松田早苗

新しい細胞のもとになる「たんぱく質」。私たちの体は10万種類以上のたんぱく質から作られています。キレイなお肌を作るのも、脳や内臓など生命活動にとって重要な臓器を作るのも、全ての基本は「たんぱく質」。今回はそんなたんぱく質についておさらいし…

秋の味覚の代表的存在である「さんま」は絶妙な脂のりと旨味が特徴。「美容魚」と呼ぶにふさわしく、美肌作りをサポートするビタミンEやビタミンA、代謝アップをサポートするビタミンB群、カルシウムや鉄分など美容に嬉しいさまざまな栄養素が豊富です。…

夏が旬のゴーヤ。「にがうり」とも呼ばれるように独特の苦みが特徴です。「ツルレイシ」との呼び名もあります。特に沖縄料理には欠かせない存在ですよね。今回はそんなゴーヤのダイエットと美肌作りに嬉しい栄養ポイントと、おいしく無駄なくいただくための…

夏といえば「トウモロコシ」！7月後半から8月にかけてがもっともおいしい時期です。旬のトウモロコシには女性に嬉しい様々な栄養がギュッと詰まっています。今回はそんなトウモロコシの栄養、選び方、保存方法をインナービューティー料理研究家の筆者がご…

「森のバター」や「生命の源」といわれるほど栄養価が高いスーパーフードの代表といえば「アボカド」。女性は特に大好きな人が多いですよね。でも一人暮らしだとなかなか一度で使い切れず、残ったアボカドを保存しているうちに黒ずんでしまった……なんてこ…

春先から一気に強まる紫外線。通勤途中やランチ休憩での外出時など、短時間でも油断は禁物。「ちょっとだけだし……」と思っても、毎日の積み重なりは大きなダメージの原因に。そこで今回は、春の紫外線からお肌を守るコツを、インナービューティー料理研究…

寒くてつい引きこもりがちになってしまう冬。動かなくなることが多いので代謝が落ち、食べたものが脂肪になりやすく、油断すると太りやすい時期です。そこで今回は「食べ痩せ」にオススメなダイエット食材を、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介…

忘年会に新年会、年末年始は人と集まる機会が多くつい食べ過ぎてしまったり飲みすぎてしまったり……という人が多いのでは？そこで今回は、たるんだ体を元に戻しスリムボディを確実に手に入れるためのコツを、インナービューティー料理研究家・食生活指導士…

9月から11月にかけてが旬のフルーツの「柿」。日本では奈良時代から栽培されてきた歴史の長い食材です。最近は種なし柿や、渋抜き不要で甘みの強い柿も増え、手軽に食べられるようになりました。ミカンの2倍以上のビタミンCや豊富な食物繊維を含む柿は…

「スーパーフード」と聞くと、キヌアやチアシードなど、海外から入ってきたあまりなじみのない食材が多いように感じますが、意外と日本人が慣れ親しんできた食材も多いもの。そこで今回は、日本人にとってより身近な食材「海藻」をピックアップ。ワカメやの…

薄着の夏。海やプールで堂々と水着姿になれるスレンダーボディはみんなの永遠の憧れ。でも体に負担のかかる間違った「ダイエット」は、すぐにリバウンドしてしまったり、生理が止まってしまったりと何かと女性の体にダメージを与えてしまうもの。そこで今回…

蒸し暑い日は、キンと冷えたビールや白ワインがおいしいですよね。そこで今回は、ちゃちゃっと短時間で作れるのに、まるでビストロメニューのようなおつまみサラダレシピをフードコーディネーターの筆者がご紹介。もちろんおいしいだけでなく、美肌作りに嬉…

5月から7月が旬のさくらんぼ。旬が短い初夏ならではの味覚ですよね。真っ赤でコロンと可愛らしい見た目のさくらんぼは「赤い宝石」とも呼ばれます。そんなさくらんぼには、美肌や妊活に嬉しい栄養がギュッと詰まっているんです。サクランボの選び方と美味…

アスパラガスは6月が旬の初夏の味覚です。季節の変わり目でもあるこの時期は、真夏のように暑い日があったり、冷たい雨が降ったりと天気が変わりやすく体に負担がかかって体調を崩しがち。ちょっと最近お疲れ気味……そんな時は旬のアスパラガスを食事に取…

季節や地域を問わず、手に入れやすくてお財布にも優しい万能食材といえば「卵」。身近な食材でありながら、その栄養価の高さ、栄養バランスの良さは食材の中で群を抜いており、「完全栄養食」とも呼ばれています。今回はそんな「卵」のインナービューティー…

梅雨入り前のこの時期は、30度近く気温が上がる夏日も多く、体もお肌もダメージを受けがち。LBR読者のみなさんなら、真夏日でも美肌は死守したいところ……ですよね！そこで今回は、真夏日の朝に食べたい美肌食材をご紹介。おいしく手軽に朝食に取り入…

初夏の気配がチラホラと見え隠れする今日この頃。春から夏へと移行するこの時期は、間もなくやって来る梅雨もあり、気圧の変動やお天気の急変が多いもの。「気象病」という言葉があるように、私たちの体調やお肌の調子も乱れがちです。そんな時期の体調管理…

一日の体を作る朝ごはん。どうせ食べるなら、ただ「おなかを満たすもの」ではなく、美肌に嬉しい食材を上手に取り入れたいですよね。朝ごはんをしっかり食べる習慣がつくと、活動的になり気持ちもポジティブになるだけでなく、お昼ごはんまでに余計な間食を…

旬まっさかりの美味しい春野菜。みずみずしく栄養価が高い春野菜は、美容と健康の強い味方です。そこで今回は旬の春野菜を使った簡単に作れる常備菜レシピと、春野菜のインナービューティーポイントについてご紹介します。日々の作り置きやお弁当のおかずに…

「子持ちキャベツ」や「姫甘藍（ヒメカンラン）」とも呼ばれる「芽キャベツ」。直径2〜3cmの小さくて丸い形が特徴の芽キャベツは、写真映えする可愛らしいルックスだけではなく、美容に嬉しい栄養がギュッと詰まっているんです。特に春から強くなる紫外…

春が旬の「おかひじき」をご存知ですか？おかひじきは海岸の砂地に自生する海藻のような見た目が特徴の植物。漢字では「陸鹿尾菜」と書きます。細長い葉が海藻のひじきに似ていることから「おかひじき」という名前が付けられたんだとか。名前だけでなく、そ…

冬が旬の「タアサイ」をご存知ですか？濃い緑色で小さなうちわ型の葉がぎっしりと詰まったこの冬野菜は、まるで大きな小松菜のよう。ハリがある葉は一見、かたくてクセがあるように思いますが、実はクセがなくてとても食べやすく、どんなお料理にも使いやす…

サラダにしたり、肉料理に添えたり、サンドイッチに挟んだり……年中手に入るサニーレタス。丸い形をした一般的なレタスに比べると、ほんのり苦みがあって、やわらかい葉先は少し褐色がかっている「サニーレタス」。残念ながら、なかなか主役になることはな…

すっきりとしたボディライン、肌トラブルを知らないなめらかで美しいお肌。これらを作るにはまず、腸がキレイな状態であることが大切です。女性のお悩みのひとつ「便秘」の解消には、たっぷりの水分と食物繊維、適度な運動が不可欠。より良い腸内環境を作る…

冬が旬の牡蠣。ノロウイルスなどが不安で、好きだけどあまり食べない……という声も聞きますが、牡蠣は男性にも女性にも嬉しい栄養がギュッと詰まっています。特に野菜や果物などにはあまり含まれていない「亜鉛」を豊富に含んでいて、妊活にピッタリ！また…

冬が旬のお魚「ブリ」。ブリしゃぶやブリ大根など定番の和食メニューから、ソテーなどの洋食メニュー、黒酢和えや中華メニューなど幅広い味わい方を楽しめるのも魅力ですよね。そんなブリ、実はアンチエイジングに嬉しい栄養がたっぷり詰まっているんです！…

「奇跡の野菜」とも呼ばれる冬野菜「ヤーコン」をご存知ですか？ヤーコンは南米アンデス地方が原産のキク科の根菜類。さつまいものような見た目ですが、皮を剥くと半透明色で、生でも食べられるほどシャキシャキとしたみずみずしさが特徴的。甘味が強く、ま…

コロンとした白く丸い実と、鮮やかな緑の葉が可愛らしい旬の野菜「かぶ」。白い部分は淡色野菜、緑の葉部分は緑黄色野菜に分類されます。そんなかぶは、胃もたれやアンチエイジングなどに嬉しい栄養がギュッと詰まっているんです。今回はそんな「かぶ」の美…

ニュージーランドなどからの輸入物が多い印象のキウイフルーツ。実は国産のものは冬が旬。キウイフルーツはビタミンCや食物繊維の宝庫！キレイになりたい女性の強い味方なんです。今回はそんなキウイの美肌＆ダイエット効果についてご紹介します。●旬まっ…

冬から春先までが旬の黄色く色づいた「国産レモン」。ご存知の通りビタミンCの宝庫で、冬に流行するウイルス性感染症を予防するためには、ビタミンCを毎日たっぷり摂るのがおススメ！乾燥しきった冬の冷たい空気からお肌を守るためにも欠かせません。また…