は、簡単にエコに繋がります。冷蔵庫一掃の日を作るたくさんの食材が並んでいる方が安心な冷蔵庫。けれどたくさん並べた分、消費期限は続々と切れていき消費しきれないものも多くあるのではないでしょうか?ゴミの日に、いくつも食材を捨てている、あるいは冷蔵庫の奥を把握していない。そんな方は、一度冷蔵庫収納を見直して詰め込み過ぎないように使いながら、「食べきる」を意識してみては?残った食材でできるレシピを検索すれば、おのずとヒントが出てきます。ものと同じく食材も捨てない使い方をするだけでエコ活に。分割で使う最近始めたのは、画像の食器洗いスポンジを半分に切って使用すること。今までは売られている状態で使うことに何も疑問を持たず使っていましたが、ふと半分くらいでもいいんじゃないかと思いつき、カットしてみたところ問題なく使えました。むしろ小さな食器が洗いやすい、持ちやすい、水はけがさらにいいなどのメリットも。何気なく使っている家事の道具、その大きさいる?と疑ってみてもいいかもしれません。持続可能な素材への切り替え以前にも書きましたが「竹」素材が持続可能な素材であることが注目されています。竹はわずか数か月で成長するうえ、加工もしやすいのに丈夫といったメリットが多くある自然素材です。日本では、とても身近な存在である竹で作られた製品を取り入れるだけでもサステナブルな暮らしに。画像はプラスチック製から置き換えた歯ブラシ。使う前は、すぐダメになりそうと心配していましたが予想を超えて長く使うことができています。消費電力の少ない家電を選ぶ家電を選ぶ時、パッと目が行くのがビジュアルです。ですが、合わせて確認しておきたいのが「消費電力」。これから必要になる暖房器具も、選び方では使用してしまう電力が変わってくることも。あるいは10年を超えて大切に使っている家電などは、省エネ機能が今の家電よりも劣るため、気づかぬうちに電力を大きく消費していることが多いそう。消費電力をチェックしてみようリアルタイムで消費電力が把握できるのがワットモニター。壁のコンセントへ直接接続することが決められている家電には使用できませんが、それ以外の家電に使用することができます。一体どのくらいの電気を消費しているんだろう?まずは知るところから始めてみてもいいかもしれません。エコ活は節約に直結する!今回ご紹介した5選のエコ活は全て、節約にも直結するものばかりです。「サステナブル」まではちょっと・・・と腰が重い場合には、節約と考えて初めてみるといいかもしれません。
2023年10月12日イギリス発、異端のデザイナーがサステナブルなファッションで「世界を変える」までの情熱に満ちた旅を描いた映画『ファッション・リイマジン』が、9月22日(金)より公開。この度、デザイナーのエイミー・パウニーたちとともに3年もの間、ウルグアイやペルー、オーストリアといった国へ一緒に飛び、カメラを回し、コレクション完成までの道のりをともにしたベッキー・ハトナー監督だからこそ語れる、作品完成までの舞台裏とエイミーの人間力を語ったインタビューが到着した。ハトナー監督からみたデザイナー、エイミーの魅力2017年当時、映像プロダクションでブランドのキャンペーンやイベントの映像制作を手掛けていたハトナー監督。エイミーとの出会いは、「VOGUE」のデザイナー・ファッション・ファンドの撮影の際、その年の受賞者であるエイミーと出会ったことがきっかけだという。授賞式の後エイミーと食事をした際、「獲得した賞金で、本当にサステナブルなコレクションを作りたい」という目標を聞き、彼女の挑戦を追ったドキュメンタリー映画を撮ることを決意。「もちろん、ゼロから立ち上げるプロジェクトを追ったドキュメンタリーの制作はリスクも大きかった。それにも関わらず、映画制作を決めた理由は、20代後半で『Mother of Pearl』のクリエイティブディレクターとして活躍していたエイミーの努力と根性は、必ずこの大きなプロジェクトを成功させるだろうと信じるに値し、エイミーの何かに向かって突き進む精神力にインスピレーションを受けたから」だとふり返る。エイミー・パウニーエイミーの最大の魅力は「人に何か質問することを全く恐れないこと」とハトナー監督は言う。「多くの人が“こんなこと聞いたら、バカに思われるんじゃないか?”と、恐れるような質問も、彼女はユーモアと温かさを持って質問します」。そして「とにかく彼女の質問力は、驚異的なんです」とハトナー監督。「劇中では、一見デリケートな問題である製品の透明性や廃棄物処理についての質問も深く掘り下げられていますが、彼女はどんな相手でも物怖じせずに敬意を持って質問する姿勢を崩さなかった」と続け、さらに「だからこそ相手もそれに応えてくれたのではないか」と称賛する。一番苦労した撮影シーンは…エイミーたちと世界を巡ったハトナー監督だったが、最も苦労した撮影は「パンデミック中のトルコでのシーン」だったという。当時、監督自身が妊娠中だったということもあり、屋外はもちろん、暑い工場の中でも感染対策のマスクが必要な撮影は非常に困難を極め、さらに、あるシーンを再現撮影する必要があったが、そのためには当時とあまりにも状況が違いすぎる、ということが発覚。加えて、扱う予定だった綿花のトレーサビリティが100%透明でないことも明らかになり…。「でも、結局いろんな困難に直面してその過程を追えたことで、彼女たちの誠実さがより感じられたと思いましたし、結果的に、本作を見てくださる観客にも彼女たちの人間性をさらに伝えることができたと思う」としながら、「でも、正直、トルコの部分に関しては眠れない夜が私はかなり続きましたよ。とにかく、悩ましい時期でしたね」と苦笑する。自分たちの服を学ぶきっかけになってくれたらまずは「本作を楽しんでいただきたい」と言う監督。「“環境に対するインパクトがテーマの作品”っていうふうに聞くと『落ち込むような内容なのかな?』って皆さん思ってしまうかもしれないけれども…。そうではなくて、鑑賞することで、未来へのインスピレーションを感じられるような、希望を感じられるようなそういう映画にしたかったので、ぜひ見てください」とアピール。そして「同時に自分たちの服、ファッションがどんなインパクトを持っているのかっていうことを少し学ぶようなきっかけになってくれたら嬉しいです」とその想いを語る。今後も、環境はもちろん、様々な社会的なテーマを持つストーリーを制作していきたいと言うハトナー監督。「『ファッション・リイマジン』は、持続可能な未来への一歩を示す、希望を持った映画であり、革新的なデザイナー・エイミーの魅力と情熱が詰まった作品です。ぜひ劇場でご覧いただき、インスピレーションを受けていただきたいと思います」とメッセージを寄せた。『ファッション・リイマジン』は9月22日(金)よりヒューマントラストシネマ有楽町、新宿武蔵野館ほか全国にて公開。(シネマカフェ編集部)
2023年09月20日いよいよ夏本番! 今年は子どもたちとどんなふうに夏休みを過ごそうか、自由研究のサポートはどうしよう… などと悩めるママにおすすめしたいのが、「地球にやさしいおてつだい」へのチャレンジ。「ヤシノミ洗剤」でおなじみの「サラヤ」では、8月4日を「ヤ(8)シ(4)ノミ洗剤の日」と制定し、夏休み中は“地球についてお子さんと一緒に考えてみること”を提案、子どもと一緒に楽しみながら学べるコンテンツを公開中です。まずは…「初めての食器洗い」にトライ!まずは子どもの手肌にやさしい洗剤を選ぼう子どもに人気のおてつだいのひとつが「食器洗い」。でも、ふと「大人と同じ洗剤でいいのかな?」と疑問に感じたことはありませんか?左:ヤシノミ洗剤 右:ヤシノミ洗剤プレミアムパワー通常の汚れならヤシノミ洗剤を、頑固な油汚れにはプレミアムパワーをと、使い分けるのがおすすめ。ポンプ式ボトルならお子さんもプッシュしやすい。無色透明なのは高品質な洗浄成分の証。無香料で無着色、手肌と地球にやさしいがコンセプトの「ヤシノミ洗剤」は、誕生から50年以上のロングセラー商品。ヤシの実由来の植物性の洗浄成分で、手肌へのやさしさと高い洗浄力を両立しています。大人だけでなく子どもの手肌にもやさしい。環境にもやさしいから、キャンプ場での食器洗いにも。大人の手よりもバリア機能が弱く、手荒れをおこしやすい子どもの手肌もやさしく守ってくれるので、初めての食器洗いにぴったり。「地球にやさしいおてつだい」を始める第一歩におすすめです。*皮ふ刺激テスト済み(すべての方に皮ふ刺激がおきないというわけではありません)STEP-1食器洗いを通じて「地球環境」について子どもと一緒に話してみよう「ヤシノミ洗剤」は高い生分解性を持っているため、排水は微生物によって水と二酸化炭素に分解され、素早く地球に還る “地球にもやさしい”洗剤です。日本で初めて食器用洗剤の「詰め替えパック」を採用したのも「サラヤ」。エコやSDGsなどが叫ばれるずっと前から、人と地球にやさしいものづくりを貫いてきた。また、ヤシノミシリーズの売上※の1%は、原材料となるパーム油の原料生産地のひとつであるマレーシア ボルネオ島の森や野生動物たちを守る環境保全活動に使われています。(※メーカー出荷額)サラヤでは、熱帯雨林の伐採や違法労働などが起きないように、環境と人権に配慮して生産された認証植物油の普及も支援。これは、いつもの洗剤を「地球にやさしい洗剤」に変えることで、子どもたちの大好きなボルネオゾウやオランウータンを守ることにつながる、ということ。自分たちも気軽に環境保全活動に参加できるしくみがあるということを、ヤシノミ洗剤を使ったおてつだいを通じて、お子さんに伝えることができるんです。STEP-21日の中に少しだけ“地球にやさしいおてつだい”を取り入れてみよう毎日の便利な暮らしの中で、私たちは気付かないうちに地球に負担をかけています。例えば、ごはんを作って食べると食器が汚れたり、ゴミが出たり…。だからこそ毎日使う日用品は、できるだけ環境負担の少ない商品や環境への取り組みを支援している商品を選ぶことが大切です。そんなことを子どもたちと一緒に考えるきっかけとなる読み物や、楽しいプレゼントキャンペーンなどもスペシャルサイトで展開中です。まずは子どもといっしょに夏休みの計画を立てて、1日の中に少しだけ“地球にやさしいおてつだい”を取り入れてみる。そんなチャレンジをサポートしてくれるコンテンツも紹介されています。未来のためにピカピカの地球を残してあげたい…。そのために、いまわたしたちができることってなにがあるのかな? この夏、お子さんと一緒に楽しみながら話し合ってみませんか。おてつだいで地球にいいことやってみようヤシノミでチャレンジキャンペーン スペシャルサイト おてつだいを楽しみながら応募できるプレゼントキャンペーンも実施中! 抽選で「ヤシノミ洗たく洗剤濃縮タイプ&柔軟剤 + オリジナル下敷き」が当たります。(~2023年8月31日23時59分まで)また、チャレンジしたおてつだいを自由研究レポート化(指定ワークシート有り)して応募すると、スマートウォッチが当たるコンテストも。(~2023年9月30日23時59分まで)お子さんと一緒にチャレンジしてみてくださいね。詳しくはスペシャルサイトをご覧ください。お問い合わせ:サラヤ株式会社
2023年08月02日株式会社LIXILとムーミンがコラボレーション株式会社LIXIL(以下、LIXIL)は、ムーミンとコラボレーションした『自然と生きるムーミンに学ぶ。サステナブルなくらし』キャンペーンを2023年7月4日(火)から実施しています。同キャンペーンは、LIXILがSDGsに関する理解や関心、アクションを社会に広める活動「LIXIL × SDGs NEXT STAG」の一環で実施するもので、プレゼントキャンペーンや、ムーミンバレーパークとコラボレーションした企画などを用意しています。8月1日(火)から8月31日(木)までは、『Instagram限定!SDGsなプレゼントキャンペーン』を開催します。「LIXIL × SDGs NEXT STAG」のInstagramアカウントをフォロー後、プレゼントキャンペーンに関する投稿に「いいね」をした人の中から抽選で150名に、オリジナルエコバッグをプレゼントします。ムーミンバレーパークを散歩しながらSDGsを学ぼう7月22日(土)から8月9日(水)までは、「“自然をのぞく”お散歩ラリー in ムーミンバレーパーク」が行われます。同企画では、パーク内を散歩しながらSDGsに関するクイズの正解を見つけます。パーム内で配布・設置されている参加用紙を手に入れて、クイズに回答した人の中から抽選で200名に、オリジナルグッズをプレゼントします。その他の企画は「自然と生きるムーミンに学ぶ。サステナブルなくらし 特設サイト」にて公開しています。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社LIXIL プレスリリース※株式会社LIXIL 自然と生きるムーミンに学ぶ。サステナブルなくらし 特設サイト
2023年07月10日サステナブルな暮らしってなんだろう?自分でできることってどんなことがあるだろう?例えば、プラスチック製品を消費しない生活にするために、エコバッグや水筒などの廃棄不要なものを取り入れるとか。プラスチック製品をきちんとリサイクルした再生品を購入するとか。便利さに負けて必要以上に買ったり、無駄遣いしたりするのはちょっとブレーキを掛ける。買うものをきちんと選んで迎えるだけでも、サステナブルに向き合った行動ができるのです。今日は環境に配慮した収納ボックス、「インテリアになる収納ボックス Jute バスケット」をご紹介します。見た目リネンな、エコなインテリアボックス。サーキュラーエコノミーという言葉をご存知ですか?サーキュラーエコノミーとは、日本語訳で「循環型経済」。廃棄されていた製品や原材料などを「資源」と考え、リサイクル・再利用などで活用し、資源を循環させるシステムです。こちらは、リサイクルプラで作られた「Jute バスケット」。よく見かけるプラスチック製の収納ボックスとはひと味違う、ナチュラルな風合いが素敵。まさかこれが廃棄されたリサイクルプラを再利用して作られたものだなんて。バスケットの編み目のようにデザインされていて、見た目はリネン風。厚みがなく、とても軽やかな収納ボックスです。SとMの2サイズ。ホワイトは、アイボリーよりのお色で、木目のナチュラルインテリアにぴったり。わが家のどこに置いても馴染みそうな予感。よーく見ると、編み目に隙間があるのが分かりますか?側面の通気性がよく、湿気の多い場所でも、風通し良く物を収納できます。樹脂素材で水にも強いので、水回りにも安心して使えますね。エコで、それでいて機能性に優れたプラスチック製品があるだなんて、地球にも暮らしにもうれしいお話。水に濡れても平気、風通しも良好。模様替えをしている時、よくあるポリエチレンの収納ボックスでは、ちょっとこざっぱりしていて味気なくて。“もうちょっとインテリアにこだわりたいなぁ~。”というシーンがあるんです。そこに「Jute バスケット」を並べてみる。すると、リネン風のアイボリーがちょうどよく馴染んでくれました。ドラム式洗濯機の上の空きスペースに、フェイスタオル収納を。洗濯機の上に置く収納ボックスは、作動中ガタガタと音が鳴らないよう、柔らかい素材のものを選びます。5人家族の大きな洗濯機には、Mサイズを2つ並べることができました。Mサイズに、フェイスタオルを畳んで、立てて収納。洗面台の横なので、洗顔後の濡れた手でもすぐに届いて、とても便利な動線。水に濡れても平気な素材がうれしい。ふんわりと重ねて畳むもよし。通気性のあるバスケットなので、ニオイがこもらず、タオルも心地よさそう。水回りの湿気やカビが気掛かりな場所の収納は、「Jute バスケット」に差し替えるといいですね。繊維の引っかかりの心配もなく、安心して使えそうです。使わない時はスタッキングも可能。スッと取り外せて、イライラもなく快適、快適。ざっくり収納をセンス良く。水回りに使えるとなると、キッチンでも。油ハネや食べ物の汚れがついても水洗いができるので、メンテナンスがラクチンです。メンテナンスがラクなアイテムを積極的に取り入れて、家事をラクにしていきたい。Sサイズには、キッチンで使うハンドタオルとキッチンふきんがぴったりフィット。キッチンでは調理道具やコーヒーセットなどを収納するのもいいですね。大きめなMサイズには、調味料のストック収納を。ひとまとめにざっくりだけれども、丁寧にものを並べたくなるかわいさ。デザインがかわいい収納ボックスは、家事のモチベーションを上げてくれます。2つ並べる景色もまた良し。ちょこんと覗く食パンがいつもよりかわいく見えるのは、きっとバスケットのおかげ。景色を変えて、暮らしを楽しむことができるって素敵なこと。押入れの中の学用品収納には、Sサイズのバスケットを置くと、乱雑だった道具たちが不思議と片付くようになりました。彫刻刀や粘土など、バラバラと散らかりそうな小さな道具たちの帰り場所に。陶器や木目のものとの相性が良く、収納している場所の景色が柔らかにまとまるのが好き。軽くて子供にも使いやすいところがいいですね。柔らかな雰囲気が子供用品にマッチし、押入れ収納にもリネンの見た目がしっくりときました。いかがでしたか。ちょっといつもと違う風景に模様替えしたくなったら、エコな「jute バスケット」をインテリアに取り入れてみては。 【ご紹介したアイテム】Sサイズ/散らかりやすい小物の収納に。リネンな見た目がやさしくかわいい。⇒ インテリアになる収納ボックス Jute バスケット S/CURVER カーバー 【ご紹介したアイテム】Mサイズ/風通しのいいデザインで、タオルや衣類の収納にもぴったり。⇒ インテリアになる収納ボックス Jute バスケット M/CURVER カーバー nami sasaki整理収納アドバイザー。夫と三兄弟と5人暮らし。毎日の暮らしを楽しむ工夫探しが好き。収納で暮らしを心地よく。
2023年05月31日“Zero Waste Design”とは土を重んじる理由納屋をリノベーションしたカフェ“Zero Waste Design”とはリサイクル工場で日々作業が行なわれていますまずは「石坂産業株式会社」についてご紹介させてください。1967年創業の同社は56年目を迎えようとしています。今のようにサステナブルが広く知られるずっと前から“Zero Waste Design(ゼロ・ウェイスト・デザイン)”をかかげ、ごみをごみで終わらせないため、ごみを資源として捉えて循環させる取り組みをベースとする幅広い事業を行なっている会社です。その再資源化率は驚異の98%。かつて、不法投棄で溢れ荒廃していた雑木林を、スタッフがひとつずつゴミを片付け保全し、その結果絶滅危惧種の植物を復元させることにも成功しました。土を重んじる理由石坂オーガニックファーム同社が運営するのが、落ち葉堆肥の優良な土を循環させる農園「石坂オーガニックファーム」。土づくりや野菜の成長を実感する食農育体験、里山の暮らしを体験しながら学ぶ里山体験プログラムなど、多彩なプログラムを開催しています。代表の石坂典子さん私たちがいただく作物はすべて土から育ちますが、代表の石坂さんによると、現在世界では土壌汚染や都市化によって、作物を育てる良質な土が無くなってきているのだそう。同社はここにも注目し、地道に土を再生する取り組みも行なってきました。最初はゴミ拾いから、冬に落ち葉を集めて堆肥を作り、畑に漉き込み、微生物のはたらきで元気な土をつくる落ち葉堆肥農法を用いています。上記のやり方でこの良質な土を1cmつくるのに100年もの歳月を要します良質な土壌は微生物によってつくられているので、私たちがおいしい野菜が食べられるのも菌のはたらきのおかげ、とも言えるのです。土の健康と私たちの健康はイコール。すべては土から生み出されているとの考えで、同社は土を大切にしているのです。納屋をリノベーションした土壌を味わうカフェ店内には納屋の面影が残され、使用されていた農具が展示されているのが印象的そんな石坂オーガニックファームの一角に、農業と土を感じながら季節ごとの食事を楽しむ場所として誕生したのが【納屋茶寮 MEGURU】です。かつて納屋だった建物をリノベーションし、梁はそのまま、農具なども残されています。農家の息遣いが感じられる空間で、豊かな土壌で育まれた固有種の野菜や、発酵を通して微生物の力をいただく食体験は、より土や作物への理解を深めてくれるでしょう。『月替わり季節のお昼ごはん』2,800円現在はランチとティータイムを楽しむことができ、お昼のメニューは月替わり。二十四節気を感じる献立を組み立て、自社農園と地元農家さんの野菜をたっぷり使用したうえで、すべての料理に発酵を取り入れています。また、近々ディナー営業がスタート予定で、発酵を軸に地元の食材を使ったコース料理と、地元の選りすぐりのお酒が楽しめるようになるそう。ご飯は発酵玄米を使用ティータイムでは、無農薬で育てたハーブをその季節に合わせてブレンドした野草茶のほか、地元のお茶屋さんのお茶、紅茶とブレンドした特製ティーなど幅広く用意。気にいったブレンドは購入することもできます。左から狭山茶、どくだみ、よもぎ“Zero Waste Design”からはじまった土への意識。食を通して体験することで、普段から口にする食べ物が、土からはじまる循環であると体感できる場所。食を愛するすべての人に、一度訪れてほしいと願わずにはいられません。納屋茶寮 MEGURU【エリア】所沢【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】2,000円 ~ 2,999円【ディナー平均予算】-
2023年05月23日株式会社ホロニック(本社:神戸市東灘区/代表取締役:長田 一郎)が運営するホテルグループ「SETRE」は、この度、SDGsに取り組む企業を対象としたサステナブル経営支援サービスを提供する一般社団法人日本ノハム協会(所在地:京都府京都市、代表理事:神田 尚子)とメンバーシップを2023年4月26日に締結し、「1:持続的に提供できるサービスの創出」「2:地域経済活性化への貢献」「3:主体性と主体性の応援」をテーマにサステナビリティを策定しました。SETRE「ホテル セトレ神戸・舞子」「セトレ ハイランドヴィラ姫路」「セトレ マリーナびわ湖」「セトレ グラバーズハウス長崎」「セトレ ならまち」からなるSETREグループは、これまで、ホテルのある地域の生産者様や職人、その土地に根付く文化や築かれてきた歴史に着目し、地域資源を企画することを掲げ、ホテルを営んでまいりました。近年の未曾有の事態で価値が変わりゆく時代となり、改めてSETREが大切にしたいことは何か、見つめ直しました。年々強く意識せざるを得ない、環境破壊や気候変動問題などの地球レベルでの課題に、目を背けることなく向き合いたいと考えています。世界は広いけれど、一つしかない地球を、「地球人」として、SDGsを社会課題に関する国際的なフレームワークしてとらえ、2023年できることから一歩ずつ取り組んでまいります。株式会社ホロニックのサステナビリティ情報 サステナブルビジョン■SDGsに対するホロニックの考えホロニックのミッションは、「つながりつなぐコニュニティ創出企業」です。つまり、私たちは地域の魅力を発掘し、発信することを通じて、地域経済の活性化に貢献していくことです。これらのミッションを達成するためには、(1)持続的に提供できるサービスの創出(2)地域経済活性化への貢献(3)主体性と主体性の応援が必要だと考えています。SETREグループは、地域を編集する企画会社だと考えており、地域の魅力を高めることは、ホテルの業績に直結し、ホテルは地域の魅力を発掘し発信することで地域のブランド力を高めることに貢献できます。そして、地域のブランド力が高まることは、その地域の自然環境や伝統文化、地場産業など、貴重な資源を次世代に受け継ぐことに繋がると考えています。また、ホロニックでは、ミッションを達成するために様々な取組みを実施する中で、自然とSDGsの活動に繋がっていると捉えています。SETREグループでは、伝統文化・伝統工芸の継承に向けた活動や環境に配慮した取組やフードロスなど、各施設で取り組んでいる内容を一部ご紹介します。■施設での取組事例 一部紹介☆地域活性化・地方創生☆「SETRE Open Kitchen」その日提供するお料理をつくるシェフと、素材をつくる生産者さまが、厨房や畑を飛び出してレストランに登場します。SETREは、美味しい!美しい!はもちろんですが、それを作る人の「こだわり」に惹かれ、素材を選んできました。その「人」が語る想いや物語を少しでも多くの方に伝える手段はないかと・・・「つくる人と食べる人をつないでいきたい!」そんな想いから、作る人と食べる人をつなぎ、知って、料理して、食べて、学んで、出会って、体験して、買って帰れる空間や時間をお届けします。このようなイベントを通して、食材の活用や食材への知識を深めていただけ、食育に繋がると考えています。セトレオープンキッチン☆廃棄物削減☆「ZERO PROJECT」ゴミゼロを目指して、新たなプロジェクトを開始しました。第1弾として、「客室のプラゴミ廃止」に挑戦しています。プラスチックのゴミ削減に向けた活動のひとつとして(1)ペットボトルの廃止、(2)使い捨てアメニティの廃止、(3)ミニボトル入りバスアメニティの廃止を実施しています。このような取組が、SDGsの主要課題のひとつである海洋プラスチックごみ問題を解決することに繋がると考えています。プラゴミゼロウォータースタンド【日本ノハム協会 概要】日本ノハム協会は「SDGs経営支援プラン(noharm(R))」を通じ、サステナビリティ経営の実践をサポートすることで、未来に持続可能な「経済・環境・社会」の発展を目指します。SDGsやESGの課題解決と共に企業の未来に繋がる持続可能な発展に向けて、サステナビリティ推進を支援する団体や企業とのパートナーシップを築き、理解度の向上と推進を目的とした普及活動を行っています。名称:一般社団法人日本ノハム協会代表:代表理事 神田 尚子【株式会社ホロニック 概要】~つながりつなぐコミュニティ創出企業を目指します~物質的に豊かになった社会で希薄になっているもの、それが「コミュニティ」。これからの豊かな社会とは、人が「物理的距離」を超えて「意識の距離」つまり共感や絆で有機的につながっている社会であるとホロニックは考えます。ホテル等を通じて、人と人とがつながり、絆を深め、共感の輪を広げる。そんな場を創出することが、ホロニックの使命です。[事業内容]・コミュニティ型ホテルの企画・開発・運営・地域資源の企画事業・コンサルティング事業名称: 株式会社ホロニック代表: 代表取締役 長田 一郎設立: 1998年12月URL : TEL : 078-858-6908FAX : 078-858-6909【セトレグループについて】株式会社ホロニックが運営する地域住民・地域社会のためのコミュニティホテル「SETRE(セトレ)」。「つながり、つなぐ」をコンセプトに、時代の文化の中で見失われてきた数々の宝物、地域に眠る「物語」を新たな「価値」に変えてお客様に届け、人と人、人と地域の絆を結んでいきたい、そんな「コミュニティホテル」を目指しています。2005年神戸市垂水区に1号店「ホテルセトレ」をオープン。2008年には国民年金宿舎をリノベーションし、2号店となる「セトレ ハイランドヴィラ姫路」を兵庫県姫路市にオープン。2013年にはセトレグループ初となる新築で「セトレ マリーナびわ湖」を滋賀県守山市にオープン。2015年には、九州初出店となる「セトレ グラバーズハウス長崎」を長崎県長崎市にオープン。2018年12月には、奈良県奈良市に「セトレならまち」をオープンし、現在はホテル5施設の経営及び運営を実施。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年05月12日ルイ·ヴィトンから、モノグラム·パターンや、サステナブル素材を使用したメンズ新作スニーカーが発売されました。©LOUIS VUITTONメッシュとモノグラム·デニムを組み合わせて再解釈した「ランアウェイ·ライン スニーカー」。ランニングシューズから着想を得たメゾンを象徴するモデルを、モノグラム·フラワー モチーフをあしらった軽量なマイクロラバーアウトソールで仕上げました。スニーカーのサイドには、彗星のように尾を引くLV イニシャルが彩りを添えます。ランアウェイ·ライン スニーカー価格:17万6,000円素材:モノグラム・デニム、メッシュ©LOUIS VUITTON柔らかいカーフレザーにマイクロ·モノグラム パターンをエンボス加工で施し、洗練された単色バージョンにアレンジした「リヴォリ·ライン スニーカー」。透明なラバーアウトソールがデザインを引き立て、形状記憶のアナトミックインソールが理想的な履き心地を実現します。シュータンにはLV イニシャルを、バックには「Louis Vuitton」シグネチャーをあしらいました。リヴォリ·ライン スニーカー価格:13万9,700円素材:カーフレザー©LOUIS VUITTONサステナブルな素材を90%使用し、ルイ·ヴィトン初となるユニセックスかつエコフレンドリーなデザインで仕上げた「チャーリー·ライン スニーカー」。アッパーにはリサイクル素材と生物由来の素材を、アウトソールには再生可能な資源から作られたバイオプラスチックを使用しています。サイドを彩る力強い個性を放つオーバーサイズのLV イニシャルが、洗練されたデザインを引き立てます。チャーリー·ライン スニーカー価格: 14万4,100円素材:サステナブル素材の組み合わせルイ·ヴィトンについて1854年の創業以来、ルイ·ヴィトンは、革新とスタイルを組み合わせた独自のデザインを常に最高級な品質で提供し続けています。現在もトラベルラゲージ、バッグ、アクセサリーなどの製品を通じて、クリエイティブでありながらエレガントで実用的という、創業者ルイ・ヴィトンが生み出した「旅の真髄(こころ)」の精神を忠実に受け継いでいます。ルイ·ヴィトンというストーリーを作り上げたのは「大胆さ」でした。伝統を重んじ、歴史の中で建築家、アーティスト、デザイナーに門戸を開き、プレタポルテ、シューズ、アクセサリー、ウォッチ、ファインジュエリー、フレグランスなどの分野を開拓してきたのです。これらの丁寧に製作された製品は、ルイ·ヴィトンがクラフツマンシップにいかにこだわりを持ってきたかという証となっています。
2023年05月06日今回の「やさしいママのヒミツ」は、シンプルでどんな食卓にも合う、使いやすい器が人気の陶芸家・小川麻美さん。5歳の男の子のママです。山と湖がほど近い自然に囲まれた、まるで北欧のような雰囲気の工房とアトリエを併設したご自宅を訪ね、作品づくりや暮らし、子育てまでお話をたっぷり伺いました。小川麻美(おがわ・あさみ)さん夫の瑞木(みずき)さん、息子の桧(かい)くん(5歳)、愛猫(じん8歳、にこ2歳)の3人と2匹の家族会社勤めをしながら陶芸教室に通い、独学で作陶。2011年より本格的に活動を開始。各地のクラフトフェアや企画展、個展に参加。2017年に夫が勤務する無垢家具の専門店「ソリウッド・プロダクツ」の工房がある相模原に住居と陶工房を構える。Instagram: @asami.o_utsuwa 自然豊かな相模湖へ移住夫の瑞木(みずき)さんが勤める、無垢材を使った家具工房までは自転車で5分ほど。相模湖にほど近い自然溢れるこの地に越してきて、今年でちょうど5年めとなる麻美さん一家。自宅に併設された工房&アトリエで、日々の創作活動をしている麻美さんですが、幼い子どもがいると仕事に集中したり、リフレッシュをする時間の確保がなかなか難しいもの。どのようにバランスをとっているのでしょうか。早速、麻美さんの平日のスケジュールを見てみましょう。 5:30〜6:00 : 起床。ランニングまたはウォーキング 6:30 : 夫の弁当作り 7:00 : 夫が出勤。朝食を摂りながら、ネットでニュースを読む 7:45 : 息子を起こして登園支度 9:00 : 保育園に送る 9:20 : 帰宅。ひと息つく 10:00 : 制作開始 12:30〜13:30 : 昼休憩 13:30 : 仕事再開 17:00 : 保育園にお迎え 17:30 : 家事 18:00 : 入浴、夕食準備 21:00 : 就寝「自宅で仕事をしていると、時間に追われてなかなか運動をすることができないので、できるだけ朝早くから動きたいと思っています。気候がいいときは朝から歩いたり、ランニングをしたり。自分のための時間を確保するように心がけていますね。息子のお迎えは基本的に私が担当していますが、忙しいときは夫にお迎えをお願いすることも。夫は土日も仕事、水曜休みで子どもと時間がなかなか合わないので、夕食の時間は家族が揃う大切な時間です」ご自宅のキッチンと、扉一枚を隔てた場所に工房を持つ麻美さん。仕事と家事のメリハリはあまり意識していないのだとか。「家の3分の1が工房で、平屋にしたのは夫のアイデア。作陶をしながら家事をするのに階段の昇り降りがあると大変なので、全部が繋がっているのはいいなと思います。17時になったら仕事を切り上げるようにしていますが、本当はもう少し時間を捻出したいですね。子どもを寝かしつけてからやろうと思っても、一緒に寝てしまうことが多くて。だから朝早く起きて、時間を作るようにしています」麻美さんの工房は、キッチンに隣接。行き来しやすいつくりに。「作陶には静かな場所がいいので、私は自然がたくさんあれば移住先はどこでもいいなと思っていました。窯を置くとなると煙も出るので、住環境が一番重要。引っ越しと妊娠出産が重なったので、家はとりあえずシンプルな作りにしました。少しずつ手を加えていければと思っています」会社員をしながら始めた陶芸日常に寄り添う、普段使いの器を作りたい母の影響もあって、20代前半から器が好き。会社員として働きながら趣味で陶芸教室に通っていたという麻美さん。ある先生との出会いにより、焼きものの魅力にどんどんはまっていったのだとか。アトリエに並ぶ麻美さんの作品。自然にできた模様がかっこいい。「自分の好きなものが形になる喜びが、すごく大きかったです。だんだん自分の作りたいものができるようになって、教室の展示会で販売したら売れて。『もっとやりたい!』という私の気持ちに気づいた先生が応援してくれました。先生のプラス思考のやさしい人柄や、楽しそうにものづくりをする姿にも惹かれ、次第に“ものを作って暮らすこと”に強い憧れを抱くようになったんです。とにかく販売できる機会をたくさん探して、工房と窯を自分で構えるまでがむしゃらに突き進みました」右のポットや小皿は先生から学んだ“炭化焼成(たんかしょうせい)”という焼き方の作品。燻して焼くことで、グラデーションができ、かっこいい風合いがでるのだそう。麻美さんが作るのはシンプルで使いやすい日常の器。マットな釉薬で、素朴ながらも洗練された雰囲気があり、ほかの器とも合わせやすいおおらかさが魅力です。「もともと、シンプルで少し味わいやアクセントのあるものが好き。リムの部分に少し模様を入れています。器作りでは、ろくろの他に石膏の型を使ったりもしますが、どうしても揺らぎが出てしまう。でもそのいびつさがいいなと思っています。小さめのオーバルの器はケーキを乗せても、鮭を乗せてもいいし、卵焼きもうまく収まって、取り皿にも使えます。そんなふうに自由に気兼ねなく使える日常の器を作りたいですね」最近は、猫のフードボウルやピアスなどのアクセサリー、陶板作りにも挑戦。「焼きもので作れるものはないかなと、常に考えています」成長していく子どもにも“作り手のぬくもり”を感じて欲しいキッチンのほか、ダイニングテーブルなどは夫の瑞木さんの会社で手がけたほか、棚や小物類は麻美さんが瑞木さんにお願いして作ってもらったものも多いのだそう。瑞木さんがDIYで作った食器棚。リビングからの見え方も考えたそう。「包丁のホルダーやキッチンペーパーホルダー、オーバルボックスも欲しいと思って作ってもらいました。キッチンは扉をつけず、オープンにしていると使いやすいですね。市販の収納道具に合わせて高さを決めたり、うまく組み合わせるように考えるのも好きです」自慢のキッチン。自由に使えるように、あえてオープンなスペースも確保。「器に興味を持ち始めた頃に買ったのはカップ。自分で選んでお茶を飲んだときに空気が変わった感じがして、“器ってすごい!”と感動しました」そんな体験からか、息子のかいくんにも小さな頃からあえて陶器のお茶碗を使っていたのだとか。子どものために唯一作ったのは大好きな車を彫ったお皿。すごく喜んでくれました。「お茶碗はやはり割ってしまいましたが、割れるという経験をさせることも、ものを大切にする上で必要なことだと思います。(※もちろん怪我のないよう念入りに掃除)その後、“これママが作ったの?”と興味を持ってくれました。息子は食べることにあまり興味がないのですが、器から興味を持ってくれたらいいなと思っています」小さな子どもがいると、割れないものを…とつい無難な器選びになることも。暮らしを彩る器選びのコツは、日々使うカップや飯椀、お花が好きなら花器など身近なものから揃え、そこから必要なものを少しずつ、普段の料理を想像しながら買い揃えていくのがおすすめだそう。自然が近いからこそ感じる「地球環境」の変化広い庭では瑞木さんが畑で野菜を作り、麻美さんは庭づくりを始めようと準備中なのだとか。かいくんもパパの畑に興味津々。収穫した野菜を食べる体験を楽しんでいるそう。「田舎に来て、ここでしかできないことを楽しもうと決めました。忙しいなかで庭いじりをしたり、自然に触れることは大きな変化でした。野菜作りをしていると季節を感じられるのもいいところ。庭で育てた野菜をどうやって食べようか、いつも楽しみですね。炒めても茹でても、生でも食べられるケールは万能野菜。茎ブロッコリーは息子も大好きだし、夏は枝豆が最高においしくて枝豆だけ育てたいくらい(笑)。夫は少し珍しい野菜を育てるのが好きなようで、子どもの頃は野菜が嫌いで食べなかったのが信じられないですね」寒い季節は薪ストーブを入れて火の揺らぎに癒されたり、季節ごとに移り変わる山々の景色も楽しみだという麻美さん。自然に囲まれて暮らす日々のなかでも、最近は地球の温暖化が気になっているといいます。「以前は寝室にだけエアコンを設置。リビングの窓を開ければ風が入ってくるので、夏はそれでも過ごせていたのですが、去年の夏は暑くてとても耐えきれず… エアコンをもう一台追加しました。ここに越してきてからも、環境の変化を肌で感じています。環境のために自分たちでも無理なくできることを考えて、まずは生ゴミのコンポストをやろうと思っています。堆肥は畑にも使えるのもいいですよね」子どもたちの未来にも影響する環境問題に、どんなことから取り組めばよいのか考え始めていたという麻美さんに、“人と地球にやさしい”サラヤの「ヤシノミ」シリーズを試していただきました。無香料・無着色・植物性、“人と地球にやさしい”がコンセプトのサラヤの「ヤシノミ」シリーズ。ヤシの実由来の植物性の洗浄成分で、洗った後の排水は微生物によって水と二酸化炭素に素早く分解。地球に還ります。もともと石けん系の食器用洗剤を使っていたという麻美さんですが、仕事の忙しさから汚れ落ちに特化した洗剤に替えてしまっていたのだそう。「『ヤシノミ洗剤』は、泡切れがいいところがすごくいいですね。私は汚れがちゃんと落ちたら、必要以上に泡立たなくても全然いい、と思っています。食器用洗剤はこの2種類。通常の汚れには「ヤシノミ洗剤」(左)を、油汚れには「ヤシノミ洗剤プレミアムパワー」(右)がおすすめ。 楽天で買う | amazonで買う | 公式通販で買う とくに猫用のフードボウルを洗うときは、泡残りや匂い残りが逆に気になって、洗剤を使わず“水洗い”をしていたくらいなんです。無香料で植物性の『ヤシノミ洗剤』なら、すっきり洗えて匂いも残らず、清潔感を保てますね。普段の食器洗いは『ヤシノミ洗剤』で十分。頑固な油汚れの時は『ヤシノミ洗剤プレミアムパワー』を使っています。汚れ具合にあわせてこの2本を使い分けることで、必要以上の洗剤を排水に流さずに済む、というのも気に入っています」左:洗浄成分の濃度16%で、汚れに適した量で洗える便利なポンプ式ボトル「ヤシノミ洗剤」440円(税込) 右:洗浄成分濃度が26%、油汚れに強い「ヤシノミ洗剤プレミアムパワー」275円(税込)。どちらも「手肌へのやさしさ」と「洗浄力」の両立を実現。仕事柄、年中手が荒れがちだったという麻美さん。これまではあまり構うこともできなかったのだとか。「仕事で土を触るので、1日のなかで手を洗う回数がとても多いんです。洗浄力の高い食器用洗剤を使っていたほか、寒い冬はぬるま湯を使ってろくろを回すことも、手荒れの原因になっていたのかも。今回『ヤシノミ洗剤』と一緒に使い始めた『ヤシノミ キッチンハンドクリーム』は、つけた後に家事ができるのが心強いですね。ベタベタするとそのまま食材を触れませんが、無香料でサラッとしていてとても使いやすいです」無香料・無着色のハンドクリーム「ヤシノミ キッチンハンドクリーム」660円(税込)。ヴェールをまとうように洗剤や水、お湯の刺激から手肌を守ります。 楽天で買う | amazonで買う | 公式通販で買う 食器用と同じコンセプト、無香料・無着色・植物性の「ヤシノミ」ランドリーシリーズも麻美さんに試していただきました。左:「ヤシノミ洗たく洗剤」548円(税込)、右:「ヤシノミ柔軟剤」548円(税込)洗たく洗剤は高い洗浄力とすすぎ性に優れ、繊維に余計なものを残しません。柔軟剤も無香料でふんわりなめらかな肌触りと吸水性を両立。どちらも合成香料や着色料、抗菌剤など無添加。蛍光増白剤(蛍光剤)、漂白剤も無配合で色柄や風合いを守ります。 楽天で買う | amazonで買う | 公式通販で買う 洗濯洗剤の強い香料が苦手だという麻美さんは、以前からできるだけ無香料のものを選んでいたといいます。「環境にもやさしいものを使っていましたが、詰め替え用の洗剤がなかなか売っていなくて。子どもが生まれてからは、結局近所のドラッグストアなどで手軽に買えるものになっていました」鼻が敏感な愛猫たちのために、香りのあるものは控えたい麻美さん。「ヤシノミ洗たく洗剤」なら、安心して猫の毛布も洗えるそう。「これまで使っていた柔軟剤もそれほど香りのことは気になっていませんでしたが、無香料で植物性の『ヤシノミ柔軟剤』の方が、さっぱり感のある洗い上がりになる気がしています。特にタオルを洗ったときに感じたのですが、今まで使っていた柔軟剤はやや“しっとり感”のある仕上がりに感じて… もしかしたら必要以上に柔軟剤が残っているのかも? と。肌にはなるべく刺激が少ないほうがいいですよね。これからは吸水性が損なわれず自然なふんわり感のある『ヤシノミ柔軟剤』を選んでいきたいな、と思いました」サラヤの「ヤシノミ」シリーズの売上の1%(※メーカー出荷額)は、原材料のひとつであるパーム油(植物油)の原産国であるマレーシア・ボルネオ島で、野生動植物の保護と生息域の確保に使われる。使うことで環境保全活動に気軽に参加できる仕組み。また原料の循環サイクルにまで目を向け、原料の生産地であるマレーシア・ボルネオ島の環境保全活動に取り組んでいるサラヤの活動にも賛同したい、と麻美さん。「『ヤシノミ』シリーズの売上の一部が環境保全活動に使われていることを、今回初めて知りました。毎日の食器洗いやお洗濯で、気軽に環境保全活動に関わることができるのは嬉しいですね。子どもたちの未来のためにやれることが、またひとつ増えました」ものづくりが身近にあるのびのびとした子育て夫婦ともに穏やかで、やさしい雰囲気の麻美さん夫妻。土日が仕事のため一緒に過ごすことができない瑞木さんは、休日にはかいくんと出かけたり、麻美さんが忙しいときは学校の懇談会や授業参観に参加するなど、それぞれ確保できる時間で子どもと向き合っているのだそう。「あえて話し合う時間は作ったりしていませんが、子どもがこういうことができるようになったとか、おもしろかったことは日々話して共有しています。もちろん夫婦で意見の衝突はありますが、私は笑いながらその都度言うようにしました。冗談っぽく言うのがポイントです(笑)。土日は1人で子どもを見るのが大変なので、実家に行くことも多いですね。母には協力してもらって助かるし、息抜きにもなります」瑞木さんの仕事場、家具工房「ソリウッド・プロダクツ」には、かいくんがワクワクする木材や重機がたくさん。そんな麻美さんが、いつもやさしいママでいるために心がけているのは、「息子がやりたいことはできるだけさせてあげる」こと。「好奇心が旺盛なので、一緒にできることは時間があればやりたいなと思っています。今は車に夢中ですが、自然の中で遊んだり、暮らしの延長で畑をやったり、一緒に陶芸をしたり。そういうことをしながらのびのびと育ってくれたら。子どもには人のことを考えられるやさしい子になってほしいですね。あとは元気でいてくれたら十分。一人っ子だから甘えん坊なところはありますが、甘えさせるところは甘えさせて、怒るときは怒る、メリハリをつけたいなと思っています。朝も土日もほとんど2人でいることが多いので、やさしくするのが大変な部分もありますが(笑)。本人の言うことにはできるだけ耳を傾けていきたいと思っています」子どもたちの未来のために“人と地球にやさしい”ヤシノミ生活を「毎日使うものだからこそ、地球のために洗剤にできること」をひたすらに考え続けて50年。昔も今も。そしてこれからも「人と地球にやさしい」をコンセプトにヤシノミシリーズはあなたの暮らしにそっと寄り添い続けます。 無香料、無添加のヤシノミシリーズとは 【売上1%で、ボルネオ環境保全を支援】ヤシノミシリーズの売上1%はマレーシア・サバ州政府公認の国際NGO「ボルネオ保全トラスト」を通じて野生動植物の保護と生息域の確保に使われています。また、ヤシノミシリーズをはじめとするサラヤ製品では、違法労働や違法伐採によって作られた植物油ではなく、環境と人権に配慮したRSPO認証油の生産を支援しています。 サラヤのボルネオ環境保全活動とは? \ネットで買う/ Amazonで買う 楽天で買う 公式通販で買う \店舗で買う/ 「ヤシノミ」シリーズ販売店検索 取材/文:赤木真弓 撮影:林ひろし(@asami.o_utsuwa 画像以外)[PR] サラヤ株式会社
2023年04月12日サステナブルな素材を使った商品を購入することも、立派なエシカルアクション。廃棄されるもののリサイクルなどから誕生した、ユニークかつ日常生活を豊かにしてくれるアイテムを集めました!おなじみレゴ ブロックも、エシカルに進化しています!レゴ ブロックでカラフルな花々を精巧に再現した、大人が楽しめるボタニカルコレクション。花瓶の水換えという手間なしでずっと楽しむことができるインテリアアイテムとして人気だが、一部サトウキビを原料とする植物由来プラスチック製パーツも使われているという、サステナブルな試みも取り入れられた商品でもある。コレクションをいくつか組み合わせてアレンジすれば、自分だけの華やかなデコレーションを作ることも!ギフトにもぴったり。左から、レゴ(R)アイコン ワイルドフラワーブーケ、レゴ(R)アイコン ドライフラワー、レゴ(R)フラワーブーケ すべてオープン価格再生型蒸留所でコーヒーの出し殻から生まれたジン。東京・蔵前にある再生型蒸留所「東京リバーサイド蒸溜所」から生まれるのは、廃棄される素材にスパイスなどを加え、素材同士をセッションさせるように作り上げられたクラフトジン。「LAST ELEGANT」は日本酒造りの過程で廃棄される酒粕を、「COFFEE ETHIQUE」は抽出した後のコーヒー殻をリユースして作られている。エシカルなマインドから生まれた香り豊かなジンからは、持続可能なものづくりの可能性を感じられる。左・COFFEE ETHIQUE 4th batch 37ml¥3,300右・LAST ELEGANT 200ml¥1,650東京リバーサイド蒸溜所(東京都台東区蔵前3‐9‐3)にはストアやバー&ダイニングも。リサイクルで使い続ける、ランニングシューズの最先端。スイス生まれのスポーツブランド『On』が展開するCyclon TMは、サブスク形式で使い続けることのできる、ランニングシューズの利用プログラム。完全リサイクル可能な素材で作られたシューズは、6か月ごとに新しいものが届き、その代わりに履き古したものを専用のバッグに入れて返送すればOKというシステム。いつまでもキレイな状態のシューズで快適にランニングを楽しみながら、CO2や廃棄物削減にも貢献できる。Cloudneo¥3,380/月サラッとした風合いが魅力。バナナの茎由来の繊維。フィリピンなど亜熱帯地域で栽培されているバナナ。実の収穫後、新芽を残して茎部分は伐採・廃棄されており、その量は年間約10億tにものぼるといわれている。そこに着目したのが「BANANA‐CLOTH(R)」。麻のようなバナナの茎の繊維と綿を混紡し、サラッとした手触りの生地を作り上げた。商品を通して循環型社会の実現を目指している。ハンドタオル¥1,760靴下¥1,650※参加型購入サイト「LaunchPark」で購入可能。あのロウソクが生まれ変わり、癒しのキャンドルに。マッチとロウソクが組み合わさったような、可愛らしいユニークなルックスのアロマキャンドル「Rotch」。実は、冠婚葬祭の会場で最後まで使い切れずに廃棄されてしまうロウソクをリサイクルして生まれたもの。ふわっと優しく香る癒しのアロマと目の前でゆらぐ炎で、リラックス効果も抜群!燃焼時間は約30分。上から、キンモクセイ、カモミール、オレンジ、ラベンダー 8本入り 各¥880(専用スタンド付きは各¥1,870)使い終わったおもちゃが、親子で使える腕時計に変身。「YOT WATCH」は、使われなくなったおもちゃを回収し、それを原料に、新たに作られた腕時計。大人用サイズと子供用サイズがあり、親子でペアで使うのもおすすめ。家族でリサイクルやSDGsについて話をするきっかけ作りにもぴったりなアイテムになっている。ベルト単体の販売もあるので、付け替えて色のバリエーションを楽しんでも。写真のほか、直径32mmタイプもあり。左・40mm¥14,800右・KIDS¥9,800サステナブルな取り組みは、スマホ界にも!毎日使うスマートフォンにもサステナブルな選択肢が登場した。「arrows N F‐51C」は、リアパネルなどに再生プラスチック、カメラフレームなどに再生アルミニウム使用と、部品総重量(電気・電子部品を除く)に対するリサイクル素材の割合が約67%という、エシカルな発想から作られたスマホ。製造は再生可能エネルギーを取り入れた国内工場で行い、徹底して環境に配慮したものになっている。docomo、ahamoで利用可能。地球に優しい素材が輝く、未来へ繋がるジュエリー。『cofl by 4°C』は、サステナブルな素材にこだわったジュエリーブランド。ラボで育ったラボグロウンダイヤモンドや、都市鉱山から集めて精錬したリサイクルメタルを使用し、製造も国内で行われている。ラボグロウンダイヤモンドは、天然ダイヤモンドと科学的、物理的、光学的性質が同じで、違いは生成場所が地中かラボかだけなのだとか。フリーアジャスターが魅力のチェーンコレクションは、シーンレスに活用できるアイテム。左から、SV(K18YGc)Pierced Earrings¥22,000同Pierced Earrings/LG Diamond¥24,200同Chain Ring/LG Diamond¥20,900※『anan』2023年4月5日号より。写真・土佐麻理子(by anan編集部)
2023年04月04日バッグやスカーフ、日傘といったファッション小物や、ハンカチやノート、万年筆などのバッグの中身…。家の中のものだけでなく、お出かけに持っていく身の回りのアイテムにも、サステナブルな“メイド・イン・ニッポン”を。大人の女性のバッグの中にはサステナブルな上質小物を。大切に長く使うほどにどんどん愛着が湧いてきそうな、ワンランク上の上品な佇まいのものを紹介。人の目に留まることも多い身の回りのアイテムこそ、審美眼のある大人は、地球環境に配慮しながらも、きちんと感のあるいいものを選びたい。1、廃棄野菜や果物から生まれた新感覚のナチュラルなノート。越前和紙の老舗工房が手がける、廃棄される野菜や果物から作った紙文具ブランドのノート。野菜や果物を漉き込んだフードペーパーは、洋紙とも和紙とも違う独特の風合いと、原料の色がやわらかくあたたかい色合いとなって表れるのが魅力。使用後には土に返すことができる。写真以外に、たまねぎやにんじん、みかんといったラインナップが。野菜と果物からできたノートじゃがいも B5¥550(Food Paper/五十嵐製紙 TEL:0778・43・0267)2、乾きが早く、肌触りも抜群な木綿ガーゼのハンカチ。江戸時代から続く小幅木綿布の産地、愛知県知多地方。こちらで織られている太番手の粗めの平織り生地を、2枚合わせの袋縫いにして手で綴じたガーゼのミニハンカチ。洗うたびにやわらかな感触となり、吸水力と乾きの早さ、丈夫さも特徴。ポケットに忍ばせたり、コースターやポット敷き、キッチンクロスとして使うなどデイリーユースに。ミニハンカチ 空五倍子(うつぶし)色21×21cm¥880(ギャルリ百草)3、伝統的な加賀蒔絵の技法と現代的な感性をミックス。1894年から続く石川県加賀市の蒔絵工房、大下香仙工房。高級筆記具、茶道具を中心に、加賀蒔絵の優美で繊細な装飾を追求している。この万年筆は、同工房から誕生したジュエリーブランド『Classic Ko』とコラボレーション。伝統とモダンな感性が融合したエレガントなルックスは、大人の女性が持つ一本にふさわしい。Classic Ko 蒔絵文房万年筆 Dot’s¥88,000(セーラー/セーラー万年筆 ユーザーサービス TEL:0120・191・167)4、素朴で力強い表情の中に上品さを感じさせて。職人の手で一つ一つ作られるくるみの籠。木の皮は職人自らが採取。節などもあえて残したままセレクトし、1年間眠らせて乾燥させてから使用。木の質感を活かして編み込んだ籠は、素朴さと力強さの中に、品の良さも感じさせる佇まい。一つとして同じものが存在しないこと、使うほどに風合いが増し、自分らしく育てていける特別感も心くすぐる。くるみの籠 約W30×H20×D10cm ¥68,200(一景舎/CA JITSU TEL:03・6810・0187)5、環境に優しい天然藍の色をおしゃれのポイントに。化学薬品を一切使わず、自然界で採れた原料を1週間ほど発酵させた液を用いた「天然藍灰汁醗酵建て」。江戸時代から受け継がれる藍染め技法によって仕立てられたミニストールは、ニュアンスのある澄んだ藍色が美しい。天然藍染めの製品は殺菌・抗菌作用やUVカット効果があるとも。使い終わった液は畑に撒いて野菜づくりの肥料になり、余すところなく活用。ミニガーゼストール 41×82cm ¥7,700(藍染工房壺草苑 TEL:0428・24・8121)6、シックな甲州織の麻の日傘で暑い夏も涼しげに乗り切る。日本屈指の織物の産地として400年以上の歴史を誇る、山梨県の甲州織を使用。ナチュラルな色合いに先染めした麻糸を、高密度かつ均一に織り上げてシックなスリートーンに。さらに、今ではとても希少な小幅の織機で織っているので、端にミシン目がなくほつれる心配もない。ナチュラルな焼き色を入れた楓の持ち手も、麻の涼しげな表情にマッチ。折りたたみ日傘 ナチュラルリネン(グリーン)50cm 8本骨¥35,200(小宮商店 TEL:03・6206・2970)※『anan』2023年4月5日号より。写真・上原未嗣スタイリスト・野崎未菜美構成、文・野尻和代(by anan編集部)
2023年04月03日表彰店の代表ほか、加盟店や日本サステイナブル・レストラン協会、協賛企業の方々で記念写真。授賞式の詳しい内容は上記のサイトで見ることができます「FOOD MADE GOOD JAPAN AWARD」の格付けは、「調達」(地産地消やアニマルウェルフェア(動物福祉)、フェアトレードなど持続可能な調達を推進)、「社会」(スタッフのサステナビリティ研修、地域のコミュニティへの支援、飲食業界全体のサステナビリティの向上など社会にインパクトを与える行動)、「環境」(再生可能エネルギーの使用、フードロス・廃棄物対策の推進など)の3つの観点から調査してその総得点によって星の数が決まります。今回訪ねたのは、「調達」部門と「社会」部門で3つ星を受賞した2軒。サステナブルな取り組みとはいったいどういうことなのでしょう?具体的なお話を伺いました。「地球のために」は、まず地域から100年先もこの地で愛される店が目標「調達」部門で3つ星に輝いた【PIZZERIA GITALIA DA FILIPPO】(東京/石神井公園)【PIZZERIA GITALIA DA FILIPPO】のオーナーピッツァイオーロ・岩澤正和氏は、ナポリピッツァの世界大会で優勝した職人としての技術だけでなく、スタッフの育成や業界の発展のためにも尽力する経営者として業界内でも信頼の厚い人物。10年前に独立をする際、20年住んでいる石神井にとても愛着を感じていたことから「この場所だからこそできることがある。周りの環境とも共存しながら、ここで育つ子どもにとって“よい故郷”と思える、100年先も存在する店作りをしたい」と考え、お店を開いたそうです。ピッツァ職人として技を極めた岩澤氏。イタリアのスローフード精神にも影響を受け、サステナブルな経営のための工夫を重ねている「ただ地産地消、オーガニック、脱酸素ではなく、思いを同じにしている信用できる仲間たちを守るための仕組みを作っていきたい」と話す岩澤氏。店で使う魚は、環境保全の配慮から海域を指定したり、一般的には流通にはのらない未利用魚なども積極的に使っていますが、その仕入れは同じ商店街で50年という鮮魚店【魚隆】に一任しています。「ずっと買い続けたいと思う信用できるお店」と、毎朝豊洲に通っている【魚隆】店主・若杉隆氏に仕入れを任せている「横のつながりを大切に、この商店街を盛り上げてくれる岩澤さんには感謝しかない」と話す若杉氏「東京とはいえ練馬や武蔵野台地は代々畑をやっている農家もいます。それに武蔵野うどんという食文化もあり、昔は小麦も栽培されていたんですよね。周囲のポテンシャルを生かして地元に根付く愛される店作りをしていれば、次世代も育っていく。地元を良くしていきたいという、地域の人が求める社会的な課題をひとつ一つ叶えていく。それがサステナブル、ということだと思っています」。「地域の人たちにいろいろ気づかせてもらった」と話す岩澤氏。地元愛があるからこそサステナブルな発想や構想が次々に生まれてくるに違いない野菜は、練馬や保谷市など武蔵野の農家との取引が中心。また、ピッツァもパスタも製粉会社やパスタメーカーと共同開発した国産小麦100%のオリジナルを使用。市場にないなら作ってしまおうという驚くべき行動力も受賞の大きな理由です。北海道・江別製粉と共同開発した100%国産のピッツァ専用小麦。日本で唯一、本場ナポリピッツァの伝統を守るために制定された「ピッツァナポレターナSTG」の基準を満たしているお店の看板メニュー『マルゲリータ STG extra』。同じ商店街に店を構える【FILIPPO MARKET】や通販で冷凍ピッツァを販売1946年に石神井の地で創業したパスタ製造一筋の【コルノマカロニ】と岩澤氏がタッグを組み、日本の小麦、日本の水のみで作り上げた「匠のパスタ」。こちらも【FILIPPO MARKET】や通販で買うことができる『高田白菜とカリフローレ 牡蠣の軽いクリームソース バペッティカラスミがけ』。市場に多く出回る旬の野菜でメニューを考えることもフードロス対策に重要なポイント規格外の食材も有効利用岩澤氏は愛媛の北宇和島郡、四万十川の源流である目黒川のほとりにある「水際のロッジ」で野生のピッツェリア【Selvaggio】のプロデュースもしています。その縁で、見た目の悪さだけで弾かれる愛媛の柚子やレモンがあるのを知り、自家製の柚子チェッロやレモンチェッロを作っているのです。愛媛の食材に限らず、日本全国つながりのある生産者と連携して食品ロスを削減し、地域おこしができるような商品開発もしています。個性的でチームワーク抜群。働きぶりがとても気持ち良いスタッフたち。それぞれの思いを実現できるよう岩澤さんがサポートしている若手育成も岩澤氏の信条。「一人の知恵や経験、力では限りがあります。スタッフみんなのポテンシャルも引き出していくことで持続可能になっていく。だからうちはみんなシェフであり、みんなサービスもできる。僕のレシピにもこだわらず、スタッフそれぞれの育った環境、食文化を生かして本人が「おいしい」と腑に落ちるものを作ってもらっているんです」。ピッツァ職人、そして岩澤氏に憧れ入社し「この店で骨を埋める」と宣言している廣瀬公彦氏。ナポリピッツァ世界大会日本人2位、世界7位、リゾットで日本2位、スパゲッティで4位などの実績を持つ「飲食店の道は独立開業だけではない。優れたピッツァ職人が良い経営者になれるとも限らないから」と岩澤氏。「個性を活かし、役割分担をしながらよいチームワークで伸び伸び働いてもらう。福利厚生も充実させて働きやすい環境を作るのも100年続く店作りに必要なことです」。【SELVAGGIO】の仕事を通じて出会った愛媛県宇和島の養殖鯛「鯛一郎(タイチロウ)クン」。海の資源を守るサステナブルな取り組みを推進しながら、餌など飼育方法の工夫でおいしさも追求。神経〆で届く岩澤氏のサステナブルの取り組みというのは、スタッフはもちろん、生産者、販売業者、地域の人々など、一人ひとりの熱量を活かすこと。「調達」というシンプルな言葉の中に、たくさんの人の思いが宿っているのだと実感しました。ピッツェリアジターリアダフィリッポ【エリア】練馬【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】石神井公園駅 徒歩3分cafe×somethingさまざまな掛け算で可能性を探り、仲間を増やしていきたい「社会」部門3つ星は【haishopcafe】(横浜・馬車道)【haishopcafe】は、「『ひと』と『地球』の未来を描く」をビジョンに掲げている株式会社Innovation Designが運営するカフェです。この店舗以外にも、【KITCHEN MANE】(横浜/馬車道)【KIGI】(東京/霞ヶ関)を運営するほか、物販、コンサルティング事業を通して社会課題の解決を目指している会社です。サステナブルデザイン室ゼネラルマネージャーの表秀明氏。社外の様々なパートナーの方々との共創を企画、運営するほか、社内ではサステナビリティに関する社員研修も行うリーダー役として活躍今年は、「社会」部門での受賞ですが、昨年はこの3つの部門の総合で最も高い評価を得て大賞の3つ星に輝いた実績があり、サステナビリティレストランのリーダー的な存在でもあるのです。社員みんなで社会課題を振り下げ、具体的に飲食店でできることをそれぞれが考えるという研修を続けている「カフェやレストランを始めたときは、なんとなくナチュラルという程度の意識だったんですよ。会社全体が大きくサスティナビリィに舵を切ったのは2020年1月、コロナ禍で飲食店が暇になり時間ができたことがきっかけでした」と話すサステナブルデザイン室ゼネラルマネージャーの表秀明氏。社員全員がサステナブルデザイナーという意識を持って、SDGsを1から学ぶことで「食」の裏側にある社会課題を知る、というところからスタートしたそうです。食品ロス、プラスチックゴミ、フードマイレージ、フェアトレード、アニマルウェルフェア、パーム油など、食の裏側にある社会課題を一人ひとつ、30分でプレゼンテーションする勉強会生ごみゼロを目指す一つの解決策としてコンポストを導入。社員みんなで使い方を研修するほか、店舗でも家庭用のコンポストを紹介。販売もしている社員と畑を訪ね、自然農法を体感したり、漁師と船に乗り市場に出ない未利用魚の存在を学び、メニュー開発するなど実体験も大切にしている「こういった勉強会を重ねることで、以前は大根など剥いた野菜の皮を当然のように捨てていたましが、自然農法の野菜に変えれば皮を剥かなくてもいいと気づけるようになりました。地球環境保全のために半径80Km以内の食材を使う、余った野菜はスープにしてランチセットにおかわり自由でサービスするなど、小さな歩みですができることを見つけて実践しています」と表氏。メニューは野菜が中心のお惣菜が多い。余った野菜は日替わりのスープで提供している「お店に来てくれる方は、お客様であるのと同時に、共感、応援してくれる仲間と感じています。うちの店では8割が動物性の食材を使わないヴィーガンメニューですが、サステナブルのために何かを我慢するという気持ちにならないよう、“おいしそう”“きれい”“かわいい”と思ってもらえるメニュー開発を心掛けています」と表氏。興味がない人でも「時にはヴィーガンもいいね」といった感覚で選択肢が広がる楽しい提案に好感が持てます。野菜中心のカラフルな惣菜が目を引くディスプレイ植物性の素材のみを使ったヴィーガンクッキーやパフェなど。「ヴィーガンって何?」と興味がなかった人も頼んでみたくなるような楽しい提案契約農家の有機野菜やフードロス対策として作っているドライフルーツを販売する週末マーケットを開いたり、食問題にまつわる映画の上映会をしたり、親子でフードロスを考えるワークショップをしたりと、カフェの領域を超えた活動をしています。また、余っている紙袋をカフェのお客に持ち寄ってもらい、リユースするなど何かをきっかけにコミュニケーションが生まれる行動で周囲を巻き込み、明るい未来を描く仲間を増やしているのです。週末マーケットでは畑で余ってしまったレスキュー野菜や、障がい者支援の商品も販売子ども向けにフードロスについてわかりやすく体感できるワークショップも開催まだ使える紙袋を持ち寄ってもらい【haishopcafe】のロゴテープを貼ってリユースしているこのほか、横浜の調理師専門学校の学生と生産者と共に、食品ロスや地産地消の推進を意識したメニューの共同開発をしたり、小学校でアップサイクルの特別授業をしたり。お店の中に留まらず、カフェ以外の場所でも精力的に社会貢献している行動力が高い評価に繋がっているのです。メニューには魚の取引業者が開発した未利用魚のペット用フードも。ペット同伴可能のテラス席で提供している横浜店には隣接して「おみやげ」というコンセプトで社会課題の解説を目指すセレクトショップ【haishop】もあります。日本製、デザインが良い、伝えるストーリーがあるというのもセレクトの基準。海洋プラスチックから作られたカラフルなプロダクト、建築廃材を利用したアクセサリー、フェアトレード食品、パームオイルを使っていないポテトチップスなど、消費者が楽しみながら、社会問題を意識するようになるきっかけにあふれているのです。アパホテル&リーゾート内にあるおみやげをコンセプトにした【hai shop】(写真左)と【haishop cafe】(写真右)。横浜を訪ねてくる国内外の人々に日本のサステナブルを感じてもらえる誇るべきショップ3年前はサステナブルについてあまり深掘りしたことがなく、フードロスをきっかけにサステナブルに関連する本を読んで勉強したという表氏。「掘り下げていくと一見食と関係ないように思える社会問題も根底では繋がっていることに気付かされる」と表氏。でも、目的のためにこうするべき、と決めつけたり、しかめっ面で伝えることはしたくないというのが信条。「問題が複雑だからこそいろんな見方が必要。どうしたら楽しく良い方向へ向かっていけるのか、いろんな人と対話を重ねて仲間を増やし、一歩一歩進んでいきたい。まずは、かっこいいと自慢できるマイボトルやマイバッグを持つ、そんな感覚で楽しむことが大切」と始終笑顔で話している明るさが印象的でした。スタンドスタイルの渋谷スクランブルスクエア店。様々な世代、国の人々が集まり新しい文化が生まれる渋谷だからこそ多様性を大切に、誰でも同じ食卓を囲めるよう、ヴィーガンメニューも充実。福祉施設のアーティストのイラストを壁紙にしているhaishop cafe 横浜店【エリア】関内/馬車道【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】~ 999円haishop cafe 渋谷スクランブルスクエア店【エリア】渋谷南口【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】1,000円 ~ 1,999円誰もが地球のための一歩を踏み出せる「FOOD MADE GOOD」のレストランへ気候変動や海・陸での生物多様性の損失などSDGsで定められている解決すべき社会課題には、フードロス、リサイクルやエネルギー問題、フェアトレード、アニマルウェルフェアなど「食」と関係することがたくさんあります。そういった社会課題に対して何か行動を起こしたいけれど、何から始めたらいいのかわからずモヤモヤしている人も多いと思います。そんな方々に知っていただきたいのが、「FOOD MADE GOOD」に加盟しているレストランです。サステナビリティを目指すレストランは、「FOOD MADE GOOD」に加盟して、協会からアドバイスを受けたり、勉強会に参加したり、加盟店同士も知恵を出し合うなど切磋琢磨して飲食業界にインパクトを与える行動を起こしているのです。そういったレストランを知り、食べに行くことで私たちも地球のためになる一歩が踏み出すことができますし、サステナブルの重要性をお店のメニューを見たり、スタッフと話したりすることで理解することもできます。
2023年03月10日こんにちは。会社員で働きつつ日常漫画を描いているいるまきこんぶです。5歳と3歳の子どもたちとカオスな毎日を過ごしています。保育園に通う子どもたちは毎日服をたっぷり汚して帰ってきます。(着替え袋に上下5枚セット入れて、すべて汚して帰ってくることも…)ほぼ毎日洗濯しても、また次がくる… 終わらない無限ループ。なので洗たく洗剤は、とにかく汚れが落ちて、時短になって、香りがすればいいと安易に考えていました。子どもが赤ちゃんの頃は洗剤選びに敏感になっていた時期もありましたが、今では大人の洗たくものと一緒に洗っています。(たまに背中やお腹をかゆがっていたので、衣類を綿100%のものに変えてみたり…)そんな折、ウーマンエキサイト編集部の方から「ヤシノミ洗たく洗剤&ヤシノミ柔軟剤」体験のお話が!「ヤシノミ洗剤」といえば食器用洗剤で、名前やパッケージは見たことがあったのですが、ナチュラル志向の方が使うイメージで、自分には敷居が高いと敬遠していました。また、よく行くドラッグストアには置いてないので手軽に手に入れられないもの… というイメージも。「そんな方にこそ、ぜひ知ってほしい!」と、今回初めて「ヤシノミ」シリーズをお試し&勉強させていただくことに。サラヤさんのお話を聞いて初めて知ったこと、体験してみてリアルに感じたことをご紹介していきます!知らなかった!「ヤシノミ洗剤」のサラヤって実は衛生のプロ!そもそも「ヤシノミ」シリーズの商品を手掛ける「サラヤ」さんてどんな会社? 歴史を簡単にお伺いしてみました。「サラヤ」はプロ用の洗浄・消毒剤をメインとする感染予防の医薬品メーカーで、その歴史は70年以上。学校や公共施設のトイレで緑色の石けん液を見たことありませんか? あの薬用石鹸もサラヤの製品なんですよ。食品衛生や公衆衛生の他、医療や福祉の施設での感染対策に取り組んでいて、プロの現場で培ったノウハウを反映した家庭用の消毒剤や洗剤なども幅広くお届けしています!(サラヤ 肥田さん)医療などのプロの現場では、雑菌が繁殖するきっかけとなる「手荒れ」はご法度。だから、サラヤの消毒剤や洗剤は、高い機能とともに「手肌にやさしい」が必須条件なのだそう。なるほど、「肌へのやさしさ」もプロフェッショナル! 気づいていなかったけれど、私たちの身の回りに欠かせない身近な存在だったのね。そんなサラヤから「ヤシノミ洗剤」が誕生したのは、今から50年以上前。石油系の合成洗剤が主流で環境汚染が深刻化するなか、生分解性が高く排水は地球を汚さない、植物由来(ヤシの実)の業務用洗剤として発売されたのだそう。「ヤシノミ洗剤」は人と地球にやさしいがコンセプト。無香料・無着色・植物性の洗剤です。「モノをキレイにする洗剤が環境を汚してはいけない」という創業者の想いから誕生し、全国のプロの現場で利用されていました。給食センターの方から「手が荒れない! これを家でも使いたい」と熱望されて、家庭用の「ヤシノミ洗剤」が誕生したんです。(サラヤ 肥田さん)無香料・無着色・植物性、人と地球にやさしい「ヤシノミ」シリーズ。左から「ヤシノミ洗剤」「ヤシノミ洗たく洗剤」「ヤシノミ柔軟剤」。※オープン価格気にしていなかった!洗たく洗剤&柔軟剤の「選び方」、「部屋干し臭」の原因!こんな風に業務用からスタートした、無香料・無着色・植物性の「ヤシノミ洗剤」。愛用者からの「同じコンセプトの洗たく洗剤が欲しい!」 との熱いリクエストでランドリー商品は誕生したのだそう。我が家は部屋干しがメインなので、部屋干し臭とか気になっちゃうんですけど… あと、植物系洗剤って落ちにくいイメージもあって…"洗い残した皮脂"があるとそれをエサに雑菌が繁殖して「生乾き臭・部屋干し臭」の原因に。だからしっかり洗えていることが大事なんです。「ヤシノミ洗たく洗剤」は植物性ながらも一般的な合成洗剤に劣らない“高い洗浄力”と“肌へのやさしさ”を両立。肌刺激の恐れのある合成香料・着色料・抗菌剤などは無添加。しかも蛍光増白剤や漂白剤なども無配合なので、色柄や風合いも守ってくれますよ。すすぎは1回でも洗剤残りの心配もありません。ドラム式にも使えます。(サラヤ 肥田さん)なんと… 洗たく洗剤といえば、漂白剤・蛍光剤入りで青色や緑色などの液体。そして香り付きが当たり前のイメージ。抗菌剤配合…などの商品も多く登場していて「こんな成分も入っているなんてありがたいな~」なんて思っていました。でも、さまざまな添加物は少なからずとも肌刺激となるし、分解されにくいから環境面でも影響が出る…ってことですよね。今まであんまり深く考えずに洗剤を選んでいたなぁ…。「ヤシノミ洗たく洗剤」は、子どもから大人まで家族みんなのお洗濯に安心な植物性洗浄成分100%の洗たく洗剤。高い洗浄力とすすぎ性に優れ、せんいに余計なものを残さず肌にやさしい。無色透明なのは、無香料・無着色を実現するために精製度の高い原料を使っている「高品質の証」です。植物系洗剤だからと侮るなかれ。配合されているヤシの実由来の植物性洗浄成分 "ツインパワーノ二オン(※1)" がムダなく油汚れに浸透するから、少ない洗剤量でもしっかり洗浄。しかも繊維に残りにくいため、すすぎ1回でOK。ニオイの原因菌も99.99%除去(※2)してくれます。※1 表示成分:ポリオキシアルキレンアルキルアミン ※2 サラヤ調べ。すべてのニオイ菌を除去するわけではありません使ってみたところ、無香料でもなんだかぽかぽかした太陽のような洗濯物本来の香りがしました♪子どもたちにも大好評!以前使用していた“すすぎ1回でOKな洗剤”は、なんとなく洗剤が残っているような感じがして必ず2回まわしていました。でも今回、「ヤシノミ洗たく洗剤」で思い切ってすすぎ1回にしてみたところ、嫌な感じもなくさっぱりした洗い上がり! 節水&時短にもなって家事もスムーズに。かゆがる子どもの肌への刺激を減らすには“衣類を見直すこと” そして“保湿すること”だけだと思っていましたが、“洗剤を替えること”でも軽減できるんだ! とあらためて学びました。知らなかった!「無香料の柔軟剤」ってあるんだ!そして驚いたことに「ヤシノミ柔軟剤」も無香料…!! 無香料の柔軟剤という存在を今回初めて知りました…! そもそも柔軟剤は、“成分を衣服に残すことでふんわりさせる”もの。少なからずとも肌への刺激につながるので、サラヤでは開発していませんでした。でも「ヤシノミ洗たく洗剤」の愛用者の熱望により、「肌への負担を最小限に抑えた、無香料・無着色の柔軟剤づくり」の研究を重ね、2016年に発売を開始しました!柔軟剤はふんわりを重視すると吸水性が悪くなり、蒸れなど肌トラブルの原因に。かといって吸水性を重視するとふんわり感は失われてしまうんですが、「ヤシノミ柔軟剤」はダブルの植物性柔軟成分の働きで、仕上がりふんわりと優れた吸水性のベストバランスを実現しています。(サラヤ 肥田さん)我が家の洗濯物の8割は「乾燥機」で乾かしているのですが、「ヤシノミ柔軟剤」を使ってみたらもう…ね、タオル類なんかはふわっふわに仕上がりました。残りの2割は「部屋干し」なのですが、部屋干し臭もごわつきもなく、とっても爽やかな質感。さらにお風呂上りに “吸水性の高さ” を実感しました。今までの柔軟剤だと水を吸収するというよりも、弾かれている印象だったのですが、「ヤシノミ柔軟剤」にしてから明らかにタオルの吸水性がアップしているように感じます。あらためて気づいた!「無香料」の洗剤を選ぶという選択肢実は私、今までまったく気にせずに洗たく洗剤と柔軟剤、どちらも“香り付き”を選んでいました…。 ヘアオイルやヘアミルクが好きで、自分の好きな香りをまといたい時は髪に香りをつけて楽しんでいましたが、どれだけつけても本来感じたい香りがしない…。多めにつけてやっと感じていたぐらい。さらには洗たく洗剤・柔軟剤の香りと相まって「私は今一体何の香りがしているんだろう…?」状態でした(笑) きっとまわりにふりまいていた香りも強かったことでしょう…。今回、無香料の洗剤の良さを知り、ヘアオイルのほかにお気に入りの香水や天然アロマなど、好きな香りを楽しみたいから“無香料の柔軟剤”を使うのもいいな~と感じました。そんな風に「ヤシノミ柔軟剤」を取り入れるのもアリですよね。知らなかった!使うことで気軽に「環境保全活動」に参加できる!まきこんぶさん、「ヤシノミ」シリーズが人や環境にやさしいのは製品だけではないんです。実は2004年から、「ヤシノミ」シリーズの売上の1%(※メーカー出荷額)は、原材料のひとつであるパーム油(植物油)の原産国であるマレーシア ボルネオ島で、野生動植物の保護と生息域の確保に使われています。傷ついた動物たちを保護して治療をしたり、命を守るための活動をしています。また、一般的に使われている違法労働や違法伐採によって作られている植物油ではなく、環境と人権に配慮したRSPO認証油の普及も支援しているんですよ。(サラヤ 肥田さん)なんと、20年近くも前から既にSDGsへの取り組みをされていたんですね! 知らなかった~。エコバッグやマイボトルを持ち歩いたり、節電・節水、ごみの分別などは意識的に取り組んでいるものの、「子どもたちの未来のためにできることって? 他に何をすればよいのかわからない…」と感じていました。普段の生活に「ヤシノミ」シリーズを取り入れることで、こういった取り組みに気軽に参加できるって、とてもありがたいです。知ることから始めてみる!子どもたちの未来のために、今できること「ヤシノミ」シリーズを知る機会をいただき、今回初めて食器用の「ヤシノミ洗剤」も使ってみました。単純にボトルが可愛くてインテリアに馴染む! そして「ヤシノミ洗たく洗剤」同様、本当に無色透明なことに驚きました。我が家は食洗器を使用しているので、手洗いするのは2割くらいなのですが、使ってみて驚き…! 本当に手が荒れにくいんです。無香料・無着色・植物性の「ヤシノミ洗剤」は、手肌と環境にやさしいベストバランス、洗浄濃度16%を50年間キープ。(一般的な食器用洗剤の洗浄濃度は約40%)汚れ具合にあわせて、量をつぎ足して洗えるよう便利なポンプ式ボトルを採用しています。※オープン価格「でも、手ごわい油汚れをストレスなくさっと落としたい…、でもでも手肌と環境にやさしい洗剤がいい!」そんな声に応えたのが「ヤシノミ洗剤 プレミアムパワー」なのだそう。ヤシノミ洗剤史上最高の洗浄力を実現した「ヤシノミ洗剤プレミアムパワー」(洗浄濃度26%で手肌と地球にやさしいを実現!)。通常の汚れは「ヤシノミ洗剤」、頑固な汚れには「ヤシノミ洗剤プレミアムパワー」と2本使いすることで、必要以上の洗剤を排水に流すことを防げます。※オープン価格こちらも使用して感動…!! うちの子どもたちはトマトスパゲッティやカレーが大好物なのでよく作るのですが、洗い物がもう大変なんですよね…。そんな頑固な油汚れも、プレミアムパワーだときれいに落ちるんです。通常の「ヤシノミ洗剤」を普段の食器洗い用に、そして「ヤシノミ洗剤プレミアムパワー」を頑固な汚れ用にと、2本を併用するのがオススメだそう。そもそも洗剤を使い分けるって発想がなかったので、こういうことでも環境に配慮することができるんだな~と改めて学ぶことができました。(初めて「ヤシノミ洗剤」を使用する方は、プレミアムパワーから使い始めてみるとよいかも)「ヤシノミ」シリーズを使い始めてしばらく経ち、某フルーツジュース屋さんへ行った時のことです。洗い場がチラリと見え、そこに置いてある食器用洗剤が「ヤシノミ洗剤」でした。従業員の方の手肌と環境にも配慮している素敵なお店なんだな~と、とても好感が持てました。昔なら気付きもしなかったでしょうし、気付いても「あ~おしゃれな洗剤メーカーのやつ」くらいにしか思わなかったでしょう(笑) 今まで知らなかったことを知るって、大事。あらためて、そう感じた瞬間でした。 毎日の「お洗濯」「食器洗い」で使う洗剤を見直すことが、地球環境や自分たち家族の健やかな未来につながる。大きなことはできないけれど、私たちが気軽にすぐ取り組める第一歩なんだな~と思います。ここまで読んで下さり、ありがとうございました! 無香料、無添加の「ヤシノミ」シリーズをチェック! 子どもたちの未来のために“人と地球にやさしい”ヤシノミ生活を「毎日使うものだからこそ、地球のために洗剤にできること」をひたすらに考え続けて50年。昔も今も。そしてこれからも「手肌と地球にやさしい」をコンセプトに「ヤシノミ」シリーズはあなたの暮らしにそっと寄り添い続けます。\ネットで買う/ Amazonで買う 楽天で買う 公式通販で買う \店舗で買う/ 「ヤシノミ」シリーズ販売店検索 [PR] サラヤ株式会社
2023年03月07日積水ハウス株式会社は、2月20日発表の第4回「ESGファイナンス・アワード・ジャパン」において、環境サステナブル企業部門の銀賞を受賞いたしました。3年連続での受賞は、建設業界初です。「ESGファイナンス・アワード・ジャパン」は、ESG金融または環境・社会事業に積極的に取り組み、インパクトを与えた機関投資家、金融機関、仲介業者、企業等について、その先進的な取り組み等を表彰し、広く社会で共有することで、ESG金融の普及・拡大につなげることを目的としています。ESGファイナンス・アワード・ジャパン 受賞ロゴ<受賞理由>明快な価値創造プロセスに象徴されるように、非常に高いレベルで安定したサステナビリティ経営像が提示されており評価できる。適切なKPI設定とモニタリング、従業員に対するESG経営の浸透のための取組、取引先を巻き込んだ脱炭素化への取組など、目を見張る取組が多数ある。今後、この体系を一覧化して価値創造プロセスの中で強調し、よりメッセージ性を高めることに期待したい。当社は、グローバルビジョン“「わが家」を世界一幸せな場所にする”の実現に向け、事業活動と一体となった環境戦略の推進によって社会課題を解決し、持続可能な社会の構築を実践していくESG経営のリーディングカンパニーを目指します。積水ハウス ESG経営HP ESGファイナンス・アワード【環境サステナブル企業部門】 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年02月21日株式会社クロンティップ(所在地:東京都豊島区、代表:藤倉 和実)が取り扱う、サステナブルであると同時にアートのように美しいアシンメトリーデザインが特徴の「Solmate Socks ソルメイトソックス」から、ニューカラーが登場いたしました。2023年2月6日(月)より公式オンラインストアでの販売を開始しました。1つ1つ丁寧に編み込まれ、包み込まれる履き心地が癖になる丈夫でおしゃれなソックスは贈り物にもぴったり。スニーカー、クロッグ、ショートブーツなどフットウェアとのコーディネートも楽しめます。公式オンラインストア: New Colour for Spring 2023【ドリーミーなニューカラーが5種類登場!】この春、ホットなカラーリングを先取りしたまるでアートのように美しく、包み込まれる履き心地が癖になるコンフォータブルなソックスが登場。足元から気分を明るくしてくれる春色コレクションはブーツやスニーカーとのコーデも楽しく、アクセントにぴったりです。ニューカラー 全5種【ファッショナブルなだけじゃない、サステナブルなソックス】米国ノースカロライナ発、アパレル生産工場から出る廃棄素材を新たな糸へと紡ぎなおし生産されているアップサイクルソックスです。ソルメイトソックスをご利用いただくことで、ごみ処理場からごみを取り除き、きれいな水を約し、地球へ不必要なCO2を排出しないようにする環境保全につながります。おかげさまで、2022年の1年間でソルメイトソックスは、多くの埋め立てごみやCO2を減らし、資源とエネルギーの節約に役立つことができました!(160,122m2の埋め立てごみの削減、800,710,529リットルの水の節約、663トンのCO2排出量の削減)2022年エコロジー活動報告【リピーター続出!人気の秘密は「心地よいフィット感」と「驚きの丈夫さ」】ソルメイトソックスには程よい厚みとやわらかさのミッドウェイトコットンが使用されており、伸縮性のあるふかふかとした仕上がり。つま先、かかと足首に柔らかくフィットする締め付けのないフィット感が人気の秘密です。また、洗濯を繰り返しても色落ちしにくく、へたりにくく驚くほど丈夫で長持ちします。やみつきの履き心地の秘密【商品概要】商品名 : Solmate Socks ソルメイトソックスクルーソックス/クオーターソックス発売日 : 2023年2月6日価格 : クルーソックス 2,640円(税込)クオーターソックス 2,200円(税込)サイズ : S(22-25cm)、M(25-27cm)、L(27-29cm)カラー : トワイライト、スターライド、ホライズン、マサラ、アーティチョーク素材 : リサイクルコットン62%、リサイクルポリエステル22%、ナイロン15%、ポリウレタン1%生産国 : アメリカURL : 【ブランドについて】2000年にマリアンヌ・ウォーカーリンによって“Life's too short for matching socks.”(人生は短い、靴下を左右えている暇はない)というシンプルなアイデアのもと誕生しました。通常は埋め立てゴミになってしまうアパレル生産工場から出る、余った布、および中古衣料などの廃棄物をアップサイクルして作られた再生糸をすべての製品に使用。創業当初から変わらないノースカロライナ州ヒッコリーの小さな家族経営の工場で1つ1つ心を込めて生産されています。“私たちソルメイトソックスは、自分たちの製品が単なるアパレルブランドというだけでなく、手に取った方の創造性を高め、自分らしさを発揮する手段になればと考えています。私たちの作るきまぐれな“ミスマッチドの靴下”はファッションのアクセントとなり、またナチュラルな美しさを演出します。ぜひ自信とプライドを持ってこの靴下を履くことを楽しんでください。ファッションとサステナビリティは手を取り合うことができます。私たちの毎日の行動が、明日を変えるインパクトを持ちます。私たちはそれを信じ、すべての製品にサステナブルな方法で作られた繊維を使用しているため、個性を彩るファッションと環境への優しさの両方を妥協することなく持ち合わせています。”Solmate Socksノースカロライナ州の家族経営の靴下メーカー【サステナブルで、エシカルなブランド活動】●廃棄ゼロの取り組み私たちはポートランドの縫製工場と提携し、小さすぎて生産には使用できない破片についてはGem Textリサイクルを通して再利用しています。Gem Textはノースウェストを拠点にし、繊維製品が埋め立て廃棄にならないよう人々のリサイクルをサポートしている熱意ある企業です。Gem Textに寄付した98%近くのものがリサイクルされています!最小単位の塵のようなものですら、犬用のベッドや断熱材などに使用されます。廃棄ゼロを続けるための努力を惜しまないこのようなすばらしい企業と提携できることを私たちは誇りに思っています。●シェルターで一番必要とされている靴下の寄付活動靴下は大切な足を温かく包み保護するだけでなく、心地よい感覚をもたらします。これに反して、靴下はアメリカ中のホームレスシェルターでは一番需要が高いにもかかわらず、一番寄付が少ないのです。服がよれよれになったりトレンドから外れればあなたは寄付をするでしょう。靴が小さくなり、光沢が失われれば、寄付をするでしょう。しかし靴下がよれよれになって穴が開いたとき、通常は捨てれらてしまいます。そのために、シェルターでは靴下が不足するのです。ソルメイトソックスは過去17年にわたり、家族支援団体、難民センターやホームレスシェルターなどアメリカの様々な慈善団体を通して靴下を寄付してきました。これらの寄付を受け取った方たちはその後何年にもわたり多大な感謝を示されており、継続的な支援がいかに重要であるかを強く認識しています。●B Corp(TM)認証を取得B Corp(TM)認証とは、フェアトレードコーヒーの認証や、オーガニックオレンジジュースの認証のように、事業に対して行われる認証です。非営利団体であるB Labから、社会的活動及び、環境保護活動、アカウンタビリティ(説明責任)、透明性について厳しい審査を通った営利企業に対して付与されます。【会社概要】商号 : 株式会社クロンティップ所在地 : 東京都豊島区目白4-31-22事業内容: ファッション・ライフスタイル雑貨輸入URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年02月14日家事や育児でルーティンな毎日を送っていると、ふと自分だけ取り残されているような感覚に陥ること、ありませんか? 日々の暮らしにメリハリをつけるためにも、普段使うものに少しだけトレンド要素を取り入れると生活が華やぎます。2023年のトレンドの中で世界的に注目を集めているのは“レトロ”。数年前に若い世代から火がついたレトロブームが、今年はますます拡大しそうなんです。そんなレトロブームを自宅で気軽に取り入れられるアイテム「ヤシノミ洗剤」の「 アデリアレトロボトル(アリス/花ざかり) 」が2月1日に全国発売。(※一部取扱いのない店舗もあり)レトロブームを牽引するグラスウェアシリーズの アデリアレトロ と、手肌と地球にやさしい 「ヤシノミ洗剤」 がコラボレーションした数量限定アイテムで、置くだけで家の中にさりげなくトレンド感を生み出すことができます。レトロでかわいい柄でキッチンのアクセントに昭和レトロでかわいらしい柄は、オレンジ色がポップで印象的な「アリス」と、白い花が爽やかな「花ざかり」の2パターン。どちらも懐かしさや温かみがあって、キッチンのいいアクセントになりそう。商品名などのテキストが最小限なのでガラスウエアのようなデザイン性があり、北欧系やナチュラル系などどのテイストのインテリアにもなじみやすくなっています。透明感のあるボトルは清潔感もあり、ポンプ式で使い勝手も抜群!長く愛されてきた1971年誕生の同窓会コラボアデリアレトロは、創業200年を超えるガラス食器メーカー石塚硝子が昭和の家庭で使われていたアデリアを現代でも使いやすい形にリメイクしたシリーズ。今回ボトルにデザインされた2柄は1971年にデビューしました。そして、「ヤシノミ洗剤」が誕生したのも同じく1971年。どちらも50年の時を経て人びとに愛されてきた“同窓会”コラボなんです。人と地球にやさしいこだわりの食器用洗剤「ヤシノミ洗剤」が生まれた1971年当時、社会問題となっていたのは石油系合成洗剤の排水による河川の汚染。石油系の洗剤は安価なうえに洗浄力が高いのですが、一度排水されると微生物によって生分解されるのに時間がかかってしまいます。そこで、業界に先駆けて環境負荷が少ないヤシの実の油を原材料とする植物系の洗浄成分を採用して作られたのが「ヤシノミ洗剤」です。まだ世間的に環境問題への意識が低かった当時から、洗浄に不要な合成香料・着色料を一切添加せず「無香料・無着色」にこだわり、いまもそれは変わっていません。売上の1%(※メーカー出荷額)を原料生産地であるマレーシア ボルネオ島の森の再生や、野生生物の保護に充てるという 取り組み もおこなっています。アブラヤシ農園によって失われた熱帯雨林だった土地を買い戻し、分断された森(保護地)をつないだり、野生動物たちを保護。また、ヤシノミシリーズをはじめとするサラヤ製品では、違法労働や違法伐採によって作られた植物油ではなく環境と人権に配慮したRSPO認証油の普及を支援。“作る責任”として、原産国が抱える様々な課題に積極的に取り組み続けています。食器用洗剤は毎日使うものなので手肌はもちろん、子どもの未来のことまで考え、地球環境にも配慮されているというのは見逃せないポイントです。そして、省資源やプラごみ削減のために、食器用洗剤で日本初の「詰め替えパック」を発売したのもじつは「ヤシノミ洗剤」。長く本体ボトルが使えるようステンドグラス風のデザインを採用し、以降たくさんのコラボボトルを発売してきました。特設サイトも! トレンドを取り入れて彩りある毎日をどちらも私たちの暮らしに寄り添い、愛着を持って長く使えるという共通点があるブランド。今回のコラボは必然だったのかもしれません。トレンド感がありながら長く愛用できて、子どもや地球にもやさしいアイテム。毎日のルーティンを前向きにこなすためにも取り入れてみてはいかがでしょうか。 特設サイト では、純喫茶やヘアスタイルなど昭和感たっぷりのスペシャル動画も見られますので、ぜひチェックしてみてください。お問い合わせ:サラヤ 「ヤシノミ洗剤」 野菜・食器用洗剤 アデリアレトロボトル アリス/花ざかり (全2柄)
2023年01月24日サステナブル美容の専門家 長井 美有紀<一般社団法人 日本サステナブル化粧品振興機構 代表理事/株式会社EcoVia Intel 代表取締役>と、福井大学准教授・高井 愛子氏が共同で執筆した紀要『サステナブル化粧品に関する認証と生物多様性との関わり』が2023年1月に刊行されました。同専門家である長井は、課題が多く残る化粧品業界のサステナビリティを啓蒙するため、兼ねてから生物多様性と産業との関わりについて研究し、これまでも多くを提言。兼ねてから「化粧品業界における生物多様性への配慮」を述べてきたことから、本紀要では、その産業や消費を支えるサステナブル認証の国内認知度調査とその重要性を提唱するなど、専門的見解を示しています。本紀要は、今後、福井大学にてリポジトリ登録されます。この度、共同論文発表をうけ、「サステナブル化粧品認証と生物多様性」をテーマに、長井が公開セミナーを2023年2月17日(金)にオンライン開催。気候変動とともに、いまや重要なグローバル課題の一つである生物多様性において、産業としてどう切り込むか、サステナブル美容の専門家として化粧品業界に長く業界にふさわしいサステナブルソリューションを提供しつづけている長井美有紀が提言します。共同論文発表公開イベントimage◎紀要「サステナブル化粧品に関連する認証と生物多様性の関わり」Relationship between certification and biodiversity related to sustainable cosmetics共同紀要2023年1月刊行P1抜粋本紀要について:本研究は研究ノートで、サステナブル化粧品におけるエコ認証マークの認知度や理解度、その重要性について現状を把握し、どの程度生物多様性の理解が消費者において浸透しているのかを調査する。海外で先行しているサステナブル化粧品の事例を通じて、今後の有効な化粧品への認証マーク活用についての研究課題の検討を目的としている。(論文本文より引用)掲載先 :福井大学 人文社会系部門紀要著 者 :高井 愛子(福井大学大学院国際地域マネジメント研究科教育・人文社会系部門総合グローバル領域 准教授 マーケティング)共同著者:長井 美有紀(株式会社EcoVia Intel 代表取締役、一般社団法人 日本サステナブル化粧品振興機構 代表理事)受付日 :2022年9月30日刊 行 :2023年1月◎公開セミナーイベント「サステナブル化粧品認証と生物多様性」講演テーマ: 化粧品業界での環境課題、化粧品業界の生物多様性のへ配慮、国内のサステナブル認証認知度、サステナブル認証が与える影響、など日 時: 2023年2月17日(金) 13:30~15:00形 式: オンライン(Zoom) *事前登録必須聴 講: 無料 (先着100名)登 壇: 美容環境アナリスト、環境コンサルタント 長井 美有紀<一般社団法人 日本サステナブル化粧品振興機構 代表理事/株式会社EcoVia Intel 代表取締役>対 象: 化粧品産業のサステナビリティに取り組まれている方、化粧品の環境・社会課題について知りたい方、生物多様性の取り組みに興味がある方、気候変動や地球環境問題について関心がある方、専門家の方、メディアの方などお申込み : 注意事項 : ・本イベントは、日本語のみとなります (Japanese Only)。・本イベントの内容が多少変更になる場合があります。詳細はお申込みURLにてご確認ください。・メディア関係者の方も、お手数ですが上記URLからお申し込みください・終了/ご退出後は、アンケートに是非ご協力ください。主 催: 一般社団法人 日本サステナブル化粧品振興機構共 催: 株式会社EcoVia Intelイベントに関するお問い合わせ先:一般社団法人 日本サステナブル化粧品振興機構*本イベントは、長井が主宰する学びのオンラインサロン「わたしも地球もキレイになる★クリーンビューティーアカデミー」< >にて、後日、同サロン会員向けに一般公開されます。(配信予定日は、後日サロン内コミュニティ配信にてご確認ください)化粧品業界に身を置きながら、早くから生物多様性について研究し、産業と生物多様性の関りについて解いてきた専門的知見をぜひご聴講ください。■登壇者プロフィール:長井 美有紀(ながい・みゆき)長井 美有紀PR代理店・化粧品メーカー勤務など経て、株式会社EcoVia Intelを設立。化粧品業界に長く身を置く。環境問題に興味を持ち、2008年の国内の第2次オーガニックコスメブームに一役を買うが、欧米との違いに衝撃を受け、「美容×環境」の提唱を始める。国内外のオーガニックコスメ&フードの市場導入やマーケティング、美容新規事業開発を企業向けに提供。近年では、化粧品業界のための環境・SDGsコンサルティングも提供する。これまでの経験や海外情報収集力などを生かし、美容環境アナリストとしても活躍。専門執筆・講演・大学での特別講義・個別コンサルティングなどを行う。・メディア実績:業界専門誌、日経クロストレンド、日経トレンディネット、25ans、動画配信メディアSchoo、たまひよWeb、など美容系・情報系メディア多数★25ans 22年1月号「サステナ白書」にて取材されました★化粧品業界のサステナビリティ普及のため、2021年2月に一般社団法人 日本サステナブル化粧品振興機構(JSCF)を立ち上げ、代表理事に就任。いまだ確立されていない業界のルール作りやサステナブル産業支援を行う。業界全体の取り組みは日本サステナブル化粧品振興機構にて、また企業への個別支援を株式会社EcoVia Intelで行い、2社を通じて化粧品のサステナビリティ達成に注力している。■企業情報・一般社団法人 日本サステナブル化粧品振興機構(JSCF)所在地: 東京都港区白金3-23-6-1F概要 : サステナビリティやSDGsへの様々なアプローチを通じて、化粧品業界のさらなる発展に貢献する業界団体URL : ・株式会社EcoVia Intel所在地: 東京都世田谷区深沢5-4-8-205概要 : 化粧品や美容フードなどを中心とした美容事業コンサルティング会社。化粧品をはじめとした環境・SDGsソリューション、国内外美容ブランドのブランディングや市場導入~販促、次世代トピックスに対応した新規事業開発まで。URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年01月24日感性に響く新コスメブランド「esorani」ローンチ2023年1月10日、国産原料にこだわった新サステナブルスキンケアブランド「esorani(エソラニ)」がデビュー。常盤薬品工業株式会社が、保湿バームおよび美容オイル3種を発売しました。心地良い香りとアートなデザイン日本に伝わる伝統や、美しい四季などからインスパイアされ生まれた新ブランド「esorani」では、心地良い香り・テクスチャーや見ているだけでときめきくアートなデザインで、心と肌に響くアイテムを展開しています。今回発売されたのは、バームとジェルの利点を両方活かしたテクスチャーでみずみずしい素肌へ導く保湿バーム「エソラニ呼び水バーム」(税込3,850円)と、その日の気分や肌の状態で選べる3種類の美容液オイルです。どちらもうるおいにこだわったシンプル処方で、みずみずしくキメの整った肌へ導きます。美容液とオイルが二層になった「エソラニ思いでオイル」は、肌質や目指す仕上がりに合わせてオイルと美容液の比率を最適なバランスで調整。天然着色剤を使った淡いカラーで、やさしく混ざり合うオイルを眺めていると心がやすらぎます。「水平線の向こうがわ(透き通った風の香り)」、「花に包まれたら(陽だまりの花と果実の香り)」(いずれも税込3,300円)、「静かな雪のあしおと(甘やかな淡雪の香り)」(税込3,520円)、ふとした情景を呼び起こす3つの香りです。(画像はプレスリリースより)【参考】※「esorani」公式サイト
2023年01月18日(2023年1月4日 米国オハイオ州アクロン)本日、ザ・グッドイヤー・タイヤ・アンド・ラバー・カンパニー(以下、グッドイヤー)は、サステナブル素材90%のデモタイヤを発表しました。このデモタイヤはグッドイヤーの社内テストとともに、公道走行を可能にするために適用されるすべての規制テストに合格しています。また、このデモタイヤは従来の素材で作られた比較用タイヤと比べても、転がり抵抗が低いことがテストにより証明されています。転がり抵抗が低いということは、つまり、このデモタイヤがより優れた燃費と二酸化炭素排出量の削減をもたらす可能性を示しています。さらに、グッドイヤーは2022年1月にサステナブル素材70%のタイヤ開発の成功を発表しましたが、2023年には、その素材の供給拠点との連携を強化し、量産および販売を開始する予定です。サステナブル素材90%のデモタイヤ 画像1今回発表したサステナブル素材90%のタイヤを市場投入するためには、素材の供給拠点との連携をさらに強化し、量産体制を安定させるために必要なこれらの革新的な素材の規模を特定する必要があります。(クリス・ヘルセル グッドイヤー上級副社長 グローバルオペレーション&CTO)「私たちグッドイヤーは、2030年までに業界初のサステナブル素材100%のタイヤを導入するという目標に向けて順調に前進し続けています。昨年は、この目標を達成するための極めて重要な年でした。私たちは新しい技術を研究し、コラボレーションをさらに強化しました。チームの粘り強さもあり、サステナブル素材90%のタイヤを生産する能力を実証するだけでなく、今年は、サステナブル素材最大70%のタイヤを生産・販売する見通しも立ちました。私たちのチームは、より良い未来(BETTER FUTURE)を築くためのイノベーションとコミットメントを引き続き示していきます。」■サステナブル素材90% デモタイヤ ― 12のタイヤ構成要素にわたる17の成分このサステナブル素材90%デモタイヤの12にわたるタイヤ構成要素には、以下を含む17の特徴的な成分が含まれます。●タイヤのコンパウンド補強や寿命向上のために配合されるカーボンブラックは、従来、さまざまな石油製品を燃やして作られてきました。グッドイヤーのサステナブル素材90%のデモタイヤは、メタン、二酸化炭素、植物由来の油、使用済みタイヤの熱分解油原料から作られる4種類のカーボンブラックを特徴としています。これらカーボンブラック技術は、炭素排出量削減、循環性の向上、およびバイオベースの炭素を使用しながらも一定の性能を発揮することを目標にしています。●このデモタイヤに使用されている大豆油は、極端な温度変化の中でもコンパウンドの柔軟性を保つのに役立ちます。大豆油はバイオベースの資源であり、グッドイヤーの石油系製品の使用量を削減します。大豆タンパク質のほぼ100%が食品や動物飼料用途に使用されていますが、かなりの余剰油があるため、産業用途に使用できます。●シリカはタイヤ製造に頻用される成分で、グリップ力の向上や燃費低減に効果があります。米の加工時に出る副産物で、廃棄され埋め立てられることが多い籾殻廃棄物残渣(RHAシリカ)から生成された高品質のシリカが含まれています。●ポリエステルは、ペットボトルやその他プラスチック製品の廃棄物を基材に戻し、タイヤコードに使用可能な工業用級のポリエステルに改質することでリサイクルしています。●樹脂は、タイヤのトラクション性能を改善および強化する目的で使用されます。従来のタイヤでは石油ベースの樹脂が使われていますが、このデモタイヤでは、再生可能な松の木の樹脂が使用されています。●ビードワイヤーとスチールコードは、ラジアル構造のタイヤにおいて強度を補強します。このデモタイヤには、電気アーク炉(EAF)プロセスを使用して製造された高リサイクル率の鋼のビードワイヤーとスチールコードを使用しています。EAFプロセスを利用することで、エネルギー使用量を削減し、リサイクル含有量を高めて鋼を生産することができます。EAFプロセスは、高炉を使用して生産された鋼と比べて、温室効果ガス排出量が少ない可能性があります。●このデモタイヤには、国際持続可能性カーボン認証(ISCC)を受けたバイオおよびバイオ循環原料からのマスバランスポリマーも含まれています。グッドイヤーのサステナブル素材への移行の流れは明らかで、現在、8つの商品ラインと一部のレース用タイヤに大豆油が使用されています。さらに、2018年以降、RHAシリカの使用量は2倍以上になっています。グッドイヤーはサステナブル素材70%のタイヤを導入することで、より良い未来(BETTER FUTURE)を築くための市場ソリューションへの具体的な取り組みを示しています。*サステナブル素材とは、バイオベース/再生可能なリサイクル素材、または、資源保護および/または排出削減を可能にする製造工程で作られるマスバランス素材を含む素材と定義されます。**サステナブル素材90%のタイヤはデモタイヤとして開発されましたが、これは、グッドイヤーが高レベルのサステナブル素材を使った消費者向けタイヤを製造する技術と能力があることを証明したと言えます。サステナブル素材90%のデモタイヤ 画像2■ザ・グッドイヤー・タイヤ・アンド・ラバー・カンパニーグッドイヤーは世界屈指の大手タイヤ会社です。従業員数は約7万2,000人で、世界23か国、57の生産拠点を展開しています。米国オハイオ州アクロンとルクセンブルグのコルマーベルグの2か所に技術開発センターを有し、技術・性能の両面でタイヤ業界の標準を形づける最先端の製品とサービスを開発しています。グッドイヤーと製品の詳細情報は、 をご覧ください。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年01月12日“持続可能な暮らし”を実現するためには、日常で使うアイテムも賢く選びたいもの。そこで、さまざまな廃材を再利用してつくられた、デザインも哲学も素敵なサステナブルアイテムをご紹介。貴重な生地の中から、お気に入りを見つけて。産地に保管されている生地見本や残布を再利用するプロジェクト「FROM LIFESTOCK」。産地によって生地の特徴も異なり、一つとして同じものがないのが魅力。サコッシュ、S 各¥2,640L¥3,080(D&DEPARTMENT TEL:03・5752・0120)サウナやプールへのお供に最適!『Marimekko』の過去のコレクションで残った素材をアップサイクルしたバッグとタオル。マリメイド スパバッグ¥7,700マリメイド ミニタオル 30×30cm 2枚セット¥2,420(マリメッコ/ルック ブティック事業部 TEL:03・6439・1650)フィンランドの伝説的デザイナーがデザイン。2019年からスタートした『iittala』のリサイクルコレクションに新作が登場。氷柱のようなデザインのグラスは、大切な人への贈り物にもおすすめ。ウルティマ ツーレ オールドファッショングラスS ペア¥7,260(イッタラ)まるでアートピースのような佇まいのクッション。椅子の座面製作時に廃棄されるウレタン端材を使用。小さくカットされたさまざまな端材が透けて見える個性を生かして、カバーをかけずにそのまま使用しても。ファクトリークッション 45×45cm¥13,200(D&DEPARTMENT)廃プラスチックから誕生した、見た目も美しいコーム。“BEAUTY FROM WASTE”をコンセプトに掲げるイギリス発のブランド『RE=COMB』。美容業界で多く出る廃棄物に注目し、天然石や自然から着想してつくられたコームは、軽量で扱いやすいのが特徴。各¥3,960(ドワネル TEL:03・3470・5007)※『anan』2023年1月11日号より。写真・多田 寛スタイリスト・大谷優依文・瀬尾麻美(by anan編集部)
2023年01月05日出産前は当たり前にできたことが、子どもを産んだ途端に出来なくなった…なんてへこんでいませんか? 赤ちゃんや小さな子どもと一緒でも、おいしいレストランや素敵なカフェにお出かけしたい! そんなママたちの声に応えて、子連れでも楽しめるキッズフレンドリーなレストラン&カフェ/ショップをご紹介します。■「2foods」渋谷ロフト店(東京・渋谷)▼2foods渋谷ロフト店住所:東京都渋谷区宇田川町21-1 渋谷ロフト2階TEL:03-6416-4025営業時間:11時~21時(ラストオーダー20時)、金・土曜・祝前日は~20時30分(フードラストオーダー 21時30分、ドリンクラストオーダー22時)定休日:無休 ※渋谷ロフトの営業時間に準ずる。 Instagram: @2foods.official 慌ただしい年末に、買い物の途中に小さな子どもと一緒に気兼ねなくランチやスイーツを楽しめるカフェがあったら嬉しい。さらに、そこでおいしく楽しく食べることが、子どもや自分だけでなく地球にもやさしかったら、なお嬉しいですよね。それを叶えてくれるのが「2foods 渋谷ロフト店」です。“ヘルシージャンクフード”を展開する日本発のプラントベースフードブランド「2foods」。やみつきになるほどのおいしさ、胸躍る美しいビジュアル、食欲そそる豊かな香りである「Yummy(Junk)」を掲げ、地球環境への配慮等エシカルな社会を実現するため、新たなプラントベースフードカルチャーを発信中。「2foods」は都内に数店舗ありますが、より子連れにフレンドリーなのがここ「渋谷ロフト店」です。渋谷駅から徒歩数分、渋谷ロフトの2階という便利な立地。お店のすぐ脇にエレベーターホールがあるので、ベビーカーでの移動もスムーズ。お店の入り口も間口が広めなのでベビーカーでそのまま入りやすく、席の間隔もゆったりとしています。ソファー席のほか、子どもと一緒にゆったり座れるベンチシートも。もちろんキッズチェアもあり。<ココがうれしい>|ベビーカー入店OK|キッズチェア|「2foods」は“ヘルシージャンクフード”をコンセプトとする、日本発のプラントベースフードブランド。植物性の食材を積極的にとる(プラントベース)フードスタイルですが、エシカルやサステナブルなどと難しく考えず、「まずはおいしく!」を打ち出し、食欲をそそる香り、食べたくなるような美しいビジュアルにこだわります。そして、続けるためには手ごろな価格であることも重要と考えています。お店は子どもが喜びそうなポップな内観、店頭には鮮やかなカラーのドーナツが並んでいますが、これらのビビッドな色も素材の色を活かしてを使用しています。■おすすめメニュー「2foods」では、ナゲットやハンバーガー、カレーやケーキなど、幅広いメニューが揃っています。もちろん、すべてプラントベース!なかでも子どもとのランチにぴったりなのが、本物のチキンのような食感で、大人でもやみつきになりそうなおいしさの「エバーチキンナゲット」です。食感を追求した「2foods」オリジナルのプラントベースナゲット「エバーチキンナゲット」5ピース540円 (税込) ※テイクアウトもOKサクッとしたクリスピーなコーンフレークの衣に包まれたソイミートは、まるで本物のチキンのような弾力。骨もないので食べやすく、1個でも十分な食べ応え。オーツ麦繊維を配合してあるので食物繊維も入っているのが嬉しい。また、添えられているカラフルな「2foodsジャンクソース」3種類(プラントベースチェダーチーズ、黒胡椒ガーリックマヨ風、レモンタルタル)もすべてプラントベース。青はスピルリナ、赤はドラゴンフルーツ由来の色素を使用。食が細い子でも、喜んでディップして食べてくれそうです。「2foods」のほとんどのフードメニューはテイクアウトが可能。店内の冷凍ケースでは「エバーチキンナゲット(冷凍)」500g 1,980円(税込)も販売されています。すでに一度揚げてあるから、電子レンジやオーブントースターで温めるだけ。ケチャップを添えるだけで立派なおかずに。お弁当にも使えて便利!「2foods」の人気商品、「食べたい!」とおねだりされそうな愛らしいドーナツには、冬季限定商品も登場。濃厚な味わいの冬季限定ドーナツ3種。上/ピスタチオツリードーナツ 右/モンブランリースドーナツ 左/ベリーベリースノードーナツ 各490円。(税込)※テイクアウトは 各481円(税込)ドーナツ生地は長時間低温熟成発酵されていて、ふわふわ&もっちり食感。低トランス脂肪酸の油を使い、最先端技術を導入しているため吸油率も抑えられています。この冬の新作ドーナツは、ピスタチオやラズベリーなど、素材の色を活かした鮮やかなグレーズで、ツリーやリースを表現しているので、クリスマスの手土産にぴったり。お子さんにもきっと喜ばれるはず。「2foods」では本格的なプラントベースのケーキも充実。「プラントベース 炙りレアチーズケーキ」では、ココナッツオイルと豆乳ヨーグルトでオリジナルのプラントベースクリームチーズを開発。コレステロール0で低糖質な豆乳ヨーグルト使用しているのに、食べてみると豆乳臭さはほとんどなく、驚きます。ブリュレしたオーガニックシュガーの香ばしさ、パリッとした食感、口の中でとろけるクリーミーなチーズケーキのハーモニーが絶妙。プラントベースとは思えないほどおいしいスイーツや食事が味わえ、テイクアウトもできる。都心での買い物の途中に子どもと立ち寄りたいスポットです。プラントベースのフードだけでなく、お店でも使っている再生陶器のマグカップのほか、アップルスキンのコースターなど、みんなにやさしいエシカルなグッズも販売中。再生陶器マグカップ 2,750円(税込) アップルスキンコースター 1,408円(税込)■まだ間に合う【~12月15日(木)まで】 「2foods」初のプラントベース クリスマスケーキも登場手前:クリスマスケーキコレクション「とろけるプレミアムプラントベースショートケーキ」、奥:「濃厚プラントベースショコラタルト」今年、プラントベース、グルテンフリーながらも、満足度の高いクリスマスケーキが初登場します。▼「とろけるプレミアムプラントベースショートケーキ」▼「濃厚プラントベースショコラタルト」いずれも、店頭でいただくフード同様、プラントベースだと言われなければ気付かないほどのクオリティ、おいしさです。「2foods」店頭、または各オンラインショップにてご予約受付中です。(オンラインショップは12/15まで、店頭は12/16~12/24まで。※いずれも数量限定販売)クリスマスケーキはもう他で予約済なのだけど「なんだか気になる~!」…という方、じつはこれらのケーキを一足早く店舗でもいただくことが可能です。「とろけるプレミアムプラントベースショートケーキ」は、オリジナルのプラントベースホイップクリームでドレスアップした姿で登場。このインパクトある見た目は、お子さんだけでなく大人までも気分が上がります!「とろけるプレミアムプラントベースショートケーキ」 850円(税込)しっとりとした玄米粉のスポンジに、ジューシーないちごジュレと甘酸っぱく果肉感たっぷりのいちごゼリーの2層をサンド。いちご好きをノックアウトしちゃうおいしさです。そして、ラム酒がほんのり香るリッチな「濃厚プラントベースショコラタルト」は、大人の味わい。「濃厚プラントベースショコラタルト」760円(税込)クリーミーで濃厚、米粉フレークを使った飾りの“フィヤンティーヌショコラ”が食感のアクセントになっています。見た目にもわくわくする、罪悪感の少ないプラントベースのスイーツたち。この冬、お子さんと一緒にお店やご自宅で堪能してみてはいかがでしょうか。*クリスマスケーキのお問い合わせは各店舗、または 「2foods」公式オンラインショップ まで
2022年12月06日