トランシュオランジュ

オレンジの酸味と皮のほのかな苦みをチョコレートで包んだオランジェットは、おしゃれな見た目でギフトに喜ばれる、ちょっぴり大人なスイーツです。オランジェットは、コーヒーや紅茶のみならず、ワインやブランデーなどの洋酒にも合います。そこで今回は、オランジェットについてご紹介！ おうちでも作れるレシピをはじめ、オランジェットのベースになるオレンジピールで作るスイーツなど、どれもオレンジの爽やかな香りが楽しめます。ぜひ参考にしてくださいね。■オランジェットとは？・オランジェットとは…オランジェット（Orangette）は、オレンジなどの柑橘類の皮を砂糖漬けにしたものを、チョコレートでコーティングしたフランス生まれのスイーツです。・ちょっぴり大人向けのオランジェットオランジェットは、チョコの甘みと柑橘類の酸味、ほのかな皮の苦みのバランスが絶妙。コーヒーはもちろん、ワインやブランデーにもよく合います。おもてなしの際、オランジェットをテーブルに添えてお口直しにするのもおすすめ。・オランジェットとオレンジピールの違いは？オレンジを日持ちさせるため、砂糖漬けにしたものが「オレンジピール」。そのオレンジピールにチョコレートをかけたものが「オランジェット」です。なお、オレンジピールは常温で約1カ月保存できます。■【プロが教える】オランジェット（トランシュ オランジュ）オレンジを砂糖漬けにしたオレンジピール（オレンジコンフィ）で作るオランジェットです。レシピでは、ホワイトチョコレートを使用していますが、ビターやミルクチョコレートでも作れます。チョコやナッツを変えてアレンジしてくださいね。■オレンジピールを使ったアイデアレシピ：3選・チョコレートケーキオレンジピールとチョコチップがアクセントの小ぶりなチョコレートケーキは、ちょっとした集まりや贈り物にぴったりです。材料を混ぜて焼くだけで作れるケーキに、オレンジピールをのせてラッピングすると見栄え良く仕上がります。・オレンジピールクッキーオレンジピールにラム酒を加えて、香り高く仕上げたクッキーは、粗めに刻んでのせたピスタチオの食感が良く、ラムとオレンジの香りが口いっぱいに広がります。・あんトリュフオレンジピールは和風スイーツのアレンジも可能です。市販のこしあんに、刻んだオレンジピールを混ぜ、一口サイズに丸めたら、ココアパウダーを全体にまぶします。チョコレートトリュフとは一味異なる、一口サイズの和風スイーツに！ 手軽に作れるうえ、チョコレートが苦手な方も食べやすい一品です。オランジェットはコーヒーブレイクやワインのおともにおすすめです。贈り物としても◎。今回ご紹介したレシピでは、市販のオレンジピール（オレンジコンフィ）で作れます。お好みのチョコやナッツでいろいろ試してくださいね。