温かくてジューシーでおいしい肉まん。食べやすく、手軽にいろいろな場所で買えて、老若男女問わず人気の食べ物ですよね。そんな肉まんですが、おいしさを生かしたアレンジレシピが数多くあります。井村屋株式会社(以下、井村屋)のウェブサイトでは『肉まんホットク』のレシピが公開中!なんと肉まんが、あの韓国の屋台スイーツ『ホットク』に大変身するといいます。家にいながら韓国グルメを楽しめるのは嬉しいですね。早速、作ってみたいと思います!井村屋公式!『肉まんホットク』のレシピ材料は以下の通りです。井村屋のウェブサイトでは3個ぶんのレシピですが、今回は井村屋の『2コ入ゴールド肉まん』を使用したので、2個ぶんのレシピで作ります。井村屋 肉まん3コとろけるチーズ適量はちみつ適量バター大さじ1ミックスナッツ適量※肉まん以外でもあんまんを使用してもおいしく作れます。※はちみつを使用するため、1歳未満のお子様には食べさせないでください。井村屋株式会社ーより引用まずは、肉まんを解凍しておきましょう。解凍したら、肉まんを半分に切ってください。次に、ミックスナッツを刻みます。切った肉まんの下半分に、とろけるチーズ、ミックスナッツを乗せ、上からハチミツをかけてください。上半分と挟んだら、フライパンにバターを熱して焼きます。フライ返しなどで軽く押しながら、きつね色になったらひっくり返しましょう。両面が焼けたら完成です。皿に盛り付けて、いただきます!少し焦げてしまいましたが、食べてみると、とてもおいしいです!肉のうま味とハチミツの甘さが絶妙にマッチ。背徳の味に思わず「これはいかん」と声が漏れてしまいました。ミックスナッツがアクセントになっていて、いろいろな食感が楽しめます。いつもの肉まんにひと手間加えて、韓国気分を味わってみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年03月06日コンビニエンスストア(以下、コンビニ)で販売されている、中華まん。レジで注文すれば、直前まで蒸し器に入っていた温かい肉まんやピザまんなどが食べられるとあり、購入後、すぐに食べる人もいるでしょう。コンビニで肉まんを注文されて?スーパーマーケットで働く日常をInstagramに投稿している、あとみ(yumekomanga)さんは、読者から寄せられた接客業にまつわる体験談も描いています。ある日、コンビニで働くとある女性は、男性客に肉まんを注文されました。注文時、男性客は「袋はいらないです」と伝えてきて…。なんと、男性客はレジ袋だけでなく、肉まんを入れる包み紙まで不要だといってきたのです!きっと男性客は、購入した肉まんをすぐに食べるつもりでお願いしたのでしょう。「いつもこうです」と発言している点から、ほかの店で中華まんを購入する際、同じ受け取り方をしているようです。そのため、熱さにも慣れているのかもしれません。女性は戸惑いながらも、男性客の手のひらに肉まんを乗せて渡したのでした。男性客の斜め上の要望に、驚きの声と共感のコメントが集まっています。・分かります。私も包み紙いらない派です。・フランクフルトやアメリカンドッグをそのまま渡したことはありますが、中華まんはまだないなあ!・先日、同じ人がいました!「熱いですよ?」と一応伝えたものの、そのまま受け取って行きましたね。無駄を省きたいのか、後ろに並ぶ人に配慮をしたのか…理由は分かりませんが、やけどをさせないためにも、中華まんは包み紙に入れて渡したほうがよさそうです![文・構成/grape編集部]
2024年02月02日寒い季節には、ほかほかの肉まんが恋しくなります。自宅で手軽に食べられる冷凍の肉まんですが「蒸し器を使うのが面倒」「ムラができてうまく温められない」など、ストレスを感じてしまうこともあるのではないでしょうか。冷凍の肉まんをレンチンで上手に温める裏技を紹介しているのは、ニチレイフーズのX公式アカウント(@nichirei_foods)です。少しの工夫で冷凍肉まんがふっくら蒸したてのようになるレシピなので、ぜひ試してみてください。マグカップを蒸し器に代用冷凍の肉まんをレンジで上手に温めるために、以下のものを準備しましょう。・冷凍肉まん・マグカップ(肉まんの直径よりも口径の小さいもの、電子レンジ対応のもの)・食品包装用のラップフィルム・水まず、用意したマグカップに約303(高さ1~23程度)の水を入れます。次に、冷凍肉まんに付いている紙(グラシン紙)を外し、マグカップの上に肉まんを乗せましょう。上から食品包装用ラップフィルムをふんわりとかけ、あとは電子レンジで約3分加熱するだけです。マグカップの中で温められた水が蒸気となって全体に行き渡り、冷凍肉まんの中に熱が均一になることでふっくらと仕上がります。冷凍肉まんの解凍法を検証ニチレイフーズでは、独自にレンチンで冷凍肉まんを解凍する4つの方法を検証しています。それぞれどのような結果になったのでしょうか。1.食品包装用のラップフィルムをかけて加熱する:ややパサついた印象。時間がたつと固くなる。2.肉まんを直接濡らしてから食品包装用ラップフィルムをかけて加熱する:しっとりするが、むらになりやすい。時間がたつと固くなる。3.濡らしたペーパータオルと食品包装用ラップフィルムをかけて加熱する:中まで熱々になり、ふっくら仕上がるが、時間がたつと固くなる。4.水を入れたマグカップと食品包装用ラップフィルムを使って加熱する:ふっくら仕上がり、時間がたっても固くなりにくい。どれも一般的に見かける温め方ですが、マグカップを使った方法だけ「時間がたっても硬くなりにくい」という結果になりました。複数個温める時など、ふわふわをキープしたい場合はマグカップを使った方法がおすすめです。冷凍肉まんの解凍はどうするのが正解なの?全部試した結果がこちら✨【水を入れたマグカップ☕+ラップでレンチン】「ちっちゃい蒸し器」を作る感じですねふっくら&しっとりな肉まんを気軽に食べられて、私はとっても幸せです…詳しい方法はこちら pic.twitter.com/hedk96RfQY — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) December 1, 2023 [文・構成/grape編集部]
2024年01月18日ふわふわの食感がおいしい「肉まん」。自宅でチンして食べるタイプなら、いつでも手軽に楽しめるでしょう。一方で「お店のようには仕上がらない」と感じている人も多いはず。こうしたお悩みを解決できる裏技を紹介します。用意するのはマグカップと水Instagram上で肉まんをふっくらふわふわに温める裏技を紹介しているのは、しーばママ(shi_bamama)さんです。主婦のお悩みを解決できるライフハックを紹介中のしーばママさん。肉まんの温め方についても、ぜひ参考にしてみてください。用意するのは、マグカップです。口部分の大きさが、肉まんよりも少し小さめのものを用意しましょう。マグカップの中には、水を入れます。レンジで温めて食べるタイプの肉まんを用意したら、底面の紙を取り除きましょう。マグカップの上に、肉まんを置いてください。後はそのまま、電子レンジで温めるだけ。マグカップの中の水が温められ、蒸気となって肉まんを温めてくれます。まるで蒸し立てのように、ふっくらと仕上がるでしょう。マグカップの水は多すぎても少なすぎてもNGしーばママさんの方法で上手に肉まんを温めるためには、マグカップに入れる水の量が重要なポイントです。水が少なすぎると、蒸気の量も少なくなり、肉まんがふっくら仕上がりません。反対に多すぎると、時間内に十分に温まらない状況に。やはり蒸気が発生しないため、上手に温まらないのです。マグカップに入れる水の量は、大さじ2杯程度で十分です。「こんなに少なくて大丈夫かな…」と不安に思いがちですが、そのままチンしてくださいね。ちなみに電子レンジで温めて食べるタイプの肉まんは、1つずつラップでくるんでフリーザーバッグに入れることで、冷凍保存が可能です。すぐに食べ切れない場合は、カチカチになってしまう前に冷凍しておきましょう。冷凍した肉まんも、マグカップを使った温め方でふっくら柔らかく仕上がります。温め時間を最初は2分ほどに設定して、様子を見ながら10秒程度ずつ伸ばしていくとよいでしょう。しーばママさんの紹介している方法に対して、コメント欄では「ベチャってならない」「早速やってみます」といった意見が寄せられています。まるで蒸し器でしっかり蒸し上げたような食感を、ぜひ自宅で手軽に楽しんでみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月16日寒い季節に食べたくなるのが「中華まん」です。スーパーで購入できるタイプであれば、軽食やおやつに、いつでも手軽に楽しめるでしょう。よりおいしく食べるためには、温め方を工夫するのが大切です。新宿中村屋が紹介するコツを紹介します。蒸し器&電子レンジの基本の温め方新宿中村屋は公式サイトにて、蒸し器と電子レンジ、それぞれを使った基本の温め方を紹介しています。<蒸し器の場合>1.水を蒸し器の中板までの6割程度入れます。2.お湯が沸騰したら、中華まんが重ならないように並べます。3.ふきんをふたで挟むようにかけ、約10分間蒸しますとふっくらと柔らかくでき上がります。<電子レンジの場合>1.外袋をあけ、内袋に入ったまんじゅうを取り出してください。2.内袋を開封せずに、電子レンジで下記の時間を目安に加熱してください。3.加熱後電子レンジから取り出し、袋に入れたまま約1分蒸らしてください。新宿中村屋ーより引用電子レンジの加熱時間は、機種によっても異なります。加熱しすぎると固くなる恐れがあるため、様子を見ながら温めましょう。冷凍状態の中華まんを温める場合、1個当たり50秒から1分20秒が目安です。電子レンジに搭載されている「オート機能」は使わないようにしてください。中華まんの種類にも注目して新宿中村屋によると、電子レンジを使って温める場合、具材の種類によって加熱時間が異なるとのこと。種類にも注目して温め時間を調整しましょう。肉まん・カレーまん・ピザまんの3種類は、加熱時間もほぼ同じ。例えば、冷凍状態のこれらの中華まんを500Wの電子レンジで2個温める場合、時間の目安は2分30秒です。一方であんまんの場合の加熱時間は、同条件で温める場合、1分40秒を目安にしましょう。約50秒もの違いがありますから、十分に注意してください。複数の中華まんを同時に温める場合、あんまんだけは別で加熱するのがおすすめです。肉まん・カレーまん・ピザまんに合わせて加熱時間を設定すると、あんまんの中身のあんこが固くなり、おいしくなくなってしまいます。スーパーで販売されている中華まんは、お値段もお手頃なので気軽に楽しめます。温め方にほんの少し工夫するだけで、より本格的に仕上がるでしょう。ふっくら柔らかな皮と風味豊かな具材、絶妙なハーモニーを自宅で手軽に味わってみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月05日寒い季節になると肉まんが食べたくなり、購入頻度がついつい上がってしまう人は多いでしょう。筆者は気付いたら「食べきれなくて賞味期限が迫ってしまった!」なんてことも…。買いすぎた肉まんをアレンジする方法はないかと調べていたところ、さまざまな種類の中華まんを発売している、井村屋株式会社(以下、井村屋)のウェブサイトで、おいしそうなレシピを発見しました。そのレシピとは、なんと、肉まんをピザ風に変身させるのだとか!気になったので、早速作ってみました。余った肉まんで!井村屋考案の『ピザ風肉まん』井村屋のウェブサイトに記載されている分量は、以下の通りです。材料井村屋 肉まん2個ピザ用チーズ50gケチャップ適量バジル適量井村屋株式会社ーより引用はじめに、肉まんを電子レンジで温めます。温める時間は、パッケージ裏面の記載に従いましょう。温めが終わったら、包丁で肉まんに十字型の切り込みを入れます。次に、肉まんの敷き紙を剥がし、アルミホイルを敷いたオーブントースターへ乗せましょう。その上からチーズをかけたら、焼き目が付くまで加熱します。筆者宅の900Wのオーブントースターでは、4分程度でいい感じの焼き目になりました。加熱後は非常に熱くなっているのでトングなどを使って取り出してください。最後にケチャップとバジルをかけたら完成です。ぱっと見ると、肉まんだったとは分からないようなビジュアルに大変身しました!肉まんの具材とチーズやケチャップの相性がよく、子供も喜びそうな味わいです。短時間で作れるので、おやつや夜食にもピッタリだと思いました。「肉まんの簡単アレンジレシピが知りたい」という人は、試してみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年12月18日気温が下がると、自然と温かい食べ物を口にしたくなるもの。寒い中、白い息を吐きながら外を歩いていると、コンビニエンスストアにふらっと立ち寄り、肉まんやおでんを買いたくなりますよね。田口ナツミ(@NatsuTagu)さんがX(Twitter)に投稿したのは、できたての肉まんよりもポカポカとするエピソードでした!肉まんを持った3歳児の『ひと言』12月の寒い日、3歳の息子さんと一緒に外出をしていた、田口さん。道中、コンビニエンスストアに立ち寄り、温かい肉まんを購入することにしました。販売ケースから取り出されたばかりで、むしろ熱いくらいの肉まんをゲットし、店を出た田口さん親子。すると、息子さんは小さな手で肉まんを抱え、こんなひと言を発したのです。「肉まん、冷えちゃう!」きっと、あまりの寒さに、肉まんまで『体』を冷やしてしまうと思ったのでしょう。買ったばかりの肉まんを抱きしめるかのように持つ姿は、「ポカポカな肉まんを守ってあげなきゃ!」という優しさが伝わってきます。息子さんの温かい腕に包まれていれば、肉まんも温かさを保つことができるはず。その優しい行動によって、帰宅するまで無事でいられたようです。田口さんの投稿を見た人からは、息子さんのかわいらしい行動を称賛する声が寄せられています。・で、この写真を見た人たちの心も温まるってわけね!・尊すぎて泣けてきた…。この優しさを持ったまま、育ってほしい。・これが天使か。俺の心がポッカポカだよ…。どんな寒さも吹き飛ばしてくれる息子さんの行動は、肉まんだけでなく、多くの人を温めてくれました![文・構成/grape編集部]
2023年12月16日やわらかい皮でさまざまな具材を包み、蒸して作られる中華まん。中華まんの中でも、肉まんはもっともポピュラーで、幅広い世代から人気を集める食べ物でしょう。そんな肉まんが恋しくなる2023年12月11日、日本の洋酒メーカーであるニッカウヰスキー株式会社がアレンジレシピをX(Twitter)に投稿。たったひと工夫で、いつもの肉まんが豪華になりますよ。黄身がとろ~り『月見肉まん』まず、チルドの肉まんを軽く水で湿らせて、上部をくり抜きます。くり抜いた上部にSサイズの卵をのせて、卵黄に小さい穴を開けましょう。耐熱皿に乗せて、電子レンジで1分半加熱。卵白が白くなった状態で、最後に醤油を1~2適かければ完成です!みんな大好き!黄身をこぼさずガブリとな!\とろ~り月見肉まん/チルド肉まんを軽く湿らせ、上部をくり抜く!卵(S)を入れて卵黄に小さい穴を開け、ラップを緩くかけて約1分半レンチン!卵白が白くなったら完成じゃ!仕上げに醤油を1~2滴!肉まんの具ととろ~り卵のハーモニーが堪らんぞ~い! pic.twitter.com/sgeHmSpekg — ニッカウヰスキー【公式】 (@nikka_jp) December 11, 2023 肉まんのジューシーな味わいに、トロトロの卵が合わさり、お酒のあてにピッタリなのだとか。黄身をこぼさず食べるのが、よりおいしく食べるコツだそうです。投稿には「こんなの絶対においしいやん!」「早速作って食べてしまった。おいしい!」「この発想はまだなかった」といった声が集まっています。お酒にはもちろん、ボリュームがあるため、おやつや朝ごはんに食べてもよさそうですね。肉まんと卵の優しい味わいに、舌鼓を打ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年12月11日コンビニやスーパーで売っている肉まんは、電子レンジで温めてすぐに食べられるのが魅力です。しかし、肉まんは温度調節が難しく、温めすぎて固くなったり、均等に温められないこともあります。そこで今回ご紹介するのが、しーばママ(shi_bamama)さんが投稿している方法です。よく肉まんを食べるという人は、ぜひ参考にしてください。ラップに包んで温める方法のデメリット多くの商品は、肉まんの温め方として、お皿に肉まんを置き、ラップを上に乗せて温めることを推奨しています。この方法のデメリットは2つ。まず1つ目は、肉まんが均等に温まらないケースがあることです。水をすこし肉まんに垂らす人もいますが、温めすぎて固くなったり、温めきれずに冷たい部分が出てきてしまうことがあります。2つ目は、お皿が熱くなりすぎて、電子レンジから素手で取り出せないことです。ラップの内側は高温になるため、急いで取り出すと火傷してしまう恐れがあります。コップを使った驚きの温め方法これらのデメリットを解消するのが、しーばママが伝授するコップを使った温め方法です。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 まず、マグカップを用意し、適量の水を入れます。次に、肉まんの下についている紙をはがし、コップの上に肉まんを置きます。後はこのまま電子レンジで温めるだけ。コップの水のおかげで肉まん全体がほくほくにできるようです。また、取り出す際はコップの取っ手部分を持てば熱くないため、すぐにレンジから持ち運ぶことができます。しーばママによると、今回の動画内では500Wの電子レンジで3分温めたそうですが、もう少し短くても良いとのこと。まずは商品が推奨する温め時間を参考に、一度試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年11月17日高校生が佐賀の地域食材を基に開発した「佐賀牛肉まん」が商品化!地元スーパーマーケットにて高校生自身が販売会を行います!広域通信制・屋久島おおぞら高等学校とそのサポートキャンパスおおぞら高等学院からなるおおぞら高校の佐賀キャンパスでは、この度スーパーマーケットモリナガ(南佐賀店)様にて生徒が地域食材を基に商品開発をした「佐賀牛肉まん」を販売します。当日は生徒が売り場に立ち、地域の方に地元食材の魅力を伝えていきます。【販売会詳細】日時:10月27日(金)11:00~13:00場所:スーパーマーケットモリナガ(南佐賀店)〒840-0016佐賀県佐賀市南佐賀1-185-1佐賀牛肉まん商品化の背景~地元「佐賀牛」の魅力を若者に伝えたいという想いから~きっかけは2021年、当時新型コロナウイルス渦で需要が減っていた佐賀牛の消費拡大と魅力を伝えようと手に取りやすい肉まんの開発を始めました。佐賀調理製菓専門学校様にも協力いただきながら2022年10月佐賀牛肉まんのレシピが決定。使用する食材の中にはSDGsの観点より出荷ができない野菜を使用することで、少しでも若者に佐賀牛の魅力が伝わるよう低コストで販売ができるよう工夫もしました。そして今年には、佐賀冷凍株式会社・有限会社ふくみ屋様の協力の下、「佐賀牛肉まん」の商品化を実現し、この度10月25日から順次冷凍牛まんを佐賀県にあるスーパー等で販売を致します。10月27日スーパーマーケットモリナガ(南佐賀店)販売会では佐賀牛肉まんの商品開発・商品化を行ってきた生徒自身が売り場に立ち、試食提供を行い、より佐賀牛肉まんの魅力を地域の方へ伝えていきます。「西九州新幹線開業1周年記念イベントでの出店の様子」(2023年9月)「佐賀牛肉まん」販売ポスター今後の「佐賀牛肉まん」販売スケジュール■10月25日(水)佐賀県のスーパーマーケットで販売開始・株式会社アスタラビスタ全店・スーパーマーケットモリナガ※スーパーマーケットでの生徒による販売会は10月27日(金)南佐賀店のみ実施。■11月3日(金)~5日(日)2023佐賀インターナショナルバルーンフェスタ出展3日(金)7:30~17:004日(土)7:30~20:005日(日)7:30~20:00これまでの佐賀キャンパス「佐賀牛肉まん」についての取り組みは以下、おおぞら高校公式サイト社会の架け橋プログラム®にも掲載しております。是非、ご覧ください。社会の架け橋プログラム®|なりたい大人になるための体験|おおぞらの魅力|おおぞら高等学院 - おおぞら高校 : なりたい大人になるための学校。おおぞら高校 : 佐賀県/佐賀キャンパス|九州・沖縄|おおぞら高等学院 - おおぞら高校 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年10月23日軽食の友・チルド肉まんを常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。レンジで温めれば簡単に食べられますが、そのおいしさをもっとグレードアップさせるアイテムがありました。キッチンの見映えも抜群です。おいしさとキッチン映えがグレードアップ小腹がすいた時に食べたくなる肉まん。レンジアップするだけで食べられるチルドタイプを常備している肉まんファンも多いでしょう。マイホームでのすてきな暮らしを発信するインスタグラマー・める(mellkurashi_swh)さんも肉まんが大好きで、スーパーのチルド品をよくレンジアップして食べていました。いつでもおいしいその肉まんですが、ある日、とあるものを手に入れてからおいしさがグレードアップしたそうです。そのアイテムとは「せいろ」。竹や木などで作られた蒸し器です。中華街でもうもうと立ち上がる湯気に包まれたせいろを見たことがある人もいるのではないでしょうか。せいろで温めた肉まんはふっくらフワフワになるのだそう。「とにかく肉まんが、中華ちまきがおいしく仕上がる!」と力説するめるさん。せいろのメリットはそれだけではありませんでした。それは「映え」です。せいろ独特のフォルムや質感がかわいらしくお洒落で、置いてあるだけでキッチンがとても映えます。めるさんが購入したせいろは直径16cmの小ぶりサイズです。大きめの肉まんが1つ入るサイズ感でした。気になる使い方ですが、思ったより手軽です。鍋にお湯をたっぷり沸かし、濡らしたせいろを鍋の上に重ねます。めるさんはせいろを3段重ねていました。せいろに肉まんを入れて10分蒸しましょう。10分後、フタを開けるとそこにはつやつやでふっくらした肉まんができあがっていました。見るからにおいしそうです。肉まんのほか、野菜や鶏肉などいろいろなものを蒸して楽しんでいるそう。そのまま食卓に出せるのもお気に入りポイントだそうですよ。ご飯の温めにもせいろがおすすめ「雰囲気ある」「しまわなくてもお洒落」「せいろで肉まん食べたい」せいろの実力に感動した人たちからは多くのコメントが集まりました。また、コメントのなかにはこんなお役立ち情報も。「冷やご飯を温めても炊き立てになります。お茶碗に入れたままで大丈夫です」レンジアップではおいしさが半減しがちな冷やご飯ですが、せいろなら炊き立てクラスになるのだそう。しかもお茶碗に入れたまま温められるのなら、手間がかからない嬉しさもありますね。肉まん愛好家はもちろん、日々の食卓で大活躍しそうなせいろ。気になった人はぜひ試してみてください。グレードアップしたおいしさに感動するかもしれません。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 住み替えで叶った幸せマイホーム|める(@mellkurashi_swh)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年07月21日コンビニやスーパーで売っている肉まんは、電子レンジで温めてすぐに食べられるのが魅力です。しかし、肉まんは温度調節が難しく、温めすぎて固くなったり、均等に温められないこともあります。そこで今回ご紹介するのが、しーばママ(shi_bamama)さんが投稿している方法です。よく肉まんを食べるという人は、ぜひ参考にしてください。ラップに包んで温める方法のデメリット多くの商品は、肉まんの温め方として、お皿に肉まんを置き、ラップを上に乗せて温めることを推奨しています。この方法のデメリットは2つ。まず1つ目は、肉まんが均等に温まらないケースがあることです。水をすこし肉まんに垂らす人もいますが、温めすぎて固くなったり、温めきれずに冷たい部分が出てきてしまうことがあります。2つ目は、お皿が熱くなりすぎて、電子レンジから素手で取り出せないことです。ラップの内側は高温になるため、急いで取り出すと火傷してしまう恐れがあります。コップを使った驚きの温め方法これらのデメリットを解消するのが、しーばママが伝授するコップを使った温め方法です。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 まず、マグカップを用意し、適量の水を入れます。次に、肉まんの下についている紙をはがし、コップの上に肉まんを置きます。後はこのまま電子レンジで温めるだけ。コップの水のおかげで肉まん全体がほくほくにできるようです。また、取り出す際はコップの取っ手部分を持てば熱くないため、すぐにレンジから持ち運ぶことができます。しーばママによると、今回の動画内では500Wの電子レンジで3分温めたそうですが、もう少し短くても良いとのこと。まずは商品が推奨する温め時間を参考に、一度試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年03月22日コンビニで肉まんを買った投稿者さん。それを食べようとかぶりついたところ……。今回は、実際にあった“コンビニでのトラブルエピソード”をご紹介します。コンビニで……以前コンビニで肉まんを買い、車の中でかぶりつきました。すると「ガチン!」と、石のような硬さの冷たい具材が出てきました。恐らく、店員さんが肉まんを冷凍庫から保温器に入れたばかりだったのでしょう。歯が折れるかと思いました。速攻で返品・交換をしてもらいました。(55歳/会社員)石のような硬さで……コンビニで肉まんを買い食べようとしたところ、まだ凍っていて石のような硬さだったというエピソード。コンビニの肉まんが凍っていたら、皆さんはどう対応しますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月17日“おいしい” “ワクワク” “ハッピー” をお届けするライフコーポレーションは、「ライフプレミアムふっくらジューシー肉まん」を1月4日に近畿圏店舗で新発売いたしました。調理・加工技術の進化や市場の拡大により、2023年もますますの盛り上がりが予想される「冷凍食品」。人気爆発中の冷凍食品に、素材・製法にこだわり、おいしさを追求したライフのプライベートブランド“ライフプレミアム”から新商品が誕生いたしました。「ライフプレミアムふっくらジューシー肉まん」は、柔らかくお肉の甘みをしっかりと味わえる「鹿児島県産黒豚」を使用したちょっとリッチな肉まんです。生地は二段発酵製法で製造しているので、冷凍食品でありながら“ふっくら・もっちり”食感をお楽しみいただけます。朝食やおやつにもおすすめの「ライフプレミアムふっくらジューシー肉まん」は、近畿圏ライフ161店舗の冷凍食品売り場で販売しております。商品概要<商品名>ライフプレミアムふっくらジューシー肉まん<内容量>3個入り<価格>398円(税込429円)<販売店舗>近畿圏ライフ161店舗の冷凍食品売り場※ビオラル靭店・ビオラルエキマルシェ大阪店・Miniel西本町店を除くこだわり①鹿児島県産黒豚・国産玉ねぎを使用国産原料にこだわり、柔らかくお肉の甘みをしっかりと味わえる「鹿児島県産黒豚」と国産の玉ねぎを使用しました。一口食べた時から、お肉のジューシー感をお楽しみいただけます。②生地は二段発酵製法で“ふっくら・もっちり”食感生地を二度発酵させることで、冷凍食品でありながら“ふっくら・もっちり”食感に仕上がっています。開発者の思いコロナ禍により一度のお買い物で多くの商品をご購入されるお客様が増える中、保存にも便利な冷凍食品の売上が伸長しています。一年の中で肉まんが最も売れる1月に、味と品質にこだわった新商品を販売したいと思い、開発いたしました。二段発酵製法により冷凍食品なのに“ふっくら・もっちり”食感に仕上がりました。鹿児島県産黒豚を使用したちょっとリッチな肉まんをぜひお召し上がりください!1月の「今月の見て見て」商品はこちら!「今月の見て見て」とは?首都圏・近畿圏ともに、毎月自信を持っておすすめしたい商品をお客様に「見て、知って、試してほしい!」「試す価値あり!」と思える、そんなライフならではの魅力の詰まった商品を発信していく取り組みです。『ライフらしさ』宣言!株式会社ライフコーポレーションは、第六次中期計画において当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言!と明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のお店』になりたいという想いと意志が込められています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年01月05日寒い時期に食べたくなるものの1つ、肉まん。好きな時に、電子レンジで温めて手軽に食べられるため、食事やおやつに大活躍しますよね。ふわふわの肉まんを楽しむはずが?おもちゃメーカー『株式会社キットウェル』の広報担当である、田中(@uma_tanaca)さんも、肉まんを電子レンジで温めていました。通常であれば、商品の袋に記載されている通りに温めれば失敗はしないもの。ですが、慣れた作業だからこそ、油断も生まれるというものです。温めに失敗した結果、変わり果ててしまった肉まんの姿がこちら!肉まんレンチンし過ぎてヌーブラみたいになっちゃったウマ…ヒヒン…泣 pic.twitter.com/o9EXRUpFeC — 田中です (@uma_tanaca) October 26, 2022 きっと、加熱された肉まんは、冷える時にラップがしぼむと同時に、圧縮されてしまったのでしょう。生地はふわふわ感を失い、まるでシリコン製の『貼るブラジャー』のような物体になっていました…。※写真はイメージ材料は同じでも、食感は別物のはず。残念すぎる光景に、人々は吹き出しています。・面白くて元気出た。・見事な『貼るブラジャー』ですね。下着を全部洗濯してしまった時に助かりそう。・私も同じ失敗をしたことがあります!肉まんがラップに潰される時、断末魔が聞こえました!・私はカチコチのせんべいになりました。『貼るブラジャー』状態の肉まんにしないため、温める時は時間や温度など、改めてチェックをしたいですね。なお、田中さんは『株式会社キットウェル』のInstagramにも、おもちゃ情報のほか、最近の出来事についての投稿をしています。気になった人は、ぜひ覗いてみてください。Instagram:Kit well(キット ウェル) _知育玩具(kitwell.official)[文・構成/grape編集部]
2022年10月30日寒い時期になってくると食べたくなるのが、肉まんをはじめとする中華まん。コンビニエンスストアには温かい状態で売られているため、買って外で食べる人は少なくありません。外で食べなくとも、手に持っているだけで温かみを感じますよね。肉まんをお店の外で食べていると?描いた日常をInstagramに投稿している、キラキラおめめのモモコちゃん(chanmomokira)さんは、肉まんを販売しているお店に夫と行きました。早速購入し、お店の隣にあったベンチに座り食べていると…。肉まんを食べている投稿者さんと夫の前を通った、2人の女性。投稿者さんたちを見て、「あの肉まんおいしそう」と会話をしていたのでしょう。女性たちも肉まんを購入し、幸せそうに食べていたのでした!投稿者さんと夫は、「お店の宣伝になったのでは」という気持ちになったそうです。そんな出来事に、投稿者さんは名付けました。『肉まんで起こる幸せの連鎖』と…。秋冬の季節は、寒さで身も心も冷えてしまいがち。そんな時に、投稿者さんたちが経験したような出来事が起こると、心身ともに温まりそうですね![文・構成/grape編集部]
2022年10月18日秋になると、暑さが和らぎ、だんだんと温かい食べ物が恋しくなってきますよね。コンビニエンスストアでは、レジ横で肉まんが発売され始め、つい食べたくなるものです。スーパーマーケットなどには、自宅で温めて食べる肉まんが販売されています。市販の肉まんの多くは、少量の水とともにレンジで温めるのが一般的でしょう。しかし、加減を間違えると、べちゃべちゃになったり、逆に、水分が足りずに生地がパサパサになったりしませんか。マグカップを使った、肉まんの温め方とは?現役のシェフとして働く、麦ライス(@HG7654321)さんがTwitterに投稿した、肉まんの温め方が話題です。麦ライスさんが紹介する方法は、マグカップを用いた、簡単な温め方でした。その方法がこちら。1.耐熱のマグカップに1cmの水を入れる2.マグカップの上に肉まんを置く3.電子レンジを使い、600wで約2分間温めるまたこの季節がやってきた....マグカップに1cmの水を入れて600Wで2分ぐらいチンするとお店クオリティのフッカフカ肉まんが食べられる #麦ライス pic.twitter.com/Ujm9jsgd8x — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) October 9, 2022 麦ライスさんによると、この方法で温めれば、肉まんがふかふかの状態に仕上がるのだとか!投稿された写真の肉まんは、見るからにふわふわとしていて、とてもおいしそうです。この投稿には「やってみる!」「いいこと知った」などの声が寄せられています。・冬に向けて、最も重要な情報といっても過言ではない。・やってみたら、本当にふかふかになったよ!・僕も、いつもこの方法で温めています。おすすめ!・とてもに肉まんが食べたくなった。簡単だし、いいね。麦ライスさんの投稿を見て、肉まんが食べたくなった人は、近くのスーパーマーケットに買いに行ってはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年10月09日ファミリーマート初、モスバーガーとコラボレーションした中華まん「モス テリヤキ肉まん」が登場。2022年9月20日(火)より全国ファミリーマートで発売される。「テリヤキバーガー」風味の肉まん誕生?!2022年8月、より美味しくパワーアップしたファミリーマートの名物中華まん「ファミマの中華まん」が、ハンバーバーガーショップ「モスバーガー」とコラボレーションを実現。モスバーガーのロングセラー商品「テリヤキバーガー」を肉まんにアレンジした、特別な味わいに仕上げているのが特徴だ。ゴロっと食感の豚肉に合わせたのは、モスバーガー監修の「特製テリヤキソース」。醤油と味噌をベースに、ココアパウダーや黒すりごまを加えた深みのあるテリヤキソースが、肉の旨味をより一層引き立ててくれる。また仕上げには、テリヤキソースと相性抜群のマヨソースを加えているのもポイントだ。【詳細】モス テリヤキ肉まん 180円<数量限定>発売日:2022年9月20日(火)展開:全国ファミリーマート ※一部店舗をのぞく。
2022年09月18日熱海の新名物「熱海温泉 毒饅頭」を製造・販売する伊豆半島合同会社(所在地:静岡県熱海市、代表社員:布施 和広)は、発売を延期していた「よだれ肉まん」を2021年12月11日(土)より1個500円(税込)で販売開始します。よだれ肉まん先週、発売告知を行いましたが、多くのお問い合わせをいただきましたので、新しい情報を追加します。味の基本ベースが同じの兄弟ブランド「赤鬼まん」は、既に複数のメディアで紹介され、直近では日本テレビ系列「ヒルナンデス!」にて、「ピリ辛だけどそれがアクセントになっていてとても美味しい」と国民的男性アイドルからお褒めの言葉もいただいているだけに反響を楽しみにしています。当初、「よだれ肉まん」は2019年6月に発売を予定していました。しかしながら、拘り抜いて完成させたはずなのに、感動できるレベルまで届かず、発売延期を余儀なくされました。延期決定から、新たに5社の協力工場を経て、美味しさ(味覚刺激)と美しさ(視覚刺激)を追求するために10回以上の試作を繰り返しました。結果、発売延期から2年5ヶ月、構想からは3年8ヶ月が経ちまして発売にいたります。よだれ肉まん■よだれ肉まんの全て【特徴】商品名 :よだれ肉まん(商標登録済み)ジャンル :中華まん(牛肉まん)販売日 :2021年12月11日(土)牛肉の銘柄:あしたか牛のみ牛肉の部位:ブリスケットほか原材料 :牛肉、シイタケ、タケノコ、にんにくほか内容量 :1個150g税込価格 :1個500円地元・静岡県東部の愛鷹山麓裾野に広がる広大な緑地(富士箱根伊豆国立公園)に囲まれた環境で飼育されている「あしたか牛」を使用しています。厳選された飼料によって一定期間肥育することにより仕上げられた高品質な牛で、豊かなコクのある風味が特徴です。年間生産量が限られていて、赤身の旨味と脂のやさしい甘みのバランスが良く、ほとんどが静岡県内の飲食店で消費されています。食通も美味いと太鼓判を押す静岡県を代表する牛肉で、近年メディアにも取り上げられ始めました。オールシーズン通して、地元の美味しい牛肉を安く食べさせたいという思いもあり、稀少なブランド牛のたっぷり詰まった牛肉まん「よだれ肉まん」を500円(ワンコイン)に設定しました。【餡の肉】構想期間では、徹底的においしい肉まんを調査しました。まず、注目されている肉まんを全国から100個以上取り寄せ試食、実際に食べてみると外国産より国産、豚肉ではなく牛肉という判断までは時間がかかりませんでした。伊豆半島合同会社は、伊豆半島に眠った希少な食材を再発掘し、付加価値を与えながら新名物を創造することを理念にかかげる会社です。静岡県東部地区(伊豆半島北部)で育てられた希少なブランド牛「あしたか牛」・静岡県東部地区(伊豆半島中部)で育てられた希少なブランド牛「伊豆牛」が候補に上がり、肉汁たっぷりの餡がオリジナルの肉まんの皮と絶妙に調和しただけでなく、年内であれば安定供給も可能ということで「あしたか牛」を採用しました。拘りの牛肉まんを完成させるには小さな自社工場では限界がありましたので、外部の大きな工場に依頼して、試作をしてもらい味見、また一週間後、また一カ月後に試作をしてもらい、味見を繰り返しました。最高の味とイメージに近づけるために、時には、工場を変え、一から試作をし直したこともあるほど。徹底的に、最高の牛肉まんを追い求めました。我々の拘りの食材とレシピを渡し、それを肉まん製造歴30年以上の職人達が経験を活かして調整をしていきました。【発売延期】商品発売日:2021年12月11日商品完成日:2021年12月11日延期決定日:2019年6月29日構想から :3年8ヶ月延期から :2年5ヶ月構想1年、3ヶ月間の試作で「よだれ肉まん」を発売する予定でしたが、上質過ぎた牛肉は低い温度でも脂が溶け出してしまい、その溢れ出す肉汁を皮が吸収してしまうことで、完成したものの中に1/10程度見た目が悪いものが混ざる状態。味は納得できるが、見た目に問題があると判断して発売延期するしかありませんでした。※この失敗経験は、既に発売している兄弟ブランドである「赤鬼まん」の製造のヒントとなりました。発売延期を決めてから本日まで、東京都、静岡県、愛知県、大阪府、福岡県の5社の協力工場を経て肉汁が溢れ出るように餡と皮の割合を追求、延べ10回以上の試作を繰り返すことで、ヨダレのように滴り落ちる肉汁を綺麗な見た目で表現することに成功しました。これ以上脂を入れると見た目が悪くなり、少ないと肉本来の旨味が失われるという絶妙な塩梅を見つけることができ、過去最高のおいしさを保ちながら過去最高に美しい見た目で販売することができるようになりました。今回も、三ツ星を獲得したシェフやソムリエは勿論のこと、有名鮨屋店主、有名焼肉屋店主、有名焼鳥屋店主を巻き込み、牛肉まんづくりに挑戦しました。大人達が集まり、熱い思いをぶつけあって試作を繰り返しました。美味しい肉まんを製造できる職人の方々や、関わった全ての皆様に心から感謝しています。【ネーミング】商品名の「よだれ肉まん」は、「ヨダレ」が出るほどの美味しさ、「ヨダレ」のように溢れ出る肉汁をイメージして名付けました。地元・伊豆半島の食材を使い、どんな方にも美味しいと言っていただけるよう、懲りずに拘りの牛肉まんを追求し続けました。真面目に 「ヨダレ」を意識して、見た目も、味わいも、思い出も、商品名も、とことん「ヨダレ」に拘りました。豚ではなく牛、贅沢を追求するために希少な「あしたか牛」を使い続け、限界まで牛肉を詰めることで溢れ出る脂の甘みを表現。食感を楽しませるためにタケノコを多めに加えました。よだれ肉まん赤鬼まん■兄弟ブランド「赤鬼まん」との関係「よだれ肉まん」の数々の失敗は、「赤鬼まん」の製造にヒントを与えました。「よだれ肉まん」に使われる「あしたか牛」などの上質な牛肉は、脂が溶けだす温度が低いです。脂が溢れ出てくるジューシーさをウリにしたのですが、白い皮に脂がシミてしまい、見た目に問題が出ていました。脂ジミを香辛料で色付けして目立たなくさせていく中で、橙色に生まれ変わった皮をヒントにした「赤鬼まん」が誕生しています。拘り抜いた「赤鬼まん」は、日本テレビ系列「ヒルナンデス!」をはじめとした数々のメディアで掲載・放送しています。兄弟ブランドの「よだれ肉まん」も是非ご賞味ください。よだれ肉まん赤鬼まん店舗あしたか牛【運営会社について】<地方創生・地域活性化・地元支援の3つを柱に、美味と質感を探求する事業を展開>伊豆半島合同会社は、伊豆半島に眠った伝統文化や希少な食材を再発掘し、付加価値を与えながら新名物を創造する会社として静岡県熱海市に生まれました。第1弾は、熱海温泉の地域特性を活かして、味・見た目・コンセプトに拘りながら、話題性・流行感・ユーモアさを加えた「温泉饅頭」を販売。店舗名と運営会社名は同じ伊豆半島合同会社、1階が店舗で地下1階が営業所になります。会社名 : 伊豆半島合同会社(店舗名も同じ)所在地 : 〒413-0019 静岡県熱海市咲見町7-33 ユニオンビル1階・地下1階代表者 : 布施 和広資本金 : 8,000,000円設立日 : 2018年7月2日設立/2018年8月8日開店/2021年3月26日駅前移転連絡先 : 0557-82-2588(代表) info [@] izuhanto.com事業内容: 観光土産品の企画・製造・販売・コンサルティング、小料理屋・茶屋・居酒屋の運営定休日 : 超不定休(コロナの影響による)URL : SNS : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年12月10日おうち時間が増え、自宅でも様々な国のお料理を作る機会が増えましたよね。また、お取り寄せブームもあり、肉まんや小籠包などをおうちで食べる機会も増えたと思います。蒸し料理をする際に、レンジでも勿論良いのですが、もっと本格的にしなやかに蒸し上げるにはやっぱり「せいろ」があると便利です。そこで今回は、「せいろ」を初めておうちに迎える方も、すでにお持ちの方にも喜んでもらえる、せいろの良いところ、そして選び方、使えて便利で美味しいレシピをご紹介したいと思います。●「せいろ」の良いところせいろの魅力は、なんといってもテーブルにそのまま出して使えることです。そして写真映えします。2段重ねにすることで、様々な種類の飲茶を同時に蒸して頂くことが出来るので一石二鳥でもありますね。また、せいろを使うことで、食材をふっくら柔らかく、美味しく蒸しあげてくれますよ。●「せいろ」の選び方について手持ちの鍋に合わせて、せいろを選ぶ場合は、鍋の直径サイズより約1cm~2cm程度大きいサイズを選ぶとGOOD。一人分であれば、18cmや21cmくらいの一段でも十分使いこなせます。蒸し板も一緒に買っておくと、お鍋のサイズの心配なく使いこなすことができますよ。また、食べ終わったあとは洗剤を使わず、スポンジでこする程度に洗って、しっかり水分を乾かすだけでOKです。それでは、早速、見栄えもよく美味しく作れる「せいろ」の万能レシピをご紹介したいと思います。●見栄えもよく美味しい「せいろ」の万能レシピ・豚バラ肉と根菜のせいろ蒸し豚バラ肉を蒸すことでカロリー大幅ダウン。しっかり脂を落とした脂身はサクッと食感で甘みも倍増。たっぷりの根菜で食物繊維もしっかり摂取。たっぷり味噌だれにつけてサンチュで巻いても美味しいですよ。・蒸し野菜チーズソース野菜をもりもり食べたい時は、蒸し野菜に決定です。オリジナルのチーズソースがまた美味しい!ダイエット中の方に是非オススメしたいせいろを使った一品です。・蒸しナスのネギソースせいろにお皿ごと入れることで、汁だくジューシーに仕上がる「蒸しナスのネギソース」。せいろごとテーブルに出すことで、食卓がゴージャスで華やかになりますよね。白髪ネギをたっぷり乗せて召し上がれ。・肉まん・ごまあんまんお取り寄せの肉まんやあんまんも美味しいですが、自宅で生地から作ってみるのもオススメですよ。生地が驚くくらいふっくらモチモチしているので感動のおいしさです。出来立て蒸したてを召し上がれ!・イカシューマイおうち天津の代表格「イカシューマイ」。フードプロセッサを使う事でとっても簡単に作ることができますよ。シューマイの皮にも包むことなく作れるので失敗知らずで作れます。せいろで蒸したイカシューマイは、ふわふわで本格的です。隠し味で入れた明太子がまた良い仕事をしてくれています。せいろ買ってよかった~と納得できちゃう一品です。とても奥が深く、あると便利な料理器具の「せいろ」。今回ご紹介したレシピを活用し、上手に使いこなして、幸せ時間を増やしてくださいね。
2021年10月22日フワフワな食感とジューシーなお肉がたまらない、肉まん。蒸し器を使って肉まんを温めるのは、少し手間ですよね。水にさらした肉まんにラップをかけ、電子レンジで温める方法もありますが、ほかにも簡単に温める方法があるそうなのです。マグカップが簡易蒸し器に!?シェフの麦ライス(@HG7654321)さんが昔、友人に教えてもらったという『簡単な冷蔵肉まんの温め方』をご紹介します。昔友人に教えてもらった誰もが知るべきライフハックなんで皆さんにもお教えますね1cmぐらい水入れたコップに肉まん置いて2分レンチンするとふわふわ熱々に温まります明日にはスーパーから肉まんが無くなるぐらい広まってほしい pic.twitter.com/kR3DqRGaIU — 麦ライス@簡単レシピ/料理ハック (@HG7654321) September 11, 2020 こちらの方法を参考に、実際に冷蔵の肉まんを温めてみます。下についている薄い紙を取りはずした肉まんと、肉まんのサイズより小さめの飲み口のマグカップを用意。マグカップは、電子レンジで加熱可能なものを使用します。マグカップに、13程度の水を入れます。マグカップの上に肉まんをのせ、500~600w程度の電子レンジで2分程度温めます。加熱時間は、電子レンジの出力によって多少前後するので、お好みで調整してみてください。「本当にこれだけでいいのか…」と心配になりながら、温め終わった肉まんを見てみると…!おいしそう…ッ!食べてみると、肉まん全体に熱が通っており、ホクホクとしておいしかったです!麦ライスさんによると、2個目以降は先ほど温めたマグカップの上に肉まんをのせ、ラップをかけて1分ほど電子レンジで温めるだけでもおいしく食べられるといいます。肉まんはマグカップに1cmの水を入れて600Wで2分チンするとフカフカに温まるってツイートがバズりましたが2個目からはラップをかけて1分チンでカチカチにならず温まることが発覚しました。 pic.twitter.com/tFgCFjVcTt — 麦ライス@簡単レシピ/料理ハック (@HG7654321) January 17, 2021 ネット上では、この温め方に対しさまざまな声が寄せられました。・そんな方法があったんですね!肉まんが食べたくなってきました。・やってみました!フカフカな肉まんになって、おいしかったです…!・カップの中で蒸気があがり、簡単蒸し器のようになるんですね。やってみます!温め方によっては、皮が溶けてベチャベチャになってしまったり、固くなってしまったりする肉まん。蒸し器で温める時間がない時など、試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2021年01月18日大きな蒸し器は、キッチンのコンロを占領するし片付けも面倒で、持っていないという方も多いのではないでしょうか。しかし、シュウマイ、肉まん、茶碗蒸しなどのおかずから、蒸しパン、プリンなどのおやつまで、蒸し料理は素材の旨味を逃さないうえにヘルシー。さらに、蒸し料理はビタミンCなど水溶性の栄養を逃しにくい調理法なので、ぜひ日々の献立に登場させたいところです。家にある道具をうまく使って、蒸し料理をもっと身近なものにしましょう!■蒸し器がないときの代用となる身近なものと使い方蒸し器がなくてもフライパンや鍋、土鍋、圧力鍋、電子レンジなど身近な道具を使えば、蒸し料理はできます。それぞれの道具に合わせて一工夫すれば、蒸し器を使うよりぐっと手軽に蒸し料理を楽しむことも可能です!それぞれ代用するものや食材によって蒸し時間が異なるので、どの方法でも慣れるまでは様子をみながら加熱しましょう。特に、茶碗蒸しやプリン、卵豆腐などといった卵を使った蒸し料理は、火のあたりが強すぎると「す」ができてしまうので注意が必要です。「す」ができてしまうと、舌触りも見た目も悪くなってしまうので、特に気をつけましょう。蒸し料理で大切なのは、十分に蒸気の上がった状態で食材を入れること。そうすれば、効率よく蒸すことができます。それから、食材同士をぎゅうぎゅうに並べてしまうと、蒸気がうまく回らないため、火の通りにムラができてしまいます。しっかり間隔を開けて並べるようにしてください。・深めフライパン【フライパン+耐熱皿】深めのフライパンに茶碗などの少し高さのある耐熱皿を逆さに置いて台座を作ります。そこに3cm程度の水を入れ沸騰させ、蒸気がしっかり上がったら、耐熱の平皿に乗せた食材を台座の上に置き、フタをしめて蒸します。注意点は、蒸気でフタに水滴が付き、それが食材に落ちないように、フタにはあらかじめふきんや手拭いを巻くことです。その際、ふきんや手拭いが間違って燃えてしまわないように、端はしっかりフタの上で縛っておくのも忘れずに。それから、台座となる茶碗は水を沸騰させる前に入れましょう。蒸気が満ちたフライパン内は、かなり熱いので火傷に注意です!【フライパン+アルミホイル】フライパンの高さが足りず、茶碗などではうまくフタがしまらない場合は、ココット皿などの耐熱皿に食材を入れて、アルミホイルで一つ一つフタをしたものを蒸すこともできます。深めのフライパンにお湯を沸かし、皿ごとそのままフライパンに置いて、フタをして蒸します。ただ、この方法は、皿自体の高さが足りないと水が食材に入ってしまう可能性があるので、水っぽく仕上げたくないときは向いていません。・鍋【鍋+ザル】鍋に半分くらいの水を入れて沸かし、取手の付いたザルに食材を重ならないように並べて、鍋のふちにザルをひっかけて、フタをして蒸します。ザルが小さかったり、鍋が大き過ぎても菜箸などを鍋のふちに渡して、ザルを支える部分を作れれば蒸すことができます。ほかにも、鍋のふちにフックをひっかけて蒸せるようになっている便利グッズもあるので、お弁当の彩に、少量を手軽に蒸したいときなど活用できそうですね!・土鍋【土鍋+蒸し皿】フライパンや鍋などと使い方はほぼ同じ。鍋に台座を作り、半分くらいの水位でお湯を沸かします。そこに耐熱皿に乗せた食材を置いて、フタをすれば蒸すことができます。土鍋は保温性が高いので、じっくり柔らかい火で蒸すことができるのが特徴です。・圧力鍋【圧力鍋+ザルor蒸し皿】圧力鍋はそもそも密閉できる仕組みになっているので、蒸し料理にも使えます。フライパンやほかの鍋と違うのは、食材をはじめから鍋に入れてしまうこと。圧力鍋に500ml(食材を蒸しても蒸発しないくらいの量)程度の水を入れ、ザルか蒸し皿などに食材を置き、フタをして火をつけます。沸騰して、圧がかかったら、そこから食材に合わせて蒸し時間を調整してください。火を止めて、自然に圧が抜けるまで待てば完成です。・電子レンジ【電子レンジ+耐熱ボウル】何品も並行して料理をしていると、コンロが塞がってしまっていることもあるのでは? ちょっとした食材の下処理などに大きな鍋を出すのも億劫ですよね。そんなときの強い味方、電子レンジ! 以下、電子レンジを使用して蒸す場合は、少量の水や酒を振って蒸すのがポイントです。耐熱ボウルに食材を並べて、水または酒を少々振り入れ、ラップをふわっとかけて加熱します。中の食材が多かったりすると火の通りにムラがでてしまうので、少量ずつ行うか、途中で混ぜたりひっくり返してください。【電子レンジ+シリコンスチーマー】カラフルで可愛いシリコンスチーマーは、食卓にそのまま出しても華やかですし、その分洗い物も減るのがいいところ! こちらも耐熱ボウルの組み合わせ同様、食材を入れて、少量の水か酒を振り入れ、フタをして蒸します。【電子レンジ+ジップパック】耐熱用のジップパックはそのまま電子レンジにも使えます。その際、ファスナーは完全に閉めきらないこと。熱の逃げ場がなくなり、袋がパンパンになって危ないので気をつけましょう。初めに入れた水分や食材から出た水分をきって、熱が冷めればそのまま冷凍庫にもしまえるのでとっても便利です。・炊飯器【炊飯器+網】餅を焼く網やケーキクーラーなどを炊飯器の中に置いて食材をその上に乗せます。そこに被らない程度の水を注ぎ、炊飯スイッチをオン。炊き上がりの合図が出ても、食材の様子を見て、加熱が足りないようであればまた炊飯スイッチを押して蒸し時間を調節してみてください。■目的別! 蒸し器の代用品を使ったオススメの蒸し方それぞれの食材に合わせて代用品を使い分けてさらに上手に蒸し料理と付き合いましょう!・蒸し器の代用品で作る『肉まん』おすすめの代用品は、フライパンか鍋や土鍋。肉まんは厚みもあるので、フライパンではなかなか難しいかもしれませんが、フタが閉まれば問題ありません。所要時間は約5〜10分。肉まんの個数や大きさによって違うので、様子を見ながら加熱しましょう。温め直しには、電子レンジも手軽なのでおすすめです。少し深めの皿に少量の水を入れ、割り箸で支えを作り、その上に肉まんを乗せます。さらに、そこに肉まんがかわかないように軽く湿らせたキッチンペーパーを被せ、ラップをかけて加熱します。肉まん1個であれば、下に敷く耐熱皿代りにマグカップなどを使うのもアリです。それから、肉まんの下にクッキングシートを敷けば、せっかくのふかふかの皮が皿にくっついてしまうのも防げます。・蒸し器の代用品で作る『茶碗蒸し』おすすめ代用品は、鍋。鍋の場合は、鍋底にふきんを敷くと、蒸している最中に器がぐらつくのを防いでくれます。卵料理は急激に温度が変わると「す」が入ってしまうため、あらかじめお湯を沸かして、そのお湯を鍋に注いで蒸します(その際、お湯が茶碗蒸しに入ってしまわないように注意!)。お湯の量は茶碗蒸しの器の半分が目安です。7〜8分中火にかけ、フタをしたままさらに7〜8分そのままにして余熱で火を通します。竹串をさして、出てくる汁が透明であれば火が通っている証拠です。また、手軽なのが電子レンジ。耐熱の器に具と濾した卵液を入れて、ふんわりとラップをして加熱します(このとき、ラップに爪楊枝で10カ所程度穴を空けておくと余計な熱がこもりにくくなります)。200wで約7分。その後は様子を見ながら30秒ずつ加熱していきましょう。少しずつ加熱することで、「す」が入ることを防ぎます。ほかにも、炊飯器などでも手軽に作れます。アルミホイルで1つ1つ、フタをした茶碗蒸しを炊飯器に入れ、2合目あたりまで水を注いで、炊飯スイッチを押して約20分。最後にかまぼこや三つ葉を飾り、もう一度フタを閉めて5分ほど待てば完成です。・蒸し器の代用品で作る『蒸しパン』おすすめの代用品は、深めのフライパンです。フライパンでお湯を沸かして、生地を入れたココット皿やプリン用のカップをそのまま置き、中火で12〜15分。お湯が多すぎると器が傾いて生地にお湯が入ってしまうので、お湯の量は2cmくらいが目安です。竹串などで刺して、ネバネバの生地がくっつかなければOK。フタをとって、表面を乾かせば、艶が出て見た目もおいしそうに!■蒸し料理を身近なものにしてワンランク上の食卓に!案外いろいろな物で代用がきく蒸し器。蒸し方のコツさえつかめば、もう怖くありません! そして、案外蒸し料理は、時間がかからないのも嬉しいところ。あと1、2品おかずを足したいときに大活躍間違いなしです。家庭で手軽に蒸したての料理をぜひ楽しんでみてください。
2020年07月30日自分の中で普通だと思っていた『食べ方』が、実は少数派だったという経験はあるでしょうか。水谷路(mz_tn_mch)さんは、子供の頃から肉まんを食べる時は、あるものをかけて食べていたといいます。肉まん問題肉まんには、中濃ソースをかけて食べるのが普通だと思っていた水谷路さん。しかし周囲に話すといつも驚かれるそうです。そこで誰か仲間がいないかと呼び掛けると、コメント欄で共感の声が相次ぎました!・まさに中学生の時にコンビニで同じ経験をしました。肉まんにはソースが当たり前だったので、本当に衝撃でした。・大阪在住です。私もソースをかけて食べますが、ウスターソース派です。・西東京出身ですが、肉まんにソースをかけます!からしもつけます!・同じ人がいて嬉しい!私も肉まんにソース派で、周囲から不可解な顔をされています。また、そのほかにもいろいろな肉まんの食べ方があるようで、ソース以外には『酢醤油』や『マヨネーズ』をつけるという意見も上がっています。自分が知らない食べ方を時には試してみると、新たな発見があって楽しいかもしれませんね![文・構成/grape編集部]
2020年06月29日第252飯「ふかふか肉まん」■材料<皮>薄力粉300g砂糖30g塩ひとつまみドライイースト小さじ1ベーキングパウダー小さじ2牛乳50cc水100ccサラダ油大さじ1<あん>豚ひき肉300gたけのこ大さじ2干ししいたけ2個長ねぎ20cmしょうが大さじ1/2塩小さじ1ウェイパー小さじ1酒大さじ1オイスターソース大さじ1醤油大さじ1ごま油大さじ1こしょう少々■作り方【1】まずは皮づくりから。ボウルに粉類を入れる。別の容器に沸騰した熱湯と冷たい牛乳を入れて、人肌くらいの温度にする。その牛乳水を、粉類が入ったボウルに少しずつ混ぜながら加えていく。【2】手で生地をこねていき、まとまってきたらサラダ油を少しずつ加える。生地が滑らかになるまで最低20分はこねて。【3】丸めた生地の上にぬれ布巾(クッキングペーパーを湿らせたものでもよい)、その上にラップをかぶせて温かいところに置く。生地が発酵して2倍くらいの大きさになったら16等分にし(1つ約30gくらい)生地を丸めていく。【4】3の要領で2時間発酵させる。【5】生地を発酵させている間にあん作り。たけのこは小さな角切り、干ししいたけは水で戻して粗みじん切り、長ねぎも粗みじん切り、しょうがはおろしておく。【6】あとは材料を全てボールに入れてよく混ぜておくだけ。【7】発酵が終わったら、めん棒を使い、真ん中を少し分厚くして周りの皮を薄く伸ばして成形する。【8】そこに16等分したあんを置いて包んでいく。【9】左手の手のひらに皮を置き、親指であんを押さえながらひだを作っていく。【10】10~12枚のひだを作ったら最後はひだ全体をぎゅっとひねり生地を閉じる。【11】小さく切ったクッキングシートを敷いて蒸し器に入れる。【12】湯気の立った蒸し器に入れて15分蒸したらでき上がり。酢醤油とからしをつけて召し上がれ。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2020年03月04日フードコーディネーターのほりえさちこさんによる「すぐ楽レシピ」。毎回、簡単で短時間でできる、おいしいレシピを紹介しています。今回紹介するのは、蒸し器いらずで、電子レンジで簡単にできちゃう「肉まん風レンジ蒸しパン」。ホームメイドの肉まんのお味はやっぱり格別!ぜひ熱々のおいしさを味わってみてください。電子レンジで1分!「肉まん風レンジ蒸しパン」の作り方せいろいらずで、電子レンジで1分間加熱するだけでできる「肉まん風レンジ蒸しパン」の作り方を見ていきましょう。おうちに蒸し器がない人でも簡単に作れちゃいますよ♪●材料(8個分)・小麦粉……150g・砂糖……大さじ2・塩……小さじ1/2・卵……1個・ベーキングパウダー……小さじ2・牛乳……150ml・玉ねぎ……1/4個・にんじん……1/4本(30g)・豚のひき肉……100g・たけのこ……30g(※お好みで)・ごま油……適量・A(鶏がらスープのもと小さじ1/2、オイスターソース、醤油、砂糖各大さじ1/2、水1/2カップ)・水溶き片栗粉……大さじ1/2(※片栗粉を倍量の水で溶いておく)●作り方1.フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたたまねぎとにんじん、たけのこを炒めます。2.1に豚のひき肉を加えて、ぽろぽろになるまで炒めます。3.2にAを加えて、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。4.小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせて、生地を作ります。5.シリコンまたは紙のカップの高さ1/3のところまで生地を流し入れたら、3を入れます。6.5の上にさらに生地を流し入れ、具材を覆います。最後にふんわりラップをかけて、1個につき電子レンジで約1分間加熱します。生地がふくらんできたら、できあがり。食べてみたら本当に肉まん!簡単すぎてびっくり生地はふっくら、中の具材はジューシーで、何個でも手を伸ばしたくなるおいしさです。コンビニなどでは定番の肉まんですが、おうちで手作りすると「こんなにおいしいんだ!」と、きっと感動するはず。熱いうちに召し上がれ♪「これからの行楽シーズンに、弁当はもちろん、おやつにもぴったりな『肉まん風レンジ蒸しパン』。一見手が込んでいそうですが、実は電子レンジを使って、たった1分程度でできるのもポイントです。生地をカップに入れるときは、ふくらむことを想定して、8〜9割にとどめましょう。3〜4個まとめて加熱するときは、火の通りを見ながら少しずつやると失敗しません。冷めてもおいしいですが、ぜひ熱々できたてをお楽しみください」【ほりえさちこ】栄養士/フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て、テレビや雑誌、広告などで活躍。『フリージング離乳食―1週間ラクラク』『フリージング幼児食1歳半〜5歳—1週間分作りおき!』は累計4万部のロングセラーに。近著に『サラ弁』がある。●ライター庄司真美●写真さくらいしょうこ**「ほりえさちこのすぐ楽レシピ」は毎週土曜日の12時更新♪**▽ほりえさちこのすぐ楽レシピ・連載一覧はこちら▽時短・簡単・ボリューミー!ほりえさちこさんのすぐ楽レシピ【連載一覧】
2018年04月07日朝ごはんは“パン派”という人もいて、日ごろから食パンをストックしている家庭も少なくないはず。トーストして、バターやジャムなどを塗って食べるのが一般的かと思います。食パンは賞味期限が近づいてくるとパサパサしてしまうこともあるから、なるべく早めに食べてしまいたい…。と思うものの、なかなか思い通りにはいかないのが現実。でも、パサパサの食パンはできれば食べたくないし…。そんな時は、キャン★ドゥで購入できる「肉まんメーカー」(税込108円)がおすすめです。余った食パン×冷凍シュウマイで肉まんの出来上がり♪「肉まんメーカー」は、食パンで肉まんが作れるという便利アイテム。しかも、電子レンジで加熱するだけでできるスグレモノ。透明な型と青い型の2つを使って、作っていきます。愛らしいブタの顔が目印です。使い方はとっても簡単。手元に実物がないとわかりづらいかもしれませんが、念のため以下に手順をまとめます。【肉まんの作り方】1)食パン2枚を500Wの電子レンジで約30秒加熱する2)冷凍シュウマイ1~2個を解凍しておく3)食パンを1枚ずつ、透明な型で四角く抜く4)食パン1枚のブタの顔の跡が付いた面を下にして、解凍し、半分に切ったシュウマイを乗せる5)もう1枚の食パンをブタの顔が上に来るように乗せ、青い型でブタの形に抜く6)まわりの余分な部分を取り、もう一度青い型をかぶせて500Wの電子レンジで約30秒加熱したら出来上がり!文字で見ると手順が多く、難しいと感じるかもしれませんが、実際にやってみるとそんなことはありませんでした。むしろ、とっても簡単!パッケージのようにキレイなブタの顔にはなりませんでしたが、そのほかは(たぶん)バッチリです。味も肉まんそのもので、食パンの新しい食べ方を発見して得した気分になりました♪冷凍シュウマイ以外にも、餃子や春巻き、ハンバーグなどのタネを使っても◎。また、あんこを入れて「あんまん」、ピザソースとチーズで「ピザまん」、残ったカレーで「カレーまん」など、色んな味が楽しめそう!子どもの朝ごはんやおやつにもピッタリのサイズだし、火を使わないので、子どもと一緒に作ってみるのも楽しいと思いますよ。(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年03月30日サークルKサンクスは5日、「伝説のすた丼屋監修 すたみな肉まん」を、関東・新潟・長野・静岡地区のサークルKとサンクスにて15万食限定で発売した。○豚肉・ニンニク・卵黄風ソースを使用した、食べ応えのある中華まん同商品は、アントワークスが展開する「伝説のすた丼屋」監修の中華まん。同社では2011年1月より、「伝説のすた丼屋」とのタイアップ商品を開発しており、第8弾の今回は初めて中華まんを発売した。「伝説のすた丼屋」店舗の主力商品である「すた丼」をイメージし、豚肉、ニンニク、卵黄風ソースを具材に使用し、ニンニクをガツンと効かせた商品に仕上げたという。店舗イメージカラーである「黒」を表現するため、竹炭パウダーを中華まんの生地に使用し、見た目のインパクトを演出。また卵黄風ソースを加えることで具材の味をマイルドに引き立て、食べ応え抜群の商品となっているとのこと。関東・新潟・長野・静岡地区にて、15万食限定販売。価格は150円(税込)。
2016年01月05日ローソンはこのほど、うずらの卵やえび、クリを丸ごと入れた「謹製 五目肉まん」を、全国のローソン店舗(「ローソンマート」、「ローソンストア100」除く)で発売した。同社では、9月に素材や製法にこだわった中華まんシリーズ第1弾「特選 近江牛すき焼きまん」を発売した。ブランド牛「近江牛」を中具に使用した、ワンランク上の中華まんを手軽に楽しめる商品として、評価が高かったという。好評だった第1弾に続き、このほどシリーズ第2弾商品を発売した。中具には、しょうゆ・砂糖・ショウガなどで味付けした2種類の豚肉(肩ロース・ウデ)を使用。細切りにしたたけのこと、3種類の大きな具材「うずらの卵」「えび」「クリ」も加え、もっちりとした食感の口どけの良い生地で包んだ。どっしりと重く、通常の「肉まん」に比べて約1.8倍の重量(調理前の重量比)があるという。価格は税込320円。
2014年11月26日ファミリーマートは18日、中華まんの本格的なシーズンに向け、「激辛四川風麻婆肉まん」を50万食数量限定で、全国のファミリーマート店舗で発売する。○山椒と豆板醤が辛さの決め手の、本格的な激辛肉まん同商品は、寒さが深まり、より温かさを求める時期に合わせて発売する"辛さ"が特徴の激辛タイプの肉まん。山椒、豆板醤、ラー油、赤唐辛子などを使用することで四川風に仕上げ、またトウチ醤やがらスープなどをあわせることで、辛さの中にもうま味がある肉まんに仕上げたという。仕上げに「辛」の焼印を入れることで、見た目にも辛さをイメージしている。50万食限定で、価格は140円(税込)。
2014年11月14日ファミリーマートは28日、キャラクターまん「ふなっしーまん(肉まん)」を、全国のファミリーマートにて、100万食限定で発売する。○船橋市非公認ご当地キャラ"ふなっしー"をイメージ同商品は、千葉県船橋市の非公認ご当地キャラ"ふなっしー"の好物であるジューシーな肉をイメージしたキャラクターまん。敷き紙にはオリジナルの中華風ふなっしーをデザインしている。具材には、豚肉、玉ねぎ、キャベツを使用。濃厚でこってりとした味付けにするために、ジューシー感のあるとんこつしょうゆ味に仕上げた。価格は190円(税込)。
2014年10月25日